/ #美食加選物 / #台東旗遇海味魚鬆系列 /

#LizSays
邂逅「旗遇海味」，是去年五月的事情，當時讀到《本地》台東特刊的報導，特地從長濱開車到成功，去吃一餐海產，結果非常喜歡，也因此認識了老闆林昱濱，與他用心製作的產品。特別值得一提的是，旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆，都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作，意思是，旗魚就是旗魚，鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚，不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持，值得大家一起來品嚐！

📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹

🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末，承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱，在父親過世後決心從零開始，#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候，父親總在成功漁市場日夜不停地工作，那年代拍賣時間不定，只要有船回來卸貨就即刻叫賣，一天工時幾乎至少20個小時，相當辛苦。但對小朋友來說，漁港簡直就是我們的遊樂場，跳水、游泳、釣魚，好玩極了。」漁港對昱濱而言，有著深厚的情感，記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神，就是他想傳承的目標。

因此，他選在離漁港最近的地方，用十多年來累積的銳利選魚眼光，每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮，還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味，一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。

「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大，我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度，當然還有漁民夥伴們的生計，只有成功漁港好，我們才能一起好。」

端上桌的，都是順應自然的漁港故事。

忙碌的身影，每日在漁市、店裡來回穿梭，只為了買到最頂級的漁鮮。每天，漁市裡能買到怎樣的漁貨，端看船長們帶回了那些好料；不輕易出手的昱濱，總在漁貨一下船、秤完重量後，先全部瀏覽一輪，精準地挑出當季最肥美的魚鮮，日復一日絕不偷懶。

「魚的好壞，從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸，又如何快速處理保鮮保質都是經驗；#因為好魚難得，#所以就算價格比均價高一些，#也很值得。」跟在濱哥後頭，細細聆聽他口中的漁港故事，從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡，真正感受台東漁業的驕傲。

現在就加入 #美食加的口袋名單，把旗遇海味的單一魚種魚鬆買回家配飯搭粥。
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/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 本集主廚的誕生單元，也是 #美食關鍵詞 節目的第100集！邀請到的來賓可以說是台東長濱的代言人－ Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。這集節目要先跟Nick聊聊他是怎麼成為一位主廚，又怎麼會落腳台東呢？
👉 https://taster.life/podcast-20210715/

｜外送外帶｜

● 都會享樂即時預訂平台 #FunNow 繼今年春季，舉辦與 150 家火鍋店合作的「火鍋節」之後，如今再與有趣市集旗下品牌－有趣饕貨，聯手推出火鍋名店食材商品 #老饕鍋組合包，嚴選七家老饕必吃名店，包含湯頭 #Mu:、台灣優質豬肉 #究好豬、#吉力家 奧汀牛，及各式優質火鍋料。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-4/

● #晶華美食到你家 Take Regent Home 本週的新菜是由 #晶華軒 鄔海明主廚領軍，推出招牌片皮鴨4吃與5吃的新選擇，除了片皮鴨捲、豐腴的香烤鴨腿以及慢燉熬煮的鴨骨米粉湯之外，另加入薑蔥炒鴨架和酥軟的芋茸鴨兩項美味。西餐的部分則是由 #Robin’s 鐵板燒 的新菜帶動買氣，包括由行政主廚陳春生精挑油花豐美、肉質軟嫩鮮甜的日本A5等級和牛，以精湛技法於鐵板上嫩煎，搭配松露鮑魚、精選沙拉、湯品和經典鐵板炒飯所組成的日本A5和牛肋眼龍蝦海陸雙人分享餐。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-8/

● #MiraWan 法式餐廳在主廚 Josh 鄭裕錞的帶領下，7月13日起推出第三波全新系列菜單—「小資吃好，忙著適應也要好好吃飯」，單點價格落在兩百多至四百元上下的好球帶，讓喜歡美食的消費者，疫情時代可以用更經濟的價位，吃到實在的法式料理，即日起可接受訂購。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-3/

｜新上市｜

● Breeze Super #微風超市 從7月14日法國國慶這天，一直到7月27日（二）舉辦 #法國週 活動，總共準備超過上百種法國進口商品推薦給消費者。除此之外，特別由行政主廚端出獨家私房料理「普羅旺斯風-法式羊排」、「蔚藍海岸的夏日」以及「馬賽魚湯」，相關料理頂級食材更祭出8折起有感優惠，要讓顧客在家就可以品嚐到道地米其林法式料理。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-2/

● 台北 #國賓大飯店 集結館內近一甲子的經典美味，從各式美饌、甜點到伴手禮，都廣受大眾喜愛及好評，一直都是顧客們逢年過節的禮盒首選。今年國賓飯店粵菜廳暢銷商品 #干貝XO醬 與川菜廳全新推出三款辣度的 #川味麻辣醬，一同聯名推出 #國賓御醬厚禮，讓顧客送禮時體面大方，面子裡子同時兼顧。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-6/

｜新上映｜

● 7月20日起每星期二晚間11點，TLC 旅遊生活頻道《當代料理 Food in Our Time》，跟著國際名廚 #江振誠 造訪世界各國，尋訪關於食物與文化的故事，並以其充滿人文關懷與遠見的觀點，闡述不同主題的想法與思維。
👉 https://taster.life/announcement/20210716-5/

昨天第一次在線上與日本連線的講座活動圓滿的結束了，非常感謝籌辦活動的所有工作人員誠品生活日本橋 誠品生活日本橋 eslite_japan、 Ho Yoko 高安 紗やか，還有吉他手小池龍平 小池龍平、音樂評論家關谷元子 Motoko Sekiya 、翻譯栖来光 栖來光、主持石井由紀子 Yukiko Ishii。

聽說線上與現場有約120名的朋友參加，準備的CD專輯也全數售完，雖然我看不到你們的臉，但非常感謝你們的支持。

栖来光小姐在這次日本專輯的發表上幫了非常多的忙，真的很感謝她。她不只協助翻譯了歌詞、小說，在這次與日本連線的系列講座中，也協助即時翻譯，並擔任下一場講座的主講者，她將會從我的音樂來更深入的介紹台東的魅力及台灣的一些歷史。

7/16(金) / 19:30-20:30 日本時間 無料
『音楽からちょっとディープな台湾の歴史を知る』
https://lihi1.com/3d3Ku

栖来光小姐本身也是一位非常優秀的作者，藝術評論家，專欄作家，她有出版兩版中文的書籍，歡迎想要更認識台灣及日本歷史文化的朋友可以買來閱讀。
『在台灣尋找Y字路』、『山口，西京都的古城之美』

在講座活動中，栖来光小姐從她身為譯者的身份，分享了她對於音樂故事集的感想，我覺得她的分享很棒，所以把這些內容也翻譯成中文，分享給大家。
文章內容有點長，感興趣的朋友可以慢慢閱讀。

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這次我主要參與以莉「尋找你」專輯歌詞及短篇小說集的翻譯。短篇小說集是由以莉與冠宇以「Lily Jones」獨立作者的身份所共同創作的故事集。
我身為一位譯者要來分享對這部小說的感想，其實是非常苦惱。

老實說，小說裡面有太多一言難盡，無法清楚說明的魅力。我試著為大家解釋為何「難以說明」，也歡迎大家購買CD時，也可以連同小說一起購買，一起感受以莉的小說世界。

這部音樂小說，主要由三篇短篇小說所構成。三篇都是不同的故事。

第一篇是關於一位小時候與家人從鄉下搬到都市生活的少女，她的青春及初戀的故事。

第二篇是有點神話般的故事。
以莉他們所住的台東長濱，有一個叫「八仙洞」的地方，這裡是三萬年前人類的居住地所留下的遺址。以莉以這個地方為舞台場景，想像著當時人類的生活，所寫下的可愛故事。
在小說中提到，不只是阿美族，大多數的原住民族都非常重視的編織文化，裡頭有些對話充滿哲學思維，非常地有趣。

最後一篇是「17歲的你」，這是關於日本時代，一位台灣青年在日本商船擔任船員所發生的故事。
在太平洋戰爭中，商船被美軍的轟炸機所擊沈，沈沒於楚克群島，關島附近的海底，現在船的殘骸被一群五顏六色的珊瑚礁所層層包圍，長眠於海底中。
而這位青年，是一個真實的人物，是冠宇從未謀面的舅公。

除了跟歷史有關的事情之外，原住民在家鄉謀生不容易，必須外出到都市尋求發展，但也多只能從事勞動型的工作等等社會的現實面。或是戒嚴令的時候，在外面不能說國語以外的語言，類似這樣的事情也牽涉到少數民族母語延續的問題，這些對歷史的認識與對社會的觀察，也都融和在小說中。

聽到我這樣的介紹，可能會覺得這是一本很沈重的小說。但這其實是非常輕鬆易讀的小品。這種輕鬆感，可能是因為以莉他們，不管是對台灣的歷史，或是很多的事情，都早已視為自己的一部分接受這樣的事實，所以才顯得好像在講平常事一般。

此外，在我所知道的流行音樂中，幾乎沒有聽過將這樣的故事背景寫成音樂的歌。這個與以政治目的，或是為了傳遞社會情緒所寫的社會歌曲完成不同。有點類似當代藝術的創作。

為了介紹這部小說集的魅力。我反覆思考著如何說明，但總很難找到恰當的語言來描述。
我覺得，這其實跟以莉的音樂很類似。以莉自己也曾說「原住民的身份，就只是我的一部分」。在以莉的音樂中，有原住民的語言、神話故事，Bossa Nova、Jazz、Rock等各種不同的元素，也有像是小說般的故事，對歷史的觀察等等。
每一個都是構成作品的元素，但作品本身又無法完全說明或代表以莉的全部。

所以我在翻譯小說與歌詞的時候，就會很想要再聽到更多的音樂、或是閱讀更多的文字，又或者親自到台東看看那邊的風景，以不同的方式去接觸並更認識以莉。我覺得這是這部作品最大的魅力。

因此，我非常期待他們兩位，今後除了音樂之外，在小說，或是在更多領域能夠持續挑戰不同的創作表現方式。

by 栖来光　　2021/7/9

台東長濱唯一一間整棟都是單人房的住宿，經營人認為 #分手是一件喜事 ，我們人生總要面對許多分離，但並不代表不好或失敗，而是邁向下一個階段。

來到這裡，不會覺得住進一間民宿，而像是在海邊租了一個小套房，就像自己的家一樣，慢慢放空、整理現階段的自己。

►影片時間軸：
00:00 精彩預告
00:18 台東長濱住宿【分手巧克力】開箱
01:22 Room Tour
04:48 Day2 & 早餐
05:45 價格＆心得

►其他長濱long stay影片：
迷惘的人啊來趟找回初心的台東長濱之旅吧！https://youtu.be/qWELi2QjYHk
來一趟台東慢旅行吧！不用濾鏡就超美😍 https://youtu.be/3L17pioTJCE

【住宿開箱系列】林宣旅行都住哪？ https://pse.is/3belxc

剪輯師：宏彬
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泰國夜間巴士，比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
搭乘全台唯一環島觀光列車影片：https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行，絕對不能錯過的地方！ https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡？北中南東環島吃一圈！https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼，學到的七件事｜浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖？我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM

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►拍攝器材：
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro

►剪輯軟體：
Adobe Premiere
Final Cut Pro

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Taitung #台東長濱 #台東旅遊 #台東住宿 台東美食 打工換宿 Vlog

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音樂來源：Epidemic Sound, Artlist

對比2020台灣的報復性旅遊，2021顯得清靜了些、原計劃的跳島也停擺了...

被關在台北的三個多月後的第一個旅行，讓我對於今年的自己思考了很多很多事，原本對於無法繼續跳島感到難過、焦慮，但朋友跟我說，有時候「勇敢暫停」，並沒有不好、不代表失敗。

#長濱 真的有一種神奇的魔力，它讓人整個都慢了下來好好對待自己的內心、與自己對話。

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影片中我戴的 Garmin fēnix 6S Solar 👉 https://bit.ly/37yrVQW
首次使用就驚豔到我，竟然還能監測壓力值跟身體電力😂
也給這陣子在跑步的我上面很多幫助！

#fenix6Solar
#太陽能複合式運動GPS腕錶
#盡興你所能
#GarminOutdoorWatches
#打開門釋放你的Outdoor魂

►影片時間軸：
00:00 長濱旅行緣由/住宿「分手巧克力」
04:49 人生第一場越野跑訓練，超適合長跑的長濱～
07:23 隨便一個路邊都超美！
08:07 隨意找的山間咖啡廳「野碧咖啡」
10:00 獨立書店「書粥」
11:02 Garmin使用心得統整
13:23 為自己訂下2021最後一季的目標吧～
16:13 還沒有旅遊靈感的人，就來長濱吧！

剪輯師：Alfred
IG：https://www.instagram.com/alfred.tw/

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音樂來源：Epidemic Sound, Artlist

暫停跳島後，想去一個地方long stay，腦海第一個浮現「 #長濱」這個地方～三年前第一次來到長濱，就被這裡深深吸引！

長濱是一個很容易被人忽略的地方、因地理位子也不好到達很多美景都還是被保留最原始的狀態，三年後的再次造訪這裡，有一點不太一樣了，但最基本的台東藍還是那麼迷人呀💙

三年前第一次來長濱的影片：https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI

►其他長濱long stay影片：
迷惘的人啊來趟找回初心的台東長濱之旅吧！https://youtu.be/qWELi2QjYHk

影片中我穿的V-TEX地表最強防水鞋
真正完全防水，同時兼具透氣、輕量～
穿上一整天也沒問題！
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►影片時間軸：
00:00 精采預告
00:27 台東長濱Long Stay計畫
01:33『深夜故事』住宿＋晚餐
03:48 早午餐『里愛』漢堡＋手作吐司都好好吃喔紅茶＆鮮奶茶 必點！
5:56 機車鑰匙失蹤記
06:58 山上美景咖啡廳星龍花園
09:36 高CP值『輝哥生魚片』
10:18 烏石鼻社區沙灘長濱隨便一個路邊都好美～
13:03 晚餐無菜單料理『長濱100號』
13:54 金剛大道看星星
14:29 心得

剪輯師：宏彬
IG：https://www.instagram.com/hungcha23/
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