初來這個版...覺得很多好資訊 我雖然是男生 但是偶爾喜歡自己下廚煮點東西

尤其現在夏天又到了 沒有一些親涼衛生的消暑飲品 實在不能應景XD

小弟最喜歡做的就是綠豆湯,好喝不膩 偶爾會加薏仁一起煮

而且為什麼選綠豆或者綠豆薏仁湯?這就要從自己看了一些中醫書籍說起

明‧李時珍就稱讚它是「食中要物，菜中佳蔬，真濟世之良穀也」

作為食品，綠豆能補益元氣，調和五臟，行十二經脈

可製作成豆粥、豆飯、豆湯、豆酒、豆粉、豆糕等，「常食之，功效不可備述。

至於薏仁中醫認為它可健脾、利濕、清熱，有排膿解毒的作用，

所以可以幫助去除皮膚表層的毒素，也可預防青春痘，減輕紫外線對肌膚的傷害，

尤其兩者搭配又可消水腫 除了薏仁孕婦不宜外 其他都沒什麼禁忌

說了這麼多 不才小弟今天就來分享自己煮多次綠豆湯的小小心得

沒有美美的圖片,只有文字 還請大家海涵...

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材料:大同電鍋 一般家用碗(當量杯用) 綠豆 薏仁 水 貳砂或黑砂糖

準備過程
1.以大同電鍋的內鍋量來說,直接加入兩碗的綠豆及一碗薏仁
個人試過多次 這比例煮起來剛好 不會太稠或太稀
然後用清水洗兩到三次 順便挑出不良豆
洗好後 加入六倍水量 也就是17~18碗淨水
混合浸泡三十到四十分鐘

2.外鍋倒入三碗水 這也是經驗值 然後就按下電鍋 等待完成

3.電鍋跳開後 建議繼續悶煮 建議是續悶三到四小時
(有一次晚上忘記自己有煮...悶到天亮XDDD 口感卻極佳)
之前有一次試著再加入一碗水再煮一次 結果口感不如預期

4.完成後 取出內鍋 放置陰涼處自然冷卻 稍微冷卻後再加上砂糖
好吃的綠豆薏仁湯就完成了^^

心得:雖然我們家只有四個人 可是煮這麼大的量的綠豆湯都不超過兩天就吃完了XD
綠豆薏仁的比例是我自己及家人認為較適當的口感而配置的 版友們可自行斟酌
砂糖不建議用白砂糖 太過死甜 黑糖很營養 但是加入後湯汁顏色不太好看
而且會有一點淡淡的黑糖味 跟綠豆好像搭不太起來
個人以為貳砂剛好介在兩者中間 所以建議用貳砂
至於悶煮時間也因人而異 以上純屬個人小小心得 不好吃也不要來打我XDD

謝謝收看~~

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