😋 店舖裝潢簡約，以木色為主調，感覺和諧，客人可以透過大玻璃窗居高臨下飽覽維港海景🌃 餐廳亦有私隱度高嘅獨立房間比客人選擇，增添私隱度☺️ 餐廳主打各款鐵板套餐，設開放式廚房，客人可欣賞大廚即場製作鐵板燒菜式🧑🏻‍🍳 鮑魚仲識郁，好生猛，夠新鮮！🤩 大廚完美地將大蝦去殼，仲將蝦頭充分利用，煎到焦香，將精華蝦膏當作大蝦嘅調味料👍🏻 椿•席前鉄板焼 (一人前) ($780) 前菜🍱 梅啫喱青瓜酸勁十足，爽脆有咬口🥒 水雲醋漬物口感清涼滑溜，味道酸酸哋，好開胃 高糖蕃茄入口酸酸甜甜，多汁醒胃🍅 季節沙律係火腿沙律，火腿嫩滑，沙律爽脆，味道清新🥗 刺身三款🐟 油甘魚肉質結實爽口，幼滑細膩，每啖都充斥魚油香氣 金目鯛肉質細嫩，味道鮮美，入口有炭燒味，口感十足 赤身軟腍，魚味香濃 南非鮑魚厚肉，口感紮實爽身，鮑魚味濃郁🐚 大廚用香草牛油將白鱈魚煎至金黃焦香，兩邊脆身香口，入口牛油味香濃，油份適中，口感結實有咬口😍 大蝦脆口彈牙，肉厚索汁，加上蝦膏的精華，蝦味相當濃郁，變得更惹味，味道口感一流😋 大廚將A5和牛薄燒放喺麵包上，用嚟吸油以減低油膩感。A5和牛薄切包住葱粒同乾蒜，口感豐富，入口肉質嫩潤Juicy，充滿脂香，好味😍 炒飯香氣四溢，粒粒分明，乾爽唔油膩🥩🥕🍳🍚 大廚特別炮製焦糖多士，多士上有一層焦糖薄脆，入口香甜脆口，有驚喜💖 甜品係Tiramisu，入口濃郁幼滑，滲出微微咖啡同酒香，甜度適中唔溜🥰 板神鉄板燒日本料理(灣仔) 🇭🇰 地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy30樓 🔎想知更多同類資訊可以睇👉🏻 #foodaholicbunny_japanesefood #吃貨 #吃貨人生 #手機食先 #睇得又食得 #好睇又好食 #灣仔美食 #板神鉄板燒日本料理 #鉄板焼 #鐵板燒 #高糖蕃茄 #刺身 #sashimi #南非鮑魚 #白鱈魚 #A5和牛薄燒 #焦糖多士#foodaholicbunny_japanesefood #foodaholicbunny_hk

一個萬能廚房，絕對可以令人愈煮愈起勁，所以每次搬屋我最緊張就係個廚房。其實只要花多少少時間響設計圖上面，裝修前同設計師夾清楚廚櫃點設計，就可以make sure我個廚房出到來係又型又實用🙌🏻。 我自己就好鍾意開放式廚房，因為開放式廚房無疑會令個廳嘅空間感提升好多，加上而家啲廚房設計非常嶄新，有不少design都係開放式，設計亦趨向智能化，令煮食時更靈活方便💯。 設計廚櫃時亦要注意實用度及方便性，建議在平面圖上要留意「黃金三角」嘅設計，將煮食爐，雪櫃同埋鋅盆分別視為三個工作區域，再連成一個三角形嘅動線，令自己喺拎食材、洗切同埋煮食呢三個主要工作步驟更流暢😎。 假如都係無處入手，可以先上網搜尋屋苑名，睇多啲相類似嘅廚櫃設計案例，再搵專業廚櫃公司幫手，亦可以去煤氣公司Showroom睇吓，佢吔嘅@TowngasMiaCucina廚櫃設計用料靚，實用度亦非常高，一系列收納配件亦貼心周到，設計充分提升廚櫃功能，佢哋個示範廚房簡直係每個主婦嘅dream Kitchen😍 Mia Cucina嘅廚櫃設計亦非常適合香港潮濕天氣，廚櫃櫃身係用七層夾板，承重力同防潮力都好高，而門板飾面係意大利進口物料，質料更好，抗菌之餘唔易刮花，亦防水易清潔，耐用性強！如果想換個廚房，可以搵佢地幫手💪🏻，根據個人烹調習慣同需要度身訂造廚櫃，仲有免費度尺及一年售後保養服務，設計服務亦伸延至客廳組合櫃同埋浴室櫃。 #TowngasMiaCucina #煤氣公司 #度身訂造廚櫃 #廚櫃設計 #開放式廚房 #意大利門板 #一站式廚房設計服務 #黃金三角 #明火煮食

唔知有冇人同我一樣好鍾意喺日本食燒鳥串燒？🍢🇯🇵 . 可惜依家去旅行無望🥲 然後老實說，香港普遍的燒鳥質素普遍並不高🙈🙊🙉 加上，本地和日本對雞的飼養方法截然不同🐔 導致肉質有明顯的分別，自然影響口感和味道；所以今次決定分享下我喺香港最喜歡的燒鳥店 - Birdie (*純粹個人口味😉 個人認為它比Yardbird、Toritama等店出色)✔️ . Birdie與298 Nikuya和Porker同屬同一飲食集團，於2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣年在中環H Code開設🤗 由著名的「串燒大師」中尾翔先生精心打造；務求為香港人呈現出最傳統和正宗的燒鳥體驗😻😻 其中一個我非常喜歡Birdie的原因是它的裝潢設計，總給人充滿活力的感覺❤️ 開放式廚房的設計、廚師們圍著日式木炭燒烤爐，準備著烤串....坐在弧形開放式吧枱既可以一邊欣賞廚師們扇動著熱煤、燒肉的過程，又可以同佢哋有更多交流💬 頓時恍似置身日本，氣氛和風味一流🙌🏻 加上通風系統良好，所以每次到訪，我必定會坐它的bar area🥰 . 食物選擇方面，Birdie與一般日本的傳統燒鳥店無異，提供不同部位的雞串燒選擇，從最common的tsukune、大腿肉、雞皮、雞翼和雞胸，到軟骨位、內臟及心肌位等都應有盡有👍🏻 另外亦有蝦、豬、牛、蔬菜、前菜、飯麵和其他小食等🦐🥩🥗🍙 選擇十分豐富🤩 . 另外，Birdie與香港大部份燒鳥的不同之處在於 它選用真炭爐配上日本進口備長炭用以燒烤之用🔥 使用炭爐和備長炭的好處在於火力均勻，而且燒起來更可以鎖著肉汁，又有原始的炭燒香味💡加上Birdie只會用上屠宰後2️⃣4️⃣小時之內的新鮮雞，肉質自然細嫩得多；再者，Birdie在用餐次序亦很講究❣️ 客人點上串燒後，廚師會以鹽燒和醬燒梅花間竹形式和根據肉的濃淡度排序上桌🧂🥢 使味蕾不停有所衝擊，不致麻木乏味👏🏻 . 不同部位各有特色，個人最喜歡它的tsukune💕有別於一般做法，沒有混入雞軟骨，亦沒有沾上甜味醬汁或附上生蛋黃🥚 反是加入切碎了的爽口山芋粒，燒得非常香口，特別得嚟又好食👅 雞腿肉、豚五花腩鮮蝦卷都十分出色🍗 另外，豚五花腩香蔥卷、雞皮、雞翼、雞柳等亦很好吃👌🏻 串燒以外的菜式亦不錯😽😽 . Birdie環境一流，服務亦很好，普遍食物質素很高、非常貼近日本的水準🤤🤤 說真的，沒什麼可以挑剔💯 如果大家想回味下喺日本食串燒的感覺，就要快啲book枱去試吓喇 (因為非常full⚠️) 😙 . . Birdie 地址：中環砵甸乍街45號H Code 9樓全層 . . . #fnhholic_japanese #yakitoriya #japanesefood #skewers #chickenskewers #nom #nomnom #yum #yummy #eat #tasty #delicious #deliciousfood #foodpics #foodoftheday #gastronomy #gastronomia #instafood #foodphotography #foodinstagram #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #hkfoodlover #topcitybiteshk #相機食先 #手機食先 #吃貨 #吃貨人生 #食評