中午和朋友吃飯，她興高采烈地告訴我：「我想要頂一家飲料店！」

住在桃園的友人，工作多年、存了些錢，一直想要自己創業；但她一直都是辦公室裡的行政職，沒有創業的知識和技能，

唯一可想的就是「餐飲創業」。

這兩年，只要有加盟展，她都會到現場觀摩；她和我說：『飲料店的加盟金居然要兩百多萬，實在下不了手！』

上個月，親戚告訴她，就在她住家不遠，某飲料店的加盟主要把店頂讓，生財設備、技術全部轉移，頂讓金「只要30萬」！

聽到三十萬，她眼睛亮了！

『這個品牌的飲料店加盟金要兩百萬ㄟ，是不是很划算！』

看到友人正在興頭上，身為「資深冷水大師」，崴爺徹底讓她熄了火….

/

我的創業前輩和我說過：

『沒有一個創業者，會放著賺錢的生意不做。』

那些嘴上說：「移民出國、身體不適、忍痛割愛、股東不合、生涯規劃」，急著用低價把店讓出去的人，十之八九都是想把燙手山芋拋出去的人。

真正要頂讓的主因只有一個，就是「不賺錢、在賠錢」。

/

我虧了一下朋友：

『妳從小到大沒創業過ㄟ，妳真以為自己是「經營之神」，能讓一家瀕臨倒閉的飲料店起死回生啊？』

真的啊！
就算接了人家頂讓的加盟店，你也不可能改變頹勢。

加盟店不是具有成長性的事業（至少對加盟者不是），品牌經營、行銷廣告、產品、定價策略這些重要決策，都控制在加盟總部，你怎麼調整？

加盟主唯一可控的就是「Location」！
很顯然，一開始店址就選錯了。

就是因為租金過高、人潮不佳、風水不好…才會導致這樣的結果。

你花了三十萬，以為買到划算的「資產」；但實際上你買到的是別人的「負債」。

員工要發薪水、
房東要收租金、
物料要錢買、
加盟總部要抽成、
政府要課稅….

你接手後的每個月，可能都要賠上幾萬、幾十萬！

/

不只有農曆七月半要小心「抓交替」；接人家做不下去的店，也是一種「被抓來」交替的行為。

所以交替前，請三思：

1/沒有人會放著賺錢的生意不做
2/人家都做不下去，你憑什麼有把握做得更好？
3/我還沒想到…..(你們幫忙接一句)

https://tong5410.pixnet.net/blog/post/352260157

最近真的是熱到每天都想喝涼的☀️☀️☀️
這家🔥🔥🔥新開的飲料店🔥🔥🔥
還沒開就讓人先注意到他們口吊的布條
" 神明托夢要我在這裡賣涼欸 "😝😝😝
( 行銷策略成功 )
-
他們家主打綠豆沙牛奶
不過也有紅豆牛奶跟紅茶🥛
除了飲料以外也有提供波蘿油🥯

跟前輩在聊他希望我談的餐飲數位轉型的分享。

剛好這幾天在蒐集一些想法，也寫一點文來分享一下。

為什麼我要不斷的改變進行數位轉型？

我從非常陽春的餐車起家，市場經驗都是靠摸索，摸索到對市場認識，有感覺，這是對市場敏感度訓練的時期。

但這樣的「感覺」有著太多的誤差，僅此於個人主觀的感覺，毫無數據支撐我的感覺或者論點。

早餐店在早期算是很難導入pos系統的產業，因為10幾年前的pos並不好用，沒有雲端化，單機版的主機也都很大台，重點是操作介面並不人性化與缺乏流暢度，在一般飲料店跟餐廳還算好導入，因為結帳時間久一點還好，但在早餐店這種業態，顧客非常集中且都趕時間，傳統客人買個三明治丟個零錢就走，誰在那邊等你結帳？？

我記得我第一台買的pos買斷主機大概花了6萬塊，最後導入pos卻讓營業額下滑了快2成，差點沒嚇死，因為結帳速度慢，即便蒐集的到數據也是本末導致，因為消費體驗被破壞了。

但我一直想要數據化，因為唯有數據才有辦法做更正確更即時的判斷，這是我那時候就有的觀念，但工具確實是很重要的一環。

找了3年的pos，最後才讓我找到專門為早餐店開發的pos系統，且可多機連線，雲端化，讓我們做連鎖的可以隨時了解各店的營業狀況，好透過這樣來了解與調整策略。

這是對我邁向數據化轉型重要的一個轉折，可以蒐集到店的銷售數據進行分析，還可以用app點餐來蒐集顧客資料進行推播。

好了～我不是在做pos業配，是這真的對我是個很重要的轉折。

接下來就是各線上社群工具的應用，做粉絲團/Line@都是為了做「顧客關係管理」，利用這些工具來維繫顧客關係，這是實體店重要的一環。

但，這些都僅限實體店的應用，我依然只能做區域生意，即便開多店依然是各小區域，除非密度開到很高，不然依然都是小區域。

另外，我有幫各加盟店提升業績的壓力，過去的提升方式都很傳統，就是要各加盟店去發傳單。

說真的發傳單真的有效，但願意努力發的並不多，都一段時間就鬆懈了，這對我來說是一件急需解決的問題，如果我沒辦法幫加盟店做業績，那他們加盟我也沒意義，所以我一直學網路行銷，希望透過遠端的方式就能協助加盟店，也教加盟店如何利用網路工具來經營顧客。

有經營社群跟沒有經營的業績是會有落差的，所以我後來的加盟主都做年齡限制最重要的原因是年輕人必較有辦法操作社群，說真的現在已經不是單純開店顧店就會有生意的時代，即便是加盟，你還是要建立起與商圈顧客的關係，而且是必須學會利用「網路」來經營。

這是我自己得到的經驗值。

但網路行銷其實就只是曝光，我依然是做各商圈生意罷了！！我的社群經營的再好，依然服務不到沒有我們店的潛在顧客，所以才會讓我更深度的去想辦法透過不同的服務模式來服務潛在顧客，就這樣我開始更深入研究電商，也希望把這塊服務做好。

這是數位化轉型很重要的一個關鍵改變，我有能力蒐集更多數位數據來進行分析，這些數據比我用「感覺」的分析更有依據，潛在顧客的「輪廓」更為清晰，我也更能為這些清晰的潛在顧客去設定產品與提供的服務改變，這是數位轉型最重要的一環，也是為什麼要做數位轉型最重要的原因。

過去的數據，可能就是損益表，但損益表是落後指標，我們需要更多的是「即時數據指標」與「可以快速反應的工具與方法」，這是傳統的餐飲商業模式很難做到的部分。

當我擁有越多數據，越多的會員，所建立起的資產就會更豐厚，工廠/餐飲實體/電商，從上游到下游的供應鏈就更容易打通，當打通之後所帶來的就是整個運營效能的提升。

素食產業過去一直是落後產業，當中有許多的問題是需要被解決的，不只是有心或者推廣這樣的問題而已，存在著的是整個商業環境的建造問題，這也是我這12年一直在幹的事情。

恩...越寫越激動，就分享到這邊好了，主要就是談我們怎麼從傳統到數位轉型的過程與想法。

＃轉型過程很痛苦

滴妹最新開的飲料店再睡五分鐘隆重開幕! 為什麼網紅 YouTuber 們都開始流行自創品牌呢?
免費報名參加艾琳自媒體直播分享會👉 https://pros.is/U9Q5C

從2019年下半年開始
0:00 現場直擊滴妹飲料店 再睡五分鐘
1:39 為何網紅 YouTuber 們開始流行自創品牌？
2:09 理由一 : 創造多元收入
3:01 理由二 : 創造粉絲經濟
4:26 理由三 : 進入門檻較低
6:36 網紅自創品牌會面臨的挑戰
6:43 挑戰一 : 品牌不到位 名聲受損
7:26 較難接到同業業配

2019 國際網紅行銷調查報告👉 https://pros.is/QMSJK

免費聽艾琳經營的 Podcast ! 在你的 podcast上搜尋 "自媒體大學"
即可獲取經營自媒體最新資訊/趨勢與方法
Podcast 都是由艾琳整理資料並且錄音的喔!
spotify: https://pros.is/RQ6SC
soundcloud: https://soundcloud.com/user-335165411
Apple podcast: 搜尋自媒體大學

Influencer Academy自媒體大學簡介：
源於日本的Influencer Academy為亞洲最大的自媒體教育平台。致力於在日新月異的網路世代中推動自媒體革新。以媒體素養與哲學為本，透過實戰經驗豐富的跨領域師資，無私分享自媒體的經營策略，課程遍及54個國家、有上萬名畢業生自發互助交流，吸引3000多間廠商合作，創造千萬美金合作收益

從零開始，為自己量身打造最出色的自媒體！
開始行動👉 https://www.influencer-academy.jp/lin... 點擊網址 註冊會員免費試聽
艾琳自媒體線上講座報名在這邊👉 https://pros.is/SCKX7

艾琳Erin的line@官方號服務~解決你旅遊遇到的大小事！
日本最前線👉 https://lin.ee/zMHM3yf
韓國小幫手👉 https://line.me/R/ti/p/%40dtd1839l
艾琳聯誼團👉 https://line.me/R/ti/p/%40uoa4117p

▶在其他地方看見不一樣的Erin~
FB艾寫字: https://www.facebook.com/ErinDiary/
IG艾旅遊: https://www.instagram.com/erindiary_0904
艾琳經營的官方網站: https://erindiary.tw/
-------------------------------------------------------------------------------------------
如何支持我的頻道?
▶來我的蝦皮賣場逛逛吧! 台韓精選好物
https://shopee.tw/erin0904

▶購買Erin 合作韓國/日本旅遊4G網卡, 比大廠低價, 收訊也穩定,
以下連結訂購會隨貨附贈一個韓規電源轉接頭喔!
https://www.sim2world.com/?utm_source...

▶看完影片開始前的youtube廣告, 不要五秒略過喔!
用

你們的大大小小的支持都可以協助我繼續創作這條路!
-------------------------------------------------------------------------------
▶協作英文/日文/其他語言字幕連結: http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...
拜託做完一定要讓我知道, 可以寄信到我的gmail聯絡信箱
我會準備小禮物和明信片感謝你!
-----------------------------------------------------------------------------------------
▶contact me : erin@cooljapantv.biz

▶使用硬體軟體:
相機: SonyRX100 / Sonya6500(慢鏡頭輔助)
剪輯軟體: Adobe premiere pro
音樂來源: epidemicmusic
------------------------------------------------------------------------------------------
我的近期熱門影片:

◈ 終於...我們結婚了！艾琳＆毛巾的婚禮, 新郎爆哭的教堂證婚和午宴
https://youtu.be/ZTg1NUP0g_E

◈艾琳結婚花了多少錢? 完全超出預算大失血🤣
https://youtu.be/7HUXDt3rvtk

◈結婚倒數24小時不睡覺實錄！開箱我的新娘房，凌晨四點化妝，教堂彩排.
https://youtu.be/aXyng6wgN9g