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「食用凝固劑」的推薦目錄
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食用凝固劑 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳解答
2021-08-03 13:05:31
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食用凝固劑 在 ?????水漾◡̈ ⑅ ?◌?? Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 16:50:39
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食用凝固劑 在 甜點日常 おいしい日々 Instagram 的最佳貼文
2021-06-22 07:22:06
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食用凝固劑 在 有口福 Youtube 的最佳解答
2021-02-08 18:00:104種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。
注意!我們示範的4個點子需要融化的糖,運用這些食譜,會有燙傷的危險。請穿著防護裝備,並格外小心。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/
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融化的糖
所需材料:
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計
作法:
將所有食材放入鍋子裡,然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時,將鍋子從爐子上取下,然後將鍋底放入冰冷的水中,直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時,就可以進行下一步了。
1. 水母造型糖飾
所需材料:
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯
作法:
1.1 首先,用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水,並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後,再將氣球打結的地方朝下,放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方,並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後,就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後,再從氣球中取出水母造型的糖飾,來當作蛋糕上的裝飾。
2. 氣泡糖飾
所需材料:
融化的糖
食用色素
作法:
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後,舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色(滴幾滴即可)。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱,這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時,表示氣泡糖飾已經完成了。現在,就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾,用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣:氣泡糖裝飾還可以保存起來,日後使用。收藏時最好放入乾燥劑,否則糖會吸收空氣中水分而變黏。
3. 餅乾切模裝飾
所需材料:
融化的糖
食用色素,顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油
作法:
先將餅乾切模抺上一些油,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色,再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後,就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。
4. 糖製圓頂
所需材料:
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具,直徑16 cm
冰水
吹風機
作法:
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜,包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後,放入冷凍庫冷凍。這很重要,因為模具不會太熱,可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時,將其倒在碗上的保鮮膜中間。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上,並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具,直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能,以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾,並用它來裝飾喜愛的甜點。
有了這4個點子,你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後,你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始,還有用融化的糖作成的甜點裝飾。
如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子,那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/
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食用凝固劑 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的精選貼文
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食用凝固劑 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
2017-09-07 08:01:05自己接觸甜點前,完全沒想過這棉花糖是怎樣做出來的,直到近一年開始研究糖果製作才瞭解,原來棉花糖的糖製作有不少種手法、也不算太難,不過除了白色之外,要找到有顏色、甚至想要有香氣的棉花糖,都是靠色素或香料添加所做出來的。於是這又激發起不萊嗯研究食物的精神,我不只要做出棉花糖、還要做出天然果色及含有水果風味的棉花糖!
如果你試做過棉花糖、卻以慘敗收場的話,那麼這份質地正確、無使用蛋白的『藍莓棉花糖』食譜,絕對值得你再次挑戰與收藏。不萊嗯在這份成功配方定稿前,也是歷經過幾次失敗,這些失敗的作品發生的狀況多是 (一)成品有明顯蛋腥味 (二)容易返潮、生黏 (三)除了白色原味只能添加色素染色 (四) 味道平淡無趣、只有甜味。
以上常見的缺點,通通都不會出現在這份天然果風的『藍莓棉花糖』裡,讓你真正吃得到天然果香與酸甜兼具的與雲朵棉花糖風味。你可以用自己喜愛的水果 (如莓果、百香果) 自由變化。在這份不萊嗯獨家配方中,公開了運用天然果色的關鍵技術與平衡甜味的檸檬汁添加比例,讓你的自製棉花糖不但唯一無二、且無人能敵!
* 提供的這個做法一定要用「吉利丁粉」,我不熟悉其他凝固劑可否取代,但「吉利丁粉」是由動物骨膠萃取濃縮而來,所以素食者不可食用。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5600
食用凝固劑 在 東大門服飾直播網 Facebook 的最讚貼文
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得到高達維生素D 40,000 IU/g使維生素D達到良好的產出!
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適合素食者食用,避免維生素D缺乏導致骨鈣合成不足而骨鬆
👍👍👍【三大專利K2VITAL維生素K2】:
專利維生素K2規格符合美國藥典!
專利包膜K2可以有有效定鈣,將血管中游離鈣帶離血液,真正固定在骨骼上,使鈣沉積在正確的地方
增進鈣質吸收
微膠囊包膜,可以更穩定
一般市售未包覆的K2會被其他的礦物質降解!
鈣是人體當中含量最多的礦物質,約 99% 的鈣存在於骨骼和牙齒中,是主要的結構元素!
透過維生素D可以增進鈣吸收
維生素K2則能活化肝臟與血液中的凝血蛋白質、促進骨質的鈣化!
維生素 D3和 K2 有著協同作用可一起增加骨基質中骨鈣素的表達和積累,就是1+1大於2的強化好夥伴!
您們知道嗎?單純維生素K2在產品中並不安定!
需要使用有效的微膠囊包覆才能穩定存在於產品當中,並且有效被人體利用!
市面100項有添加維生素K2的產品,只有6%最終產品的維生素K2符合添加宣稱的含量!
除了製程專利,同時擁有包覆專利技術!
K2VITAL以香茅油和玫瑰精油做為原料
經專利製程萃取出K2再以微膠囊包覆
被包覆住的Vitamin K2 不怕被其他礦物質降解,可實現最佳的生物利用度並輸送至人體
更為穩定、安全、有效吸收!
且通過得印度FDA、GMP、 FSSC 22000、 ISO 9001、Halal、 Kosher 的認證
是市面上唯一Vitamin K2獲得藥品等級認證的成分!
含維生素K2,增強固力,強化骨鈣。
👍👍👍【Simag海洋濃縮鎂】:
鎂是人體不可或缺的礦物質之一
鎂是人體含量第4豐富的離子,也是超過 300 種酵素的組成成分,是粒線體能量轉換的重要樞紐
它可以說是粒線體能量代謝的經理人!
其中管理超過600種的酶素,還參與了高達8成的生化代謝過程,就連骨骼發育都需要鎂的參與,才能保持骨本健康!
Simag是純天然的海洋萃取物,來自特殊地理環境才能創造出獨特的礦物質分布
豐富礦物質和微量元素來源,海水鎂含量高
再加上先進的無溶劑製程技術
減少鈉離子和氯離子的含量,萃取出72種營養元素!
除了有助於骨骼與牙齒的正常發育,同時有同於心臟、肌肉及神經的正常功能
頭好壯壯、健健康康!
👍👍👍【補鈣加油站】三專利專利愛爾蘭海藻鈣~
擁有三大專利就是頂級!一次掛三大專利才是強!不是吃心安的!幫您做好全家人顧好骨本,好鈣讓您有好骨氣!
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😍😍😍親愛的東粉強晚上好!
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✅您是女生嗎?
✅您正在成長發育期嗎?
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✅您碳酸飲料咖啡不離口嗎?
✅您少攝取乳製品嘛?
✅您不愛曬太陽嗎?
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不知道都快賣光了該不該發團購文哈哈哈(開賣第一天賣到只剩圓鐵板😅)
超受網友愛戴的夢幻逸品「大人的鐵板」終於讓我開到團了🎉
說到 #大人の鉄板 初次與它相遇是兩年前住在日本的時候。那時候日本也滿流行的,它特色就如官網標語「因為很重,所以很優秀」
普通的煎鍋厚度約1.6mm,但日本燕三条先進的技術能夠在4.5mm的極厚鋼板上製造(而且全手工職人打造👏)堅固耐用超wild的加工痕跡就是最好的證明。
正是因為這麼美好的廚具,才會讓我不惜行李超重的代價,也要扛回台灣哈哈(我的這塊有2.4gkg,煮菜順便練手臂💪)
一板難求!超級限量,廠商給我的數量也很少,這團秉持著好東西與你們分享,即使數量少依然給它成團😆
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✔️棕刷、菜瓜布OK!
✔️IH爐沒問題👌
✔️越用越不沾鍋(養鍋方法在文末)
✔️照顧不好的話,鋼刷洗下去,刷一刷又可以重新養起來
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很多人問我使用鐵板不沾鍋的訣竅是什麼?
其實很簡單,將平底鍋燒到略為冒煙後,調成中火加熱一陣子再下油,之後再放入食材,這樣就不會沾鍋了。
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買鍋就附鍋蓋,這個鍋蓋有看限動就知道,一般鍋蓋內側會有一個螺絲將鍋蓋手把鎖緊,但是!
我從頭到尾找不到😂到底在哪裡,也太厲害了吧!(洗的時候不用怕卡縫縫)
而代理商很貼心的,可以免費更換一次手把,雖然說我用了兩年除了木頭顏色變深以外,完全跟新的一樣,我真的不知道要幾年才會換到它?(更換手把不限時間喔,永久服務)
👉大人的鐵板專用隔熱墊也有販售,同樣9折優惠,如果你已經有鐵板了,可以考慮購入隔熱墊。(party或露營的時候特別方便!)
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雖然大人的鐵板最厲害的是做牛排跟漢堡排(愛牛排真的推薦收藏一枚🥩)
但是有了蓋子也可蒸可烤,蒸蛤蠣OK!餃子OK!。高保溫力,直接端上餐桌品嚐就像剛在鐵板上烤好的美味。
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開鍋養鍋方式也與鐵鍋無異:
1.以洗碗精清洗。
2.以中火加熱3-4分鐘後關火。
3.放入兩大匙食用油均勻塗佈於整個鐵板後放涼。(建議用沙拉油才會凝固,橄欖油不會凝固較不建議)
4.以餐巾紙拭去多餘油份。
使用後用海綿或菜瓜布將表面汙垢用水刷洗即可,之後放回爐上開火將水分蒸發。
正常使用不太需要清潔劑清洗,如果沾鍋嚴重,需要用清潔劑清洗,請務必將水份蒸發後,塗上一層薄油後才收存。
※ 初期使用時,請先在鐵鍋內面塗上一層油,使用多次漸漸開始形成油膜後,就沒必要在每次塗油。
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以下為鐵板需要注意的(❗️這個部分很重要,家裡有鐵鍋的也可以一起記下)
🙅♂️不可用食器烘乾機。
🙅♂️不可使用洗碗機。
🙅♂️僅擦乾就收納可能會造成生鏽。
🙅♂️當鐵板還有熱度就加冷水劇烈降溫,可能會使產品變形。
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有興趣的話可以搜尋「大人的鐵板 秘密料理社團」裡面有超多人分享大人的鐵板餐桌料理(我前幾天看到有人做爆米花,過幾天我要來做看看😆)
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❗❗❗本款已於9/22截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
⚠️⚠️⚠️【中秋特輯補血一波!補充好的鐵很重要!】
⚠️⚠️⚠️【鐵的紀律!每個女人都需要好好補一下!】
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請萬千做好消費者應盡的義務!
用市面上最高規格的鐵拿來做中秋活動!
我們都知道,國人女性缺鐵的比例高中之高!
兩個女生裡面就有兩個人有缺鐵的症頭!
因此後面團隊對於這項產品的比例調配以及成分的嚴選堪稱嚴苛!苛求至極!
只為給您吃進肚子裡是身體能吸收的鐵
讓您吃的是有效的鐵,不是安慰劑的鐵!
‼️‼️‼️仔細想想,您是否也中標了?
❌咖啡、茶類的嗜愛者,這輩子是戒不掉了?
❌蹲下眼前一片白,站起來瞬間一片黑?
❌氣色差到一臉菜樣,時常被問還好嗎?
❌易累沒精神,容易緊張壓力大?
❌姨媽來訪時,人生完全失去顏色?
❌不管到哪個空間,自體就是根冰棒?
❌生活事業忙碌不堪而營養失衡的女強人?
❌走沒幾步就喘、明明沒幹麻卻總是頭昏腦脹?
不要懷疑!上面出現這些情況都有可能代表身體缺鐵了!
專利鐵美顏活力棗精補鐵膠囊,為您找回紅潤血色,不再獨自面對一片黑暗!
❤️❤️❤️親愛的東粉強們大家好~
不管是遠至祖父母那一代,或是我們的下一代、下下一代
女生無時無刻都會面臨缺鐵的問題!
而鐵是人體血紅素中的重要原料
在人體缺乏鐵時會使人沒精神、頭暈、臉色蒼白、低血壓,甚至可能影響生活狀態!
尤其每個月的生理期不只為我們將身體當中不好的物質排除
其實同時也代表我們體內的鐵質不斷在流失!
尤其現在社會在進步,生活型態、飲食習慣也逐漸改變
處於忙碌、高壓、飲食不均衡的環境之下,更加劇失血危機!
因此後天的補充就變得非常重要!
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💯💯💯【美國專利甘氨酸亞鐵Ferrochel】
生產自美國最強大且專精於螫合礦物質開發製造的Albion Laboratories大廠,採用創新胺基酸螫合物專利技術,並透過獨家專利TRAACS鑑定方法,螫合出最頂尖、珍貴、生物利用率高、水溶性佳、安全無副作用穩定高吸收的鐵!
❗榮獲FDA-GRAS、ISO9001、GMP認證!
❗經聯合國推薦為優良礦物質營養補充品!
❗分子量低、生物利用率高!
❗特殊分子結構、穩定性佳!
❗製程符合HACCP規範,保證無使用基因改造原料!
經專利技術螫合而成的甘氨酸亞鐵Ferrochel,以氨基酸為配體,【生物利用率高達90%】、比其它鐵來源高達【3.7~6倍】!
補充足夠的鐵,不只有助於正常紅血球的形成、構成血紅素與肌紅素的重要成份,更有助於氧氣的輸送與利用!
鐵定好氣色,給您們世界上最多知名品牌指定內料、全台市佔率最高、最好的甘氨酸亞鐵擁有養顏美容、維持青春的秘密!
💯💯💯【LALMIN酵母微量元素】
根據統計,台灣成人營養素嚴重不足,尤其是礦物元素!
微量元素其實在人體內含量甚微,是低於體重0.01% 的元素,其中包含碘、鐵、鋅、硒、氟、鉻、銅、錳以及鉬
雖然在人體中含量低,卻也是無法缺少的重要成分!
而礦物元素無法透過人體自行合成,必須從飲食額外攝取!
成立於1900年,由目前已分布全球30個國家及擁有兩大工廠的世界酵母菌生產專家,「加拿大百年大廠Lallemand」研發製作而成!
品質經ISO、GMP、KOSHER、HALAL等多項國際認證,出了名的安心有保證!
LALMIN利用生物載體啤酒酵母用先進技術在含有微量元素的培養基中發酵培養
酵母微量元素利用生物載體酵母菌於發酵培養基中添加維生素/礦物質,透過活酵母吸收轉換成天然型態
經滅菌後再以噴霧乾燥的方式精製而成,成為最有利於人體吸收的有機狀態,大幅提高生物利用率!
❗酵母鋅相較葡萄糖酸鋅的生物利用率高出4倍!
❗酵母銅相較葡萄糖酸鋅的生物利用率高出1.4倍!
❗酵母維生素B群相較合成的B1生物利用率高出1.5倍!
補充適量的酵母鋅、銅、維生素B群,有助於紅血球中紫質的形成、維持胺基酸正常代謝、增進神經系統的健康、維持能量/醣類/蛋白質與核酸的正常代謝及增進皮膚健康!
💯💯💯神奇的果實【棗精】
棗精源自於黑棗,自從2000年前人們就把黑棗當做重要的食物而倍予珍視!
因為黑棗當中富含維生素B2、維生素C、胡蘿葡素A及鈣、磷、鐵等36種微量元素,營養價值超級爆棚,享有「神奇的果實」之稱!
一般大家聽到黑棗就會想到紅棗,但是相較於紅棗,黑棗的營養價植更高一等,等同是開了Turbo的紅棗!
經萃取而成的棗精,因為其富含的營養元素,不只能幫我們促進鐵的吸收、幫助血液正常凝固功能、有助於正常的紅血球形成,更有助於維持能量正常代謝,同時補充到身體所需營養
媲美吸血鬼熱愛聖品!達到養顏美容!恢復紅潤美麗!
💯💯💯每個人都需要的【葉酸】
葉酸最早是由菠菜葉中純化而來,因而命名為「葉酸」,是維生素B群中的一種水溶性維生素,又名為維生素B9,有助於紅血球、核酸與核蛋白形成,以及有助於胎兒的正常發育與生長。
葉酸和維他命B12的關係非常密切
是造血系統其中主要物質,因此也被稱為造血維生素
也是骨髓中紅血球合成到成熟過程中所必須的養分
而葉酸可以促進新陳代謝,使氣色由內而外的紅潤!
一般其實我們的日常飲食當中就可以補充到葉酸,例如:深色蔬菜、木瓜、小番茄、柳丁、芭樂以及奇異果等天然食材,但是葉酸作為水溶性維生素,容易經過每天流汗、排尿而代謝掉,沒辦法長期在身體中儲存,再加上現代人飲食時常不均衡、或是有三餐不正常的問題,台灣人普遍有葉酸不足的狀態,因此透過額外的補充很重要!
體內紅血球的神隊友、神助攻!和鐵質、棗精、微量元素一起打造完善的紅潤世界,讓生命值直線上升、血條補好補滿,不再臉色蒼白一整天!
👉👉👉編編專業補充時間:
人體新陳代謝裡的每個過程幾乎都需要鐵
因此女生對於鐵的補充可以說是尤其重要
鐵從肺部攜帶氧氣,通過血液,釋放氧氣到需要的部位
而我們體內的酵素也含有鐵,它能幫助我們將身體的「辣薩祕」通通排除體外,並將醣類轉化成身體能量!
如果我們女生沒有足夠的鐵,導致血紅素的不足
很可能就會造成組織和器官缺氧
再來尤其是現在家庭事業兩頭顧的時代女性們
在長時間耐力、耗體力的狀態下,紅血球就像在血流處顛簸而行的車輛,一些比較弱或老廢的紅血球就容易在過程中遭受擠壓而破裂,攜帶著鐵的血紅素也因此釋放到血流中!
如果身體來不及回收這些血紅素,那部分鐵就會流失而無法被利用!形同Game over了!
⛔因此女生們千萬不要讓鐵補充的速度,跟不上鐵流失的速度!吃到對的鐵,就跟選擇真命天子一樣,很重要!
👍👍👍其實不只女生,就像打電玩一樣,每個人都可能會遇到血條狂掉的時刻!
吃不健康、三餐不正常、作息大亂...任何一個壞習慣都會導致鐵質逐漸流失!
最後臉色和吸血鬼一樣蒼白無光!
👍👍👍中秋特輯最後一殺!真真實實殺出一條血路!
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強烈建議大家做好消費者應盡的義務!
該查的資料一個都不要少!
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重點是超級無敵便宜!!
女人千萬別嘴硬說沒關係,愛護自己不能等!
用吃的吃回健康氣色!每個人都可以由內而外紅潤透光!
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沒有三兩三,不敢上梁山!
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✅✅✅食用方式:
一天1~2次,一次1顆,空腹食用
一日請勿超過2顆,多食無益
⚠️⚠️⚠️注意事項:
🔸特殊體質者或正服用藥物者,請先諮詢專業醫師或醫療人員。
🔸請放置於陰涼乾燥處保存,請勿放置於高溫或潮濕環境中,開封後請儘速食用完畢。
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