為什麼這篇門前隱味老闆鄉民發文收入到精華區：因為在門前隱味老闆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者graysyu (時間比LV還貴)看板BigBanciao標題[新聞] 全台最難訂位牛肉麵7／2...
門前隱味老闆 在 A-Li Instagram 的最佳解答
2021-09-17 15:27:40
颱風過後的平日來吃新開麵店 中午出門前下了一場大雨 等雨變小和阿榮哥哥出發吃麵啦 「振興行麵館」一樓 隱藏在中友百貨後方的小巷子 座位空間舒適，復古結合文青風格 門口外面有個小空間非常好拍 還有重新整修的焦糖色旋轉樓梯 等老闆煮麵的同時拍拍網美照吧 當天我們點兩碗乾麵、三碟小菜...
全台最難訂位牛肉麵7／27起暫停營業 店舖遭檢舉違章建築面臨拆除
記者黃士原／台北報導
板橋巷弄內一間「門前隱味牛肉麵」人氣名店，僅提供5個吧台座席，一天限量30碗，卻
滿到2024年6月，不過近期有人檢舉店舖是違章建築而面臨拆除，因此「門前隱味牛肉麵
」公告從7月27日起會暫停營業，直到想清楚該怎麼走下一步。
「門前隱味牛肉麵」老闆Archer秉持「只是想開一間店，做好牛肉麵給喜歡的人吃」，這
初衷從開店後一直都沒變過，想不到因為爆紅引來無數檢舉，包括說小店舖違章要給予拆
除。而25日深夜，「門前隱味牛肉麵」貼出一篇文章，文章前面提到「我想這間三坪大的
店，最終還是敵不過要暫停營業的宿命」，即使調出了民國82年的空照圖，證明了店面是
既存的建物同時無擴大與增建，卻被硬生生的從嚴認定為「A類即拆」，「所以店週三起
會暫停營業直到我想清楚該怎麼走下一步」，當然行政救濟如果有效也許再討論。
對於已訂位的客人，內文也說「但在那之前很遺憾的未來一陣子的訂位都會先取消，取消
的訂位我目前只能改為可宅配的項目給你，同時也會附上甜在心豆包請你吃，當然不論你
選擇宅配或與否都會有我一份誠摯的歉意，真的很抱歉，因為事出無奈未來我也不一定有
能力另外補位置給您」
東森集團總裁王令麟22日中午也受邀到門前隱味用餐，「感覺這牛肉麵的湯頭及口感，是
我畢生吃過最值得讚許的牛肉麵！親自嚐試後，果然不虛此行！」總裁一直以來都很支持
與肯定年輕人認真投入的精神，就像集團耗費鉅資不計成本製作《料理之王》，也是要提
供追求美食料理的年輕人舞台一樣。
店名「門前隱味」的「門前」是指這家牛肉麵就是在老闆acher所開的設計公司門前，而
「隱味」則是意指「記憶中的味道」，這家店就是他想分享記憶中所念念不忘的牛肉麵給
大家。文青味十足、又很像日本拉麵店的門前隱味，店面很小，只能容納5人，不過Acher
不想讓客人為了吃一碗麵還得排隊等很久，於是他的店採預約制，而且每段時間用餐時間
長達90分鐘，他也希望能透過這一碗牛肉麵讓人與人進行交流。
還沒開設門前隱味之前，acher的牛肉麵都是煮給家人吃，也包含他的小孩，所以他的牛
肉麵湯頭屬於清淡類型，只用牛大骨、番茄、洋蔥、雞腳、豬皮去燉煮，可以喝到蔬菜的
清甜。牛肉使用的是牛腱，燉煮到柔軟中帶點Q勁。
https://reurl.cc/MN7DA3
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對他來說沒差吧，反正都是在賣調理包
對我來說也沒差，因為我不吃牛…
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1658811278.A.550.html
→ chinaeatshit: 請東森老董吃 所以改上購物台賣調理包？ 07/26 13:06
穩了 XD 就我所知他之前有跟百貨合作推 smallta: 連調理包都開始限量XD 07/26 13:11
哇靠！還來→ HDDY: 飢餓行銷？ 07/26 13:16
一直都是啊推 osioli: 再見 不送 07/26 13:17
→ Motor: 店沒開在板橋，以後跟板橋板還有關係嗎XD 07/26 13:40
以後就不能PO在橋板板了 XD→ jd21: 個人也是不喜歡這種 直銷式牛肉麵 07/26 13:42
→ AirRider: 牛肉麵怎麼直銷?安安請問你聽過隱味嗎? 07/26 13:46
→ ritt: 這種違建處理還真迅速呀… 07/26 13:49
我記得被檢舉好多年了推 Anyotw: 本體是賣話題賣行銷又不是賣麵的，你幹嘛當自己是去吃麵 07/26 14:02
我又不吃牛，根本沒差 XD→ Davil0130: 這也能偷帶入業配，真的是很厲害耶 07/26 14:43
那間店老闆就行銷公司的啊，他太熟悉這些操作了推 FFFFFFFF: 網紅們桑心了，少了業外收入 07/26 15:54
說不定以後盛大開幕，又有得賺了 XD推 j91380000: 活該拉 爽 07/26 16:28
※ 編輯: graysyu (58.114.17.214 臺灣), 07/26/2022 16:42:36→ NotoriousLok: 後台不夠硬又想做自己 就是這種下場 07/26 17:39
→ msun: 跟食神一樣 之後改賣罐頭調理包 07/26 17:39
推 hanslins: 沒吃過五，懶得排 07/26 18:49
→ msun: 說不定過幾天就能在東森購物買到 07/26 19:01
推 siemenss: 東森購物牛肉麵調理包就晶華.阿一鮑魚.皇家傳承 有看過 07/26 19:11
推 j91380000: 這種不知道在邱啥的店寧願支持皇家傳承 07/26 19:30
推 ROYALFZ: 巴拉圭牛肉？！ 07/26 19:32
噓 n74042300: 噁爛欠噓 07/26 19:37
推 kevin963: 真的寧願吃皇家 07/26 20:41
推 TWBilly: 反正吃不到 開不開有差？ 07/26 22:20
推 evo2100: 吃過不怎樣 07/26 22:48
推 pineapple530: 笑死 07/26 22:54
推 rbull: 這種葉配新聞真噁 07/26 23:29
推 error123: 收掉前還不忘行銷一波，操作手法超強 07/26 23:57
→ shokoku: 等等，前幾樓說使用樹森牛肉的皇家？ 07/27 00:23
推 star0275: 其實做生意本來就應該與人為善，我之前就在想這麼囂張不 07/27 06:18
→ star0275: 太好吧，被檢舉真的只能說不EY 07/27 06:20
推 Makubax: Ya味 07/27 07:21
噓 yipogo: 附近租間店面就好了,一直哭夭實在看不懂到底啥意思 07/27 09:05
→ yipogo: 難道租間店面生意就會變差? 炒話題罷了,粉絲專頁一堆人在 07/27 09:06
→ yipogo: 悲憤我也是看不懂,這麼愛靠夭,被檢舉也不意外 07/27 09:07
噓 darvipon: 吃過一次 食物不難吃 但吃個麵還要跟老闆聊天 07/27 11:30
→ darvipon: 還好很難訂 難訂到不會想再光顧 07/27 11:31
推 suckurass: 終於… 07/27 11:51
推 sa074463: 就本業是一個專賣調理包的店 還有人可以吹 07/27 12:23
→ sa074463: 牛肉等級 罐頭番茄 XDD 07/27 12:24
→ spfy: 所以好吃嗎? 07/27 12:39
推 GuGuCi: 應該說稱不上好吃，就是普通到不值得這樣等 07/27 15:19
→ GuGuCi: 更何況還要先買他的調理包 07/27 15:19
→ GuGuCi: 不過他的鐵粉開心就好~~ 反正是花他們的時間和金錢 07/27 15:19
推 Monchestnut: 哈哈哈 這是文青牛肉麵 07/27 19:02
→ Sciarra: 我也覺得還好 沒到令人驚艷 07/27 19:13
推 robin80829: 有報導中的顧客說跟老闆聊天的價值無法取代 07/28 02:08
推 TzuTaiwan: 開幕以來吃過6次以上真的不錯吃，但後來越來越商業化 07/28 02:53
→ TzuTaiwan: 老闆還說目的不是為了賺錢，我整個問號？然後他還會發 07/28 02:53
→ TzuTaiwan: 文公審給他一星評論的網友，還有越來越尷尬的文青文字 07/28 02:53
→ TzuTaiwan: ，之後就再也沒預約過了 07/28 02:53
→ Skette: 笑死，那我寧可去吃鐵板燒… 吃個牛肉麵還要聊天 07/28 13:37
→ jimmylin212: 過譽 07/28 18:50
→ howard0204: 吃過一次，我媽煮得比他好吃 07/28 21:45
推 kkes50717: 在板橋我也只吃大庭牛肉麵，因為離家近 07/29 16:20
推 hcarly: 南雅西路的重慶牛肉麵不錯（雖然我更愛酸辣粉） 07/29 21:35
→ hcarly: 然後借版問一下 台灣哪裡買得到巴拉圭牛肉？能夠買到這麼 07/29 21:38
→ hcarly: 冷門的肉我覺得也是一種實力啦哈哈（反串要註明） 07/29 21:38
→ chinaeatshit: 圭牛肉囉? 07/30 01:21
推 a760981: 我在板橋只有吃三商巧福和欣川 大庭看心情去吃 07/31 15:48