最近認真的在研究適合胰臟炎狗狗的飲食指南，分享給有需要的人，但記得有任何症狀一定要先就醫尋求專業建議

小努的胰臟快篩指數已經恢復正常了，代表是急性胰臟炎，如果是慢性的胰臟炎，臨床症狀就算緩解、發炎指數也會一直無法恢復正常

#當然也要記得幫你的寵物保保險
#醫藥費真的比人的貴很多哪

1. 比例：40%澱粉、40%低脂肪肉類、其他蔬菜+骨類+內臟
2. 所有食材都要變成細碎、泥狀餵食降低消化道負擔，調理機是你的好幫手，粥、肉丸、肉派都是很棒的選擇
3. 低脂肪肉類(每100g脂肪含量)：鹿肉(2.6g)、火雞肉(0.7g)、牛蛙(0.3g)、鱷魚肉(0.9g)

#以上都不好買
#我要很驕傲地說我都買的到
#修掉脂肪的雞胸肉也可以

4. 以原型澱粉為主：地瓜、馬鈴薯、南瓜、燕麥等，米飯屬於加工澱粉、麵類通常含有高鈉不建議。
5. 一天4-6餐餵食，少量多餐
6. 牛羊豬都不要考慮，任何肉類的皮跟脂肪也都要修掉，雞腿也不行
7. 不要給太硬的零食會刺激腸胃道　
8. 椰子油是很好的脂肪來源可以微量補充，且不需要經過胰腺酶消化、不會對腸胃造成負擔
9. 如果水喝的少的犬貓可以用雞骨架熬湯當成水分補充
10. 長期的低脂肪飲食只要營養均衡、對健康不會有危害，但因為脂肪較低所以提供的熱量會比較少，可以比較之前的伙食增量給予
11. 胰臟的保健品：「胰寶」，適量補充「麩醯胺酸」也可修復腸道機能
12. 已詢問過醫生，魚油、甲魚蛋膠囊等保健品可以持續服用

稍微花點時間研究就可以很快上手、天然食材也不需要花費太多金錢，看著小努可以快樂的吃飽又是適合他的食物真的很開心

我們要努力把肝指數也恢復正常喔！

小努努最近每天都靠著大包子睡覺，大概是知道跟著這坨白白的很安全也不會餓到，我的大包子寶貝也很大方的跟努兒分享電扇前面的涼涼風景，這就是我心目中最美的風景。

#花式減醣便當 263號 #請多支持花花新書 #控醣便當
▪️昨天到市場買雞骨架熬湯時，看到一份超漂亮的雞雜，顧不得處理有多費時，還是買了回來，早上炒好偷吃一口，真的無敵鮮美呀！
🔸玫瑰油雞腿影音食譜：https://bit.ly/3gAMdvr #歡迎分享
🔸醬爆蓮藕鮮菇影音食譜：https://bit.ly/320ORa1

▪️今日便當人生：
起床後玫瑰油雞覆熱，早上現做蒜片炒雞雜、醬爆蓮藕鮮菇，十二分鐘完成✅！
🔸今日常備菜：玫瑰油雞
🔹氣炸料理：無
🔸當日現作：醬爆蓮藕鮮菇、蒜片炒雞雜

✨我家小孩好愛雞雜
✨最近的蓮藕好好吃忍不住一直買
✨玫瑰油雞快用完了

#減醣便當 263號
✔️蒜片炒雞雜🐔
✔️醬爆蓮藕鮮菇🍄
✔️玫瑰油雞腿🐥
《熱量614大卡》
碳水17g(12%) 脂肪37g(60%) 蛋白質37g(28%)
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Hello星期一～
媽媽一早超忙的！
到傳統市場及全聯採買、回家用雞骨架熬湯。
雞骨架旁的肉以往都會剝下來餵貓咪吃、沒想到我們家的貓咪胃口也被我養刁嘴。碎肉加雞湯都不給我吃⋯ 吃了雞胸肉火腿後就不再吃雞骨架邊肉、吃了蝦子肉後就不再雞胸肉火腿⋯臭貓😂😂
小時候最乖了、還會吃的喵喵叫。

熬湯的同時順便做了媽媽醬、醃了豬五花。
開團拍照再回覆留言⋯ 眼看快11點！
剛好用豬五花肉快炒洋蔥、做了韓式烤肉飯。
下午還要跑銀行幫我家不號露開戶～
呼～到底是誰說家庭主婦都閒閒在家沒事幹？
家庭主婦真的挺忙的！
尤其是還要經營粉絲專業的半職家庭主婦😂

🍱韓式烤肉拌飯
🍱雞湯底海帶豆腐摃丸漿湯
🍱土岐蘋果/綠葡萄

背景的楓葉是婆婆從加拿大幫我撿的
松果是娘家媽媽幫我撿的
意外在便當合拍💕

#品城記 #探店 #中山#小吃#老字號
胡椒雞腳湯確實抵贊！粥粉面飯，也沒有一樣是踩雷的！
上個月，我們來中山石歧，拍過一家開在巷子裡的網紅店。節目一出街，評論區就一片“踩雷”的聲音。早就說過，我們品城記的股東素質超高，每一次提出問題的同時，必然也會給出解決問題的辦法。這次當然也不例外。在眾口一詞說我們去的那家店是雷之後，不少股東給我們推薦了附近另外一家據說很值得一去的老字號。這家店開了有20多年了，一直以來都深受當地街坊的喜愛。餐廳的招牌是一道胡椒雞腳湯，老闆娘每天凌晨2點開始熬，一直熬到天亮，味道當真是濃郁無比！嘉升喝完以後表示非常滿足，同時，也委婉的表達了粥粉面飯吃膩了，希望股東們推荐一些別的東西（主要是貴一點的東西）的想法。大家一定會滿足他的，對嗎？
店鋪：新星休閒點食店
地址：石歧街道民安街26號
營業時間：週一至週日 11:00-23:00
人均：26元
電話：0760-88834530/13326926960
口味：4.27 環境：4.10 服務：4.14
賬單：
5份胡椒雞腳湯——60元
2份醬骨架——37.5元
咸豬骨髮菜花生粥——11元
咸豬骨魚蛋湯麵——16元
小食——12元
飲料——3元
共計消費：139.5元
BGM:
1.Hanjo Gaebler - Dancing on the Roof
2.Hanjo Gaebler - Inspector Stupid
3.Pathetique III
4.出羽良彰 - ストロベリーアイスクリーム or レモンシャーベット
5.出羽良彰 - ペントハウス
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！

台式經典味噌湯

大家對於經典的台式味噌湯應該不陌生
常常在各大台式早餐店或是涼麵店看到
而這也是我很喜歡的不敗湯品之一
相信也是很受大家歡迎的早餐選擇
然後通常裡面會看到的就是貢丸 蛋花跟小白菜
今天我要從熬高湯開始製作
順便消耗一下刀工練習的蘿蔔

時間:1小時
份數:4人

材料:
(高湯)
雞骨架1副
洋蔥50克
紅蘿蔔100克
白蘿蔔50克
薑片2片
米酒約3大匙
水1500毫升
鹽巴2茶匙
糖2茶匙
(味噌湯)
高湯1200毫升
貢丸300克
白蘿蔔50克
味噌2大匙
小白菜100克
蛋2顆
蔥1支

做法:
雞骨架先用鹽水洗淨並解凍
洋蔥 紅蘿蔔切塊
雞骨冷水入鍋加入薑片 煮熟洗淨
取一鍋新的水 加入紅蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 雞骨
加入米酒 熬煮成高湯
用鹽巴 糖調味
取出高湯 將白蘿蔔與貢丸煮熟
加入小白菜燙熟
加入味噌 調整鹹淡
倒入蛋花 撒上蔥花

完成

#味噌湯 #台式早餐 #經典

#用魚眼泡煉就清雞湯
#煮雞湯其實很簡單
#保師傅公開飯店手法
#湯濁不一定是濃郁
#清雞湯基本法
#鞠躬盡瘁法
#大廚在我家也在你家
#大廚就是保師傅我葛格
三不五時就有人問我如何煮雞湯？其實雞湯有很多煮法，看你要吃肉還是喝湯，亦是兩者兼顧，今天教大家的是如何煮清雞湯。

在我還沒有認識保師傅前，我不知道這種方法，嫁給保師傅後，看他第一次在家裡做清雞湯就忍不住碎碎念：「在家煮個雞湯要花三、四個小時？幹嘛浪費瓦斯？」結果一試就愛上，理由是：
一，湯頭非常清澈，滋味極度鮮甜。
二，方法很簡單，幾乎不用顧火，
三，利用率高，原材料可二次加水續熬取湯，清湯可加料快速變化成湯或麵，隨便煮都是高級味。

保師傅說，大飯店的高湯更講究，而且分不同目的熬製不同湯，大致分上湯，二湯和白湯，不過他一開始只想教我全雞該如何充分運用，卻意外傳授大廚的料理基本法，而且進一步改良成家庭式操作，讓我愛上這款湯。

那日拿到台中鼎鱻鮮魚湯老師娘賈友琴送來，自養自配的灰骨雞（烏骨雞交配土雞種），保師傅大刀一揮，卸下腿和翅四大塊好吃的部位，直接剁塊叫我煮咖哩，剩下的骨架帶胸肉和脖與爪就熬清雞湯。

煮沸一鍋水，以淹過雞為準，水量別貪心，精準的說法是料一水二，但水多一點到雞重的三倍也無妨。
雞入水免汆燙，待水再沸，轉中小火，前二十至三十分鐘一直會有髒東西跑出來，用吃火鍋的小濾網細心打撈不得延誤，此時還嚴禁手賤多事翻動骨頭，否則湯便濁矣！

打撈浮沫也會撈起浮油，無妨，因為雞的油不少，待浮沫盡除，轉小小火（有人會說是菊花火），維持將滾未滾冒魚眼泡泡的狀態，也就是影片中水泡出現的速度，不用加鍋蓋，就這樣三小時。

一小時，兩小時過了都沒感覺，但接近三小時，聞到空氣中有一股清香，我會忍不住一直跑進廚房，看到雞湯表面的雞油已經形成一個膜，如同鍋蓋封住了這鍋湯，還會忍不住舀起來試試這麼清的湯為什麼會這樣甜。

保師傅說，飯店所謂熬湯八小時就是這種火，使用更好更多的材料先取上湯，原材料不丟棄，加料加水再熬味取二湯，然後再用二湯加料加工加蓋做白湯，工法繁複，馬虎不得。

但回歸家用，一隻雞也行，概念相同，都是鞠躬盡瘁法，三小時煮出的清高湯乾淨又清甜，待高湯剩三分之一時，再加水用小火以同法熬清湯，不過二次湯的水要更少，火要稍大，時間也在三至四小時左右。

有人把師傅的湯比喻成唱戲的腔，我以為除了要靠時間修煉而成，湯與腔的變化多端才是最迷人的。

#吃美食也要長知識
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