為什麼這篇雞肉 泡鹽水 冷藏鄉民發文收入到精華區：因為在雞肉 泡鹽水 冷藏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ayulovemi (ayulovemi)看板cookclub標題[問題] 雞胸保存方法？時間F...
雞肉 泡鹽水 冷藏 在 橘子狗 台中美食 台南高雄 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:03:59
想不到中秋烤肉來楓康超市這麼好買！肋眼牛排才150 澳洲和牛299 開24小時東西超多 _ 🌿楓康超市佔地相當大，停車位置超多，不管是汽機車都不用煩惱，店內商品更是琳瑯滿目，商品種類更是齊全到沒話講，而且還有我肥宅最在意的重點…冷氣相當夠力，在裡面逛完全不擔心悶熱流汗XD _ 🌿水果農產蔬菜主打產地...
因為只有六日才有空去市場買雞胸肉
網路有分享要嫩的雞胸
要100g的水+1-5克的鹽浸泡1小時或一天
隔天一早就可以煎煮（氣炸）了
..
我想問的是
我只有六日才有時間買雞胸....
放冷藏大概2天味道就變了 ！
那 放冷凍 我們可以事先做什麼？？
可以一早就拿到解凍可以直接煎煮的雞胸
謝謝大家
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→ jior: 就跟你想的一樣冷凍隔天退冰，晚上直接煎，不過你可以都全 07/10 21:36
→ jior: 部一起醃好再分裝去冷凍，不過我是覺得控制煎的火候比較省 07/10 21:36
→ jior: 事，然後煎的同時加個小鍋蓋邊煎邊悶熟，縮短烹飪時間，肉 07/10 21:36
→ jior: 汁流失少吃起來嫩又多汁，有點類似鐵板燒的做法，不然我還 07/10 21:36
→ jior: 滿懶得去泡鹽水的 07/10 21:36
→ jior: 另外除了泡鹽水以外，用炸雞的方式醃白脫牛奶或是優格酸奶 07/10 21:37
→ jior: 的效果也很好 07/10 21:38
→ ayulovemi: 其實很想問 是否可以泡鹽水後 直接冷凍， 要煎的前一 07/10 21:53
→ ayulovemi: 天拿下來退冰這樣？ 07/10 21:53
→ darkelecy: 可以 回家擦乾淨分裝進鹽水冷凍 前晚冷藏解凍 07/11 00:16
推 darkelecy: 也可切小塊放優格咖喱粉鹽分裝 解凍後可烤來吃 也可以 07/11 00:19
→ darkelecy: 配蔬菜炒 07/11 00:19
推 Breakingbear: 可以試試好市多最近的新產品 07/12 00:51
→ Breakingbear: 它直接醃好了，可以直接退冰後烹煮(我自己是氣炸100 07/12 00:52
→ Breakingbear: 度20分加氣炸200度10分，兩次氣炸在一半的時間有翻 07/12 00:52
→ Breakingbear: 面) 07/12 00:52
推 wowwowwowwow: 我都是直接買元榆牧場的冷凍雞肉雞腿 08/09 21:25
