想自家制碗仔翅，最花功夫都係處理乜絲物絲姐😏

#舊文共賞 零失手雞絲碗仔翅食譜（2人前）
http://aminn613.blogspot.com/2018/08/510102.html

當中最＂複雜＂嘅肉絲部分，其實可以一邊睇片煲劇一邊撕撕撕，都係15-20分鐘就搞掂，之後逐樣放落煲煲煲煲，真心可以喺屋企輕易自製港式碗仔翅😋😋😋💕

*麵語錄食玩遊記 by Aminn / C家重地 Be a Asterholic 讀者優惠*
而家到 Midea HK #美的網上商店 www.mideahk.com 購買各類家電，喺付款前輸入優惠碼：0507ad
即可享有「8折」折扣優惠喔！😉

#Mideahk #美的 #美的料理達人 #街頭小食 #掃街 #雞絲碗仔翅 湊好B's Care Babies Starz Aminn

📣新一年又有藉口換新電器啦~📣

** 麵語錄食玩遊記 by Aminn / C家重地 讀者優惠**
而家到美的網上商店 www.mideahk.com 消費，喺付款前輸入優惠碼：0507ad
即可享有「8折」折扣優惠喔！😜

試用重溫：

智能高速煲：#阿華田食譜 晚餐篇：#日式牛腩咖哩
http://aminn613.blogspot.com/2018/10/blog-post.html

美的破壁機：自家製 #新鮮蕃茄醬（無茄膏、無罐頭蕃茄）
http://aminn613.blogspot.com/2018/07/30.html

美的早餐機：零失手 #雞絲碗仔翅 食譜（2人前）
http://aminn613.blogspot.com/2018/08/510102.html

美的破壁機：簡易 #南瓜濃湯 配香脆蒜蓉包
http://aminn613.blogspot.com/2018/07/25.html

智能高速煲：經典家常 #豬展粟米紅蘿白湯
http://aminn613.blogspot.com/2018/05/30.html

慢磨原汁機：在家製 #冷壓果汁（番石榴蓮霧汁）
http://aminn613.blogspot.com/2018/09/blog-post_29.html

陶瓷蒸燉寶：感冒止咳古方 #燉蘋果洋蔥蒜頭汁
http://aminn613.blogspot.com/2019/01/blog-post_13.html

#Mideahk #新年換電器 #美的 #美的料理達人 #智能高速煲 #破壁機 #早餐機 #慢磨原汁機 #陶瓷蒸燉寶 Midea HK Starz Aminn

***********
【廣告時間】
關於親子、b模Aster姐日常 👉 C家重地
Follow埋IG啦 👉 www.instagram.com/starzaminn

估唔到自己都煮到似模似樣嘅碗仔翅！！😏
其實最花功夫都係撕肉絲呢部分，睇住電視一路撕撕撕都係搞咗15-20分鐘，跟住放晒落煲煲煲煲，真心可以喺屋企輕易整到！😏
#試味好重要 🤣🤣🤣🤣🤣

【5+10+10分鐘快手整】零失手雞絲碗仔翅食譜（2人前）
http://aminn613.blogspot.com/2018/08/510102.html

#街頭小食 #掃街 #雞絲碗仔翅 #一機多用 #美的早餐機 #MZDSY18A #30個月保養 #日本城獨家發售 #美的 #Mideahk #料理達人 #美的料理達人 #快手整 Midea HK Starz Aminn

***********
【廣告時間】立即Follow埋IG啦💞 www.instagram.com/starzaminn

家常無味精健康碗仔翅。

碗仔翅不是真的翅，而是平民版的粉絲當魚翅, 港式經典街頭小吃。可以充分利用煲湯豬肉之餘，加上木耳絲，香菇，營養價值很高。家常版完全不需要加味精，味道天然健康！

⭐️難度：3/5
⭐️食材：雞腿約半磅（2隻，雞骨可以用來熬湯底），煲湯連骨豬肉隨意或半磅，粉絲1扎，木耳絲隨意1扎，薑1塊，冬菇/花菇4朵，雞蛋1隻
⭐️調味料： 料酒，鹽，糖，馬蹄粉，生油，蠔油，老抽，生抽，麻油。
⭐️簡約食譜：
1. 冬菇/花菇洗淨，浸2-3小時擠走多餘水分，切絲，加入1小匙麻油，少許（半小匙至1小匙）蠔油，1小匙糖，攪拌均勻備用。浸菇水留起不要倒掉；
2. 木耳絲浸半小時洗淨備用；
3. 粉絲浸20分鐘洗淨剪斷備用；
4. 雞腿洗淨，煮1鍋水，加入1塊拍扁的薑，煮滾後加入雞腿和適量料酒，大火煮滾後轉中小火煮10分鐘，熄火焗20分鐘，待雞肉熟後撈起洗淨，放涼後撕成絲備用，雞骨留起；
5. 豬肉撕成絲備用，豬骨留起；
6. 準備小湯鍋，下油起鍋。加入香菇炒出香味後，放入雞骨和豬骨頭，加入1大碗花菇水，另外再加入以花菇水2倍多的水煮滾後繼續大火滾5分鐘，加入木耳絲繼續滾5分鐘；
7. 加入雞絲，豬肉絲，粉絲；1茶匙老抽，2茶匙生抽，約2-3滴蠔油，煮滾後可轉中火（不夠味可以酌量增加，生抽老抽1:2，蠔油按自己口味隨意）
8. 準備蛋液，同時準備2-3大匙馬蹄粉，以適量水調開。在湯中加入馬蹄粉水勾芡後可以轉慢火，慢慢倒入蛋液順時針攪拌。完成後熄火加一點鹽巴就可以享用健康美味的湯羹啦！

小撇步：馬蹄粉是這道湯羹的關鍵！千萬不可以用粟粉或菱粉喔，否則出很多水就沒有羹的口感了。

#小玉煮飯仔 #碗仔翅 #自製碗仔翅 #煲湯豬肉 #物盡其用 #健康美味 #港式 #港式街頭小食 #粉絲當魚翅 #馬蹄粉

#imitationfinsoup #clearnoodles #hkfoods #imitationsharkfinsoup #hongkongstreetfood #healthyversion #chestnutstarch #homemadeimitationsharkfinsoup

雞絲碗仔翅套餐食譜：
木耳絲1/2杯
雞上髀2隻或3隻
冬菇絲1/2杯
竹筍絲1/2杯
粉絲1/3杯
蒜頭3瓣
適量薑
紹興酒1湯匙
蛋1隻

粟粉水：
水1/2杯
粟粉6湯匙

調味：
適量生抽, 胡椒粉, 鹽,
草菇老抽或老抽

Fake start fin soup recipe：
1/2 cup
shredded black fungus
2 or 3 pieces
chicken thighs
1/2cup
Shredded mushroom
1/2cup
Bamboo shoots
1/3 cup bean thread
3 cloves garlic
Some ginger
1 Tbsp cooking wine
1 egg

Cornstarch water：
1/2 cup water
6 Tbsp cormstarch

Flavor：
Some soy sauce, white pepper, salt, mushroom soy sauce or dark soy sauce

?更多有關日式美食食譜的教學影片，一Click即到！
【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM
【日式手撕煉奶包(無蛋配方)】https://youtu.be/mRauYj1vt-g
【日式棉花蛋糕】https://youtu.be/5uRxvfc9MmQ

?或者你會感興趣？
【自家製懶人雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
【煙三文魚牛油果芝士卷】https://youtu.be/OhY33IVjBII

??‍?歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
??‍?Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/

??‍?Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
??‍?My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/

??‍?我的Instagram
??‍?My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/

?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644

?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187

?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.

#滑蛋豬扒飯
#豬扒丼
#免油炸
#KatsuDon
#BakedNotFried