為什麼這篇雞腿蛋白質ptt鄉民發文收入到精華區：因為在雞腿蛋白質ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a0919414591 (Vid)看板MuscleBeach標題Re: [問題] 蛋白質到標vs...
雞腿蛋白質ptt 在 IT的廚房生活 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 12:52:10
今天來個乾燒雞的食譜🐔 誰說乾燒醬只能拿來做大蝦，用來做成雞肉料理也是相當下飯阿，各位快來嘗試看看吧😆 主食材： 🔹去骨雞腿肉2片切塊 副食材： 🔹蒜頭3瓣切末 🔹薑2片切末 醃料： 🔹鹽巴1/4大湯匙 🔹黑胡椒粉1/4大湯匙 調味料： 🔹辣豆瓣醬半大湯匙 🔹番茄醬2大湯匙 🔹米酒2大湯匙 ...
因為你沒認真算吧
只要把磅秤跟維基百科拿出來算
怎麼可能會有熱量達標、蛋白質不夠的狀況
我用以下菜單持續了兩星期
你可以參考看看：
TDEE 2363
基礎代謝1700
雞腿，550g
熱量825，油脂39，蛋白質101.7
馬鈴薯，500g
熱量418
台紐乳清蛋白，50g
熱量207.5，油脂3.5，蛋白質40
牛奶，400毫升
熱量261，油脂14.8，蛋白質12.8
高麗菜，780g
熱量191
每日攝取熱量1902，油脂57.3，蛋白質153.8
有時想吃個蛋糕什麼的
就刪除掉當日的某些項目
順道一提這張表抓的比較多
通常我雞腿都是量520g以內
高麗菜不會吃超過600g
乳清蛋白只會喝到30g
抓高一點，吃得量少一點
基本上不會有什麼問題
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.232.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1499078388.A.C69.html
推 andrewlol523: 請問高麗菜是煮熟後600g嗎？07/03 18:59
→ a0919414591: 我是算煮之前的重量07/03 19:03
推 pttwonba: 600克大概半顆07/03 20:21
推 dakkk: 雞腿有這麼重喔？07/03 21:02
去骨的大雞腿大概1.8隻是550g
推 n3rd: 這樣花費會很多嗎？07/03 21:16
我朋友家做蔬果大盤
跟他們叫貨一星期菜錢約1000
M
推 dakkk: 一般自助餐雞腿好像沒大腿部 不知你的雞腿算得哪部位07/03 21:34
整隻雞腿
※ 編輯: a0919414591 (115.82.232.241), 07/03/2017 21:37:07
推 KOBEDIRK: 這樣1.8隻大雞腿蛋白質有這麼多??????07/03 21:55
100g約20g蛋白質
1.8隻是500g左右
差不多啊
※ 編輯: a0919414591 (115.82.232.241), 07/03/2017 21:57:12
推 KOBEDIRK: 不太可能吧.... 我看711的烤半雞也才91g 蛋白質 07/03 22:13
→ KOBEDIRK: 網路上資料大多顯示大雞腿一隻約莫30g蛋白質07/03 22:15
雞腿有分大雞腿小雞腿棒棒腿有骨頭沒骨頭
30g蛋白質太不精準了
事實上網路上的資料都顯示
雞腿100g含18-20g的蛋白質
因此我吃無骨的550g
（無骨550g算起來真的只有1.8隻雞腿肉）
蛋白質抓100g很合理
※ 編輯: a0919414591 (115.82.232.241), 07/03/2017 23:01:07
推 godone17: 711烤半雞的雞腿那麼小隻 樓上是沒去過市場買肉逆07/03 23:03
而且7-11的烤雞其實肉不多
也不好吃，我寧願吃楓康烤的
推 dakkk: 我覺得去骨雞腿肉沒雞胸肉重 雞胸這樣要算多少07/03 23:03
就說了啊 ，用磅秤+網路上營養標示
蛋白質抓各網站的中間值
熱量抓各網站的最高值
這樣算比較好
免得算半天結果熱量還是吃超標
※ 編輯: a0919414591 (115.82.232.241), 07/03/2017 23:16:56
→ dakkk: 全家估他的雞腿只有20g左右蛋白質07/03 23:16
http://i.imgur.com/PVayl9i.jpg
他每份量只有110g啊
※ 編輯: a0919414591 (115.82.232.241), 07/03/2017 23:18:30
推 dakkk: 因為他是烹調過後計重的 07/03 23:21
→ dakkk: 而且要這樣的比例 就算加上大腿大概300克出頭 07/03 23:21
→ dakkk: 你吃的雞腿有他的5倍大？ 07/03 23:21
→ dakkk: 你煮後 雞肉水分肯定會少 07/03 23:22
→ dakkk: 重量會下降 07/03 23:23
→ OkiyaSubaru: 請問你去骨雞腿550g含油脂39g是有無去皮呢? 07/03 23:37
推 cystal: 原PO說的沒錯啊 生雞腿去骨100g是18g蛋白 07/03 23:41
→ cystal: 肉雞18 土雞20 07/03 23:42
推 cystal: 脂肪含量分別是7.1/6.1 都是清腿 07/03 23:45
→ OkiyaSubaru: 清腿我印象是只有去骨，無去皮對吧，如有錯請糾正 07/03 23:46
→ lelu: 他是每100g,所以兩者相比,帶皮的會少點肉重,變成皮的重量 07/04 08:58
→ lelu: 可以發現帶皮的熱量暴增...雞皮果然恐怖 07/04 08:59