自製月餅不怕漲價！ #廣式月餅 製作前咱們先閒聊一下 最近身旁的媽媽們在談「養小孩到底要花多少錢?」 你們覺得呢??其實我也沒認真算過 其中一位朋友大概算一下 懷孕期間到小朋友碩士畢業，這樣約 25 年的時間， 你可能養 1 個孩子 花的錢等於買台北小套房，當然也有省一點的版本和貴一點的版本， 但大概就是落在 200 – 500 萬左右 假設養一個孩子要花 500 萬? 稍為推算一下 花費成本 500 萬 時間長度 25 年 年投報率 = 0 % 這樣看來的話，每個月平均要負擔「1 萬 6667 元」 我的老天鵝啊😱 我還是先認真煮飯吧😅 廣式烏豆沙月餅 食材 糖粉100克 鹽巴2克 麥芽糖30克 無鹽奶油50克 雞蛋65克 奶粉20克 低筋麵粉220克 無鋁泡打粉1克 紅豆沙餡1360克 步驟 1： 糕皮部分奶油打軟後加入糖粉麥芽糖拌勻 再加入雞蛋，鹽巴,奶粉及過篩的低筋麵粉泡打粉~拌勻至無粉粒狀即可分割每個23克/20個麵團靜置鬆弛30分鐘 內餡分割 每個65克/20個 步驟 2：模型撒上薄粉預防沾黏取糕皮包入內餡滾圓後收口朝上放入模型壓平 步驟 3：左右個敲一下倒出~入烤箱前刷掉表面多餘的手粉 步驟 4：上火230下火160~10-12分鐘取出 步驟 5：刷上蛋液2次冷卻約5 分鐘再次入烤箱上火200下火100續考10分鐘上色完成 好吃的紅豆沙月餅完成，自己動手作一點都不難喔！