曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯

連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧！🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯

雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯

有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高？

👩🏻‍⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表

#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg

#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg

#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
（以上為每100g之數值比較）

衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯

而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️

雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆

但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意

🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高？
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯

平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！

希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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#高鈉 #高鈉陷阱 #高鈉食物 #熱量排行榜 #鈉含量 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #腎臓病 #高血壓

《炙烤雙肉起司肉餅》
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不知道哪邊的愛比較多時，就先各給一半吧🤣
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《炙烤雙肉起司肉餅》的肉餡是豬肉及雞肉的比例各半料理而成，雞肉讓整體的油膩感及熱量降低些，豬肉的油脂則讓口感更加豐潤好吃。
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因為想保留些口感(其實是懶的拿出攪拌機😂，因此雞胸肉僅以刀子大致切碎，留些小塊肉，果然吃起來很有口感及飽足感👍👍
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做法超級簡單，幾乎是隨意拌一拌，整形後就進烤箱了，結果意料之外的好吃，一起來看食譜吧❤️
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【材料，約2~3人份】
豬絞肉…100g
雞胸肉…100g
洋蔥…50g
乾燥巴西里葉…少許(可省略)
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【醃料】
醬油…2小匙
香油…1小匙
乳酪絲(PIZZA專用)…20g
黑胡椒…少許
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【作法】
➊雞胸肉以刀大致切碎(不要太碎，留些口感)、豬絞肉如果有血水，以廚房紙巾吸乾、洋蔥切成小丁。
➋將切細的雞肉、豬絞肉、洋蔥、醃料，全部拌在一起，攪拌至餡料出現黏性。
➌大略分成4等份，每等份整型成肉堡狀。
➍放入耐熱容器，放入預熱好的烤箱，以180度C就幾乎是熟了)。
➎出爐後靜置片刻，撒些乾燥巴西里葉裝飾，完成。
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🥢便當夥伴：醋溜雙椒、炒青菜、韭菜紅蘿蔔蛋捲、黑米+白米飯。
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📌另韭菜紅蘿蔔蛋捲有拍下詳細的作法，待圖文整理好就貼上來與大家分享^^
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#假日愉快
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#漢堡 #古早味料理 #便當菜 #常備料理 #自己煮 #家常料理 #媽媽味 #好吃 #便當 #瘦身便當 #lunchbox #弁当 #todaysbento

最近認真的在研究適合胰臟炎狗狗的飲食指南，分享給有需要的人，但記得有任何症狀一定要先就醫尋求專業建議

小努的胰臟快篩指數已經恢復正常了，代表是急性胰臟炎，如果是慢性的胰臟炎，臨床症狀就算緩解、發炎指數也會一直無法恢復正常

#當然也要記得幫你的寵物保保險
#醫藥費真的比人的貴很多哪

1. 比例：40%澱粉、40%低脂肪肉類、其他蔬菜+骨類+內臟
2. 所有食材都要變成細碎、泥狀餵食降低消化道負擔，調理機是你的好幫手，粥、肉丸、肉派都是很棒的選擇
3. 低脂肪肉類(每100g脂肪含量)：鹿肉(2.6g)、火雞肉(0.7g)、牛蛙(0.3g)、鱷魚肉(0.9g)

#以上都不好買
#我要很驕傲地說我都買的到
#修掉脂肪的雞胸肉也可以

4. 以原型澱粉為主：地瓜、馬鈴薯、南瓜、燕麥等，米飯屬於加工澱粉、麵類通常含有高鈉不建議。
5. 一天4-6餐餵食，少量多餐
6. 牛羊豬都不要考慮，任何肉類的皮跟脂肪也都要修掉，雞腿也不行
7. 不要給太硬的零食會刺激腸胃道　
8. 椰子油是很好的脂肪來源可以微量補充，且不需要經過胰腺酶消化、不會對腸胃造成負擔
9. 如果水喝的少的犬貓可以用雞骨架熬湯當成水分補充
10. 長期的低脂肪飲食只要營養均衡、對健康不會有危害，但因為脂肪較低所以提供的熱量會比較少，可以比較之前的伙食增量給予
11. 胰臟的保健品：「胰寶」，適量補充「麩醯胺酸」也可修復腸道機能
12. 已詢問過醫生，魚油、甲魚蛋膠囊等保健品可以持續服用

稍微花點時間研究就可以很快上手、天然食材也不需要花費太多金錢，看著小努可以快樂的吃飽又是適合他的食物真的很開心

我們要努力把肝指數也恢復正常喔！

小努努最近每天都靠著大包子睡覺，大概是知道跟著這坨白白的很安全也不會餓到，我的大包子寶貝也很大方的跟努兒分享電扇前面的涼涼風景，這就是我心目中最美的風景。

減脂瘦身不挨餓的神隊友，超簡單的做法，零廚藝也能輕鬆駕馭。
花椰菜米代替米飯零澱粉，吃再多都沒有罪惡感！

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
花椰菜米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友
每100g約65大卡，總醣約3.7g，膳食纖維為1.2g左右

花椰菜是十字花科植物，含有許多有益人體健康的特殊營養成分
如：槲皮酮、穀胱甘肽，以及硫配醣體。

可以提升身體保護力，就像防護罩一樣守護身體健康。

◾️1份量 100g
熱量(kcal) 65.3
粗蛋白(g) 6.6
粗脂肪(g) 2.1
膳食纖維(g) 1.2
總醣(g) 3.7
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Ingredients：

100g cauliflower rice
2 eggs
100g chicken breast
Half of onion
Half of carrot
100g chicken breast
A small bunch of asparagus
Proper amount of salt
Proper amount of white pepper

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食材：

花椰菜米100g
雞胸肉100g
雞蛋2顆
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2根
蘆荀1小把
鹽適量
白胡椒粉適量

作法：
1.所有的食材都切成丁
2.熱油鍋，炒蛋液炒到半熟取出備用，
3.雞胸肉炒到七分熟取出備用
4.倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蘆筍丁、花椰菜米炒香。
5.再放入雞胸肉、炒蛋、蘆荀炒香，最後調味即可


#花椰菜米 #低醣食譜 #花椰菜飯
#防疫時期在家飯好

#OL365 #朝日調理器 #親子丼
💃OL365x朝日調理器寵媽咪特別企劃
省荷包也要省熱量，吃得開心也可以吃不胖！
如果東西不好吃，除了不會煮，也有可能是因為鍋具不對，
用對鍋子，其實雞胸肉也可以很軟嫩！
還可以煮出少油低熱量的健康菜色～

👉簡易10步食譜：
01. 雞胸肉與洋蔥切成好入口大小
02. 打蛋，隨意佛系攪拌即可
03. 調醬汁，按照下面醬汁喇一喇就好
04. 開中小火(用朝日平底鍋降低失敗率至0%)
05. 丟醬汁、丟洋蔥、丟雞肉蓋蓋子
06. 開始唱一首歌(不要太大聲，不然嚇到鄰居)
07. 雞肉看起來變色開蓋
08. 倒入打好的蛋蛋，先到一半
09. 蛋蛋凝固後再倒入剩下一半
10. 歌差不多唱完了，東西也都熟了，可以放到飯裡面了！

👉要準備的有：
【食材】
雞胸肉：100g～150g
洋蔥：1/4顆
蛋：2顆
煮好的飯：1～2人份
【醬汁】
水：2大匙
砂糖：1茶匙
鰹魚粉：1/2茶匙
料理酒、味醂、醬油：各1大匙
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常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦要怎麼做呢？大家一起來試一試吧！

日式炸物料理看起來簡單，要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感，又不能有油膩感。那要怎麼做呢？
麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫，也可以直接用冰水來調製粉漿。
粉漿保持在低溫再放到高溫的油中炸，麵衣就會變的酥脆好吃了～

另外想增加炸蝦的酥脆口感，除了用麵包粉之外，也可以利用櫻花蝦來做出酥脆的口感喔。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！此道料理還巧妙運用櫻花蝦作為天然的鮮味劑，增加料理的鮮味層次，值得筆記下來當作料理小撇步！

蝦子煮熟後，為什麼會變紅呢？主要是因為蝦子含有特殊的營養物質，蝦紅素(Astaxanthin)，又可稱為蝦青素，歸屬於類胡蘿蔔素，是一種強抗氧化劑，平常與蛋白質結合，存在蝦的外殼或是蝦肉之中，而當蝦子受熱後，蛋白質變性改變結構，蝦紅素就會顯露出原本的橘紅色。

雖然蝦子的營養價值極高，但是有些朋友對蝦子是會產生過敏反應，營養師建議還是需要注意本身狀況，再決定是否食用蝦子相關料理喔！平常有飲食管理的朋友，可以將清蒸、水煮的蝦子做為雞胸肉的替換食材，作為補充蛋白質的另一種選擇喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:

10 Shrimp
lotus root.
Some green beans.
4~5Shiitakes
Eggplant.
1Daikon Radish.

1 yolk.
Some ice cubes.
100g Cake flour
Some iced water.

Some flour.
Some paste.
Sergestid shrimp.

1 tbsp of soy sauce.
1 tsp of Mirin
Some grated ginger
1 tbsp of Daikon Radish juice

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食材:
草蝦 10尾
茄子 1條
香菇 6顆
四季豆 1小把
蓮藕 1顆


沾醬:
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1小匙
薑泥 適量
白蘿蔔 泥 少許
白蘿蔔 汁 少許

麵糊:
低筋麵粉 60公克
蛋黃 1顆
冰水 75公克

作法:
1.將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼；調味料調勻成沾汁；將麵糊材料拌勻，備用。
2.將蝦子腹部橫劃幾刀，不要切斷。再將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條。
3.將長茄切段剖半，在茄子上畫4刀，泡水歷乾
4.香菇刻花，蓮藕去皮切片、白蘿蔔去皮磨泥
5.將蝦子沾上麵粉，拍除多餘的粉，沾上麵糊後裹上櫻花蝦，包好備用
6.熱鍋下沙拉油，大火燒熱至約170度後關中小火
7.放入蝦子炸至金黃色表皮酥脆，即可撈起油裝盤
8.其餘食材沾上乾粉後，去除多餘殘留粉，沾上麵糊，下鍋油炸，上色即可起鍋。

#shrimp ＃炸蝦 ＃エビフライ
#常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦
asmr 料理 揚げ物
音フェチ
料理音