這是我今天的早餐！
雞胸肉炒洋蔥
以及四季豆炒洋蔥🧅

怎麼都是洋蔥😊

#減脂期間
#一直拍美食一直減肥
#諸葛日常

你沒有看錯唷，今天的主食是油飯🤗

自問(舉手)：健康飲食可以吃油飯嗎?

自答(推眼鏡)：可以啊！只要不是天天吃，或吃的量很多，油飯是可以吃的。

偶爾讓喜愛的食物出現在午餐便當裡，滿足了口欲也討好了心情，很棒啊。

#林合財油飯

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今天的主菜是《雞胸肉炒洋蔥甜椒》分享簡易做法：

【材料】
雞胸肉2塊(順紋切片)、洋蔥半顆及甜椒1顆(順紋切絲)。

【醃料】
水1~1.5大匙、鹽少許、黑胡椒少許、匈牙利紅椒粉少許、橄欖油約1小匙。

【調味料】
食用油少許、鹽少許。

【做法】
❶雞胸肉切妥後加入醃料，抓醃後靜置醃20分鐘。
❷起一熱鍋，少油中小火，將醃好的雞肉下鍋鋪平，煎至肉色雙面都變白色，起鍋備用。
❸同一鍋，少油中小火，將洋蔥、甜椒炒軟，加入剛才起鍋備用的雞肉。
❹加少許鹽巴調味，全部一起拌炒至雞肉全熟後完成。

【料理筆記】
✍️醃肉的水分分2次加入，最後一次再加橄欖油。
✍️如果雞肉自冰箱取出(醃過夜時)，則回溫至室溫再下鍋，較不會出水
✍️雞肉下鍋時不急著翻動，待第一面煎至金黃再翻面續煎。

------------無關便當的自言自語-------------
昨晚除了手不舒服，其實還生理痛著(慘)，女兒吃完晚餐後過來抱著正躺在沙發上的我說：祝媽媽早日康復。

當媽媽後被感動的點就很低了，所以一聽到女兒這樣說，身體馬上好了一大半。

每個家庭自有教育小孩的標準及方式，不想在便當版上聊教養經，因為覺得在教養這一塊自己還有待加強。

但貝蒂覺得，如果能讓孩子適時的看到或理解~父母也是會累的、父母也有顆脆弱的心、父母也常有不知道怎麼辦的時候....

讓孩子成為一個不自私自利、能夠體諒他人、學習自立自強，這樣就很棒了。

#還是聊了教養經 😆

❤️
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#傳統美食 #好吃

你沒有看錯唷，今天的主食是油飯🤗

自問(舉手)：健康飲食可以吃油飯嗎?

自答(推眼鏡)：可以啊！只要不是天天吃，或吃的量很多，油飯是可以吃的。

偶爾讓喜愛的食物出現在午餐便當裡，滿足了口欲也討好了心情，很棒啊。

#林合財油飯

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今天的主菜是《雞胸肉炒洋蔥甜椒》分享簡易做法：

【材料】
雞胸肉2塊(順紋切片)、洋蔥半顆及甜椒1顆(順紋切絲)。

【醃料】
水1~1.5大匙、鹽少許、黑胡椒少許、匈牙利紅椒粉少許、橄欖油約1小匙。

【調味料】
食用油少許、鹽少許。

【做法】
❶雞胸肉切妥後加入醃料，抓醃後靜置醃20分鐘。
❷起一熱鍋，少油中小火，將醃好的雞肉下鍋鋪平，煎至肉色雙面都變白色，起鍋備用。
❸同一鍋，少油中小火，將洋蔥、甜椒炒軟，加入剛才起鍋備用的雞肉。
❹加少許鹽巴調味，全部一起拌炒至雞肉全熟後完成。

【料理筆記】
✍️醃肉的水分分2次加入，最後一次再加橄欖油。
✍️如果雞肉自冰箱取出(醃過夜時)，則回溫至室溫再下鍋，較不會出水
✍️雞肉下鍋時不急著翻動，待第一面煎至金黃再翻面續煎。

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\無關便當的自言自語-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-
昨晚除了手不舒服，其實還生理痛著(慘)，女兒吃完晚餐後過來抱著正躺在沙發上的我說：祝媽媽早日康復。

當媽媽後被感動的點就很低了，所以一聽到女兒這樣說，身體馬上好了一大半。

每個家庭自有教育小孩的標準及方式，不想在便當版上聊教養經，因為覺得在教養這一塊自己還有待加強。

但貝蒂覺得，如果能讓孩子適時的看到或理解~父母也是會累的、父母也有顆脆弱的心、父母也常有不知道怎麼辦的時候....

讓孩子成為一個不自私自利、能夠體諒他人、學習自立自強，這樣就很棒了。

#還是聊了教養經 😆

❤️
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#傳統美食 #好吃

沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口

所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.

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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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今天是中秋節，祝大家中秋節快樂喔！
同時，今天也是這次中秋連假的最後一天
想必很多媽媽今天依舊會在忙碌中度過
我沒什麼可以和大家分享的，只能透過影片幫忙出道菜😆
而且還是很簡單很家常的那種
這樣就不用忙活太久，咻咻咻就能出菜
不管是要團圓吃飯，還是學起來日後當成家常料理都可以
簡單的一分鐘學家常菜，樸實的五香雞胸肉炒時蔬
祝大家中秋節快樂❤️
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切塊
彩椒 ...少量切塊(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉

🍳【五香雞胸肉炒時蔬的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，雞胸肉下鍋煎至表面上色，加入洋蔥和彩椒拌炒至斷生後即可上桌。

※這道菜的蔬菜脆口一點比較好吃，斷生後就可以上桌(這樣蔬菜都具備生食條件，不一定要煮到軟爛。)
※味道的部分可以在起鍋前用適量的鹽巴調整鹹味。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️