在我們家可是秉持著：
「就算外帶食物也要擺盤精緻」的精神，
全家人在每天耳濡目染之下也深受影響～
都知道如何選用盤器的搭配來襯托食物的美味😋

近期最常使用的是皇家哥本哈根的瓷器，
皇家哥本哈根最著名的就是他們的手繪藍白瓷器，
每次盛盤、擺盤時都被電暈耶～😍
每件瓷器都能看出瓷繪師生動的筆觸，
彷彿自己就置身在丹麥花園愜意的用餐一般，
整個餐桌風景給人一種雍容華貴的氛圍～
居家用餐也狠要浪漫～💕

我最喜歡皇家哥本哈根的是種類、款式齊全，
平常替小朋友準備豐盛的愛心餐點時，
不論台式、義式、甜點、午茶都能用到，
而且不同系列的唐草手繪混搭也不突兀～
反而還能隱約露出杯盤邊的唐草細節，
讓食物質感大大提升，
淺盤、深盤錯落有致的排列，
上桌後也更加有層次！

因為太愛了❤️
當然要幫家人們準備專屬英文字母杯杯啊～
古典與現代的融合就是適合老靈魂的我🤪
而且小孩也可以放心使用，
不用害怕一不小心摔破了會感到心痛（當然還是要注意小孩安全）
還可以從小培養小孩的餐桌美學

如果真的不小心手滑摔破了或是有明顯裂痕時，
只要自購買起兩年內
都可以帶著破損保證卡和破損產品到原櫃位免費更換一次，
你說怎麼會有這麼貼心的服務啦～💕

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｛本篇是廠商邀約分享文｝

#Readmoo專訪郝妮爾

【但願父親明白，他的一生沒有白費——專訪《卡西與他們的瓦斯店》作者郝妮爾】

父女間甚少說心裡話，但郝妮爾卻清晰記得，大學時期，一次她與男友瀕臨分手，難得返鄉，爸爸也罕見地帶全家人外出用餐，「我們去深山牧場壽喜燒吃到飽，那時候餐廳明亮的樣子，我都還有印象。」雖然那時郝妮爾和父親仍沒有太多對話交流，卻是少數幾次，在心情抑鬱時刻，與父親用食物對話、試圖拉近距離的一次。

如今，郝妮爾說父親身體不好、和自己同住，偶爾卻仍會開口說要付電費，「因為他覺得冷氣是他開的，就是會說這種讓人生氣的話啊！」父女間的彆扭與糾結，或許很難在一時半刻梳理，但書寫《卡西與他們的瓦斯店》，卻像郝妮爾與父親間無需言說的和解。

——————
《卡西與他們的瓦斯店 》👉購書連結在留言⁣
新書分享會｜10/23（週六）下午3:00 ＠舊書櫃-二手書 咖啡 輕食

#2018年的西馬探路行 Day1
▲中央車站旁旅館、馬來式漢堡▲

到不熟悉的城市選擇住在車站旁是很直覺的事，尤其我還沒摸熟吉隆坡的大眾交通，也對計程車系統不熟，英文能力更是低落到悲慘的程度，於是頭兩天我決定先到吉隆坡車站步行可達的旅館，和朋友會合後再做遠距離移動。

事情果然沒那麽簡單，車站前的街上有很多小餐飲店和看起來窄小陰暗的旅社，還有整排熱情攬客到有點嚇人的印度商人。

走了200公尺，只要再穿過馬路就可以到達對面的旅館，當時卻因為一整段的人行道都在整修，沒有號誌燈，沒有斑馬線，也沒有車願意緩一緩讓人通過，最後是緊跟著當地人抓著車流的空檔，緊緊追上，要記得在吉隆坡的路權車永遠比人大。

還好日後再看地圖，旅館這邊的路口已經整修好，有紅綠燈也有斑馬線了，頓時安心許多。

豪景酒店（Hotel Summer View）雖然訂房網上有中文名，但旅館並沒有中文服務，還好住宿押金跟旅館稅金聽得懂，櫃台還讓我提前入住，被吉隆坡太陽曬到手腳發軟的我簡直如獲大赦，努力保持鎮定表情上電梯進房間，一進房連忙鎖好門迅速衝去洗了場熱水澡，感激涕零的吹著冷氣，和朋友約定的時間前還能稍微再睡一下。

這邊很多旅館都有禁止攜帶榴槤的標示，足見這水果之王的威力。

冷氣夠強又躺的舒服，體力恢復的比預期快很多，待到下午四五點太陽稍緩，我收好包包還心血來潮梳化了，打算從中央車站開始慢慢熟悉這個城市。

這精神飽滿的下樓才發現豪景酒店旁不但有7-11可買飲料零食，還被許多小吃攤商包圍，不管正餐點心從早到深夜都有得吃，吃貨被食物包圍就覺得非常安心。

這晚和吉隆坡的朋友約了吃飯喝咖啡聊天，大家配合還不熟大眾運輸的我，就約在中央車站的商場集合。

到晚上10點多K子陪我從車站步行回旅館，她認為朋友來馬來西亞沒吃到宵夜有失待客之道，於是推薦了我買了這間街邊漢堡。

這種有著美好調味、沾滿醬汁的馬來式漢堡在吉隆坡是很受歡迎的小吃，溼潤多汁口感扎實份量十足，睡前來一顆能安腹好眠。

煎漢堡肉的小哥一看我舉起相機，馬上露出燦爛的笑容讓我拍照。

還買了一大包奇妙的飲料，記得喝起來又冰又甜。

確定我有乖乖吃宵夜，K子才滿意的回家休息，隔天週三我就放自己在吉隆坡亂跑，晚上約了要我去逛期待已久的康樂夜市。

完整照片版：https://joujou.tw/malaysia-kuala-lumpu-2018-day1/

#吉隆坡 #馬來西亞 #馬來式漢堡

#割藍八哥 的意思是很酷或是很特別的東西

沒想到外國的麥當勞居然有白飯！
在外國人眼裡台灣的食物吃起來跟白粥一樣

想看我們聊什麼都可以在底下留言喔！

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食譜： https://bit.ly/3iVhH1a

材料：
急凍西班牙豬扒 2-3磅
香茅 2-3條
蒜頭 1個（切片）
紅葱頭 數粒（切片）
南薑 1段（切片）
魚露 1小碗
胡椒粉 適量
糖 適量
蠔油 2湯匙
水 適量

做法：
1.豬扒融雪洗乾淨，切厚件索乾水備用
2.所有材料放在大碗中拌勻，加入適量水調味
3.放入豬扒撈勻，再放入雪櫃冷藏，可以醃過夜更好
4.取出豬扒，所有料頭汁不要
5.燒紅鑊加少許油，如果用易潔鑊，豬扒夠油有脂肪，可以毋須加油直接落鑊煎
6.先煎香兩面，然後上蓋以中火半煎焗，豬扒煎熟後，可以調高火煎至兩面焦香
7.切件上碟

Ingredients:
Frozen Spanish pork chops 2-3 lbs
Lemongrass 2-3 pcs
Garlic 1 head, sliced
Shallots Several pcs, sliced
Galangal 1 section, sliced
Fish sauce 1 small bowl
White pepper Some
Sugar Some
Oyster sauce 2 tbsp
Water Some

Steps:
1. Defrost pork chops, clean, cut into thick pieces, pat dry, and set aside.
2. Add all ingredients into a large bowl, mix well, add water to taste.
3. Add pork chops to the bowl and mix well. Cover and leave in the fridge to marinate, best to leave overnight.
4. Take out pork from the fridge, remove the marinade sauce.
5. Heat pan with a little bit of oil, or do no add any oil if using non-stick pans as the pork has fat also, add pork chops to heated pan.
6. First pan-fry both sides of the pork chops to brown, then cover to cook in medium heat. Once the pork chops are cooked, increase heat to large, and brown the two sides of the pork chops.
7. Remove from heat, cut into pieces and serve.

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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。

我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？

不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。

今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。

另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！

湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個

所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味

材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量

所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上

花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量

做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。

Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some

Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

食譜： https://bit.ly/33tkl7s

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