「現在不追夢，要等到何時？」
在我小心翼翼提出離職後，雅婷這樣說。

第一次遇見願意放手並支持我追夢的老闆。

大學畢業從日本回來台灣的那年，我在台中的歐舍咖啡工作了一陣子，品嘗最期待的杯測、學習烘豆包裝技巧，那段時間每天都很開心。最熱愛的莫過於跟客人分享每支豆子的特色風味及喜好變化。

在歐舍我們就像一家人，國際咖啡評審、氣勢磅礴的尋豆師寶霖老師，對咖啡調配最在行的阿姐，世界虹吸咖啡比賽冠軍的雅婷，以及當時共同打拼玩樂的夥伴們😊

年輕時懵懵懂懂，不太能體會這份緣分有多難得。
一直到這幾年每次在工作上遇到喜歡咖啡的人，只要說出我曾經在#歐舍咖啡工作，每個人都睜大眼睛。我才知道，能在剛出社會時就到咖啡達人許寶霖老師的店工作，是一大幸運。

即使距今已過了好幾年，身邊也多了個女兒，還是常回想到當初雅婷支持我因為生涯規劃而鼓勵我離職的那場景。她的那段話也成為我每次面臨新人生挑戰時的護身符。

這次我帶著女兒來日本展開新生活，他們寄來的咖啡，是用文字怎麼也無法形容的溫暖大禮。

我想把這份暖意介紹給大家，6種配方掛耳式咖啡都是高手阿姐親自調配喔！

☕️「環遊配方」
入口悠然花香與柑橘,中段可可、樱桃巧克力、沉香、厚實、焦糖尾韻,迴響持久,仿佛置身在嚮往的國度中。
（薩爾瓦多、尼加拉瓜、衣索匹亞）

☕️「忘憂咖啡」
入口有太妃糖、莊園巧克力的綿滑,隨之而來的是哈密瓜、香草風味,油脂感佳,
厚實且甜感持久,用來隨時調整心情,重新出發最棒了!
（薩爾瓦多、宏都拉斯、衣索匹亞）

☕️「舒活咖啡」
帶有香草、柳橙、牛奶巧克力、檸檬香蜂草等風味。
香草植物的涼感,讓人瞬間負擔減重,心情跟著High了起来!
（肯亞 、尼加拉瓜、衣索匹亞）

☕️「啡翔咖啡」
有太妃糖、深黑巧克力般深沉韻味,蜜棗、焦糖餘味。
是舒展身心的好幫手！
（巴布亞新幾內亞、薩爾瓦多、衣索匹亞）

☕️「平靜咖啡」
帶有黑莓、白柚等水果調性,焦糖、榛果巧克力般厚實飽滿,
可以撫平動盪不安的心,達到平靜效果。
（宏都拉斯、薩爾瓦多、巴布亞新幾內亞)

☕️「舒壓咖啡」
具有香草的芬芳、榛果巧克力柔順、花香、紅茶等風味,
可以身心放鬆、舒緩壓力。
（尼加拉瓜、宏都拉斯、衣索匹亞）

我最喜歡「環遊」這支咖啡，單喝時風味豐富有層次，無論加上植物奶或是牛奶都很搭。趁甜甜圈睡午覺時，媽媽來點一人咖啡午茶時光，享受味蕾SPA 。

中秋節快到了，送禮時可以考慮來自台中在地的咖啡品牌歐舍咖啡台中門市 喔！🥰

他們不計成本深入非洲與中南美洲等產地，親自尋找稀少咖啡豆自烘自銷，
只因有著一群人對咖啡的執著與愛。

購買網址：
https://www.orsir.tw/

歐舍咖啡到底有多厲害？底下留言為大家介紹～😉

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熱血Marketplace價：$530
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尊貴花膠禮盒
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日本S級原粒瑤柱 250g
精選20頭花膠筒 180g
一口飛龍原木花菇 75g
熱血Marketplace價：$1238
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3.
至鮮三寶禮盒
套裝包括：
一口飛龍原木花菇 200g
巨無霸泰國海虎蝦乾 150g
XL size原隻美國響螺乾 200g
熱血Marketplace價：$648
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百搭佳餚禮盒
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日本S級原粒瑤柱 250g
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雲南一級姬松茸75g
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熱血Marketplace價：$868
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精緻菇菌禮盒
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西藏野生羊肚菌 37.8g(1兩)
雲南一級姬松茸 75g
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西藏野生雞樅菌 37.5g
特選金磚大黃耳 105g
熱血Marketplace價：$750
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珍品大桃膠75g(2兩) X2
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SOT Coffee Roaster
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1.
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 100克
Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 100g
載譽歸來！哥倫比亞咖啡豆史上投標價最高紀錄、極旱有「實驗性」咖啡豆。以密封容器先進行全果厭氧發酵 24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。上次由本店烘焙的「蜜桃茶」風味批次由 CoffeeReview 評為 96 分，本批次為「玫瑰花茶」風味，混合花茶香、蜜瓜和蜜桃的香氣，Aftertaste 更長。
熱血Marketplace價：$150
限時優惠價：$145
2.
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 200克
Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 200g
載譽歸來！哥倫比亞咖啡豆史上投標價最高紀錄、極旱有「實驗性」咖啡豆。以密封容器先進行全果厭氧發酵 24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。上次由本店烘焙的「蜜桃茶」風味批次由 CoffeeReview 評為 96 分，本批次為「玫瑰花茶」風味，混合花茶香、蜜瓜和蜜桃的香氣，Aftertaste 更長。
熱血Marketplace價：$290
限時優惠價：$280
3.
哥倫比亞自然莊園 Wush Wush 動態發酵處理法咖啡豆 100克
Colombia La Natura Wush Wush Dynamic Fermentation 100g
由 Colors of Nature 株式会社在哥倫比亞營運的 La Natura 農場組合出品，被譽為有望挑戰 Geisha 種的新晉咖啡豆 Wush Wush 品種，再經過十多種酵母 72 小時的反覆熟成發酵、及長達 62 日乾燥期、該会社獨家的「動態發酵法」處理，在輕度烘焙後，充滿貴腐酒、菠蘿、布冧豐富的水果口味。
熱血Marketplace價：$150
限時優惠價：$145
4.
哥倫比亞自然莊園 Wush Wush 動態發酵處理法咖啡豆 200克
Colombia La Natura Wush Wush Dynamic Fermentation 200g
由 Colors of Nature 株式会社在哥倫比亞營運的 La Natura 農場組合出品，被譽為有望挑戰 Geisha 種的新晉咖啡豆 Wush Wush 品種，再經過十多種酵母 72 小時的反覆熟成發酵、及長達 62 日乾燥期、該会社獨家的「動態發酵法」處理，在輕度烘焙後，充滿貴腐酒、菠蘿、布冧豐富的水果口味。
熱血Marketplace價：$290
限時優惠價：$280
5.
02 Mild Blend
日式柔和口味綜合豆 1KG BULK PACK
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
*圖中貨品為：
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。
熱血Marketplace價：$590
限時優惠價：$578
6.
03 Dark Blend
深烘焙口味綜合豆 1KG BULK PACK
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦
*圖中貨品為：
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。
熱血Marketplace價：$590
限時優惠價：$578
7.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。
熱血Marketplace價：$788
限時優惠價：$768
8.
COLD BREW PACK LIGHT 輕烘焙冷泡咖啡包
套裝包括：
50g x 3 pack (每包可沖 600~800ml 咖啡)
使用 Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬豆，是業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。
熱血Marketplace價：$120
限時優惠價：$113
9.
COLD BREW PACK DARK 深烘焙冷泡咖啡包
套裝包括：
50g x 3 pack (每包可沖 600~800ml 咖啡)
使用 SOT 03 深烘焙口味綜合豆。哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦。
熱血Marketplace價：$120
限時優惠價：$113
10.
Brazil Guariroba Anaerobic 巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵
檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道
瓜裡洛娃農場（Guarilova Farm）曾於2016年得到巴西 COE 第一名，採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後，放入裝有天然酵母密封，取出再加入木桶發酵，共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵，再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。
a.
Brazil Guariroba Anaerobic 100g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 100克
熱血Marketplace價：$225
限時優惠價：$218
b.
Brazil Guariroba Anaerobic 200g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200g
熱血Marketplace價：$445
限時優惠價：$428
11.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬
近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。
a.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 100g
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 100克
熱血Marketplace價：$98
限時優惠價：$94
b.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 200g
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 200克
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
12.
Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB 200克
肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。
Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
13.
Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB 200克
肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。
Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
14.
Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克
香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。
米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中，以促進厭氧發酵96小時後，再乾燥25天的成品。清新的柑橘香，適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。
熱血Marketplace價：$290
限時優惠價：$280
15.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 200g
哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 200克
Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區，其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃，優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種，與普通波旁品種大有不同，而與藝妓品種相似，甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁：多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。
熱血Marketplace價：$445
限時優惠價：$428
16.
Burundi Kibingo CWS Natural 200g
布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」日曬 200克
產自布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」，該廠成立於1986年，位於卡揚扎地區。該地區也被稱為尼羅河的水源，並在1893m的海拔上建造了 Kibingo 水洗處理廠，收集居住在18個相鄰村莊中的大約3500名農民生產的咖啡。2017年此地的出品，獲得了 COE 第一名，得益於高海拔的出色風味和穩定的品質引起了全世界的關注。
上一批同產地的蜜處理豆已告售罄，新一批「波旁種」日曬豆現正上市！口感更像糖漿，甜味持續舒適順滑，餘韻也很自然，印象是華麗的杏子和草莓醬。推薦給重視果甜味和豐富度的朋友。
熱血Marketplace價：$250
限時優惠價：$238
17.
Honduras El Roblar Honey
洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克
2019年洪都拉斯 COE (Cup of Excellence) 受獎，平衡而優雅的咖啡，具有持久的光潔度，鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空，新加入蜜處理的批次，限量發售。
熱血Marketplace價: $196
限時優惠價: $188
18.
Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克
業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
19.
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag（30包）
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
20.
Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag（30包）
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
21.
每月訂購：Drip Bag
※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定Drip Bag 30包
自選指定Drip Bag可選（二選一）：
02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃
熱血Marketplace價：$1980
限時優惠價：$1898
22.
每月訂購：House Blend ＋每月精選豆
※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 100克
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100克
※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。 口味：果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧， 強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃
熱血Marketplace價︰$990
限時優惠價︰$970
23.
每月訂購：House Blend
※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 200克
※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。 口味：果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧， 強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃
熱血Marketplace價︰$546
限時優惠價︰$536
24.
HARIO V60 手沖輔助器
型號： PDA-02-T
HARIO 2021 最新推出的手沖輔助器單品（不連 V60 濾杯本體），藉由2種大小不同的洞來控制滴漏速度，免沖手沖水流控制的麻煩，初學者也可以簡單嘗試的手沖口味。可配合 V60 或其他 2-4 杯用的濾杯
熱血Marketplace價：$88
限時優惠價：$80
25.
日本Origami摺紙咖啡陶瓷濾杯
套裝包括：
Origami Dripper S (顏色可選：黑色/白色(缺貨))
木質杯托
熱血Marketplace價: $270
限時優惠價: $258
**《SOT Coffee Roaster Roaster 咖啡豆訂購計劃》條款︰
1. 顧客但凡於當月20號前購買《SOT Coffee Roaster Roaster 咖啡豆訂購計劃》，即可由翌月起，獲得共6個月的咖啡豆供應。
2. 咖啡豆預定安排於每月首星期運抵香港，到貨後將以電郵方式通知顧客。
3. 顧客可選擇「順豐到付」服務收取咖啡豆，或親身前往熱血時報辦公室領取。
4. 如顧客選擇親身前往熱血時報辦公室領取，需於領取時出示 QR Code核實身份。
5. 為確保咖啡豆的品質，請顧客務必於當月內領取咖啡豆。(如選擇「順豐到付」則不在此限。)
如有逾期未取的情況，則會視顧客放棄領取該月的咖啡豆。熱血時報不會為顧客繼續保存。
6. 如顧客購買「SOT Coffee Roaster Roaster 咖啡豆拼配每月訂購計劃 （6個月）」，將每月收到100g SOT Coffee Roaster Roaster 01/02/03/decaf (按閣下購買時所選擇的口味) + 100g 每月咖啡師精選。
7. 如顧客購買「SOT Coffee Roaster Roaster 咖啡豆每月訂購計劃 （6個月）」，將每月收到200g SOT Coffee Roaster Roaster 01/02/03/decaf (按閣下購買時所選擇的口味)。
8. 如顧客購買「SOT Coffee Roaster Roaster GEISHA 咖啡豆拼配每月訂購計劃 (6個月)」，將每月收到100g SOT Coffee Roaster Roaster GEISHA + 100g 每月咖啡師精選。
9. 如顧客購買「SOT Coffee Roaster Roaster GEISHA 咖啡豆每月訂購計劃 (6個月)」，將每月收到200g SOT Coffee Roaster Roaster GEISHA。
10. 如顧客需要改變取貨方式，請以下列方式聯絡本公司。
A. 於Facebook PM 「Zeiton 好人經濟」專頁。
B. 或電郵至 info@passiontimes.hk
C. 或致電26209630
在收到顧客的要求，並經由本公司職員與顧客確認後，方視作生效。
11.如有任何爭議，熱血時報有限公司保留就爭議及與此服務有關的任何問題之最終決定權。

#時事求世 26
從時事看世界遺產：土耳其咖啡文化與傳統（2013）

Coffee？Tea？Or me？相信各位看官絕對選擇前兩種，不會選擇我，其實前兩種是全世界飲用最多的兩種天然飲料，不要跟我說是可樂，那不天然，雖然它可能排名第一。

在台灣喝咖啡的人口愈來愈多，品味也愈來愈講究，不單是飲料，而是一種文化。咖啡原產地在非洲衣索比亞，最早傳入阿拉伯半島，Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是「植物飲料」，後來在 1555 年，兩名敘利亞商人將「咖啡」帶到土耳其，受到帝國蘇丹貴族的喜愛，1683年的鄂圖曼由盛轉衰的轉捩點：維也納之戰，鄂圖曼軍隊圍攻哈布斯堡王朝，在大敗後倉皇離開，一個曾在土耳其生活過的波蘭人從鄂圖曼軍隊的營房拿走一袋咖啡，後來在維也納開了第一家咖啡店，自此咖啡正式傳入歐洲。

因此非物質遺產中，土耳其咖啡文化與維也納咖啡文化紛紛列名其中，土耳其和維也納都不產咖啡豆，卻都有咖啡品項以它為名。奧地利作家彼得．艾頓柏格（Peter Altenberg）「如果我不在咖啡館， 就是在往咖啡館的路上。」更是大家耳熟能詳的名句。

想煮一杯好的土耳其咖啡，要將咖啡粉放在名為cezve的專用銅製長柄咖啡壺內煮，傳統的煮法是把銅壺埋在熱沙裡面，開始冒泡時，便可把咖啡壺從火上移開，在表面充滿一層泡沫，表示主人對於賓客的歡迎，再咖啡倒入瓷杯內來慢慢品嘗，千萬不要急著一口喝下，因為土耳其咖啡通常不濾咖啡渣，要等咖啡渣沉澱後再喝，免得有吃土的感覺，不濾咖啡渣是因為喝完將杯倒扣在盤中，以咖啡渣呈現的圖形還可以用來占卜。

如果想喝甜的，糖在煮的時候就加入咖啡壺一起煮，喝土耳其咖啡時也可以搭配小型甜食來享用，土耳其軟糖（Lokum）是最普遍與土耳其和咖啡一同食用的點心，口感有點像新港飴，會放入玫瑰水、番紅花調味調色，對我們來說吃上一顆就甜得發膩，但土耳其人卻愛不釋口。土耳其咖啡都是以小杯飲用，搭配一杯水，我覺得並不好喝，但人們喝的並不只是一杯咖啡，人們會以咖啡會面交談、分享消息、看書，延伸出好客、友誼、優雅及休閒的象徵，不只土耳其有土耳其咖啡，曾受鄂圖曼帝國統治的國家，都飲用土耳其咖啡。

希臘15世紀就被鄂圖曼帝國統治，也是最早脫離鄂圖曼統治的國家，歷史的糾結加上1974年土耳其入侵以希臘裔為主的塞浦路斯，雙方關係更為緊張，在民族主義與反土耳其的情緒下，土耳其咖啡因為政治問題而被改稱為「希臘咖啡」，企圖抹去名稱背後的土耳其歷史，其實換湯不換藥，一杯咖啡，是苦是甜，喝下去的人才心知肚明。

朝拜埃塞哲古華拉
We are the world的起因和毛選有關
咖啡原產地!
埃塞魚為什麼那麼dry?
市集買埃塞獸皮時裝
何謂Afro Hair非洲頭?