[爆卦]阿里山咖啡價格是什麼?優點缺點精華區懶人包

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阿里山咖啡價格 在 蓮想 | 風景 | 手寫 | 創作 Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 20:48:48

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阿里山咖啡價格 在 台中 藍色起士,美食咖啡旅遊,taichung,taiwan Instagram 的精選貼文

2021-08-02 04:25:08

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阿里山咖啡價格 在 咖啡茵☕️ Instagram 的最佳解答

2021-07-06 04:53:56

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  • 阿里山咖啡價格 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳解答

    2021-08-22 20:00:02
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    #週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機
    【週日咖啡故事館:為什麼台灣咖啡價格高昂?台灣咖啡的困境與轉機】
    今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時,我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》,這次我想從一個更廣的角度與大家分享,關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。

    有長期在喝咖啡的朋友們一定能感受到:台灣咖啡就是比較貴!而有些朋友可能會進一步發現,同價位帶的台灣咖啡在杯測分數上往往還不見得會比同價位的國外咖啡豆高。既然如此,消費者為什麼要買台灣咖啡豆?只是因為所謂的台灣情懷?還是我們財大氣粗?我想上述兩個答案都不該成為我們支持台灣咖啡的理由。那麼,身在產業中的我們是如何看待這些現實呢?而咖啡產線又該如何在「照顧台灣咖啡農」與「保障消費者權益」中取得適當的平衡點?

    #台灣咖啡的困境
    在我們拜訪台灣咖啡莊園的過程中,我們發現台灣咖啡昂貴的原因來自於「產量」與「成本」兩大壓力。根據世界咖啡協會2020年的公告,台灣咖啡的產量只有世界咖啡產量的「萬分之一」。而根據我們實地探查,如果算上種植、採收、管理等成本,台灣咖啡的取得成本是進口咖啡的四到七倍!簡單地說,台灣咖啡受限在規模太小與人工成本太高,所以希望台灣咖啡在短時間之內(也許是長時間)要在價格上具備市場優勢是不現實的。因此,如何提高台灣咖啡的生產品質,並且在風味上具備產區的風土特色(例如南投與阿里山的咖啡豆,因應著氣候與土壤條件不同而有不同的風味),將會是台灣咖啡努力前進的方向。因此,我們每次拜訪莊園時總會跟著農園主到園裡走走,並藉著每次的交談分享一些國、內外的經驗。我們甚至談過,等到疫情和緩適當的時候,組團一起到其他國家的咖啡莊園拜訪取經,或是帶著他們參加國外更具指標性的咖啡展覽,與更多更有經驗的咖啡從業人員聊聊。我們真心的希望,台灣咖啡農不要輸給現實!更不要成為商人眼中操作民粹的一顆棋子。

    #台灣咖啡的轉機
    在透過更好的田間管理提高生產品質之外,我們也很欣喜地發現,台灣咖啡在風味上擁有其他國家產區沒有的特殊風味!例如烏龍茶與綠茶的尾韻(國外許多產區的茶感偏紅茶)、例如烘烤過的龍眼殼或是地瓜甜感、例如我們在杯測時發現台南產區有芒果香氣等等,這都是在在的台灣風味!這讓我相信,我們可以透過咖啡,讓自己甚至是國際友人認識台灣的風土!而這些,需要農民、烘豆師、咖啡師等相互了解與配合,而我們咖啡產線所自詡的,就是成為他們的橋樑,並進一步把好的台灣咖啡推薦給我們的每一位朋友,也就是正在看這篇文章的你們。
    受限於台灣咖啡的產量問題,我們也開始了「風味印象系列」計畫,我們先前推出的《祈禱》以及《絮語》兩支作品就是我們的試金石。這個計畫的概念,是把我們對於味道的印象,透過咖啡豆拼配的方式表現出來。例如在《祈禱》裡我們藉由展現出細微的草本風味,體現台灣多山的環境,並藉由尾韻的甘蔗甜感與烤地瓜香氣代表台灣曾經繁盛的作物等,而在滿足這些風味條件下,加入適當的進口咖啡豆調整味道的平衡感與細緻度,並降低整體成本讓熱愛咖啡的人都可以輕鬆入手。老實說,這個計畫並不容易,都是我們咖啡團隊不斷思考、溝通、測試才得來的成果。我也不諱言的說我們做得還不夠好,但同時我也抱持著感恩的心情想與每一位支持我們的朋友說聲:謝謝你們!

    說了這些,只是希望愛喝咖啡的你,能了解台灣咖啡農友的辛苦與現狀。當然,我並不支持你「無腦」的去購買關於台灣咖啡的一切產品。讓我們一起合理的支持並督促台灣咖啡整體的進步與成長,才是我寫這篇文章的初衷。同時,我們也會更努力地推出我們認為不錯的台灣咖啡產品,屆時希望大家能夠給予指教。

    延伸閱讀:
    【嘉義阿里山生豆後製邀請賽-採訪紀錄:台灣咖啡的希冀】https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126

  • 阿里山咖啡價格 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的最佳解答

    2021-08-02 10:30:14
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    【 步昂三週年!老闆內心話 】

    Hello 大家好!我是步昂咖啡的 Benson!

    轉眼間,今年步昂三歲了!想在週年慶的時候,好好感謝大家這一年來的支持,也趁機會回顧今年的點滴。
    -
    #上市食品公司主管級_10年食品生產經驗夥伴加入
    說真的,「食品生產」並不是我的背景專業,雖然我們從第一天就以 #合法食品工廠 的等級為大家烘焙,但去年隨著大家對我們的支持和產量的提升,我常會感受到生產部門內,還有不少進步的地方。所以我一直希望找到「具有專業背景」的夥伴,幫步昂提升生產品質。

    很幸運,去年九月我們找到了有 10 多年食品生產經驗、也曾在上市食品公司,有多年主管級經驗的夥伴加入我們。

    這近一年來,步昂的生產部門,除了基本的「烘焙後24小時內出貨」的新鮮標準,也建立了更進階的食品安全規範、與更嚴謹的生產 SOP。

    今年 4 月我們捏緊褲帶、花了約 60 萬,裝了業界少有的高階過濾排煙系統。為的就是希望除了制度的優化,在設備上也持續升級!提供大家更高品質和更穩定的咖啡豆。

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    #步昂新手友善的努力_一起邁向精品咖啡普及化
    #新手友善 是我們去年底提出來,除了「台灣最新鮮」、「價格最科技」,第三個步昂價值。

    主要是期待在精品咖啡普及化的浪潮,讓還沒對精品咖啡很熟悉的新朋友,更容易加入精品咖啡的行列;也讓台灣精品咖啡產業越來越蓬勃發展。

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    不過偷偷說,去年在說新手友善時,心底其實有點虛虛的,因為覺得我們做得還不多,所以今年我們做了不少努力。

    一月,我們開始了 #免費退換貨 計畫,希望#新手 或大家,在買精品咖啡時,可以 #沒有壓力 的挑選與品嚐。

    三月 開始的這半年來,我們努力寫了很多器材的開箱文,每篇都是上千字、數十張真實使用的教學照片,希望可以是 #最用心的精品咖啡器材教學開箱文 。

    五月,我們推出了 #0809免付費電話,希望讓大家或#新手在購買或碰到精品咖啡問題時,可以 #沒有負擔 的跟我們討論。

    六月,大家很喜歡的 #果汁季,是希望透過冰的、也帶酸的精品咖啡,喝起來 #像果汁 的感覺,盡可能的推坑「喜歡咖啡但還沒愛上精品咖啡」的 #新手朋友,所想出的活動。

    八月,這次週年慶,我們又推出了一支命名上 #新手更好懂 的三週年精品配方豆 #你說陽光會在風雨後 。

    當然,關於「新手友善」我們可以做的還有更多,這個月週年慶和未來,我們也都持續有更多一些努力和安排。我們都會整理在步昂的「品牌筆記」,期待大家追蹤喔🔗
    https://bit.ly/3eCyTrO

    如果大家想支持我們 #新手友善 的理念,最好的方式就是和朋友們分享你對精品咖啡的喜愛,推坑更多朋友加入精品咖啡的行列! btw, 這次週年慶有難得的 #耶加G1半磅88元 為的就是想讓新朋友更容易入門精品咖啡!

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    #三週年紀念豆_你說陽光會在風雨後
    五月中開始的疫情升溫,我和大家一樣,擔心家人和同事、擔心國內疫情、擔心著明天的到來。

    記得確診數每天破百、那段最黑暗的期間,有一次和我太太述說我的擔憂,而他回了我類似「就做我們能做的,那些我們不能改變的、擔心也沒用。大家一起努力,一定會過去的」,當下還沒特別感覺,但後來卻給了我不小的安定和鼓勵。

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    後來在思考步昂三週年豆的時候,也希望用這樣的概念,紀錄今年疫情中曾經鼓勵我們的溫暖,所以命名 #你說陽光會在風雨後

    這是一隻入口有 #酸感、尾韻會 #甜感,以 #台灣豆 為基底的 #日曬 配方。

    #風雨:入口有酸感,就像疫情升級的這些日子,突然間走進「風雨中」所感受到的衝擊。
    #陽光:除了代表「日曬處理法」;也因為餘韻有甜感,是期待疫情後的台灣,可以像這支豆子的尾韻「甜感」、在風雨後出現「陽光」。
    #台灣豆:我們選用台灣日曬咖啡豆為基底,象徵這段期間的台灣。也希望透過真實採購台灣豆,支持在疫情籠罩下的台灣經濟。此外,今年更是台灣豆寫下歷史的一年,在阿里山媒合會中,台灣豆標出與國際最具代表性競標會 BOP 旗鼓相當的歷史新高價 。
    #你說:希望紀念在疫情期間,每個曾經我們得到的加油與鼓勵,即使再艱困的環境,我們還是擁有生命中最重要的溫暖 。

    步昂希望透過這支三週年紀念豆 「你說陽光會在風雨後」
    感謝也鼓勵這疫情風雨中努力、期盼陽光的每個你你你你你

    🔗 https://bit.ly/2UpkLeY

    #留言處有驚喜小活動喔!
    #想對三周歲的步昂說什麼
    #也歡迎留言告訴和我們互動喔

  • 阿里山咖啡價格 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-26 08:00:47
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    #今天聊什麼呢 ep1 <我離開教育界,賣起了咖啡>

    首先,非常感謝一直關注支持粉絲團的你們,
    往後我也會持續分享各種咖啡相關與大家交流🙇🏻‍♀️

    這一年,我離開了熟悉的學校環境。
    這段日子我就一直在想,若今天不拿粉筆的話,
    除了當個數學老師教書之外,我還能做些什麼?

    咖啡,在我的生活中是種再平凡不過的飲品,
    從大學時期就養成每天一杯咖啡的習慣,
    也因為爸爸是咖啡成癮者,記得小時候一到週末便開車帶著全家去古坑喝咖啡,當時還是古坑咖啡的全盛時期。
    那時候還小不懂,只覺得去到山上喝咖啡,
    是一件很愜意可以到處亂跑的輕鬆事。但儘管如此,
    我從沒想過我會在這半年的時間,投入在這個領域中。

    就在這半年,某個因緣際會,
    在朋友的介紹之下認識了「阿里山咖啡」。
    在這之前也聽了好多屬於臺灣咖啡的各種故事,
    我們也知道古坑咖啡事件導致大家對臺灣咖啡的信任直接降到冰點,甚至後來只要提到「臺灣咖啡」四個字,
    就充斥著「臺灣咖啡又貴品質又差」、「臺灣咖啡都混國外豆哄抬價格」、「臺灣咖啡就是騙」等各種排山倒海的負面評價。
    因此,當時我聽到阿里山咖啡的時候,
    腦中只有浮現兩個疑問⋯

    第一、阿里山有咖啡哦?
    第二、臺灣咖啡會不會都一樣?

    為了解答這兩個問題,這段時間除了做過無數的功課,還上山拜訪了幾個莊園,並請教很多這領域的前輩和專家,在這裡十分感謝大家不吝分享給了我很多這方面的知識與建議,在深入了解之後才發現事實並非如此。不過也因為之前古坑咖啡事件的前車之鑑和黑心業者的各種攻擊,讓阿里山咖啡產區的咖啡小農,逐漸有了自我保護的意識。

    我們都明白,不管在什麼樣的領域,努力辛苦建立的信心一旦被破壞,要再重拾信任感的過程是件多困難的事,那不僅僅是時間長短而已。

    於是,我決定建立一個品牌,
    好好保護這個咖啡產區,讓更多人能認識且品嚐到這
    「來自阿里山上的新鮮精品」。
    透過流程透明化,讓小農可以放心栽種。
    我認為,臺灣擁有很好的農業技術,應該值得被支持與看見,雖說咖啡產量不比國外來得大量,但因為量少讓我們更能走向精緻,從種植開始到我們所品嚐到的過程,都能做到層層把關。

    我的理想是,要將臺灣最好的咖啡豆,讓全世界享用!

    我相信,
    只要是心存善念往好的方向前進,
    就會有好的發展與未來~和我一起期待吧!

    #咖啡茵的創業週記
    #感謝你們把文字看完
    #一天一杯阿里山咖啡支持咖啡小農
    #我們一起加油
    #每週更新一則

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