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在 食用級小蘇打粉產品中有16篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #減醣家常菜 #糯米椒肉絲 #讓肉絲滑嫩又不用打粉 #這集密技特別多😁 大家晚上好啊~~^^,今天是道很簡單卻很有話題的菜色😋 滑嫩的肉絲,Q彈的肉質,微辣又帶點鮮的口味,最棒的是濃縮勾芡的醬汁,啊~~真是讓人受不了 耶?等等 勾芡?? 醬汁?? 嘛歹.....不是減醣菜色嗎? 是的,之前分享...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊! 綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠...
食用級小蘇打粉 在 欣儀營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 17:08:09
(文末抽獎)已截止 砧板是家庭必備品之一 身為一個營養師 我非常在意食品衛生安全 為了避免交叉汙染 我家中有4個砧板(哈哈😆,會不會太多) 分別用來切肉、蔬菜、水果與熟食 這樣才能吃得安全 依照砧板的材質不同,各有優缺點與適用的用法 我整理了注意事項,請大家參考圖一 我自己的習慣是使用木砧板剁或...
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食用級小蘇打粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-05-27 19:00:14★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!
鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮(不加可)
小蘇打1小匙(顯色不加可)
✅1:2.2~2.5(乾綠豆:打漿清水)
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #綠豆涼粉 #綠豆涼皮 #綠豆
食用級小蘇打粉 在 Facebook 的最讚貼文
#減醣家常菜 #糯米椒肉絲
#讓肉絲滑嫩又不用打粉 #這集密技特別多😁
大家晚上好啊~~^^,今天是道很簡單卻很有話題的菜色😋 滑嫩的肉絲,Q彈的肉質,微辣又帶點鮮的口味,最棒的是濃縮勾芡的醬汁,啊~~真是讓人受不了
耶?等等 勾芡?? 醬汁?? 嘛歹.....不是減醣菜色嗎?
是的,之前分享過讓牛肉、羊肉、雞肉軟嫩又不用打粉的撇步,那~~~也總該輪到豬肉了吧^^
雖然這些技法大都可以互相使用,不過對於家常菜色來說,不打粉不勾芡,又要讓里肌這種完全沒有油脂的部位滑嫩?還帶著勾芡的質感??
到底該要怎麼炒,才能像餐廳一樣好吃,而且又減醣呢?
解決的方式不需要大火,不需要過油,所以不太下廚不會掌控火力的人,特別受用~是名副其實的新手村料理,同時也很推薦媽媽們都學起來....便當菜無敵啊~
-而且學會了這道道,真的可以到處 *搖擺* 一下,可是會搶到盤子旋轉的呢....啊哈哈哈😆
這集就讓我們用最經典的 #炒肉絲 來做個示範吧(你用啥配菜都行),我們追求的目標只有一個,就是滑嫩的肉絲,彈牙的口感,簡單的步驟和好買的食材
因為會聊到幾個不同的秘訣,所以廢話就不多說了,請大家打開照片看步驟和細節嘍^^
#食用級小蘇打粉
#刀法的差異-蝴蝶切
#減醣勾芡三仙膠
#蔥薑水
#炒肉絲
#好餓減醣食譜
食用級小蘇打粉 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
【冷泡瓶的深度清潔很簡單】
浸泡了N壺冷泡咖啡後想要清潔濾網
把家裡的食用級小蘇打粉或生物酵素清潔粉
倒進瓶子裡加水
和冷泡的作法ㄧ樣讓濾網泡在水中
放幾個小時以後濾網就會溶出咖啡細粉和油脂
你的冷泡瓶就清潔溜溜囉
#器材清潔簡易也很重要
#反正ㄧ切靠浸泡都能搞定
食用級小蘇打粉 在 欣儀的營養聊天室 Facebook 的最佳解答
(文末抽獎)
砧板是家庭必備品之一
身為一個營養師
我非常在意食品衛生安全
為了避免交叉汙染
我家中有4個砧板(哈哈😆,會不會太多)
分別用來切肉、蔬菜、水果與熟食
這樣才能吃得安全
依照砧板的材質不同,各有優缺點與適用的用法
我整理了注意事項,請大家參考圖一
我自己的習慣是使用木砧板剁或切肉
因為要用力剁肉,木砧板感覺較堅固
但木砧板易有切痕(切痕易卡菌)
需要用食用級小蘇打粉清洗後再用熱水消毒
才能避免細菌或黴菌孳生
蔬菜與水果我則用塑膠砧板來切
砧板出現切痕之後
大約2個禮拜要消毒一次
木砧板或塑膠砧板若有斑點我就會更換掉
因為黴菌已經孳生
尤其是切痕處容易有黴菌
若用來切熟食那可能把菌吃下肚~~
清洗砧板是很重要的
我整理了清潔砧板的步驟,請參考圖二
由於切熟食的砧板需要經常消毒與更換
因此我常物色好清理、不易發黴的砧板
之前有用過玻璃砧板
但因為較重有點危險(怕打破),被我束之高閣
最近使用到鈦砧板覺得滿好用的~
跟大家分享一下我的使用心得:
鈦砧板清洗方便,不怕霉菌孳生
一體成型、無化學塗層,無金屬味
不會溶出不好的物質,用起來很放心
我是用來切水果或是熟食
因為是馬上要吃下的食物
還是要用乾淨的砧板才行
至於要剁肉的時候
我是使用木砧版比較穩
我擔心太用力可能會滑掉😆
有人擔心滑刀或傷刀的問題
我認為這樣的硬質砧板不適合快速切菜或剁菜等切法
也不適合切太硬的食物(例如冷凍食物)
所以要剁或用力切的時候
我會用軟一點的砧板去剁(例如木砧板)
但要斜切食物時鈦砧板就很適合
例如熟的肉、白煮蛋或水果要切片就用鈦砧板
不要把刀用力直切砧板的話,刀就不易鈍了
還有~在鈦砧板上揉麵團很安心
以前我需要把保鮮膜包在砧板上再揉麵團...
現在可以不用麻煩了,直接在鈦砧板上做麵包很剛好
還有~我的塑膠白砧板表面常常是紅紅黃黃的
因為切水果的湯汁會殘留在上面
要經常消毒才能消除一點顏色
但用鈦砧板切紅龍果或芒果也不會讓砧板變色
而且除了當砧板也可當盤子使用,很多用途
感覺真的還不錯
我也想讓大家嘗試用鈦餐具
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