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[爆卦]食品機械攪拌機是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇食品機械攪拌機鄉民發文沒有被收入到精華區：在食品機械攪拌機這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 食品機械攪拌機產品中有14篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅張錫源（Aaron ），也在其Facebook貼文中提到， 直播Q&A 首先先解說昨天直播使用的銓球迷你歐包爐的烤溫 上火 225 下火 185 時間 13分 (不掉頭·不調溫烤到好) 入爐蒸汽4秒 (想要更有脆皮感，可2-3分後在蒸汽3秒) Q&A 問: 鹽可頌整型前在桌面抹油的目的 答: 沒有一定要抹油，抹油只是要讓麵團在發酵過程中，堆疊的層次不...

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「食品機械攪拌機」的推薦目錄
  • 張錫源（Aaron ）

    食品機械攪拌機 在 張錫源（Aaron ） Facebook 的最佳貼文

    2021-06-14 19:04:18
    有 627 人按讚

    直播Q&A

    首先先解說昨天直播使用的銓球迷你歐包爐的烤溫

    上火 225
    下火 185
    時間 13分 (不掉頭·不調溫烤到好)
    入爐蒸汽4秒 (想要更有脆皮感，可2-3分後在蒸汽3秒)

    Q&A
    問: 鹽可頌整型前在桌面抹油的目的

    答: 沒有一定要抹油，抹油只是要讓麵團在發酵過程中，堆疊的層次不要互相融合糊在一起， (影片中有詳細解說，建議回顧影片會更清楚概念)

    問: 奶油溢出來是正常的嗎?

    答: 正常的，不管如何包奶油還是會溢出，奶油在高溫受熱時會整個液化沸騰，這時會往麵包的缺口爆出

    問: 台灣小麥全麥粉哪裡有

    答: 搜尋小麥好好全麥粉就找的到了
    他們公司有網路販售通路

    問: 全麥粉·全粒粉·焙煎全粒粉都可以用嗎?

    答: 全麥粉與全粒粉是都可以用的
    但焙煎全粒粉就不行，用量比例完全不同
    (這是利用焙煎技術，使小麥散發出濃郁的風味，一般建議用量5-10%即可)

    問: 有建議的麵粉牌子嗎?

    答: 每個人喜好不同，這沒有一定
    可依照個人喜好去製作
    我是使用日清百合法國粉，昭和霓虹高粉

    問: 鹽可頌可在烤焙前在麵團表面刷上奶油嗎，這又是為什麼?

    答: 可以。主要目的就是要讓其表面烘烤時，層次能夠分明
    原理是利用麵團先塗抹薄薄油脂在進行烘烤，高溫烘烤會將表面油脂層，液化沸騰，將其表面煎出所想要的外觀
    跟做料理用的煎與炸的原理相似

    問: 攪拌機與烤箱的品牌與價格，好用嗎?

    答: 我沒有賣，喜歡可直接找他們
    ，價格方面可說我推薦的，相信他們會給個小優惠，但不要抱有很大的空間，據我所知他們的價格已經偏低了，尤其目前鋼鐵大漲，他們的漲幅並沒有非常大
    好用嗎? 我覺得以家用來說這兩台太實用了，CP值也非常高
    攪拌機我使用的型號是 TC-501
    家用烤箱銓球只有此款
    泰銓食品機械有限公司
    銓球全省食品機械有限公司

    #兩個寶貝嗑著鹽可頌

  • 張錫源（Aaron ）

    食品機械攪拌機 在 張錫源（Aaron ） Facebook 的最佳貼文

    2021-06-06 07:43:33
    有 661 人按讚

    南非博士茶貝果分享給大家嘍!

    凌晨2點開始製作，5: 55收工
    61顆貝果，傳統汆燙方式
    分6次烤焙，約4小時結束
    時間應該算快還是慢啊!
    但我覺得銜接的還蠻順的😂😂😂

    疫情期間找個樂子
    希望你們喜歡哦!
    部分重點請看錄影，裡面都有解說
    配方在留言處

    *汆燙水比例
    水1000
    二砂糖100

    #Aaron兩光學院
    泰銓食品機械有限公司 螺旋攪拌機
    銓球全省食品機械有限公司 迷你歐式麵包爐

  • 張錫源（Aaron ）

    食品機械攪拌機 在 張錫源（Aaron ） Facebook 的最佳貼文

    2021-05-14 22:30:32
    有 194 人按讚

    家用螺旋攪拌機清潔方式

    不要再問家用螺旋攪拌機如何清潔
    影片已拍給各位了，請按照步驟包您清潔溜溜

    不要再問推薦哪個家用螺旋攪拌機
    看我用的牌子就知道這是我推薦的

    不要再問為何使用泰銓的機器
    因為東西好、CP值高，用了就知道

    不要再問我賣多少
    我沒賣，請直接洽詢泰銓食品機械

    單純喜好，所以推薦

    非常感謝
    泰銓食品機械有限公司出借拍完書籍

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