月餅🥮配茶唔怕滯
月餅🥮一向與茶被稱為絕配，不過飲茶🍵也有大學問，不同體質適合飲的茶類也不同，也要注意要濃淡得宜和切忌過量，否則反而傷胃傷身。

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中秋節🌕，不吃過月餅又怎算應節。傳統上，吃月餅要配濃茶，我有朋友就愛喝濃得似墨的普洱。茶的確有調解消化、分解脂肪的效用，唐代著名醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書提到：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」還有指茶具有保健療疾的功效，茶還可與中藥配伍而製成藥茶，紓緩病症。💪🏻

西方營養學也有大量研究證實，喝茶有助降血脂、血壓及血糖。茶中的多酚類化合物能降減低密度脂蛋白（壞膽固醇），同時增加高密度脂蛋白（好膽固醇）；茶所含的鉀質，能促進排走血液中的鈉質，有效預防高血壓；而茶中的水溶性雜鏈多醣化合物，也有助降血糖。

此外，茶更有抗氧瘦身功效🧏🏻‍♀️✨，茶葉當中的茶多酚，含有強勁抗氧化物兒茶素；而茶多酚能抑制細胞中的脂肪酸合成酶的活性，減少細胞中的三酸甘油脂和脂化膽固醇，刺激脂肪分解，幫助瘦身。

不過喝茶也有大學問，不同體質和季節，適合喝的茶類也不同。民間有所謂「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」之說，一般飲用的茶葉，可經過其製茶的方法分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類，當中以綠茶、白茶及黃茶屬性寒涼🥶有清熱、生津功效；青茶則由偏寒涼至平性到微溫熱都有，需視乎甚麼茶種；紅茶及黑茶則味性溫熱🥵，多有暖胃、散寒功效。至於花茶則用上茶葉與具有香氣的鮮花拌和🌸，根據茶葉而具獨特功效。

一般來說，陰性體質者適宜喝溫性茶如紅條茶、普洱，陽性體質者則宜喝涼性茶如龍井、碧螺春、壽眉等，至於台灣烏龍和鐵觀音則屬於平性茶，無論哪種體質人士也適合。

除了按體質和季節來選擇茶的種類，喝茶時也要注意要濃淡得宜和切忌過量。濃茶會影響胃酸分泌，刺激胃粘膜，影響腸道吸收鐵質，容易產生胃潰瘍。茶葉中的咖啡因更有興奮作用，喝高濃度濃茶會引起心跳加快、失眠😵‍💫等症狀。

研究發現，茶葉中含有一種微量元素──氟。氟雖然是人體必須的化學物質之一，但其需要量每天約1.5毫克，而茶葉的氟含量比其他食品高出十倍之多。攝取過多有可能導致牙齒變色、四肢和脊柱疼痛等病症。所以喝茶解膩也不能夠過量，每天以喝不超過5克的茶葉量為佳。

我早已戒掉濃茶，踏入初秋🍂，我愛喝青茶類的台灣烏龍，有潤膚、益肺、生津之效。而吃月餅則最愛配玫瑰花果茶，玫瑰花性質較溫和，有消脂瘦身、嬌嫩肌膚、消除疲勞等功效。吃月餅後來一杯暖果茶，清香幽雅，更能消滯解膩，纖瘦小肚腩。😊👍🏻

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神經醯胺是存在於人體皮膚角質層細胞間的脂質，為角質層脂質中最重要且比例最高的成份，具有補水之王的稱號！
補充足夠的神經醯胺，不只能達到保濕鎖水的效果，還能形成完整的皮膚屏障、維持青春美麗！
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抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍！
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來自於柑橘類水果的生物類黃酮與我們體內的維生素C協同具抗氧化作用，能有效促進膠原蛋白的形成，有助於維持細胞排列的緊密性及傷口癒合！使肌膚美麗更加乘！

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只要選對食物，減脂一樣能吃得營養均衡！不過到底要怎麼吃、比例該怎麼分配，才適合正在減肥、減脂的你呢？🤔
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蔡明劼醫生表示，在「蔡醫師的健康餐盤」原則中，蔬菜至少要佔餐盤的1/2以上、蛋白質佔1/4、原型碳水佔1/4，最後配上一杯飲品。搭配熱量計算等等概念，一定可以讓減脂無往不利。

🥦蔬菜
健康飲食的第一步就是吃夠蔬菜！因為外食族最常見的的死穴就是蔬菜不夠，蔬菜裡的膳食纖維能幫助排便，養出好的腸內菌、植化素則有助於降低膽固醇。

🥚蛋白質
蛋白質是增肌減脂的關鍵營養素，幫助我們養成肌肉、提升代謝力、達到增肌減脂的目的。但要避免油脂含量較高的絞肉製品，因為它們的油脂含量都遠大於蛋白質，反而得不償失。

🍚碳水
碳水化合物包括糖和澱粉，很多人以為減肥不能吃澱粉，實在是大錯特錯的觀念。若短期內執行的確有效，但腦部會呈現疲乏，變得情緒浮躁、易生病，久了身體絕對會壞掉。

🍵飲品
白開水是首選，依舊要鼓勵大家喝水，水分攝取量最好達到體重x 30c.c. 以上。也可以包括熱檸檬水、無糖茶飲、黑咖啡等等不含熱量的飲品。但絕不建議喝含糖飲料或果汁！
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｜減肥｜日本消費廳認可標誌茶飲非減肥茶 患糖尿病唔怕飲 每日上限1,000毫升 營養師提醒有7類人士不宜飲用
大家買樽裝茶的時候，有否發現部份茶飲樽身會印有日本消費者事務局認可的標誌？據了解該標誌是代表這些保健食品或飲品是通過國家檢查，安全有效，甚至有部份產品聲稱該標誌可以減慢糖份吸收，抑制體內脂肪，究竟通過國家檢查的飲品又是否真的有用？

註冊營養師周詠苑指這些茶並不是「減肥茶」，不會幫我們燃燒脂肪，「如果進食時喝酒精類飲品或其他含糖的飲料就會攝取隔外的卡路里，但綠茶為零卡路里飲料，可以避免我們攝取太多熱量，但就不代表可以直接幫我們減少脂肪攝取或減走身上的脂肪。」雖然不能消脂，但不是所有有這些標誌的產品都沒用，有些茶聲稱能夠減慢血糖上升速度，營養師指如果成份中有兒茶素、低聚糖或麥芽糊精的確有相對效用。「兒茶素是抗氧化的營養素，可以預防膽固醇沉積在血管當中，所以某程度上可以幫助降膽固醇，但要緊記並不是會直接提升好的膽固醇；低聚糖則可以為腸道的細菌提供養份，增加腸道益菌的數量；而麥芽糊精更是經過美國食物及藥物管理局核准，作為可以加入食物當中的一種水溶性纖維，作用是減慢飲食當中攝取到的糖份的上升速度，但要留意不是能減少糖份吸收。麥芽糊精亦可減慢脂肪上升，同時作為益生元，加快腸道蠕動，促進腸道健康。」含有以上成份的茶飲因為能減慢血糖上升速度，所以適合糖尿病人飲用，預防血糖急劇上升，但營養師亦提醒不要過份依賴這類茶飲，仍然要控制自己每一餐所吃的建議份量。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201203/Q7NR46HKAZF25F6D4PHSTS76XA/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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人都會老化，頭髮會愈來愈白、愈來愈少，皮膚會愈來愈鬆垮，同時血管也會愈來愈厚而硬化，不只是冠狀動脈，全身血管都一樣會老化。如何減緩動脈硬化的速度就能老得比較慢一點。
這一集很高興邀請到養生專家彭溫雅醫師來現身說法。

本集內容主題如下：
1.何謂動脈硬化？
2.動脈硬化會有甚麼後果？
3.中醫如何辨證論治？
4.高膽固醇高血脂是動脈硬化的元凶，請問有哪些穴位治療？
5.延緩動脈硬化『鉤藤牛膝枸杞茶』茶飲介紹
6.常見降血脂食物介紹
7.動脈硬化應如何保健與預防？
8.哪些人是心血管疾病高危險群？
9.臨床症狀如何

以前我曾經這樣寫過：「最近幾年早上看電腦眼花，我心裏說完了完了，才配的漸進眼鏡，怎麼就不靈了，但是又不敢告訴老婆，怕她擔心我『老了』。直到前幾天我想再去配一個眼鏡，店員說，『先生你的漸進眼鏡片是過時的，看電腦一定會眼花！』」
這篇文章寫完以後沒多久，我開始每個星期要寫 13篇文章，同時要處理我的電影工作，又過了不久，我一坐在電腦前就眼睛痠痛，視力模糊不用說，換了新的漸進眼鏡片也不頂用，眼皮也不停地跳，甚至於眼睛都睜不開，這是明顯用眼和用神過度的結果。要知道，經常用眼的人，比起經常用體力的人，身體更容易衰退，因為肢體在運動的時候帶動了全身的氣脈在運行，如果太疲勞了，身體肌肉痠軟，人也自然停下來休息，但是如果用腦過度、用神過度，很多時候是自己不知道的，以致疲勞過了頭，變成了神經衰弱也不知道，而且常坐着對身體氣脈的運作百害而無一利。
我想這次真的完了，每天在寫養生文章的人，連自己的眼睛也養不住，這時候我突然想一個明目的神品——枸杞子，枸杞有滋補肝腎，益精明目的功效，枸杞子又是長壽果，從枸杞子，我又聯想起一個現代史上最長壽的老人李清雲，他活了 256歲，是清末民國初年的中醫，在他 100歲時（ 1777年）曾因在中醫中藥方面的傑出成就，而獲清政府的特別獎勵。在他 200歲的時候，仍常去大學講學，這期間他曾接受過許多西方學者的來訪，連《紐約時報》與《時代雜誌》都做了報道。李清雲一生娶過 24個妻子，他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食；二是內心保持平靜、開朗；三是常年將枸杞煮水當茶飲。老番立即對枸杞進行深入研究，還經過動物實驗，證實枸杞減肥、利肝、降低血糖及膽固醇，還 啟動新生腦細胞，增強荷爾蒙的分泌……嘩！說不完的好處。
補眼養神三寶茶：枸杞子 50克，紅棗六粒（去核），黨參 30克。
做法：食材放在保溫杯中，注入滾水，蓋好杯蓋，焗半小時，當茶喝，喝完以後，再加滾水，再泡，泡到沒有味道就把枸杞和紅棗都吃掉。
適合人群：有以上我描寫的症狀者、案頭工作久了頭昏腦脹、眼乾、注意力不集中、容易疲倦。
不適合的人群：感冒、牙肉痛、上火、濕疹患者、皮膚病患者。
還要每一小時起來走一走，休息五分鐘。


嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。

食譜
三寶茶
材料：
枸杞子 50克
紅棗 6粒
黨參 30克

做法：
紅棗去核，材料放入杯中，注入滾水，蓋好杯蓋，焗30分鐘，當茶喝。喝完以後，再加滾水再泡，泡到沒有味道就把枸杞和紅棗都吃掉。

適合有眼睛痠痛和視力模糊症狀者、案頭工作久了頭昏腦脹、眼乾、注意力不集中、容易疲倦人士。
不適合感冒、牙肉痛、上火、濕疹和皮膚病患者。

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