雖然這篇阿基師滷味鄉民發文沒有被收入到精華區：在阿基師滷味這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 阿基師滷味產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅林姓主婦的家務事，也在其Facebook貼文中提到， 【今年過年讓我們一起吃豬腳去霉運：紅燒豬腳】 三年前搬到新家後，我邀請了婆家來我們家吃年夜飯，熱鬧一下。本來想說我會不會累死，但意外地還好。 我們小家庭，婆婆帶幾道熟食冷盤，我弄幾道熱菜，很快就可以湊成一桌。在自己家吃，我們就不用吃飽再開夜車帶小孩回家，或是硬擠在婆家過夜，整體而言其實沒有比較累...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！ 「豆絲去鹼味的方法？」 「靈魂醬汁的調配方式！」 還記得嗎？每次在小吃店門口 都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜 除了有滷味、滷蛋、海帶 還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！ 涼又滑順的豆絲， 參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感 歐天啊！我...
阿基師滷味 在 林姓主婦的家務事 Instagram 的最佳解答
2021-02-01 21:36:17
【今年過年讓我們一起吃豬腳去霉運：紅燒豬腳】 三年前搬到新家後，我邀請了婆家來我們家吃年夜飯，熱鬧一下。本來想說我會不會累死，但意外地還好。 我們小家庭，婆婆帶幾道熟食冷盤，我弄幾道熱菜，很快就可以湊成一桌。在自己家吃，我們就不用吃飽再開夜車帶小孩回家，或是硬擠在婆家過夜，整體而言其實沒...
阿基師滷味 在 魚魚 Instagram 的最佳解答
2020-12-04 15:51:35
牛肉麵節得獎的清燉牛肉麵 八里亭的老闆是柬埔寨華僑， 不想讓母親的好手藝失傳， 將母親的許多拿手料理傳承下來。 而八里亭雖然取名叫麵館， 但在八里亭麵館裡不是只能吃到麵， 還有各式異國料理。 整體來說，八里亭的服務及料理都在水準之上， 不得不說，清燉牛肉麵湯頭真的是很棒啊！ 魚魚本身真的是很重湯...
阿基師滷味 在 ??? ??? Instagram 的最佳解答
2021-04-03 20:36:38
🍳ᴅɪɴɴᴇʀ 🍳 好久沒滷肉燥 昨晚還特地爬文 發現阿基師小撇步 加一大匙花生醬 就能有香濃滷汁 還可縮短滷的時間 只能說 味道超搭 一點也不奇怪 今天有捕捉到寶寶ㄋㄧ玉米筍畫面 先敘述這樣 有寶寶來訪好忙 . . 📍糙米白飯 📍古早味香菇肉燥➕滷蛋 📍香煎草魚片 📍蒜炒小松菜 📍蒜炒甜豆玉米...
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阿基師滷味 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-09-09 19:00:14開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！
「豆絲去鹼味的方法？」
「靈魂醬汁的調配方式！」
還記得嗎？每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！
涼又滑順的豆絲，
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊！我超愛！
為了解相思之苦！
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」！
⛱簡單哥小知識⛱：
豆絲如何去除鹼味？
在熱水裡，加入一匙小蘇打粉或鹽巴，
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5（1/8小匙）
👉白胡椒 1（1/8小匙）
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴，滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後，撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料，加入香油、香菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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阿基師滷味 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2021-07-03 19:00:12麻辣【滷豬皮】撇步「先炒後滷再燜」做法輕鬆又好吃！晶瑩透亮好入味！
「怎麼滷才能滷的透亮與入味？」
「豬皮這樣做，Q彈好可口！」
滿滿膠質送給大家，
加點麻辣入口更爽快！
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📌採買小提醒：可以跟攤販說要買“去油”的豬皮
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕，皮下脂肪為白色，並沒有腥臭異味就可以囉～
（今日份量：6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬皮 225克
👉花椒 10克
👉滷包 1包
👉薑碎 25克
👉蔥花 30克
👉辣椒 30克
👉辣豆瓣 50克
👉醬油 1大匙
👉冰糖 30克
👉乾辣椒 15克
👉滷包袋 1個
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉板豆腐 200克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將豬皮川燙後用水稍微清洗過
②將花椒稍微炒過後放入滷包袋裡面
③熱鍋下油放入蔥、薑、辣椒炒香後下冰糖炒溶
④下辣豆瓣炒過加入醬油、豬皮炒勻下乾辣椒
⑤加水、配料板豆腐、滷包煮20分關火燜20分
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阿基師滷味 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2021-03-13 17:15:01國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎！黃金比例的醬汁無法擋！
「醬汁的完美比例！」
豐富多變的滷味
是我們庶民美食的最代表！
放在家中端出來
看電視肚子餓嘴饞
在深夜時
最能撫慰人心的一道
滷味拼盤
🌈簡單哥小撇步：
將滷好的滷味冷卻，封好放入冰箱後冰一天會更入味！
（今日份量： 5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 1塊
👉杏鮑菇 150克
👉青花菜 70克
👉玉米筍 6根
👉鳥蛋 100克
👉海帶 4片
👉豆乾 4片
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉滷包 1包
👉蠔油 1大匙
👉辣豆瓣 2大匙
👉醬油 4大匙
👉冰糖 2大匙
👉胡椒 適量
👉水 1000毫升
☕️【醬汁】☕️
👉滷汁 適量
👉香油 1小匙
👉蠔油 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下杏鮑菇、海帶、豆乾、百頁豆腐滾起撈起
②熱鍋下油，加入蒜頭、蔥、辣椒爆香
③加入冰糖、辣豆瓣、醬油、蠔油、水、胡椒、滷包後上蓋
④煮滾後加入滷料、鳥蛋，上蓋煮滾後轉小火燜20分鐘
⑤關火繼續燜浸泡20分鐘
⑥將滷味撈起，用滷汁川燙青花菜、玉米筍撈起
⑦醬料加入蠔油、香油、滷汁
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阿基師滷味 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最讚貼文
【今年過年讓我們一起吃豬腳去霉運：紅燒豬腳】
三年前搬到新家後，我邀請了婆家來我們家吃年夜飯，熱鬧一下。本來想說我會不會累死，但意外地還好。
我們小家庭，婆婆帶幾道熟食冷盤，我弄幾道熱菜，很快就可以湊成一桌。在自己家吃，我們就不用吃飽再開夜車帶小孩回家，或是硬擠在婆家過夜，整體而言其實沒有比較累。
去年我做完月子回家沒多久就準備過年，公婆擔心還來我們家吃年夜飯的話，會讓我太辛苦。但我怎麼盤算，都覺得帶著嫩嬰回婆家吃年夜飯，會是一場更悲壯的戰役。
那時弟弟才一個多月，動不動就要喝奶或睡覺，換環境對母子雙方都會很挑戰啊。沒弄好的話整場在那邊罵罵號，讓大家吃得心神不寧，夾好的肉都掉了，想想就壓力山大。所以雖然聽起來有點不可思議，但去年我還是請婆家來我們家吃年夜飯。
跟媽媽朋友聊到時，她們第一反應是也太拼了，畢竟那時我們都連睡都睡不飽，還做什麼年夜飯。但在我細細分析後，她們都含淚同意比起舟車勞頓帶嫩嬰回婆家過年，還不如邀來自己家裡，吃飽就解散單純些。
今年計畫依舊，我也開始盤算菜色了。宴客不想累死的話，唯一生存法則就是能準備就先準備。我們又不是阿基師，動作再快，要連出七八道還是會忙到腿軟，而且等到全部做完，前面出的菜都冷了，吃起來很沒fu。
所以一定要準備些冷盤，像是醉雞醉蝦、滷味、烏魚子、白斬雞那類的可以先買好的前菜，一開始就擺好，讓餓的人有東西吃，備餐的比較不會太有壓力。
能滷能燉的也要先做好。另外也可以分配一些菜用蒸或烤的，像是蒸蝦、珍珠丸子或是烤魚，反正就是三爐齊發，主婦才能大顯神威，旺到發爐。
今年更輕鬆了，我打算用 WMF Taiwan 快力鍋先滷一鍋豬腳。豬腳是很受歡迎的年菜，常常聽人說吃個豬腳好過年，因為它可以去霉補運，又能事先滷好，對主婦相當親善，但就是耗時了點。
之前我用直火滷，少說都要 2-3 個小時，才能滷到肉嫩皮Ｑ的口感。但現在改用 WMF 快力鍋，上壓後悶煮 20 分鐘就搞定，就算加上事後開蓋收汁、讓醬汁更濃郁的時間，＃全程也不會超過一小時。這樣就可以準備好一道年夜飯裡的大菜，主婦能不感動哭嗎？
想想今年過年還真應該吃點豬腳，讓疫情快點離我們遠去，不要再回來（灑鹽）。
＃詳細食譜請見圖說
備註：
示範使用 WMF Fusiontec系列 6L 快力鍋，容量夠大，大體積的豬腳放進鍋都還很有空間，而且加熱快速，鍋底到鍋身一致的導熱均熱效能和保溫力，不怕掉溫，輕輕鬆鬆就有一鍋豬腳，我沒有這個鍋不行！
→WMF全省通路： http://bit.ly/2LSdM7K
#WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋
阿基師滷味 在 王輔立 Facebook 的最讚貼文
滷味要怎麼變?
還要變成義式料理.....
輔立哥真的是想破頭!!!
看完播出來幫輔立哥打分數
覺得這場魔術表演有幾分😂😂
今天Chef Kai Son 孫榮的美食藝術與王輔立
兩位西餐主廚
要用滷味來場創意大對決!!
參與混戰的溫昇豪 James Wen、賴雅妍 MeganLai @ PTT
兩人火力全開
努力聽清楚KAI師傅的韓式中文
三人雖然第一次見面
但是並肩合作默契十足?!
而輔立師傅料理難度高
可是讓曾國城、楊麗音吃不消!!
麗音姊更是開啟不對話模式
埋頭苦做只為了完成師傅的創意
沒想到要請師傅求救 還必須通過吳老闆的考驗?!
好險溫昇豪拳技大開
直接從吳老闆手中拿到60秒
可是讓KAI師傅好開心
差點就把料理做到完?!
究竟這場滷味創意大對決誰能勝出呢
超緊張刺激的料理大師賽
就在今天的型男大主廚
晚上7點 三立都會台CH30 首播
晚上8點 Vidol上架 http://vidol.tv/programmes/122大主廚
#瘋狂偶像劇
型男主廚-吳秉承
邱寶郎 Jerry
#阿基師
蔡頤榛（五熊）
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#藍瘦香菇滴架
四大名廚的好料 #藍瘦香菇 保證讓餐桌上的大家香菇!!!
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加碼料理123超簡單零失敗香菇料理
料理123X三杯杏鮑菇 http://www.wecook123.com/video_detail/106