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烘焙真的是一條不歸路

從一開始踏入麵包機開始

陸續添購AO、BOSCH

感覺越玩越大才能滿足對烘焙料理的野心

事實上因為層出不窮的食安風暴

讓原本不下廚的現代人開始動手自己來

手作從材料開始就可以自己把關

因此好的食物調理機是必要的

可以讓許多繁瑣的工作變得事半功倍

有一台好的機器幫忙會讓你對烘焙料理更有動力

但是現代人廚房都不大

如果可以把食物調理機和攪拌機結合在一起

就更能有效利用廚房空間

所以我之前才會添購德國bosch多功能攪拌機

許多朋友看我分享之後對這樣的機器有興趣

但是苦於台灣bosch沒有代理攪拌機 不方便購買

而且電壓是220v 對於要重新拉線既麻煩又困擾

希望我可以推薦110v的多功能攪拌機

有幸在各界貿易的邀請下參加這次KENWOOD全能料理機KMM020體驗會

讓我對於這台機器有了解的機會 也提供大家一個參考

這次的活動在手邑生活創作空間舉行

這個烘焙教室裝潢可愛而溫馨

還看到了一支我愛的turk

剛到達時看到這麼多台KENWOOD在眼前實在好興奮

實機看起來比我的Bosch大許多 感覺比較耐操

機身是全金屬的 所以重達9.7kg 對於攪拌麵糰這方面比較有力

304不鏽鋼調理盆有6.7L大容量 配有塑膠蓋防濺

不僅機器本身比bosch大 就連4支基本配備攪拌棒都比bosch大一號

這是獨家的不鏽鋼K字型攪拌桿

能把食材拌勻至需要的黏稠度 例如水餃內餡就很適合

機器上方有兩個馬達接口 分別為中速和高速 連接所需要的配件使用

今天請到的老師示範兩道料理 分別是 翠綠蘿蔔豆腐蓉 以及用甜菜根及菠菜製作水餃皮

因此可以看到幾個配件的實際操作

首先老師利用食物處理器這個配件把燙熟的青豆仁打成泥

最讓我驚豔的是這個蔬果榨汁器配件

它能夠直接把渣汁分離

可以參考官網影片

有這個真的很方便 可以省去濾渣這個麻煩的動作

再來是用我最想看的打麵糰部分製作水餃皮

KENWOOD的不銹鋼麵團勾設計有點不太一樣

配合獨有的行星軌跡攪拌法 可以快速把麵粉和水混和並且迅速成團

而且KENWOOD有一個比bosch還棒的地方是攪拌勾是可以隨著材料多寡調節高低

材料少時攪拌勾可以降下一點 避免打不到材料 這點設計得很好

成團後可以發現缸底很乾淨 表示材料都有攪拌到不黏缸

再來就是看壓麵機配件的操作

有8段可調 讓麵皮變得很薄都沒問題

有壓麵機製作水餃皮真的是快速又方便

最後看到實際操作的配件是絞肉機

我當時購買bosch就是為了絞肉機配件

可以在家自己絞肉確保肉的品質而且乾淨

絞肉機配件也比我的bosch大 而且連上片盛裝肉塊盤都是不鏽鋼

配件都可以拆開來洗 可是要保持乾燥避免生鏽

今天整場參加下來 對KENWOOD的表現很滿意

KENWOOD的特色就是堅固而耐用

可惜的是沒有製作麵包麵糰的實作 所以關於多久出現薄膜筋度這方面比較沒辦法給意見

不過KENWOOD的金屬機身和獨特攪拌勾 我想應該會表現不錯

活動結束後我特地留下來詢問經理

KENWOOD最多可以攪拌到2.1公斤的麵團

蛋糕方面最多可以打到16個蛋白 製作4.5公斤的蛋糕

可以符合製作量大需求的人喔！

如果你同時需要攪拌機與食物調理機

這台是不錯的選擇

KENWOOD多達20種以上配件

配件方面是可以慢慢添購的

以長久且多方面使用來看，這是一台好機器！


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