今日晚餐！

1⃞青龍炒豆干
2⃞蒜炒四季豆
3⃞涼拌小黃瓜
4⃞乾煎干貝
5⃞韓式辣醬燉鯖魚

大家看到一定又想說這到底是幾人份？
兩人份外加男友明天的兩個便當🍱啦！
希望等等可以清空，最討厭留剩菜😂

大家想學哪一道？

#下週請鎖定鯖魚團購

——🍴【P&Y美食鑑定—青龍椒咬豆干】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★★
糯米椒獨特的辛香和紅辣椒的辣嗆互搶戲，濃郁的焦糖醬油甜香完美圓融了兩者。

2.外觀:★★★★
青紅雙色辣椒，全身裹滿BlingBling的褐色醬汁。

3.味道:★★★★★
醬油和豆瓣醬調和翻炒過，焦化的味道與豆干結合竟似冰糖滷味!

4.口感:★★★★
煎得恰恰的豆干富嚼勁，青紅雙椒微鋒利感輕劃過舌尖，軟嫩細長的杏包鮑菇是暗藏的驚喜。

5.總評語:
青龍：（使出直上雲霄飛龍在天招數🐉，時數200公里的飛行速度發出賽車般的巨響🏎，驚動天界⛅，盤旋空中發出威嚇叫聲並甩動尾巴挑臖）
紅龍：（使出爆炸烈焰，從嘴巴噴出3公里長的火焰🔥，火焰之亮足以照亮暗夜、火熱足以熔化岩石，一時空中熱度報表!💥)
雙方勢均力敵誰也不讓誰，到底這麼火拼在拚什麼呢?🤔
青、紅雙龍今日不搶珠🔮，搶著咬豆干🐲
因為...豆干太好吃啦!🤤
來塊冰心豆干，沁涼入心退退火吧!
(和平美味的料理令，雙龍火氣全消，握手言和✌)

——🌿【純素青龍椒咬豆干】🌿——
糯米椒 200g
大辣椒 2條
杏鮑菇 1支
豆乾 4塊
薑 10g

調味料：
香油 45g (3tbsp)
醬油30g (2tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
醬油膏 15g (1tbsp)
辣豆瓣醬 15g (1tbsp)
糖 6g (1/2 tbsp)
水 120g (1/2cup)
（1cup=240ml）

3:30 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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家常料理加點小心思，美味等級不輸宴客菜！
一口豆干肉絲咬下去
但豆干總是沒味道嗎
趕快記住肥大叔的秘訣

讓平民料理美味昇華成超美味宴客菜吧！

🥬材料（4人份）
🔸豬肉絲 150g
🔸青龍椒 2根
🔸辣椒 1根
🔸豆干 8塊
🔸芹菜 1株
🔸蒜頭 4顆
🔸水 少許
🔸油 2湯匙

🧂調味料
🔹蠔油 1湯匙
🔹魚露 少許
🔹香油 極少量
🔹米酒 適量

🍳作法
1️⃣豆干切絲，芹菜與青龍椒切小段，辣椒切絲去籽後備用。熱鍋後在鍋中加入兩湯匙的油，油熱了以後加入蒜頭爆香，接著將豆干和肉絲一起倒入鍋中拌炒到稍微金黃。

2️⃣豆干和肉絲拌炒後，撒一點米酒，再加入辣椒絲和青龍椒，炒香後再加入芹菜。

3️⃣芹菜炒香後加入蠔油與少許的水，拌炒後再加入少許魚露提味。起鍋前再淋少量香油。

宴客菜美味等級的「豆干炒肉絲」就上桌囉！

📝肥大叔小撇步
🔺豆干炒到出水，再吸收豬肉的油香，就是豆乾入味的秘訣
🔺不喜歡青龍椒的朋友也可以依照自己喜歡的蔬菜加入料理中
🔺辣椒去籽可讓辣度降低，保留辣椒的香氣

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