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在 電鍋白白的產品中有104篇Facebook貼文,粉絲數超過7萬的網紅岑永康張珮珊窩幸福,也在其Facebook貼文中提到, 臉友敲碗,要求我再分享一次 『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來,當日製作、現蒸現煎,比港式飲茶還好吃!🔥 🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽(食材準備請見照片岑太太手寫) (1)白蘿蔔半條(約400克),去皮,刨成絲備用👉絲的粗細無所謂,您喜...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【蛤蜊蒸雞!太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】 今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」 首先醃肉加入太白粉 肉質的口感會更加滑嫩✨ 而蛤蜊更大大增加了鮮甜度 蒸好後自然流出的湯汁 配上軟嫩的雞肉,鮮美又開胃💯 別錯過這道簡單美味的料理啊😋 ----------------------------------- 有任何...
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電鍋白白的 在 blingagnes_wonderland Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 04:18:29
《赫家人水晶餃第三團開跑囉🏃🏻♀️》 這次開團雖然到9/21還有七天時間🔺 還是希望大家有喜歡先下單🛒🛒 這樣中秋節烤肉時煮火鍋時 才能加料😍 這次蝦皮賣場多了很多品項哦! 光是水晶餃就增加了四種新口味 還有適合家庭和外宿族的加熱即時湯包👏🏻 🔺賣場全部商品都可以混搭 任選五種免運費🛒 任選口味...
電鍋白白的 在 台中美食未爆蛋(๑•́ ₃ •̀๑)丨90%台中・9%雙北 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:07:00
請忽略旁邊的牛肉九層塔炒蛋(沒辦法蒸水晶圓的15分鐘太無聊惹),這篇的主角是芋頭水晶圓(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 全聯 美味堂 X 大甲鎮瀾宮 / #香芋水晶圓 (10入)/原價99元(6折即期品59元) 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 整體評分:94 (滿分100,...
電鍋白白的 在 柚子萱? (勛勛の媽) Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:42:37
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電鍋白白的 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
2021-06-19 18:00:13【蛤蜊蒸雞!太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】
今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」
首先醃肉加入太白粉
肉質的口感會更加滑嫩✨
而蛤蜊更大大增加了鮮甜度
蒸好後自然流出的湯汁
配上軟嫩的雞肉,鮮美又開胃💯
別錯過這道簡單美味的料理啊😋
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞 半隻(1240g)
✅蛤蜊 適量
✅白蘿蔔 280g
✅馬鈴薯 480g
✅蒜苗 1根
✅蒜頭 30g
✅香菜 適量
✅辣椒片 適量
✅水(蒸) 225cc+75cc
調味料:
✅蠔油 6大匙
✅醬油 3大匙
✅香油 1大匙
✅米酒 3大匙
✅二砂糖 2大匙
✅油蔥酥 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/3小匙
✅太白粉 3大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.馬鈴薯去皮切塊狀、白蘿蔔切片、蒜苗切碎花狀備用(蒜綠、蒜白分開)
2.備一大碗放入雞肉、蒜白、白蘿蔔、蒜頭
3.下蠔油、醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、二砂糖、油蔥酥、太白粉抓醃,靜置15分鐘
4.備兩個碗將馬鈴薯鋪底,再放入醃好的雞肉、蘿蔔,放電鍋用225cc的水蒸
5.蒸好後放入蛤蜊,再加75cc的水蒸第二次
6.起鍋後撒上蒜苗碎、香菜、辣椒片即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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電鍋白白的 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2021-01-28 17:15:00火熱料理【酸菜魚】酸辣爽口又開胃!鮮魚滑嫩又美味!
酸V酸V的食物真的很適合下飯
酸菜魚這道料理真的很受歡迎
像我知名夜市的酸菜魚每次都大排長龍
沒有訂位真的要等超久
阿為啥要做這道啊
之前簡單哥教過的酸菜白肉鍋
很多人私訊想學酸菜魚
阿現在這天氣其實要吃酸菜魚也非常適合
酸酸滑順的口感增添肉的香氣
一口一口真的超爽
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉草魚 500克
👉酸菜 200克
👉乾辣椒 6克
👉蔥 30克
👉薑 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉花椒 1小匙
👉白醋 2大匙
👉蛋白 1顆
👉玉米粉 2小匙
👉水 1000毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蛋白、白胡椒、鹽巴醃製草魚
②買回來的酸菜先沖洗一遍後,進行川燙
③下鍋煎魚骨頭,並加入蔥、薑爆香
④將酸菜到回鍋中,並加入1000c.c的水沸煮
⑤用酸菜魚的湯汁涮熟魚片
⑥在沸騰的湯汁裡加入白醋
⑦放上乾辣椒、花椒粒、蔥,並用油淋增香味
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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電鍋白白的 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2020-05-12 17:15:00【紅燒獅子頭】不油不膩超級霸氣!軟嫩多汁輕鬆上菜!
大家好我是簡單哥!
跟著簡單哥做菜讓你生活變得很簡單~
每次去辦桌
過年點年菜
都會有這道料理
想要吃的時候不是每個店家都有
於是簡單哥就自己煮這道【紅燒獅子頭】
簡單哥好東西絕對不會吝嗇
所以簡單哥就決定跟大家分享
廢話不多說我們馬上開始煮這道料理吧
🍴需要準備的材料🍴
👉絞肉 900g
👉蔥花 50g
👉蒜頭 20g
👉薑碎 20g
👉大白菜 1/4顆
👉豆腐 200克
🍴需要準備的調味料🍴
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 70g
👉米酒 15g
👉太白粉水 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①加入鹽、醬油、米酒、蒜末、薑末、蔥白、白胡椒
②抓至又黏稠度加入豆腐抓碎用力甩打肉
③畫出分割線在揉成肉球
④把太白粉水淋上肉球上後熱油鍋拿去炸
⑤下油鍋後定型一下,炸至表面金黃色即可起鍋濾油
⑥把白菜梗放下去炒香加入獅子頭後淋上醬油
⑦將白菜鋪在獅子頭上面後加入水開大火上蓋
⑧煨煮後灑上蔥花即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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臉友敲碗,要求我再分享一次
『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來,當日製作、現蒸現煎,比港式飲茶還好吃!🔥
🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽(食材準備請見照片岑太太手寫)
(1)白蘿蔔半條(約400克),去皮,刨成絲備用👉絲的粗細無所謂,您喜歡看得到真材實料,就刨粗一點。喜歡細緻的口感,就刨成細絲。
(2)泡軟的蝦米、香菇、香腸(培根、燒臘店的紅燒肉、臘腸或肉末都可以替代)皆切成黃豆大小的碎粒,取一把較有深度的炒鍋,用少許油,把這些碎粒全炒香。
(3)將蘿蔔絲加入上述的 2)食材一起拌炒,加入兩茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉,以及300 C.C的開水,煮至蘿蔔絲從白色轉為透明,這時候才下一小撮油蔥酥(免得油蔥酥炒久會有苦味),稍微再拌炒一下即可先熄火。
(4 )接下來我們要來調和米漿了喔!用【一比一的比例】👉200C.C的『水磨/在來米粉』 調和 200 C.C的冷開水,攪拌的過程中,你一定會疑惑的碎碎念:『怎麼這麼濃稠啦? 吼…好難攪拌喔….』沒錯沒錯,它現在的狀態很像石膏、攪拌起來會稍稍吃力,但只要攪拌均勻等下就會很好用啦!
(5)把上述的石膏水,喔不,是米漿,趁著(步驟3)的鍋子還很熱時,沿著鍋緣倒入炒好的蘿蔔絲中,⭕注意!這步驟一定要確實的攪拌均勻,否則等一下做出來的蘿蔔糕會有些部分餡料飽滿、但有些只吃得到白白類似碗糕的口感,吃不到任何餡料喔⭕。
(6)取出裝蘿蔔糕的容器,抹一層薄薄的油(這動作可以避免脫模時會沾黏)。把剛剛拌勻好的『蘿蔔絲米漿』小心的倒入,表面用刮刀塗抹平整,在桌面震個幾下,把裡面多餘的空氣敲出來。
(7)送入洞房~放進電鍋~ 外鍋用量米杯兩杯水(約300 C.C的水量)去蒸,等到電鍋跳起來,再多悶個5分鐘,白拋拋幼咪咪的港式蘿蔔糕就大功告成了!
❣️岑太太溫馨提醒❣️:
⭕剛剛從電鍋取出的蘿蔔糕,上面會有一層濕濕的湯水,不要擔心,放涼以後,它會自動消失,就像流汗不久就乾了,一樣的原理,呵呵呵。
⭕如果你不確定蒸透了沒,可以用一支筷子戳看看,只要沒有濕濕黏黏的糊沾在筷子上,就表示已經好了。
⭕脫模,千萬不能心急,除非你立刻、馬上、現在就要吃..請不要在蘿蔔糕還熱騰騰的時候去脫模,一個不小心就會崩壞。建議先放涼,用蛋糕刮刀或小刀在容器邊緣刮一圈,因為剛剛有上過油,蘿蔔糕脫模就變得簡單又輕鬆💯
⭕我建議大家使用『長型或方形的玻璃保鮮盒』來製作,有些食譜教您用電鍋的圓形內鍋來蒸蘿蔔糕、出鍋時再把邊緣切掉,我覺得這樣太可惜太浪費了,不如先塑好型,直接切幾片就可以現煎現吃呢!
🥰看完請幫窩幸福按個讚🥰
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👋稍早接近中午時,CC拿著小電鍋煮飯和煲粥,「乓共共,共共乓」大家聞米香了沒?
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【小雞刈包】🐣🐥🐔
「刈包」是台灣常見的傳統美食,一顆顆白白胖胖的刈包樸實無華不挑食材可謂百搭,流行到哪兒便落腳生存,各異色調混凝,人人心中各有所好,包裹專屬於自家口味的美味刈包。只要花些巧思整型成可愛的「小雞刈包」,就能讓平凡無奇的刈包成為色香味俱全的創意料理,夾入梅干扣肉抑或是加入自己喜歡的食材作成台式漢堡都合適,大人小孩都歡喜☺️
🍳 【小雞刈包】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]
📍主麵糰:中筋麵粉250g、鮮奶130g、細砂糖20g、植物油10g、速發酵母2g(1/2t)。
📍 染色材料:紅麴粉、南瓜粉、竹碳粉少許。
🍁[作法]
1、將主麵糰材料混合均勻揉至三光(麵光、盆光、手光),靜置鬆弛5分鐘。
2、取部份麵糰(約50-60g)分別加入紅麴粉、南瓜粉、竹碳粉揉勻。餘下的麵糰分割為6等份。所有麵糰滾圓,靜置鬆弛5分鐘。
3、分別將白色麵糰從中間往上下桿開成牛舌狀。
4、分別將桿好的白色麵片翻面塗上少許植物油後對折成荷包狀,置於防沾紙上。
5、紅色、黃色、黑色麵糰分別用模型壓出雞冠、喙與眼睛,沾少許清水後黏貼組合。
6、夏天發酵約20分鐘,冬天約40分鐘。
7、電鍋外鍋加入1杯水,鍋蓋下夾根筷子留個小縫,冷水入鍋蒸12-15分鐘後,過個5分鐘再取出放涼即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀:
1、鍋蓋下夾筷子留個小縫是為避免水份滴落刈包表面。
2、蒸好後過5分鐘再開蓋是為避免因瞬間溫差而孵出皺臉小雞🤣
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