🎉🎉北市勞安獎 社宅共5案獲10座獎項🏆🏆

#台北市 府 #勞動局 舉辦「2021年台北市勞動安全獎」選拔活動得獎名單於2021年8月4日出爐，台北市 #社會住宅 工程團隊共計5案獲得10座獎項，為歷年之最，分別為建國工程(福星社會住宅)、大陸工程/達欣工程(南港機廠社會住宅)、皇昌營造(廣慈博愛園區D標社會住宅)、雙喜營造(廣慈博愛園區C標社會住宅)、泛亞工程建設(廣慈博愛園區行政大樓A標及社福大樓B標)。本獎項不僅是對優良營造廠商的肯定與鼓勵，更是對都市發展局推動台北市社會住宅政策的支持與肯定，社會住宅興建不僅兼顧工程品質，提供勞工朋友安心安全之工作環境亦是不可或缺之一環。

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🎊🎊信義區廣慈博愛園區社會住宅(C基地)-上樑典禮🏠🏠

為減輕市民居住負擔，在中央及地方共同努力下於 #信義區 #廣慈博愛園區 #社會住宅(C基地)園區規劃興建社會住宅，增加社會住宅供給並提升居住品質，滿足市民、台北市就學就業人士……等居住需求，園區內亦規劃行政中心與社會福利設施結合，並規劃公共服務空間。本案為 #台北市 府積極推動社會住宅政策之重點計畫之一。於2020年12月30日由 #柯文哲市長 親自主持工地上樑典禮時表示，本工程於2018年11月2日開工，預計於2022年4月底竣工、11月入住。本案專案管理團隊台灣世曦工程顧問及楊國隆建築師事務所、C標統包團隊雙喜營造/境向聯合建築師事務所/勝勤實業，共同舉行上樑典禮，與會出席人士共同祝禱焚香祈福，見證「廣慈博愛園區整體開發計畫公共住宅第C標統包工程」達成階段性工程目標。

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2020年8月9日，臺北市劍潭路與文林路口，蓋了8年，外牆工程終於完工的臺北表演藝術中心。（張哲生 攝）

在2016年11月因營造廠商倒閉，導致完成度僅73％就停工的台北表演藝術中心，在歷經兩次流標後，將標案分成兩標發包，第一標外牆工程總算在2017年7月重新發包，由雙喜營造公司得標，於同年8月9日恢復開工，預計在2019年1月4日完工，至於第二標的內裝工程部門，目前仍在研擬招商文件，因此，北藝中心的整體完工時間尚無法確定。

台北藝術中心位在台北捷運劍潭站對面，球狀的外型十分特別，其工程總預算從2009年規劃初期的38億元，到發包後第三度追加預算，已暴增至60億元，最初預定2015年完工，但工期卻一延再延，結果承包商理成營造突然在2016年11月10日宣告倒閉，令北藝中心頓時成為燙手山芋。

之後，台北市捷運工程局將未完成部份重新備標發包，卻於2017年3月21日及4月21日兩度流標，直到考量颱風季節及防汛期影響，將標案拆成內、外兩標工程，才讓第一標外牆工程於同年7月13日完成重新發包，並緊接著在7月28日簽約、8月9日開工，預計在2019年1月4日完工。

台北捷運工程局表示，北藝中心接續工程第一標由捷運局東工處負責發包及工程管理，包括外牆帷幕（含波浪型玻璃）、防水、圬工及需配合外牆施作部份的機電工程，將要求監造建築師及雙喜營造股份有限公司做好施工管理，如期如質順利完成工程，第二標則由工務局接手，包含機電、水電、空調等。至於外牆部分，因為外牆、天花板都尚未裝設鋁板，又得配合北藝中心的特殊外型，讓鋁板有幅度，作工較細，生產所需時間較長，預估於2019年1月完工。

《認識北藝中心》

對於士林夜市，人們的第一印象就是美食與購物。總是扮演著觀光景點的士林夜市，即將呈現新的樣貌，前進藝術文化領域。

為了替台北的藝術領域投入新活水，台北市政府投入新台幣60億元（註：2013年5月，台北市文化局以變更設計為由，追加6.2億元預算，使得台北藝術中心總工程預算，從2009年規劃初期的38億元，到發包後第三度追加預算，工程費已暴增至60億元。）在士林夜市興建台北藝術中心；經過嚴格評選，由雷姆‧庫哈斯（Rem Koolhaas）與奧雷‧舍人（Ole Scheeren）所率領的大都會建築師事務所（Office for Metropolitan Architecture，OMA），與姚仁喜建築師所主持的大元聯合建築師事務所，共同為這次的設計操刀。

開工時的台北市長郝龍斌表示，未來「台北藝術中心」將成為台北的新地標，與鄰近的科學館、天文館、圓山飯店、故宮等地，連結成一個文化軸線。

建築基地位在捷運劍潭站對面，鄰近士林夜市，占地約兩公頃左右，設計理念致力於無痕融合士林夜市的常民文化及藝術中心的精緻文化，為了在「台北藝術中心」裡呈現士林地區龐大的能量，因此將建物部份設計得十分緊湊，留出較大比例的公共空間，讓原本存在的地區活動不受影響依然進行。

建築由三個舞台靈活組合，可各自獨立，也可互相聯繫，OMA建築事務所提出這設計為「劇場魔術方塊」，透過緊湊的設計，讓建築達到靈活機動的功能。

台北藝術中心包含一個1500席的大劇院，與兩個800席的中劇院，建築體呈現四個「正面」，大劇院和多形式中劇場出現在南面和北面；承德路的街面則是四個高塔（升降機及建築物設備後場），與現存的街景呼應；而球形的鏡框式中劇院則朝向捷運站及遠山，突出於建築物如同懸浮的星體，從遠方即可辨識。

設計的巧思在於三個舞台可以獨立使用或互相聯繫，可容納1500席的大劇院與中劇院在同一平面，因此只要將兩面牆撤下，立刻擴增為超大型劇場，此設計不但創造了三個能獨立運作的劇院，更保留了將劇院整合運用、轉換表演場景模式與空間使用的自由度。

台北藝術中心具備良好的區位、便利的交通，與觀光潮流等優勢，與鄰近觀光商業潮流結合，提供專業的劇場設備，給國內、外表演團體進行長期的創作演出；在文化藝術與旅遊產業的潮流下，與亞洲各主要城市形成完整的表演區域市場，並帶動周邊環境的成長與改善，進而彰顯台北市文化新形象及提昇城市競爭力。

台北藝術中心建造工程於2012年2月16日動工，2014年8月27日上樑；原預定2015年底落成啟用，孰料工程進度嚴重落後，直到2016年11月，主體工程仍落後25%。沒想到，擁有36年歷史的承包商理成營造公司，突然於2016年11月10日宣布因周轉不靈而倒閉，並要向法院聲請破產。

於是，斥資新台幣60億元的台北市藝術中心，不但完工日期一延再延，最後竟因承包商倒閉，而自2016年11月11日起停工。2017年8月9日復工後，預計在2019年1月4日完成第一期的外觀工程。

2014年發表的北藝中心說明影片：
https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10152048942989531/

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素，但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點，就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).

說起來，巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化，它一樣是重奶油的糕點，口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性，但因為同時擁有原味跟可可兩種風味，在味覺的感受卻大大不同了；有了濃郁奶油的助陣，可可的香氣變得既柔和又迷人，可以一口吃進兩種口味，美味程度立刻提升，是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。

此外，大理石蛋糕的紋路也是重點之一，但它沒有固定的花紋標準，兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法，可以營造出不同的紋路表現，非常有意思，超級適合親子同樂，大人小孩一起來創造喜歡的紋路，真的很好玩哦 (大推～)。

大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen)，不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院：斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法，配方上有微微調整，烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤，結果兩段式大勝出，在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡，也推薦給大家。Enjoy. :)

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
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巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：16x7x6cm

✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩，再把麵粉跟泡打粉一起過篩，備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽，用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘，要打到奶油膨鬆泛白的質地，期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉，打一分鐘，打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精，再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋，要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右)，第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度，期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉，以切拌法混勻，但不要過度攪拌，只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉，一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓  原味麵糊跟可可粉混合均勻後，再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑，然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊，花紋沒有標準，請隨心所欲揮灑創意吧！(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後，可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊，創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘，再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後，脫模後在陳架上完全放涼
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備：處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊，製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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