<電鍋綠豆湯>
因為Fion自己最近減醣不太喝甜湯
所以在煮綠豆湯之前
還特地先問了兄弟倆
確定他們在學校"吃過"並且"接受"
我才決定要煮.....
不然煮完一鍋沒人吃就好笑了....😂

第一次煮綠豆湯
是採用電鍋版本~不用顧爐火感覺比較容易👍
以下是參考網路食譜的做法
1.綠豆洗淨把一些醜的破的挑掉後
2.浸泡1小時把水倒掉
3.以綠豆和水1:9的比例放入電鍋
4.外鍋放1.5杯的水
5.電鍋跳起來後再悶20分鐘
6.先試吃一下軟硬度OK就可以拌入砂糖
7.如果覺得不夠鬆軟可以外鍋再放半杯水去煮
8.電鍋跳起來後確認鬆軟再加糖

電鍋版本的綠豆湯~
我試吃一小口不錯吃耶!
冰涼吃後孩子也喜歡!
媽媽終於又收集一道適合他們的下課點心🎉
綠豆消暑~夏天到了大家也可以試試喔😊😊

另外，這次電鍋綠豆湯~
我就是用KOM不鏽鋼保鮮盒來煮的喔
不鏽鋼保鮮盒直接當電鍋內鍋~
煮好後放涼蓋上蓋子就可以放冰箱保存了
方便!好用! (推推推~~~)👍👍

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記得第一次去到台南
看到專賣綠豆湯的店
心裡還覺得有點誇張
這樣的東西竟然有人賣
當我吃了一碗之後
這些想法我全部吞回去

一碗成功的豆子湯
豆子表面完整非爆米花般
用舌頭一壓就化開
甜湯濃郁不膩口
還有很重要的粉角
又脆又Q彈
連綠豆湯都這麼驚為天人
台南有美食之都的美名
真的無法質疑

技術無法贏過營業版
做家常版解解饞也好
說的好聽是家常版
實際上真的沒有技術可言
炎炎夏日煮一鍋來吃涼
快速又免冒汗

豆子和薏仁泡水放入冰箱一夜
將豆子和薏仁洗淨
料：水=1：6
電鍋外鍋2杯水
跳起後再悶30分鐘
最後加糖調味
放涼後就可以冰進冰箱

糖我加的很少
只有淡淡甜味
在喝的時候只裝料
擠上一圈煉乳
再倒鮮奶稍微淹過豆子
滋味特別好

喝台南綠豆湯喝了快十年
豆子讓我每次看到都會大驚
尺寸比我買到的大3倍
每碗料多實在
濃濃的美味
濃濃的人情味
這味道始終如一
有機會到台南遊玩
嚐嚐一碗綠豆湯
絕不會讓你失望的

✨煮豆子湯，調味順序很重要，一定要在豆子煮軟透後再加糖✨

#綠豆薏仁湯
#鮮奶綠豆薏仁
#煉乳綠豆薏仁
#電鍋料理
#電鍋綠豆湯

材料表:
綠豆 600g
飲用水 1800cc (蒸的時候1200cc 蒸好在加600cc)
細砂糖 200g (請酌量增減 我爸媽我奶奶都說我弄得太甜)

另備(電鍋水300cc)

上述配方我只拿一半做綠豆冰 另一半是綠豆湯
沒有要做這麼多的朋友 可以把上述材料減半
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#小時候的回憶 #綠豆冰 #古早味 #好家在我在家

綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，補益元氣，和調五臟，通行十二經脈，但切記體質虛弱脾胃虛寒者，不宜多吃適量即可。

食材：
綠豆及紅糖。

超簡易步驟(一)：
1.　將綠豆事先洗淨後（免浸泡），倒入鍋內乾炒，炒至綠豆會燙手後，表示綠豆裡面的溫度有接近一百度了。
2. 加一湯匙的水至鍋內繼續拌炒，炒至水氣出來，鍋內熱氣會逼它把水分吸收。
3. 再來第二次加一湯匙的水，一樣炒熱。
4. 炒好後加入大量的水，然後將鍋蓋蓋上把它悶一下，這時你會已經發現綠豆湯汁已經慢慢出現。
5. 當你看到鍋蓋已經有滾燙的大顆粒泡泡後，綠豆香氣四溢，即可開鍋蓋
綠豆熟透裂開後，即可加入適當的紅糖攪拌均勻。

超簡易步驟(二)：
1.　綠豆洗乾淨後，下鍋乾炒，炒到沒有水份後，再加一匙水再炒。
2.　水量用普通喝湯的湯匙裝，炒乾再加水重覆3次。
3.　炒好的豆子會覺得乾乾皺皺的，有淡淡的綠豆香。
4.　準備電鍋/一鍋水放入豆子，外鍋放2杯水，再放入電鍋煮到跳起來，跳起來後再燜個15分鐘就完成了！
5.　趁湯熱起鍋前加入適量砂糖，就完成嘍！


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炎暑退散！【綠豆湯】綿密清涼，甜而不膩！

「烈火般的夏日食不下嚥怎麼辦？」
「汗如雨下炙熱的天氣吃什麼最對味？」
你的心聲，簡單哥聽到了！
今天保證讓你輕鬆解暑！
毫不費力地度過豔陽高照的夏日！



（今日份量：4 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉綠豆 1杯
👉二砂 40克
👉鹽 適量
👉內鍋水 2杯
👉外鍋水 3.5杯


🥘開始簡單製作🥘
①外鍋加入4杯米杯的水切下去預熱
②熱鍋將綠豆加入鍋中，加一點水後把綠豆炒乾
③關火後將水全部加入
④電鍋水滾放入綠豆，蒸至電鍋跳起來再燜10分鐘
⑤趁熱加入二砂、鹽巴攪拌均勻



簡單哥感謝大家的觀看❤️
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