＃巷弄內的隱藏料理，這家店從裝潢開始就非常期待開幕的到來，原以為會是早午餐店，＃卻是賣著古早味的小卷米粉湯、＃手作叉燒蔥油乾拌麵、＃燒牛肋蕃茄馬鈴薯及義大利麵，創意咖啡附手工希臘雪球餅乾，很優雅的用餐環境，還有大投影機放著影片，歡迎兒童。

桃園夜市附近美食：
http://www.mylovefamily.tw/?p=71253

◎您是在台留學的外國學生嗎？來當國際文化大使吧，為台灣孩子帶來異國文化體驗驚喜！
http://radio.rti.org.tw/program/detail/?recordId=789
◎早安現場-外國人出現在校園裡，教孩子們用手吃飯！
學生在學校用在地的稻米作希臘雪球餅乾！您能想像您的孩子就在自己的校園裡體驗異國文化，拓展國際視野嗎？

廣達文化基金會( 廣達文教基金會‧「學習感動，懂得尊重！」)深耕多年的「國際文化大使」活動，已經為孩子們帶來深遠的影響。

專訪基金會執行長徐繪珈，談今年的國際文化大使招募活動已經展開。10/15之前，在臺學習中文的外籍生只要寄來中文自我介紹視頻，選定參與學校與特定文化任務，就有機會進駐中小學校園用中文和學生交流，帶領台灣小朋友體驗異國生活。

徐繪珈執行長舉例，基隆市中正國中的文化大使不但要學扯鈴和陀螺，還要結合母國的傳統歌舞表演。

入選的國際文化大使，除了可以獲得獎金鼓勵，還能獲專環遊臺灣四個離島的機票、船票及住宿費，讓外籍生也更進一步感受臺灣之美。
#廣達文教基金會
#國際文化大使

【節氣限定】大雪：希臘雪球餅乾
詳細食譜：http://greenyplays.com/?p=1171
寒風冷冽刺骨，合歡山、玉山即將迎來初雪，節氣已悄然進入【大雪】囉！來做「雪球」點心應應景吧！試試植趣團隊開發的雪球配方，無奶蛋無麩質，甜度還可以隨意調，來場餐桌上的雪仗，不亦樂乎～
#滿滿的不飽和脂肪酸 #高纖無奶蛋無麩質
甜度輕鬆調的秘訣是：http://greenyplays.com/?p=1171
更多植趣的蔬食食譜：http://greenyplays.com/?cat=3

Hello everyone :) Today we’re going to show you how to make melt-in-your-mouth Snowball cookies.

Whether you call them Russian tea cakes, Mexican wedding cookies or snowballs, there’s no denying that they’re incredible delicious and melt in your mouth and all for holidays.

Snowball cookies is one of my favo holiday cookie. And I miss it when the weather become colder. This delicious cookies are made with almond flour, chopped walnuts, and flour, then rolled into a ball-size and dusted with powdered sugar.

This snowball cookies recipe is suitable for a starter, it’s very easy but tasty. Christmas is coming soon. Why not bake some snowball cookies to be a gift for your family and friends. Hope your enjoy this video :)

This is an #ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:

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Homemade Snowball Cookies Recipes
☞ this recipe can make 21-24 cookies

✎ Ingredients
unsalted butter, softened 52g
cake flour 58g
almond flour 22g
powdered sugar 15g
walnut 15g
powdered sugar for rolling and dusting

✎ Instructions
1. Place walnuts on the cutting board, then finely chopped.
2. Heat a pan over medium low heat, add chopped walnuts and stir frequently for 1 minute. Transfer to bool.
3. In a mixing bowl, cream butter.
4. Add powdered sugar and mix well.
5. Sifted flour and almond flour, mix until well blended.
6. Pour chopped walnuts into the bowl with the dough, mix to incorporate.
7. Scrape the dough onto a plastic wrap and place in the refrigerator for at least 30 minutes.
8. Cut the dough into 21~24 pieces, each weights 6.5~7g, roll the dough into a ball-sized.
9. Preheat the oven to 160˚C, bake for 16-18 minutes, until the bottom of the cookies is slightly brown.
10. While the cookies are still warm, roll into powdered sugar and let it cool.
11. Sift powdered sugar oven the cookies, enjoy!

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#ChristmasCookies
#eastrecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一盤很有聖誕氛圍，一口吃下滿嘴都是杏仁與核桃香的節慶點心：雪球餅乾 (Walnut Snowball Cookies)。
雪球餅乾是一道令人難以抗拒的甜點，它有一個可愛的雪白外型，也讓它成了聖誕節代表性的餅乾之一，其酥鬆又入口即化的口感更是迷人之處，讓人不知不覺中一口接一口。
雪球餅乾有很多名字，不管你叫它是希臘或墨西哥婚禮餅乾(greek wedding cookie/Mexican Wedding Cookies)，或者俄羅斯茶點餅乾，在口味和做法上都是大同小異的。影片裡這份食譜做出來的雪球餅乾口感入口即化，相當美味，食材上還加了核桃碎來增添它的香氣與口感，而在尺寸上我們特別做成一口大小，這樣在吃的時候女生們也可以很優雅的一口享用，即使小朋友也不會太大顆哦！
雪球餅乾的做法很簡單，我們希望透過這部影片，大家都可以在聖誕節前烤出一盤盤入口即化的好滋味。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/vSmgQA1Qn74

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Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾怎麼作呢？
下面是 Walnut Snowball Cookies 雪球餅乾的作法與食譜：

☞ 份量為 21-24 顆餅乾。

✎  材料 / Ingredients
無鹽奶油 52g
低筋麵粉 58g
杏仁粉 22g
糖粉 15g
核桃 15g
裝飾用糖粉 適量

✎  做法/ Instructions
1. 先將核桃切碎
2. 用乾鍋以中小火輕炒核桃碎一分鐘，盛起放涼
3. 把軟化的奶油，用攪拌勺攪至呈現奶油狀，質地有點像美奶茲
4. 在奶油裡加入糖粉，並攪拌均勻
5. 將低粉跟杏仁粉過篩加入，以切拌法拌到混合均勻
6. 把核桃碎加入，用拌勺把麵團充份混勻
7. 將麵團放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓揉，並整成長方型，送進冰箱冷藏半小時
8. 把冰過的麵團切成21~24小份，每顆重量約6.5~7g，揉成圓球狀
9. 烤箱以160˚C預熱，烘烤16~18分鐘，直到表面有淡淡的烤色
10. 趁出爐的餅乾有一些熱度，立刻裏上一層糖粉，並放涼
11. 在放涼後的雪球上再篩一些糖粉，就可以上桌了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#聖誕甜點
#餅乾食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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