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在 阿里山咖啡豆特色產品中有37篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅無毒農-友善環境的安心水果，也在其Facebook貼文中提到， #週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機 【週日咖啡故事館：為什麼台灣咖啡價格高昂？台灣咖啡的困境與轉機】 今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時，我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》，這次我想從一個更廣的角度與大家分享，關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。 ...
阿里山咖啡豆特色 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 12:36:53
❤️訂購表格已放上IG首頁嘅連結🔗linktr.ee大家請在表格下單➡️ 10-11/8 寄出乾貨團➡ 本期限定專區 其實台灣真係有好多值得介紹嘅咖啡店 所以每次代購咖啡☕️，都會選擇唔同小店，順便介紹大家認識☺️ 江鳥咖啡係採購有意義來源既咖啡豆，以平等貿易嘅方式幫助落後地區農民，將報酬直接回...
阿里山咖啡豆特色 在 我是圓圓 Instagram 的最佳解答
2021-05-17 10:25:45
與李向月連合作保養品後，一直很好奇下午茶的部分。李向月連的執行長蓋了一棟展售門市結合行政辦公室、下午茶區。讓你看的見實際產品，也有專人講解，甚至還可以當場享受燕窩呢！ 李向月連的門市位於桃園中壢，下交流道沒多久就會看到了喔！一進門，很親切的門市人員為我介紹燕窩來源，特色，我在稍稍看看周遭環境。整個很...
阿里山咖啡豆特色 在 享受生活不無聊。規小孫 Instagram 的最佳貼文
2021-05-03 19:37:32
░ 台中 ░ Alishan 100 by mojocoffee 是 mojo coffee 的新作品！擁有台灣最佳25間咖啡廳台中第一名的 mojo coffee 是我們很喜歡的台中精品咖啡！最近他們在台中 #黎明新村 開了一間以 #台灣阿里山咖啡 為主的 #手沖咖啡 專賣店，讓我們超驚喜也超...
阿里山咖啡豆特色 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳解答
#週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機
【週日咖啡故事館：為什麼台灣咖啡價格高昂？台灣咖啡的困境與轉機】
今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時，我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》，這次我想從一個更廣的角度與大家分享，關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。
有長期在喝咖啡的朋友們一定能感受到：台灣咖啡就是比較貴！而有些朋友可能會進一步發現，同價位帶的台灣咖啡在杯測分數上往往還不見得會比同價位的國外咖啡豆高。既然如此，消費者為什麼要買台灣咖啡豆？只是因為所謂的台灣情懷？還是我們財大氣粗？我想上述兩個答案都不該成為我們支持台灣咖啡的理由。那麼，身在產業中的我們是如何看待這些現實呢？而咖啡產線又該如何在「照顧台灣咖啡農」與「保障消費者權益」中取得適當的平衡點？
#台灣咖啡的困境
在我們拜訪台灣咖啡莊園的過程中，我們發現台灣咖啡昂貴的原因來自於「產量」與「成本」兩大壓力。根據世界咖啡協會2020年的公告，台灣咖啡的產量只有世界咖啡產量的「萬分之一」。而根據我們實地探查，如果算上種植、採收、管理等成本，台灣咖啡的取得成本是進口咖啡的四到七倍！簡單地說，台灣咖啡受限在規模太小與人工成本太高，所以希望台灣咖啡在短時間之內（也許是長時間）要在價格上具備市場優勢是不現實的。因此，如何提高台灣咖啡的生產品質，並且在風味上具備產區的風土特色（例如南投與阿里山的咖啡豆，因應著氣候與土壤條件不同而有不同的風味），將會是台灣咖啡努力前進的方向。因此，我們每次拜訪莊園時總會跟著農園主到園裡走走，並藉著每次的交談分享一些國、內外的經驗。我們甚至談過，等到疫情和緩適當的時候，組團一起到其他國家的咖啡莊園拜訪取經，或是帶著他們參加國外更具指標性的咖啡展覽，與更多更有經驗的咖啡從業人員聊聊。我們真心的希望，台灣咖啡農不要輸給現實！更不要成為商人眼中操作民粹的一顆棋子。
#台灣咖啡的轉機
在透過更好的田間管理提高生產品質之外，我們也很欣喜地發現，台灣咖啡在風味上擁有其他國家產區沒有的特殊風味！例如烏龍茶與綠茶的尾韻（國外許多產區的茶感偏紅茶）、例如烘烤過的龍眼殼或是地瓜甜感、例如我們在杯測時發現台南產區有芒果香氣等等，這都是在在的台灣風味！這讓我相信，我們可以透過咖啡，讓自己甚至是國際友人認識台灣的風土！而這些，需要農民、烘豆師、咖啡師等相互了解與配合，而我們咖啡產線所自詡的，就是成為他們的橋樑，並進一步把好的台灣咖啡推薦給我們的每一位朋友，也就是正在看這篇文章的你們。
受限於台灣咖啡的產量問題，我們也開始了「風味印象系列」計畫，我們先前推出的《祈禱》以及《絮語》兩支作品就是我們的試金石。這個計畫的概念，是把我們對於味道的印象，透過咖啡豆拼配的方式表現出來。例如在《祈禱》裡我們藉由展現出細微的草本風味，體現台灣多山的環境，並藉由尾韻的甘蔗甜感與烤地瓜香氣代表台灣曾經繁盛的作物等，而在滿足這些風味條件下，加入適當的進口咖啡豆調整味道的平衡感與細緻度，並降低整體成本讓熱愛咖啡的人都可以輕鬆入手。老實說，這個計畫並不容易，都是我們咖啡團隊不斷思考、溝通、測試才得來的成果。我也不諱言的說我們做得還不夠好，但同時我也抱持著感恩的心情想與每一位支持我們的朋友說聲：謝謝你們！
說了這些，只是希望愛喝咖啡的你，能了解台灣咖啡農友的辛苦與現狀。當然，我並不支持你「無腦」的去購買關於台灣咖啡的一切產品。讓我們一起合理的支持並督促台灣咖啡整體的進步與成長，才是我寫這篇文章的初衷。同時，我們也會更努力地推出我們認為不錯的台灣咖啡產品，屆時希望大家能夠給予指教。
延伸閱讀：
【嘉義阿里山生豆後製邀請賽-採訪紀錄：台灣咖啡的希冀】https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126
阿里山咖啡豆特色 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【不只有古坑、阿里山 國產咖啡莊園等你探訪】
臺灣人愛喝咖啡，更重要的是，擁有足以媲美國際的優良國產咖啡。提起臺灣咖啡，一般印象不外乎來自古坑或阿里山，其實中部的東勢、石岡、新社等咖啡新興產區，皆展現優異成績，具有不同風味特色。
東勢咖啡產銷班第一班班長陳怡君說，產銷班中多是以種水果為主、咖啡為輔的農民，班員們種的咖啡常常帶著果香、花果調，咖啡莊園中種了哪些果樹，喝一口咖啡，味道裡都找得到。
「我們的咖啡農連杯測都要會！」石岡咖啡產銷班第一班班長朱志成表示，在臺灣從走訪咖啡產地，路經附近的咖啡豆處理廠，再回到市區喝杯咖啡，車程僅兩、三個小時。莊園的主人不僅需要與店家洽談合作，因為經營規模較小，有些還須自己烘豆，也要面對來訪的客人，親自解說咖啡豆風味，並沖泡咖啡讓遊客品嘗，是世界上少有的經營模式。
#咖啡 #國產咖啡 #咖啡農 #咖啡莊園
https://www.agriharvest.tw/archives/64279
阿里山咖啡豆特色 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的精選貼文
【 #6月新豆上架 】
各位咖啡狂熱的朋友大家好，還記得我們4月底去參加了 #阿里山媒合會 嗎？我們搶到的豆子今天上架了！數量有限，大家要搶要快唷，The world needs us！ 💝
Let's GO！👇👇👇
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1️⃣ 【蜜處理 阿里山 卓武山】#數量有限
👉 https://bit.ly/2Rc4U1w
🔸 中淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 杏桃乾、龍眼乾的酸甜，飽滿的焦糖甜感，餘韻持久
🏡 桌武山農場的主人許峻榮先生在2003年開始從茶葉改種咖啡，近年來的台灣生豆比賽的優勝名單中都能見到卓武山的名字。卓武山除了紫葉品種之外，還有藝伎和這次的SL34。 蜜處理的SL34的濃郁甜香和飽滿又不過度的發酵水果風味，絕對能讓人對台灣的咖啡豆有新的認識。
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2️⃣ 【日曬 阿里山 青葉咖啡莊園】#數量有限
👉 https://bit.ly/2TBuZIg
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 榛果的厚實甜香，帶點花香和莓果風味，香草植物和茶葉的尾韻
🏡 青葉咖啡莊園是一個擁有30多年歷史的山莊，在莊園主葉世遠先生專業的管理下，多次在阿里山和台灣咖啡生豆評鑑拿下大獎，在今年的阿里山莊園咖啡精英交流賽拿到水洗組特等獎的佳績！這次步昂咖啡帶來的是日曬SL34的批次，清爽的發酵水果香，帶點花草植物風味，尾韻帶點台灣豆常見的茶香，獨具特色。
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3️⃣ 【厭氧黑蜜 哥斯大黎加 托波西莊園 】#COE常勝軍
👉 https://bit.ly/3c6YvMk
🔸 中淺焙 、酸 🍋🍋
🔹 葡萄、深色莓果的風味，伴隨著濃郁的奶油花香，黑巧克力和辛香料尾韻
🏡 托波西Tobosi成立於2010年，提供高品質的精品咖啡。Tobosi在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試和土壤分析，選擇最能發揮咖啡特性的區域來進行種植。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理。
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4️⃣ 【水洗 肯亞 加洽莎 AA TOP】#肯亞AA_TOP等級
👉 https://bit.ly/3fJjY0e
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 桃子、李子、黑醋栗、花香，果汁感，酸質明亮，Body厚實黏稠
🏡 加洽莎處理廠為加洽莎合作社旗下處理廠，成立於1963年，位於肯亞知名產區涅里，阿伯德爾山脈，平均年雨量為1600mm，平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成，合作社提供福利制度，幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入，長期目標，提高農民的種植技術，提升咖啡生產的品質以及產量。
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5️⃣【日曬 衣索比亞 耶加雪啡 瑪莫】#獨立小農
👉 https://bit.ly/3g2nv8D
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 紅莓、黑葡萄、果醬，甜感佳，奶油般口感
🏡 瑪莫是來自耶加雪啡亞妲玫的獨立小農批次，有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。而獨立小農計畫讓農民可以貸款資金，建立自有的非洲日曬棚架，並全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責。在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
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6️⃣ 【水洗慢乾 衣索比亞 耶加雪啡 切切擂 G1】
👉 https://bit.ly/3uJW7BH
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 花、奶油、漬梅子、糖漬檸檬、紅茶、酸甜感豐富、甜蜜厚實
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6月新豆網頁豆單
🛒 來去看看：https://bit.ly/2SPpc1r
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#同期活動
【 厄瓜多月 風味之旅】
🔶 活動時間：2021/05/17 10:00am - 2021/06/15 06:00pm
🔶 活動內容：為期一個月以厄瓜多咖啡為主的各式優惠活動
🔶 買起來：https://bit.ly/3ibchRO