—台中•西屯區—
［小豬很忙］
|統一科學麵 $20|
|老油條/特滷小豆干 $15|
|玉子燒 $35|
|溏心蛋 $30|
|高麗菜/玉米筍/蘋果/花椰菜|
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好拍程度：🌕🌕🌕
好吃程度：🌕🌕🌕🌕
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發跡於台中的小豬很忙，是大學時最喜歡吃的滷味店ლ(´ڡ`ლ)滷汁使用獨家藥材搭配蔬果，不油不膩，還可以客製化選擇辣度跟乾溼做法
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採用自取自夾，有不少選擇❤️平常吃關東煮或滷味，最喜歡點的除了蔬菜之外，主食一定會選擇科學麵！除了一般乾吃、壓碎吃，經過滷汁或火鍋湯底熬煮入味相當美味，麵體依然Q彈，吸附醬汁後的微甜香氣很討喜♡︎
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第一次看到「玉子燒」跟「蘋果🍎」也變成滷味食材，口味蠻特別的，尤其玉子燒軟嫩的口感層次豐富，推薦大家試試看～
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💡可以使用foodpanda跟ubereats點餐
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🚩台中市西屯區西屯路三段151-5號
⌚️17:00-00:30
☎️04-2462-2223
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✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ吃台中 (台北/台中/台南/高雄/雲林)

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料多鮮甜【關東煮】高麗菜捲這樣做？湯底好喝的關鍵是「柴魚」和「昆布」！跨年就是要暖呼呼啦！

在今年的最後一天
當然要用最溫暖的料理來收尾啦！
希望大家都能夠感受到滿～滿的幸福！🥰
讓我們一起吃著暖呼呼的關東煮
迎接2021年吧！

＊這集還有教怎麼做彈牙多汁的【高麗菜捲】喔！
還不趕快點進來！💕

（今日份量：8人份）
🥣『關東煮』需要準備的材料🥣
湯底
👉日式高湯 2000毫升
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1大匙
👉鹽巴 適量
👉關東煮醬 適量（參考「蚵仔煎」）

高麗菜捲
👉高麗菜 250克
👉混合絞肉 500克（參考「蛋餃」）

配料 (依個人喜好添加)
👉貢丸 12個
👉白蘿蔔 200克
👉水煮蛋 2顆
👉關東煮食材 2包
👉蔥 2支
👉百頁豆腐 1塊

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🍲開始簡單製作🍲
①滾水加鹽後將高麗菜煮熟後撈起
②加入菜頭、蛋冷水下去滾至菜頭熟透
③將蔥塞進竹輪，頭尾切平串起來即可
④將高麗菜梗去掉，放入絞肉後捲起、用牙籤固定
⑤加入高湯、醬油、鹽巴、糖、菜頭煮滾
⑥將剩下的料全部加進去即可完成！

✨高湯做法✨
1.將昆布擦拭乾淨
2.放入滾水滾10分鐘關火
3.加入柴魚浸泡10-12分鐘
4.將料濾出即可

#關東煮
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#冬天必吃
#吃完暖呼呼
#簡單料理
#居家料理

『#溫馨晚餐系列 - 壽喜燒』

睇左好幾個食譜，大約跟住個做法，做一個自己ge版本。😎

湯底：

用返之前煮關東煮ge日式高湯比例

水 2L
昆布 20g
柴魚片20g

昆布用要煮ge 2L水浸半日（風味更佳）

開始煮高湯就係用中小火煲個鍋昆布水，煲到接近滾但又未滾ge狀態（大滾ge話湯頭會唔清）熄火，放入柴魚片等1-2分鐘，隔去湯料，就完成日式高湯！😆

湯底詳細做法係呢度👇🏻

https://www.japaholic.com/tw/article/114084/

壽喜燒醬汁：

又係個4樣野，所以我用返自己用開ge照燒汁比例，2:2:2:1，好記又好味。😁

日本豉油 2湯匙
味琳2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1湯匙

壽喜燒材料：

求其買d咋。。。

韓國豆腐 1 pack
洋葱 半個
鴻喜菇 半pack
美國肥牛 1 pack

做法：

豆腐用廚房紙巾印乾，切大舊，煎香表面。

起油鍋落洋蔥絲拌炒一陣，之後落2條肥牛煎下（有肥牛ge油脂令洋葱更香），落少少壽喜燒醬汁再炒下d洋蔥，轉細火，砌好其他材料落鍋，再轉中大火，落埋其餘壽喜燒醬汁，加200ml日式高湯落鍋，完成啦！🤤

雖然壽喜燒另一個精華位係生雞蛋點肥牛食，而家甘ge境唔敢甘做啦…😆

茅乃舍商品現正於以下地點發售：
1. 茅乃舍時代廣場City Super店
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1
電話：2506 2888

2. City Super網上商店
網址：https://online.citysuper.com.hk/collections/kayanoya

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#茅乃舎

湯底材料:
昆布 20g
柴魚碎 15g
魚仔 15g
水 1.5L
糖 少許
鹽 少許

關東煮材料：
獅子狗 2-3條
燒魚卷 2條
豆腐魚球 2件
魚餅 1件
魚片 3件
芋絲/蒟蒻 1包
蛋 4粒
白蘿蔔 1/3條

調味料：
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
糖 1茶匙
水 150ml

做法:
1）先將昆布抹乾淨，再用水大約浸30分鐘直至軟身；
2）放入水中用中細火煲，Keep住用中細火，見到有少少起泡就要熄火，蓋上蓋焗30分鐘；
3）將所有材料撈起，放入木魚碎，用中細火煲2分鐘，然後隔渣；
4）加入白蘿蔔，味啉、醬油和糖鹽，用中細火煮15分鐘， 將所有材料加入，煮至滾起便完成

Outdark
https://www.mrlamsan.com/2020/05/outdark-menu-facebook.html
搵食在香港,本地遊盛行
同埋班友出旺角行街買電腦
自從好多人改WORK FOR HOME後
電腦需求大了很好多,舊電腦也不夠用了
去完旺電買野就去附近既OUTDARK
七點已經排曬隊,好在有預訂位~
學生仲有折扣~

除了韓式無骨炸雞外
呢度仲有芝士肋骨鍋,魚糕串串鍋
類似關東煮既湯底,鮮甜清香不油膩
十串魚糕串,底層有烏冬,雞蛋一隻,蘿蔔片
兩個人岩岩好！完全唔油膩！少少油都無！
好健康！魚糕串肉偏札實，但口感幾好

講返炸雞，可叫半份～
配上炸薯條，炸薯格，炸年糕
份量好霸氣！
去骨炸雞,特製既做法,香脆既層包裹著嫩滑雞肉
沾滿醬汁,非常香口~我選既係蜜糖口味
食到淡淡既蒜香味,完全唔會覺得油膩~

埋位會送上酸蘿蔔粒做開胃前菜
另外再配四種醬汁比你食炸雞,小吃等~
旺角彌敦道613號飛達商業中心2樓
2/F, Fee Tat Commercial Centre, 613 Nathan Road, Mong Kok, Mong Kok
港鐵旺角站 E1 出口, 步行約4分鐘; 港鐵旺角E1出口, 沿彌敦道向油麻地方向行, 約5分鐘
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