韓式馬鈴薯燉雞

中午阿母依舊吃著榨菜肉絲麵，
但小鬼們的午餐可不行這樣打發，
再來一鍋阿弟喜歡的馬鈴薯燉雞。

阿弟和姐姐都不約而同跟阿母說，
如果解禁可以出國，他們都要衝韓國，
一個為了吃而去，一個為了衣服而去，
阿弟還問阿母要不要自己醃韓國泡菜，
還真是會幫阿母找事情做🙄

📍韓式馬鈴薯燉雞食材:
去骨雞腿排:3片
馬鈴薯:3顆切大塊
紅蘿蔔:1根切小塊
玉米筍:半盒對切
白醬油:2T
本味醂:3T
韓國辣椒粉:2t
韓國辣椒醬:2.5T
水:500ml
糖:2t
韓國辣味萬用醬:2t

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☀️早安食譜上架☀️
🥘韓式馬鈴薯燉雞湯🥘
食材：
1. 馬鈴薯3顆
2. 大白菜150g
3. 雞腿肉塊300g
4. 水梨(磨泥)80g
5. 韓式辣醬2大匙
6. 洋蔥‪1/2‬顆
7. 紅蘿蔔60g
8. 鴻禧菇1顆
9. 豆腐150g
10. 高湯400ml
11. 青蔥1大枝
[醃漬料]
1. 胡椒鹽‪1/2‬茶匙
2. 米酒1大匙
3. 香油1大匙
[調味料]
1. 醬油2大匙
2. 米酒1大匙
作法：
1. 洋蔥、大白菜切片，馬鈴薯切塊、豆腐切塊、紅蘿蔔切塊、青蔥切末備用。
2. 備一只小碗先將韓式辣醬與水梨泥拌勻。
3. 醃漬料加入雞肉塊中抓勻。
4. 適量油熱鍋，將醃漬過的雞腿肉塊下鍋翻炒至表面焦香。
5. 再將步驟4調好的韓式辣醬倒入一起翻炒均勻後先盛起備用。
6. 大白菜鋪入鍋底。再放入紅蘿蔔、洋蔥及馬鈴薯。倒入高湯、調味料及水500ml燉煮約20分鐘
7. 開鍋再加入起先炒過的雞腿肉塊、豆腐、鴻禧菇再煮10分鐘。起鍋前撒上蔥末即可。

✍️「小筆記」
🍳用的是湯鍋一鍋到底操作很方便✨✨馬鈴薯是迷你馬鈴薯所以沒去皮了，一般大顆的還是削個皮口感會好一些。
🍳用料很豐富所以上周的某個便當就是直接裝了一大碗勾芡再稍許加了些鹹味淋在飯上就可以了。

一大早就下雨了～濕涼的天氣鍋物超級適合的，喜歡的朋友們記得試試喔✨✨

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早安!便當生日誌
那一鍋韓式馬鈴薯燉雞湯 特別留了一大碗
加了點鹹度和辣味，勾薄芡淋在白飯上再煎顆荷包蛋就完工了。
本來湯裡的料就超級多，
所以便當也就塞到無敵滿.
蓋上蓋子一直要爆出來(有點辛苦XD)

我覺得我遲早會被少年罵
因為看不到飯大概第一口也很難下手
挖哪裡都要噴出來...
然後還越來越over...(掩面)
(哈哈不管了反正每天都有吃光回來就好了)

對於成長尷尬時期
走路必須離1公尺遠，
目不直視話不過三句
差不多都只剩煮飯功能的眾娘親來說
有惜食的孩子已經挺幸福的了
(天下的媽媽都是很容易滿足的哈)

祝大家有美麗的一天

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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