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[爆卦]雪球餅乾不萊嗯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇雪球餅乾不萊嗯鄉民發文沒有被收入到精華區：在雪球餅乾不萊嗯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 雪球餅乾不萊嗯產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅BrianCuisine，也在其Facebook貼文中提到， ★ 聖誕烘焙精選來囉 ★ 覺得大家可以開始認真籌備 2018年Christmas想給家人、朋友 怎樣的節慶驚喜了！ (不是驚嚇)😅 以下是不萊嗯的強烈推薦 有簡單的、有稍具難度的.... 唯....共通點是！她們真的都很好吃 *****真心不騙*****💝 【Bread – 麵包...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6593 [ 材料 ] - 完成30片 米粉：220g 杏仁粉：65g 太白粉：45g 泡打粉：3茶匙 (10g) 白砂糖：30~40g間皆可 無鹽...

「雪球餅乾不萊嗯」的推薦目錄
  • BrianCuisine

    雪球餅乾不萊嗯 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文

    2018-05-10 05:52:46

    ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
    完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6593

    [ 材料 ] - 完成30片
    米粉：220g
    杏仁粉：65g
    太白粉：45g
    泡打粉：3茶匙 (10g)
    白砂糖：30~40g間皆可
    無鹽奶油：60g
    動物性鮮奶油(35%)：115g
    白醋(米醋)：15g
    香草精：1茶匙
    鮮奶：適量(防沾用)

    終於研發出了自己的第一道無麩質餅乾食譜，特別的是這份配方也沒有使用雞蛋！對於麵筋及雞蛋過敏的人，是享受甜點的另一個新選擇。當然這份配方不僅無麩質，還是相當健康的低甜度食譜，其部分甜味來自於天然米質在口中咀嚼後所產生，也是採米粉為主要食材來製作餅乾的一大亮點。自己相當喜歡它的酥鬆質地與脆度，無論是做成薄片餅乾狀或是雪球狀，入口時的口感都相當一致。另一個趣味點是來自於咀嚼時的淡淡米香，同時能夠在舌尖上或多或少感受到，類似鮮貝米花餅乾的小碎粒，但又能很快的溶化在嘴裡。

    因為並沒有使用麵粉，因此毫無過度攪拌出筋，基本上很容易操作，亦無過度攪拌出現筋性造成質地差異的問題。我的配方示範採用的是容易取得的杏仁粉 (馬卡龍用的那種)，如果家裡有食物調理機，也可改換其它堅果，香氣也會隨之變化。萬一對堅果類有過敏的問題，另外可使用的替換食材尚有無糖椰絲或是及食麥片，同樣能磨成細粉狀後等重取代配方中的杏仁粉來製作。

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  • BrianCuisine

    雪球餅乾不萊嗯 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文

    2017-11-29 21:08:33

    雪球酥餅從外文書籍資料整理中也發現，她不僅是一到源自墨西哥的婚禮經典甜食，也是北美不少家庭做來用為耶誕假期的居家常備餅乾。她屬無蛋添加的配方、操作簡單、技巧性相對較低。非常適合帶著小朋友一起在餐桌邊共同完成。說到與媽媽一起玩烘焙的經驗，不萊嗯的媽媽不會做甜點，不過小時候每年元宵節前還是忘了甚麼節慶的拜拜，媽媽及阿嬤都會號召我及妹妹一起圍在八仙桌旁一起搓湯圓，那時看著圓滾滾白色、紅色湯圓從掌心誕生出來，就有一種很幸福的感覺，想那種溫暖的兒時記憶就一直鮮明刻印在腦還裡。即便幾十年後回想起，彷彿都還能嗅得到那股糯米混合著神桌燭台與案頭香灰的特殊節慶氣味。

    對於雪球酥餅風味的變化，除影片中所示範的檸檬風味外，其實大家也能隨意變化出可可、咖啡、抹茶、伯爵茶等不同偏好，下方操作的配方說明也列舉常見替換重量給大家做為參考。如果手邊有現成不同茶粉的人那變化當然多更多，但如果想直接使用茶包或茶葉的話，記得要先以食物調理機細碎成接近粉狀，如是蔓越莓 (或其它果乾) 風味，則需將果乾切得非常細小再加入。不愛杏仁粉的人可用其它堅果 (南瓜子、松子、胡桃、核桃、開心果...等) 磨成等重細粉狀來替換即可。

    完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5954

    BACK IN SUMMER by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music provided by Audio Library https://youtu.be/sGsC98vR4Q4

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