[爆卦]集體回憶英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,懷舊小食系列之沙翁(蛋球)!八九十年代嘅集體回憶!重現失傳小食! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #沙翁 #蛋球 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤:1斤=16兩=604.8克 ...

集體回憶英文 在 明周文化 Instagram 的最佳解答

2021-06-15 15:36:08

【#尋常風景】那經年不變的《#藍色多瑙河》,就着夏日驕陽,晃碎城市中熙來攘往的吵鬧。每次遠遠聽見,不自覺便被靈動樂音牽引,想大口吞吃軟綿綿雪糕,任清甜氣息進佔身心、攪散疲憊。 #富豪雪糕 誕生於1956年,由美國William Conway及James Conway兄弟創立。1969年,牛奶公司前...

集體回憶英文 在 明周文化 Instagram 的精選貼文

2021-03-30 16:19:44

【#西環邨】公屋生活,是香港人的集體回憶。回看最早期的公屋,自然會聯想起徙置區裏,那些密集的沙丁魚罐頭、真率堅毅的人們,還有在惡劣環境中奮鬥的成長故事。 一般公屋的印象,並不適用於西環邨。西環邨於一九五八年至一九五九年落成,屹立堅尼地城六十年,苑臺倚山而建,高低相連。這裏的開邨人家以英文名自稱,來...

  • 集體回憶英文 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-02 21:00:39
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    很多人問我看不看電子書,當然會看。書櫃空間有限,買書卻是無底深潭,電子書是空間救星。有些書我想珍藏,或往後多年也會翻看的,那麼我會保留實體版;另外有些新書我只會看一次,那必然是買電子書,比實體書便宜,慳錢又環保。

    我看書的種類很雜,慶幸Kobo的書種超多,尋遍天下都找不到實體版《醒世姻緣》是預料中事,卻居然在Kobo找到電子書!真的很驚喜,因為有電子書才能讀到這部清代章回小說,寫兩世姻緣輪迴報應非常精彩,作者是西周生,據胡適考證,「西周生」就是蒲松齡。張愛玲讀了胡適就《醒世姻緣》與《海上花》的考證後找了這兩部小說來看,十分喜歡,影響了她後來寫《秧歌》。她曾說:「《醒世姻緣》和《海上花》一個寫得濃,一個寫得淡,但是同樣是最好的寫實的作品。我常常為它們不平,總覺得它們應當是世界名著。」年代久遠的絕版書能以電子書的形式重生,說是「對人類文明的貢獻」好像有點誇張,但這讓我們有機會讀到「消失了的文字」卻是真的。

    Kobo的書很多,種類很廣,由清代小說到英文書、多國翻譯文學到漫畫都有,例如奧地利作家Stefan Zweig的中短篇小說真是稱得上傳世傑作,他多部作品我都忍不住珍藏了實體書,但其中那部《一名陌生女子的來信》借了給別人無回頭,那陣子找不到實體書又癮起想重讀,到Kobo.com即時下載很方便。一個「不小心」又看到《亂馬1/2》的電子書,也買了。中學時代,《亂馬》是我們班上爭相傳閱的日本漫畫,期期買的後果是阿媽終於忍無可忍大掃除丟掉,通常提起這些集體回憶,或提到我喜歡叮噹而不是多啦A夢,呵呵就會有醒到不得了的人話我知你幾歲,好像發現了國防部機密,其實能與生於同一時代的人一齊喜歡一本書、一首歌,好warm㗎,不是一件值得珍惜和自豪的事嗎?

    Kobo Forma 閱讀器有8吋較大E-ink低藍光螢幕,看文字看漫畫雙眼都不易疲累,感覺很不錯。而且機身輕方便帶出街,加上防水功能,無論何時何地想讀就讀。容量有8GB或32GB選擇,8GB可放大約6,000本書/150本漫畫;32GB可放多達24,000本電子書/600本漫畫,彈性配合個人需要。建議加個保護套就更耐用。

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    此外,我的讀者更可使用 #專屬優惠碼 「KOBOXDW」 ,在kobo.com買電子書,結帳時輸入優惠碼即減HK$25,名額300人,每位會員限用一次,2021年9月12日截止,行動要快呀!

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  • 集體回憶英文 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-27 12:08:18
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    《#黑盒子裡的夢》這本書旁邊有句文案「電影裡的三倍長人生」,這句話很吸引我。

    透過電影,我們即便沒有辦法造訪世界各地、太空異境,電影幫我們達成了種種想像體驗。因為電影,在電影院這個巨大的黑盒子裡面,觀眾們似乎進入了一場巨大招喚催眠,那是一場屬於這群集體兩小時左右的美夢。燈光亮起的那刻,從影院出口離席,我們重新回到制式而必須的生活節奏中。

    電影讓我們轉換心情、改變節奏,那兩小時左右的片長,幫我們的人生無限延長。有些電影甚至是彼此的無解歲月解藥,更多時候提供腎上腺素重新復活的快感,當然有些只是伴隨爆米花零食的周末愉快熱量。

    無論如何,電影都是人生中不可或缺的談論資本。於是,能寫能談的電影心得文,可以是如此冷靜分析,也能熱烈地感性擁抱。寫了無數篇好文的紹宇,果然見到他的影評書文總算集結成冊了。

    這些年影評書文成冊出版的機率變高了,能擁有好品質書寫的高手如雲,紹宇則可能是年輕世代中最值得你我認識的寫作者,畢竟他1997年出生,今年也才20多歲,筆耕者累積文字能量化為溫柔慈悲,從許多小地方都能察覺這位年輕筆者的超齡熟成。

    我第一次見到他文章是在聯合報的鳴人堂單元,筆鋒洗鍊不賣弄花俏,觀點鞭辟入裡。講真心話,現在許多10多歲的年輕孩子接受資訊與消化反芻速度之快,已經是用複利倍數累進中。

    看到紹宇把之前鳴人堂單元轉移到《黑盒子裡的夢》,可以提供給過去還來不及在數位氛圍閱讀的朋友們,能有一次更沉緩而精準的閱讀體驗。畢竟這年頭看網頁旁邊一堆廣告等等,都會影響閱讀過程的這道儀式。

    《黑盒子裡的夢》將他書寫的類別中切成六大主題,分別為:

    輯一|說出來,才不會遺忘
    讓社會轉向的千萬份愚勇──看《一九八七:黎明到來的那一天》
    行過荊棘滿布之地,訴說追索自由的故事──看《返校》
    安靜的力量,能改變什麼?──看《無聲革命》
    悲劇,以喜劇的語言訴說──看《花漾奶奶秀英文》
    對抗時代,也被時代捉弄的悲劇革命人物──看《朴烈:逆權年代》
    將國難放大看,是一件件人禍──看《分秒幣爭》
    被殺死的獨裁者,依然活著──看《南山的部長們》
    寒冷的北風過後,會迎來陽光嗎?──看《北風》
    這不是理解,這是盤問──看《光州事件之謎:誰是金君?》
    每個人心中都住著一位少年──讀《少年來了》

    輯二|追尋自我漫漫長路
    那些無法忘記的不存在──看《燃燒烈愛》
    殘酷一生,如何用時間溫柔和解──看《痛苦與榮耀》
    無人知曉的中年困境與溫柔──看《我的大叔》
    出走與返鄉,我們該如何尋找回家的路?──看《蚵豐村》
    離開堪薩斯州的女孩,後來還好嗎?──看《茱蒂》
    她走過的路開出花,她死去的草地也開滿花——看《令人討厭的松子的一生》

    輯三|影像,是映照現實的哈哈鏡
    搖滾與鐵幕的硬碰硬──看《北韓搖滾解放日》
    電影創作中,我們能容許多少歷史失真?──看《王的文字》
    懷有滿腔故事的失語者──看《他們不再老去》
    政治意涵滿滿的災難片──看《白頭山:半島浩劫》
    如何將國際關係放入商業大片中?──看《鋼鐵雨:深潛行動》
    資訊戰與個資外洩將如何改變我們的價值觀?──看《個資風暴:劍橋分析事件》
    當幸福國度不再幸福──看《不丹是教室》
    階級,真能被翻轉嗎?──看《寄生上流》
    因西方而滅,也因西方而生──看《末代皇帝》

    輯四|家庭群像,社會眾生相
    年輕時的父親,長大後的我──看《范保德》
    家人關係的醇厚想像──看《小偷家族》
    塵世中望見瑰寶──看《羅馬》
    那些被留下的人,如何善終思念──看《沒有你的生日》
    成為別人的太陽前,先溫暖自己──看《陽光普照》
    學習如何作為一個家人──看《了解的不多也無妨,是一家人》

    輯五|愛的千百種模樣
    夏日太短,戀你過深──看《以你的名字呼喚我》
    異性戀夫婦與他們的同志書店──看《書本馬戲團》
    為回憶演一齣戲──看《美好拾光公司》
    最美麗的女人──看《滾滾紅塵》
    我曾擁有一段史詩般的愛情──看《刻在你心底的名字》
    我們曾是家人──看《婚姻故事》
    太好了,你也有病──看《怪胎》
    走過黎明、日落與午夜——看《愛在》三部曲

    輯六|在這個不被善待的世界裡
    沒有反派的白色巨塔──看《機智醫生生活》
    比傳染病更可怕的事──讀《我要活下去:韓國MERS風暴裡的人們》
    在他眼裡,望見天堂──看《幸福的拉札洛》

    特別收錄|改變中的巨人
    《寄生上流》如何走上奧斯卡最佳影片的得獎舞台?
    《國際橋牌社》的台劇發展新思維,如何影響影視產業?

    特別把他集結的文章標題拉出來,目的在於,我們有時反覆閱讀這些電影文字,一方面也是重新爬梳當時觀看的感受,二方面則是看看有多少「同路人」跟我們有相仿頻率。

    找到同好能有觀感上的高度交集是很幸福的事情。特別是發現身為40世代能與20世代在某些故事主題上有共鳴,對我來說好像也從電影與閱讀中活回了自己20多歲的樣子。

    這些年由於大量看韓國電影之故,紹宇這本書裡面提到的幾部片我也都非常喜歡,特別是《北風》與《一九八七:黎明到來的那一天》。

    獻給喜歡看電影的人需要買這本書,當然更獻給那些對於電影夢裡喜歡反覆確認觀點,你的靈魂此刻重新上線,再次對接,電影與你的人生,都成了超越三倍長的史詩鉅片。

    ▣ 《黑盒子裡的夢》Dreaming In The Black Box
    ▣ 7月13日 正式出版
    博客來: https://bit.ly/3qMVxm8
    誠 品: https://bit.ly/3xg9HPq
    讀 冊: https://bit.ly/3jIvrzd
    金石堂: https://bit.ly/3ykoatv
    #黑盒子裡的夢 #DreamingInTheBlackBox
    #彭紹宇 Peng ShaoYu
    #時報出版

  • 集體回憶英文 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-20 16:03:12
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    #拜登挺台入北約? #誰疑美棄台?
    #台灣面對國際關係不該輕率躁動

    今日凌晨,網路上傳開拜登總統接受美國媒體ABC News主持人George Stephanopoulos專訪時的一段談話,被認為是繼國家安全顧問蘇利文(Jake Sullivan)前一日的發言後,美國政府再度公開對阿富汗撤軍後世界各國包括台灣都逐漸升溫的「#疑美論」(認為美國的安全承諾不可靠)做出回應。

我們來分析一下究竟發生了什麼事,是否真的對台灣有影響,又有哪些人藉機提款?

    📒先來讀段原文與翻譯(有興趣比較各家翻譯看ref,頗有趣):

    STEPHANOPOULOS: You talked about our adversaries, China and Russia. You already see China telling Taiwan, "See? You can't count on the Americans." (LAUGH)

    史蒂芬諾伯羅斯:「你談到了我們的對手們,中國和俄羅斯。你已經看到中國在告訴台灣:『看到沒?你們不能靠美國人啦/美國人靠不住啦(笑)』」

    BIDEN: Sh-- why wouldn't China say that? Look, George, the idea that w-- there's a fundamental difference between-- between Taiwan, South Korea, NATO. We are in a situation where they are in-- entities we've made agreements with based on not a civil war they're having on that island or in South Korea, but on an agreement where they have a unity government that, in fact, is trying to keep bad guys from doin' bad things to them.

    拜登:「中國怎會不這樣講?(中國不這樣講才奇怪之意)你看哦,喬治,台灣、南韓、北約的狀況根本就(和阿富汗)不一樣。現在我們身處的情況是,無論是在那座島上或是在南韓,我們都同意那裡沒有內戰,而是有統合(一致)的政府,事實上,他們也正試圖別讓壞人對他們做出壞事。」

    We have made-- kept every commitment. We made a sacred commitment to Article Five that if in fact anyone were to invade or take action against our NATO allies, we would respond. Same with Japan, same with South Korea, same with-- Taiwan. It's not even comparable to talk about that.

    我們已承——我們信守一切承諾。我們對(《北大西洋公約》(North Atlantic Treaty)的)第五條作出了莊嚴的承諾,如果有人要入侵、或採取行動對抗我們的北約盟友,我們會回應。對日本是如此,對南韓是如此,對——台灣(也)是如此。這根本就無法比較。」



    這段談話一出,讓許多熟稔台美關係的前官員、政策專家、分析師與評論者都相當驚訝,認為「#高度不尋常」,因為這幾乎等於把台灣(以及日韓)放到對美國來說與北約盟友同等級的位置,意味著如果台灣及日韓遭受攻擊或對抗行動,美國將會有所反應(包括出兵),如果以政策意涵來解讀,這等於極大化美國對東亞友鄰的安全承諾。

    以前連《美日安保條約》是否涉及釣魚台都要吵個幾十年,怎麼可能一句話就說日韓台我通通要守下來?何況美國與中華民國🇹🇼(or台灣)目前並未有正式的軍事同盟或協防條約(MDT),如何與北約對比?(《北大西洋公約》第五條「#集體防衛(collective defence)」條款主張:聯盟中任一成員受攻擊,將被視為對全體成員的侵略事件。)

    與台灣網路輿論圈的自嗨、樂觀情緒(#台灣要加入北約了?美國爸爸表態死守台灣!)相反,正因為這個表態太過不尋常與不可能,更違反了美國長期以來堅守的「#戰略模糊」政策立場(”a deviation from a long-held U.S. position of "strategic ambiguity.”)。

    第一時間,許多評論就認為這可能是拜登的又一次 #口誤(misspoken),代表人物如美國的中國問題專家 #葛來儀(Bonnie Glaser)就抱持這樣的看法。

    如果到她及一些美國政策圈人士的推特上去逛逛,可以看到在消息出來後,他們就熱烈討論這是否又是口誤、等著看白宮或國務院誰出來把這句話收回去...諸如此類的推文。
    (葛來儀推特:https://twitter.com/BonnieGlaser/with_replies)

    果然,該篇專訪登出後不到7個小時,拜登政府的資深官員就對路透社(Reuters)放風透露:「#美國對台政策不變。」(“policy with regard to Taiwan has not changed”)



    繞了一圈,什麼都沒改變,只有某些人又開心自嗨了一波,或是藉機使力推了一波自己關心的議題。

    1⃣️長期關注美台關係議題的「US Taiwan Watch: 美國台灣觀測站」粉專大概是台灣這一波訊息燒開的推播起點與主力,內容尚稱公允詳實,並未特別增添政治觀點,也提醒大家美國依然沒有明確回應如果中共出兵,美國會是如何的回應法。(但美國也不可能明確回應,「戰略模糊」,remember?)

    2⃣️民進黨副秘書長林飛帆於凌晨2點多發文(大概是觀測站的粉絲),除了同樣提供原文翻譯及評論,重點在他提到拜登的談話,「與美國國安會顧問蘇利文Jake Sullivan把台灣與以色列並列的談話,都明確破除中共正在台灣大肆操作的「#疑美論」和「#美國棄台論」,值得我們持續關注。」

    這件事確實值得關注。然而坦白說,台灣的「疑美論」和「美國棄台論」有多少成分是中共大肆操作,有多少是民間自發討論?大概很難有人可以給出客觀量化的數據。因為在阿富汗撤軍後,世界各國都多少興起了這股 #疑美論風潮,連《紐約時報》與諸多民主黨政治人物都批評拜登,紐時更提醒諸多亞洲國家包括 #台灣要警醒。但台灣面對中共武力威脅與併吞野心,自然又多了這一層複雜的外力因素。

    但也沒關係啦,台灣人又不是第一次面對美國撤軍,沒那麼玻璃心,對吧????
(請自行腦補安納金與莉亞meme)

    台灣:first time?

    3⃣️民進黨在外交及國防委員會的王定宇委員也一如往常的ㄒㄧ⋯分享外交消息給大家,他除了分享「觀測站」的貼文外,主要是在自己的評論中獨到地給出了「美國認為台灣是一個國家」的觀點。他提到:「這不僅是另一個首次把台灣跟北約、日韓列為同等盟國,更是美國總統首次明確地表達,台灣面對的是外敵,而台灣是個完整的國家、政府。這是個難以置信的重大改變。」



    (???我們看的是同一篇專訪嗎🤔️)

    不知道王委員是英文太好還是情緒太亢奮,以上的解讀實在有些太over。前半段勉強說得通,至少從拜登總統的談話,我們可以看到台日韓有著與北約盟國的「#相同待遇」,但這其實離成為北約盟國或角色身份如同北約盟國都有一點差距。

    再來,拜登總統在提到台灣與南韓前時用的詞是「entities」(實體),這個詞很常用於形容一些不能算是主權國家的團體,美國或世界各地在國際法中討論到中華民國(ROC)或台灣(Taiwan)時很常使用這個詞,如「#政治實體」(political entity)。雖然不知道為何把南韓也放在一起(大概又是直率坦言下的口誤,韓國人知道會很生氣吧?),但重點在後面提到的「他們(台灣&南韓))有個 #統合一致的政府」(”they have a unity government”)。

    拋開國內的朝野政爭,台灣基本上是有個一致、受民眾承認的政府,這是常識,哪裡有提到台灣是個完整的「國家」?這是哪門子「難以置信的重大改變」?歷史經驗證明,王定宇委員的「嗨翻」,通常對台灣都沒什麼幫助。而王委員以為在揉眼捏大腿的國際專家,早就根據經驗冷靜預判出的局勢走向,也很快被拜登政府資深官員證實。

    該說拜登政府資深官員打臉王定宇委員嗎?還是讓他繼續嗨?

    ❚ 小結

    近期有一些帶風向的作為與說法,認為在野黨(主要是國民黨)採取疑美論、挑戰甚至傷害台美關係及許多人為增進台美關係付出的努力。我不會不同意中共對台無論是實體滲透或是虛擬世界的資訊戰、認知作戰,都是我們該關心的議題及與之對抗的作戰陣地。但真的懇請執政黨多花心力在國防改革、軍事轉型或是兩岸關係的改善上,不要整天操作台美關係的訊息作為打擊在野黨的大內宣。

    挑少數極端聲音出來講實在沒意思,難道陳O惟、王O宇之流的聲音可以代表民進黨主流意見?相信民進黨的朋友也不會認同。

    就我個人觀察,實在不認為國民黨內疑美、反美是主流立場,至多在個別議題上與美方立場有不同意見,黨的整體與決策層級人士基本上都是親美立場居多,只是他們又要顧及兩岸關係(親美和陸),沒辦法(也不認同)像民進黨那樣採取「#一邊倒」的政策,完全走「抗中保台」路線,親美程度感覺有差。但很大程度上,一些國民黨人也認為這樣的一邊倒政策對台灣人民的安全來說其實 #不夠負責任。



    這樣一邊倒不留餘地,甚至可能煽動戰爭風險的路線對台灣是有危險的,「在應競爭的領域競爭,在 #可合作的領域合作,在 #必須對抗的領域對抗」,這是美國國務卿布林肯(Antony Blinken)揭示的對華方針,絕對不是一些人說的什麼美中全面爭霸、準備開戰,台灣要趕快選邊站對邊。

    這也是為何近期包括吳釗燮部長、邱義仁秘書長及蔡英文總統,都一再發出 #踩煞車 意味的言論,甚至關心對岸水災,一改對抗姿態的原因。畢竟台海風高浪急,美國也不得不出來重申政策框架的邊界,「拜登政府支持強健的美台非官方關係,#不支持台灣獨立。」(by美國白宮國家安全委員會印太事務協調官坎貝爾Kurt Campbell)

    對美國來說,這些長期的政策框架如果不是地緣政治結構大幅改變,很難輕易撼動,即便政策要改弦易撤,也都有從摸索、試探到逐漸釋放訊號的過程,不可能因為總統一句話推翻整個政策框架(即便他擁有那樣的權力,但也得透過一些程序來處理,而且幕僚們應該會死命勸阻他)。

    君不見繼資深官員放話路透社之後,#國務院發言人 也跑出來重申台灣關係法、六項保證及一中政策等老調了嗎?歷經幾十年淬鍊實踐的政策框架,是不可能輕易更動的。

    要戰略模糊還是戰略清晰?這件事 #本身也是模糊的,端看當下環境美國要如何彈性運用,重點在於能夠有效嚇阻。

    台灣內部因為歷史與政治的多重因素,對於自身在國際上的地位有著 #焦慮與不安全感,把美國視為維持生存的唯一救生圈。阿富汗撤軍為何在台灣引起極大熱議,除了媒體的推波助瀾、喚起年長的國人當年美國撤軍斷交的痛苦回憶,很大程度上也是反應當前國人尤其綠營內部或許連他們自己都沒有意識到的 #焦慮與恐懼,想要相信、也逼自己相信美國一定會幫忙防守台灣、台灣非常重要,因此看到美方的誰說了什麼一點話,情緒就受到大幅刺激與波動,不是歡欣鼓舞就是難過得要命,實在大可不必。

    如果是真正 #勇敢自信的台灣人,看到今天阿富汗面臨的情況(或說下場),應該是可以 #處變不驚(我們 #中華民國派 喜歡講 #莊敬自強 💪),最應先思考的是如何自立自強、如何提升台灣的籌碼與重要性,來認真檢視各項議題:是否要改革兵役制度、加強台灣的國防戰力,我們的軍事轉型完成了嗎?做對了嗎?我們的兩岸溝通管道暢通嗎?有辦法在周邊出事時保持最基本的聯繫而不誤判嗎?

    #國際關係是關乎生與死的學問(”International theory is the theory of survival”— Martin Wight, 1961),需要長期觀察與浸淫才能一窺堂奧。近年來開始有很多專注國際關係的新媒體出現與傳統媒體的投入,這是好事。台灣非常需要了解國際關係,無論是經貿或是更重要的安全層面,更應該隨時保持冷靜思考,不要患得患失、隨媒體或政治人物的誇張言論起舞,因為這關乎我們所有人共同家園的存續,

    

我們所有人的生與死。

  • 集體回憶英文 在 JC製作 Youtube 的精選貼文

    2021-03-17 21:00:17

    懷舊小食系列之沙翁(蛋球)!八九十年代嘅集體回憶!重現失傳小食!

    喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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    #沙翁
    #蛋球
    #我老豆係點心師
    #港式點心教學
    #中式點心做法

    司馬秤:1斤=16兩=604.8克

    00:00 介紹沙翁(蛋球)
    01:08 沙翁材料:高筋麵粉1斤 牛油8兩 12隻蛋 臭粉1錢
    做法:煮溶牛油混合麵粉拌勻 加蛋拌勻混合粉
    07:14 炸沙翁(蛋球)
    做法:油溫約100度
    用手將粉漿擠成球狀
    待粉漿浮起後加大少許火力
    炸約15分鐘

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  • 集體回憶英文 在 JC製作 Youtube 的最佳解答

    2021-03-09 21:00:15

    懷舊小食系列之菲林(芝麻卷)!八九十年代嘅集體回憶!重現失傳小食!
    喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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    #菲林
    #芝麻卷
    #我老豆係點心師
    #港式點心教學
    #中式點心做法

    司馬秤:1斤=16兩=604.8克
    00:00 介紹菲林(芝麻卷)
    01:14 菲林(芝麻卷)
    材料:馬蹄粉2兩 粘米粉半兩 澄麵半兩 冰糖2兩
    做法:用少量水浸馬蹄粉10分鐘
    混合全部粉拌勻
    04:08 菲林漿(芝麻卷漿)
    做法:放2兩水煮溶冰糖
    用適當水拌勻混合粉(看黏稠度)
    將冰糖水倒進混合粉拌勻
    06:39 拉菲林(拉芝麻卷)
    做法:將粉漿倒入蒸煮容器攤平
    蒸約3分鐘後捲起成卷

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  • 集體回憶英文 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文

    2021-02-15 21:00:19

    砵仔糕都算係集體回憶吧,近年都已經消聲匿跡啦,今次係懷舊小食系列,希望承傳一下香港特色食品。

    喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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    #砵仔糕
    #懷舊小食
    #我老豆係點心師
    #港式點心教學
    #中式點心做法

    司馬秤:1斤=16兩=604.8克

    00:00 介紹砵仔糕
    01:15 材料:粘米粉 鷹粟粉(比例2:1) 紅豆 糖
    做法:紅豆蒸熟
    混合粉用涼水拌勻(水逐步加)
    04:43 做法:將2-3兩糖煮溶
    倒進混合粉後拌勻
    將器皿蒸熱
    06:38 蒸砵仔糕
    蒸約15分鐘
    用竹籤撩起食用

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