《今日減醣晚餐｜醣分20克》 #香煎鹽麴鮭魚 #川味回鍋肉 #排骨高湯黃蘿蔔花菜 #番茄焗豆罐頭-減少罐頭內添加物及糖的處理方式在文內 #抗炎甜點-紫薯奇亞籽椰奶布丁 （奇亞籽過敏者不適合） #有些人可能覺得椰奶的油質量太高，這是這套餐不會餓的原因。 今早一量五天瘦了3公斤 有誰跟我一樣喜歡吃豆子？ 好多朋友都會私訊我，老師，扁豆是碳水嗎？紅豆是嗎？ 綿密出沙的豆子，每次可以吃一碗。以前沒上過營養，以為吃豆類很健康，不會胖。讀了營養學位後，才恍然大悟，原來越沙的澱粉量越多。除了黃、黑豆與毛豆這豆豆三兄弟是高蛋白質可代換肉類的食物，其餘豆子都屬於碳水含量高的五穀雜糧類食物。 也就是，它能取代飯類等主食。換句話說，它跟白飯一樣！ 可是，它的優點是纖維高，因為外皮就是纖維，所以豆子越小顆，種皮所佔比例越高，越高纖，醣分釋放的速度會更緩慢，也就是GI值低，對血糖的影響較正面。也就是，跟白飯比，身體發炎似乎會好點。難怪地中海飲食愛豆子。 在這份餐點中，我用英國人早餐最愛的番茄燉白豆罐頭，因為方便。但是有減醣小秘訣 📌抗炎減醣烹飪重點 1️⃣罐頭豆子都需要使用熱水沖過撈出，把添加物及添加的醣分減少。一餐食用2大匙。我還加了墨西哥醃辣椒，非常解膩提味。 醣分約10克 2️⃣奇亞籽富含抗炎維生素omega3，鮭魚是動物性omega3，兩者加乘，抗炎大爆發。尤其常常嗯嗯不順，吃了之後，第二天你會很開心。 我的食譜一書有個奇亞籽果醬食譜。這是減醣夥伴必備。 ｜紫薯奇亞籽椰奶布丁｜ 取240毫升杯子 熟紫薯1大匙 奇亞籽3-6小匙 椰奶80毫升 熱水120毫升 赤藻糖2大匙 包好，放入冰箱隔餐或是隔夜後再吃。 ｜川味回鍋肉｜兩人份 ［做法］ 過年的白煮肉片，或是火鍋肉片約200克 熱鍋放入初榨橄欖油1大匙 蔥段5根，蒜片少許， 哈哈豆瓣醬2小匙，炒出醬香後， 加入肉片拌炒，此時可加入高麗菜、豆乾片以及少許紹興，少許水，拌炒至香味漫出，加點赤藻糖，點少許醋以及花椒油起鍋。 有幾位朋友告訴我，很希望我分享日常三餐。因為之前他們照著吃，都有好消息，變健康美麗。 年近半白有個小三女的我，都將時間花在陪伴女兒與日常家務三餐。平靜而喜樂。 但是，有朋友們願意跟著一起享受減醣餐，我也就加把勁分享了。 有的時候，比較難的是，做好菜，鏡頭先吃，家人們需要等待。也協助拍攝。謝謝家人們的耐心。 🍱食譜二書： 《抗炎止敏、日日瘦身，Vivian減醣家庭料理》： https://ppt.cc/foaxgx https://reurl.cc/8nlNp7 （👆寫給澱粉控，希望無感減醣瘦身，或是希望把澱粉加進來不復胖） 🍳食譜一書：瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本 《生酮燃脂瘦身家常菜100道》： https://reurl.cc/GrZe2G https://reurl.cc/8nlNqg （👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師） #心理與營養雙學位 #瘦身30公斤 #健康是王道#lowcarb #一定不能挨餓 #挨餓一定不會瘦也不會健康 #美味是王道 #低醣餐 #減醣餐 #lowcarb #低醣 #lowcarb #dinnertime #lowcarbdiet #health #loseweight #減重 #健康 #抗炎 #低醣 #過敏 #氣喘 #抗炎止敏日日瘦身vivian的減醣家庭料理 #生酮燃脂瘦身家常菜100道#鮭魚 #奇亞籽

冰涼滑潤的優格，在夏天吃上一杯，消暑又健康！因為是用鮮奶加上乳酸菌發酵而成，所以帶著酸氣與濃濃奶香，單吃或是搭配水果都很美味，當中含有蛋白質、維生素A、B1、B2、B12，以及鈣、磷、鉀、鎂與益生菌等元素。其中乳酸菌與鈣結合乳酸鈣，酪蛋白會被分解成磷，兩者皆能有助小腸吸收鈣質  而多元的益生菌也是許多人吃優格的原因，依美國FDA規定，優格需使用保加利亞乳酸桿菌與嗜熱鏈球菌為基礎菌種製成，在台灣則無此限制，市面上的優格含各式菌種，不同菌種製成的優格風味及作用略不同，總體對於人體腸胃道皆能有調理幫助，到底優格有多好？就一起來看看「5個吃優格的好處」吧！  ❶良好補鈣來源 每100公克優格約含鈣100毫克，酸性的優格讓鈣質呈現游離狀態，能有利腸道吸收。對於發育中的兒童與青少年或有骨質疏鬆疑慮者，是優質的補充來源之一  ❷降低瘜肉機率 研究結果顯示，將優格作為日常飲食習慣的男性，大腸管腔內發生腺瘤性瘜肉的機率較低，與不吃優格的男性相比，降低了26％！  ❸色胺酸助好眠 研究指出，平日攝取富含色胺酸的食物能有助入眠，因為色胺酸可幫助體內合成褪黑激素。色胺酸是必需胺基酸的一種，僅能透過飲食攝取，體內無法自行合成，優格即含有豐富色胺酸，晚間餐後一小杯優格，好處多多！  ❹告別乳糖不耐 乳糖是造成喝鮮乳會腹瀉的主因，這是東方人普遍的現象。優格中的乳酸菌在發酵時會將乳糖轉化為乳酸，並產生乳糖分解酵素，所以不會有乳糖不耐的問題。乳酸還可平衡腸道的酸鹼值，抑制腐敗菌孳生  ❺富含優質蛋白 其含有豐富蛋白質、乳酸菌、鈣質等營養成分。蛋白質是組織身體的養分，對修復胃黏膜來說是不可或缺的原料。蛋白質由數種小分子的胺基酸組成，而優格蛋白質的胺基酸質量絕佳，被認定為有益人體的優良蛋白質之一  ⭐️常見乳酸菌種 🔹保加利亞乳酸桿菌：有助物質小分子化，促進消化吸收，增加免疫力 🔹嗜熱鏈球菌：能賦予風味，產出生物活性因子，與保加利亞桿菌能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間有共生的關係 🔹雷克氏乳酸球菌：可產出乳酸菌多醣體，有助提昇免疫力 🔹嗜酸乳桿菌（俗稱A菌）：小腸內數量最多的菌種，有助降低膽固醇，免疫調節及降低念珠菌屬陰道炎的感染 🔹比菲德氏菌（俗稱B菌）：維持腸道健康，減少有害菌的繁殖，增強免疫力，降低膽固醇，改善便秘及調節腸道生理機能 🔹凱氏乳桿菌（俗稱C菌，養樂多的代田菌也是這個菌！）：耐酸力強，能有效地通過胃酸考驗，進入腸道定居，並產生大量乳酸，抑制外來病菌 🔹副乾酪乳桿菌（俗稱LP菌）：標榜有調整過敏體質功能，LP就是副乾酪乳桿菌的學名，有調節免疫功能作用  ⚠️優格小提醒  🔸優格因含豐富蛋白質，腎功能耗弱者，注意勿過量  🔸優格內的益生菌容易因高溫而死亡，避免直接加熱優格  🔸優格pH值約pH4，建議以瓷器或不鏽鋼餐具食用，且不宜停留過久  🔸優格屬於乳製品，而乳製品的建議食用份量為1-2份/天，一份的量約是200公克，大概就是市售一小杯的容量  🔸建議選擇無糖優格，建議每天最多以200~250毫升為宜，並分成三餐飯後食用，雖健康，但吃多仍會讓體重上升！  🔸優格不宜和再製肉品搭配食用，像是香腸、火腿、臘腸等，因為這類型的食品通常含有硝酸鹽，可能生成致癌物質–亞硝胺  🔸血糖控制不良和肥胖的人要注意熱量和糖分的控制，吃優格的量宜控制每天１至２杯（每杯約240毫升），並取代乳製品，切勿過量  🔸盡量避免在空腹時食用，建議在用餐時和其他食物一起食用，或是在用完餐後吃，因為在進食後２小時，胃酸的pH值也會開始慢慢降低  🔸若優格裝在單一零售的容器裡，建議在開封後立即食用完畢。 若為家庭號包裝，則建議妥當密封冷藏保存，注意有效期限即在一週內吃完  🔸優格與優酪乳都是使用原料生乳接種活性乳酸菌發酵所製成，只是因生乳被分解的蛋白質程度不同，而分成液態、凝態或固態等型態，營養相同  #凱鈞有食力 #5個吃優格的好處

【朝朝返工無精神？簡便早餐加配呢個幫你提神！】⁣ ⁣ 朝朝 #返工 唔夠精神，係好多 #上班族 嘅日常寫照。每朝匆匆返工，無認真對待食早餐呢回事，隨便買麵包 #三文治 配含糖飲品，草草食咗就算，結果身體能量不足，無神無氣，難於集中精神工作，長期更易有營養不良問題。有營養師教路，只要在早餐配搭上做少少改動，就能全日精神飽滿，為工作效率加油！⁣ ⁣ 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽⁣⁣⁣⁣ 關注自己及家人健康？⁣⁣⁣⁣ 立即 Follow @LikeMagazineHK ， 每日送上健康生活Tips⁣⁣⁣ 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽⁣⁣⁣⁣ ⁣ 三餐中早餐好重要⁣ 先嚟回想一下你今朝食咗乜做早餐？麵包？多士？三文治？飯團？配果汁、奶茶抑或其他盒裝或瓶裝加糖飲品？一日三餐裡，早餐好重要，因為當我哋瞓醒之後，食個豐富嘅早餐，不但提供充足能量供一日消耗，而且能提升新陳代謝，喚醒身體，應付全日的活動或工作。不過，好多上班族都以忙和趕時間為藉口，早餐簡單了事。通常食落肚嘅，都係精緻澱粉，而且高糖、高脂，蛋白質不足。⁣ ⁣ 血糖過高增睡意⁣ 原來精緻澱粉和高糖飲品都會使血糖急速飆升，身體大量分泌胰島素讓組織利用血糖，也讓支鏈胺基酸快速進入肌肉。這時芳香族胺基酸比較容易進入腦部，引起某些神經傳導物質增加，使人產生嗜睡感。因此，到咗每朝約10至11時，上班族就開始跌Watt，覺得好眼瞓和疲累就係呢個原因。營養師建議，早餐要避免飲含糖嘅飲料，而且宜選擇含優質蛋白質嘅食物，因為蛋白質對人體生長和修復很重要，促進新陳代謝，亦可幫助控重。⁣ ⁣ #營養師 建議早餐配鮮奶⁣ 知而行難，返工趕時間，真係無時間坐低食豐富早餐，咁點算呢？按住平日習慣，食麵包、三文治、多士或飯團唔係唔得，但飲品配搭就要改一改，建議改配一杯鮮奶。營養師指出，上班族常見營養不均衡，而且嚴重缺鈣。鈣質好重要，唔止與骨骼健康有關，亦與神經有關，攝取不足亦會造成情緒低落。日本有研究發現，乳製品和鈣質攝取不足嘅女性上班族，發生憂鬱症風險顯著提高。鮮奶營養豐富，不僅含有蛋白質，而且能補充鈣。鮮奶嘅鈣質含量係豆漿嘅6.6倍、奶茶嘅9倍、果汁嘅33倍！一盒240毫升的盒裝全脂牛奶就提供近270毫克嘅鈣質。另外，鮮奶亦含有維他命B2，令人充滿朝氣活力。 ⁣