♦️知名酒店複查未改善 中市食安處依法裁處

民眾反映某知名酒店廚房及供餐衛生不佳問題，台中市食品藥物安全處今(29)日派員前往複查，發現現場多處不潔且有蟑螂蹤跡及蟲屍，另有廚餘桶未加蓋等多項不符「食品良好衛生規範準則」缺失未改善，將依食品安全衛生管理法第44條第1項規定，對業者裁罰6萬元，並要求9月6日前限期改善完成，後續如仍複查不合格，依法將加重處罰。

衛生局長曾梓展呼籲，餐飲業者應落實食安法規範，遵守食材先進先出原則，並在保存期限內使用，以確保販售產品遵守食安法相關規定，維護消費者飲食衛生安全。業者如經查獲貯存、使用逾期食材，或GHP不符規定經命限期改善而未改善，分別違反食安法第15條第1項及第8條第1項規定，將依法第44條可處最高2億元罰鍰。

食安處長邱惠慈表示，大型宴席餐廳、人氣旅宿業附設餐廳等大型餐飲場所，可同時供應較多消費者用餐，如果製備餐食流程有交叉汙染、未澈底加熱及食品未適當保存等情形，容易發生重大食品中毒事件，加上餐廳未落實衛生管理、貯存或使用逾期食品，將影響民眾飲食衛生安全。

邱處長強調，將展開下半年度旅宿業附設餐廳稽查專案，查核重點包括食品業者登錄查核、食品良好衛生規範準則、牛肉原產地標示、定型化契約(餐卷)等，並持續宣導餐飲業者落實衛生福利部食品藥物管理署「樂活防疫 安心飲食」宣言相關防疫措施。

#這家連鎖高檔酒店高雄店也曾發現老鼠上新聞

逐批拆裝查？專家疑政府能量不夠!! 、日核災區醬包偷渡 食藥署：恐有其他產品!! (12/12/2016 聯合報 / 聯合晚報 )

(聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導) 來自日核區5縣市的納豆醬油包暗度陳倉來台，引起國人譁然，食藥署因此下令，日本輸台的複合型包裝食品，邊境立即逐批拆裝查核。但專家懷疑，食藥署人力及檢驗能量原本就不夠，假設每次遇到「大事件」就升格逐批檢、拆裝檢，就會出現排擠效應，削弱其他產品的查核量，顧此失彼。

台灣生命科學會秘書長張月櫻表示，對輸入食品逐批拆裝查核，絕對是「理想的」邊境檢查方式，但這需要足夠的人力及檢驗能量才可做到。她認為，既然台灣邊境查核能量就只這麼多，就更應講究先後次序，而日核區食品已是「政治議題」而非「科學議題」，「食藥署真的要花這麼多能量嗎？」

張月櫻強調，政府的抽查手段有其必要，可盡到「監督」功能。但政府無法做到百分之百監督，可見真正重要的是，進口業者和製造業者應做好把關，也就是遵守食品良好衛生規範準則（GHP），若沒實際做好，類似納豆醬油包事件就只會重複出現。

張月櫻特別指出，進口商的責任很大，當台灣出現新規定，就應告知出口供應商，但台灣的進口商在「傳遞重大訊息」這項環節中並沒有做好，應深自檢討，而非將錯推給出口商，政府也應花時間輔導國內進口商改善。

日核災區醬包偷渡 食藥署：恐有其他產品!!

（聯合晚報 記者羅真／台北報導）日本三一一核災後，台灣隨即禁止福島五縣巿食品輸台，但流通市面的「四付紅納豆」與「火之屋小粒納豆」中的調理醬油包，竟都來自禁止輸台的茨城縣。食藥署北區管理中心科長吳明美表示，不排除還有其他日本輸台食品的調理包也可能來自福島與周邊縣。

食藥署指出，未來將在邊境針對有疑慮的複合式包裝產品逐批查驗，針對已進口同性質相關產品規畫稽查專案，但也強調業者應落實自主管理。

國民黨立法院黨團針對核災區醬油包違法輸台，上午舉行記者會批政府連禁止進口的商品把關都有問題，更不應再談開放日本核災地區食品輸台。

衛福部政務次長何啟功上午出席立法院內政委員會，他在會前表示表示，既然有發現漏洞，就會補強，大小包裝都要規範。去年發現食品產地不實後，就實施產地證明、輻射檢驗「雙證」。這次查出納豆內的醬油產自茨城縣，已向日本進口商查證中。

吳明美指出，已要求「四付紅納豆」輸入商太冠公司出面說明釐清。另款「火之屋小粒納豆」醬油包，上午稽查產品標示來自茨城，輸入商為「羿昕企業有限公司」，產品已下架並與日本原廠確認產地中。

吳明美說，產品內的調理包仰賴業者自主管理，不是只看外包裝，應把關到每個環節。把關方式可請出口商提供產地證明或與訂定契約，載明不得違反我國食安法規範。

文章內容資料原始來源：
http://udn.com/news/story/1/2163964

http://udn.com/news/story/10582/2163823

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