#有心專家說 #食品標示
隨著時代的變化
現在食物的取得也越來越便利
但也因為如此
添加物的多寡，也漸漸影響著我們的健康
但大家對產品標示熟悉嗎？

近期比較熱門的 ＃cleanlabel 話題也非常夯
不過他們只是減少 ＃食品添加物 的種類
並不代表 ＃無添加
我們並不是 只強調減少使用
而是真真正正 ＃無添加 任何食品添加物！

想想 如果媽媽在家煮料理
會不會添加 ＃防腐劑 ＃亞硝酸 ＃香精 這些呢？
如果您也想吃到安心的醃製或加工食品
可以試試看 ＃有心肉舖子

#分享你看到的潔淨標章
大家有聽過潔淨標章嗎？
或在產品包裝上看到像是葉子符號的標章？
2016年開始，台灣陸續引進了潔淨標章的概念，近幾年有越來越多產品都有潔淨標章囉！
/
潔淨標章的宗旨是透過限制使用食品添加物的種類
讓包裝食品的添加物減量
以及促使業者克服各樣的加工挑戰
讓消費者可以買到添加物更少的產品
/
目前潔淨標章可以用的食品添加物是82種
(詳細可至慈悅官方網站查看允用種類)
大家若在市面上有看到印有潔淨標章的產品
不妨比較一下同類產品的成分展開
會發現有潔淨標章的產品~成分真的單純很多唷！

完整全文在blogger》https://reurl.cc/VXXxyb

#標章系列 #潔淨標章 #cleanlabel

孕婦不建議吃宵夜????可是我沒吃睡不著耶~~~
而且我的深夜食堂很常出現的班底是"林東芳" ((臉抽筋～

【懷孕半夜肚子餓，該不該吃宵夜？】

肚子裡多了一個小生命之後，為了讓胎兒長大，孕媽咪的食量也跟著變大。除了正餐外，半夜肚子餓的時候，更是要來份宵夜才行，但可不是隨便亂吃一通，填飽肚子就算囉！宵夜怎麼吃才健康？讓營養師來告訴妳！

很多婦女懷孕之後，最關心的莫過於胎兒的健康。因為擔心自己吃得不對，營養不夠而影響寶寶的生長與健康，於是除了三餐豐富的飲食之外，可能還外加點心與宵夜，期待給寶寶最佳的營養。根據「台灣懷孕婦女飲食習慣大調查」中發現：6成5的孕婦平均一天進食4～6餐，而且5成以上的孕婦有吃宵夜的習慣。

盡量不要吃宵夜
常聽人說吃宵夜對腸胃不好，且容易發胖，然而懷孕期間是否可以因為「一人吃兩人補」，就肆無忌憚地放心吃宵夜呢？答案是否定的！因為依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃下宵夜之後，容易增加腸胃道的負擔，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。此外，夜間身體的代謝率會下降，熱量消耗也最少，因此容易將多餘的熱量轉化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題。有些孕婦到了懷孕末期，容易產生睡眠的問題，如果再吃宵夜，也可能會影響孕婦的睡眠品質，因此大體上並不建議孕婦吃宵夜。

吃宵夜＝給寶寶營養？
有些孕婦認為要多吃，才能給寶寶更充足的營養，所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關係。但根據調查果發現，這二者並不相等，因為在懷孕末期有高達85％的孕婦都過胖，卻有94％的胎兒，體重都沒有相對增加。而媽媽因攝取過多的熱量，造成母體過胖，可能會導致產後恢復能力變差，無法回復到懷孕前的正常體重，而需要產後減重。

睡前2～3小時吃完宵夜
如果孕媽咪真的想吃宵夜，必須先釐清：是因為肚子餓？還是只是一種無意識的習慣，例如：邊吃邊看電視或打電腦，或先生、家人的疼惜與愛心，想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養？如果純粹因為肚子餓想吃宵夜，建議最好在睡前2～3小時吃完，且避免高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負荷，甚至可能影響到隔天的食欲。

宵夜的選擇 易消化及低脂肪為原則
有人認為孕婦因營養需求高，喝全脂奶無妨，其實不管是全脂、低脂或脫脂奶，所含的營養素並無差異，主要差別只是脂肪量而已。而乳脂肪只是讓乳品較香濃，因此喝低脂或脫脂奶時，會覺得較稀、不香醇，就誤以為其營養價值價較差，其實並不正確；再加上乳脂肪主要是飽和脂肪酸，較不健康，故仍建議選擇低脂或脫脂乳品為宜。

【宵夜吃這些，GOOD！】
FOOD：水果、五穀雜糧麵包、燕麥片、優格。
DRINK：豆漿、低脂奶、低脂優酪乳或是市售媽媽營養補充品等。

餅乾當宵夜，怎麼選？
餅乾因簡單方便，成為很多孕婦宵夜的選擇。現在餅乾種類眾多，孕媽咪可多留意包裝上的食品營養標示，許多健康的真相與陷阱都藏在其中。

【2 Steps挑選餅乾】
1.先看一下單位份量的熱量多寡、脂肪比例及鈉含量、食品添加物的種類多寡等，盡量以天然、少添加物的餅乾較佳。
2.餅乾中的油脂種類也很重要，看一下是否含有會導致心血管疾病的飽和脂肪和反式脂肪，例如：奶油、牛油、豬油、棕櫚油、椰子油、氫化油脂（也就是反式脂肪酸，如：乳瑪琳、酥油、白油、精緻植物油等）。

均衡飲食最能提供完整營養
根據調查有高達56％的孕婦，尤其是初為人母者，非常擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發育不良，於是認為多吃多補，才能給胎兒最好、最充足的營養。但是懷孕期間真的需要增加那麼多營養嗎？是不是多吃就多營養呢？其實孕婦在營養需求上，並沒有想像中的多，很多孕婦吃進去的是高熱量而非高營養素的食物，而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重造成生產的困難。孕媽咪和胎兒的營養，奠基於均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養。

【均衡飲食5原則】
*多進食全榖類食物：蔬菜和水果。
*減少進食飽和脂肪：應由不飽和脂肪替代，如：植物油。
*減少進食紅肉類、精緻的榖類：白米飯、白麵包、白麵條、甜食等。
*少油、少鹽、少糖。
*每日做適量運動。

文／高雄市立民生醫院營養師林玉惠　執行／劉繼珩
林玉惠 營養師
現任 高雄市立民生醫院營養師
經歷 奇美醫學中心營養師
學歷 靜宜大學食品營養系畢

食べ物に夢中な人はたくさんいます。もはや、当然の事ですよね！でも、最近はさまざまな嘘の情報が流れているので注意が必要。みなさんは、どのような食べ物に関する迷信を信じている？良く、運動をした直後にタンパク質を取ったり、オレンジはビタミンCが最も含まれた食材だと言われていますよね。これが本当かどうか知りたい？

ブライトサイドは、健康や不健康な食事に関する、よく信じられている迷信について探ってみました。ほとんどの情報が実は嘘なんです！詳しくはビデオを見てみましょう！


音楽：
Epidemic Soundより https://www.epidemicsound.com/


タイムスタンプ


人参をたくさん食べると視力が改善する　0:52
オレンジは食べ物の中で、最もビタミンCが多く含まれている 1:42
風船ガムを飲み込んだ場合、消化するのに7年かかる 2:38
七面鳥を食べると眠くなる 3:08
すべての包装食品は不健康で、塩分が多い 4:02
フルーツや野菜に茶色い斑点が付いているのは、腐っているということ 4:40
普通のジャガイモは健康的ではない 5:34
「マイナス」なカロリーが含まれている食品がある 6:04
生の野菜は、調理した野菜よりも健康的 6:44
白い野菜には栄養価が全くない 7:18
ジュースは食事の最適な代用品　7:43
妊娠している女性はシーフードを避けるべき 8:22
運動の直後に、何かしらのタンパク質を取らなきゃいけない 9:00


＃食べ物に関する迷信　＃健康的な食べ物　＃不健康な食べ物


概要：
―人参の中にはビタミンAがたくさん入っていて、確かに目にとって必要不可欠。でも残念ながら、どんなにたくさん人参を食べても眼鏡はかけ続けなきゃならない。

―確かに、オレンジにはビタミンCがたっぷり入っている。でもそれは他の柑橘類の果物と一緒！この迷信は間違っていて、オレンジ最も多くのビタミンが含まれている食べ物ではない。

―確かに、風船ガムを飲み込んでしまうと体は消化できないけど、消化器系を通過して最終的に排便によって体からちゃんと出る。

―七面鳥に入っているトリプトファンは、ばたっと寝ちゃうくらいの量は入っていない。それに、他の肉も同じ量のトリプトファンが入ってるけど、食べた後、別に眠くはならないよね？七面鳥を食べた後に眠くなるのは、豪華なディナーを食べすぎて、糖分を取りすぎたのかも！

―確かに、ほとんどの包装食品には脂肪、カロリー、そして添加物が多く含まれている。でも、健康的で栄養バランスの取れた包装食品も中にはある。

―見苦しい斑点はフルーツの中には影響を与えない。味が悪くなる訳ではない。残念ながら、ほとんどの人が茶色い斑点を見つけると、腐っていないのに捨ててしまう。

―普通のジャガイモは、白米や白い一般的なパンとは違う。この野菜には、栄養素が高く含まれていて、多くの繊維、ビタミンC、そしてビタミンBが入っている。

―食べ物を消化する時に体は摂取したカロリーの10％しか使わない。とは言え、低いカロリーの食べ物は健康的な食生活や、体重減少には役立つ。

―確かに調理をする事で、生野菜に含まれている特定の栄養素を殺してしまう。でも、同時に調理をする事で、他の栄養素を吸収する事もできる。

―カブやカリフラワーのような特定の白い野菜には、重要な栄養素がたくさん入っている。

―買ったジュースの中には糖分が多く含まれていて、果汁はほとんど含まれていない。結果、飲むとインスリンのレベルが上昇する。

―特定の種類のシーフードの中にはタンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富。これらの成分は、赤ちゃんの成長に必要不可欠！

―運動をした後、何かしらの燃料を体に与えてサポートする必要は確かにある。でも、筋肉量を増やすためには、毎日タンパク質を取り組むことが重要。


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なぜ体重が減らないのでしょう？一生懸命にポテトチップスやアイスクリーム、ファーストフード、ソーダ、ピザなどを控えているのに・・・。新しい食事メニューはフィットネスインストラクターおすすめの食品。しかし残念ながら、ウエスト周りはちっとも細くなりません！これは一体どういう事でしょう？やり方が間違っているのでしょうか？問題はおそらく健康マニアも犯しがちな、１１のよくある間違った食材選びの中にあります！

タイムスタンプ:

オーガニックフードを選ぶ 1:06

グルテンフリー 2:13

低脂肪食品の購入 3:32

フルーツジュースを飲む 4:42

エナジーバーを食べる 5:40

ドライフルーツ好き 6:35

茶色の卵を選ぶ 7.18

スポーツドリンクを飲む 8:07

輸入製品の購入 9:11

グラノーラを食べる 9:57

カロリー計算せずに食べる量を減らす 10.36

概要:

-有機農産物を栽培する場合、農家は合成農薬を使用せず、その代わりに自然農薬を使用します。しかしその副作用は実際に完全には研究されていません

-最新の研究ではグルテンを多く含む全粒穀物を控えると、心血管疾患を発症するリスクが高くなると発表されています。

-脂肪は実際、私たちの体に必要なもので、それを食品から取り除くことは、医学的な理由でのみ推奨されます。一般的には、単純に脂質摂取量を減らし、消費する脂質の種類についての知識があれば十分です。

-フルーツという単語が含まれているのに、なぜフルーツジュースが体に悪いのでしょうか？
それはこの種の飲み物には大量の砂糖とカロリーが含まれているからです。さらに食物繊維がありません。

-ほとんどのエナジーバーは砂糖、チョコグレーズ、カラメル、人工香料およびその他の添加物を含んでおり、砂糖の量だけを比べると普通のお菓子と何ら変わりません。カロリーも普通の食事並みですが、健康な食品から得る事が出来るほどの必須栄養素を含んではいないのです。

-しかし、スポーツドリンクには、今回紹介している食材のように、砂糖、コーンシロップ、人工食品添加物、着色料などが含まれています。

- グラノーラの誇大広告は、主にマーケティングの専門家によって作成されています。 確かに、食物繊維と鉄分が含まれていますが、グラノーラは理想の体型作りにとって不要な、大量の砂糖と不健康な脂質を多く含んでいます。

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#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆，是台灣和日本的常見家常料理，而四季豆其實蘊含豐富的營養，
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化，還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處！

四季豆是一年生豆科植物，包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類，
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」（暫譯：明天更健康）表示，
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份，還含有鉀、鎂等成分，對於補充礦物質來說是相當有益的食材。

#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，
形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。

毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，
多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，
能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。

#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」，有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素，還有異黃酮、葉酸等營養成分，
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4，脂肪酸含量也比黃豆低，並且比黃豆多出了珍貴的花青素，
抗氧化力是維生素C的20倍。

黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E，可以增進皮膚與血球的健康，有助於減少自由基的產生，
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮，來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。

#紅豆
紅豆富含維生素B群，維生素B1可消除疲勞，維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身，
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻，瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外，紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質，鉀能夠預防高血壓、消除水腫，
補鐵則能防止缺血和貧血，對於女性來說非常有益。

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