北門街的百年藥房，杏春德記中藥房

杏春德記中藥房就位在都城隍廟附近的北門街上，翻開新竹古城歷史，美食飄香的北門街，其實也是新竹市最早發展的商業街。

杏春德記藥房的百年歷史從清代創立開始，歷經不同時代更迭，地方寶藏資料庫記載：杏春中藥房於1887年（清光緒13年）由溫昌宗、溫昌成兄弟二人創立。日治時期，成立「合資會社杏春藥行」，約於1933年（昭和8年），溫金湖另外創立「杏春湖記」。1950年（民國39年），第三代負責人溫天來，將杏春湖記改為「杏春德記」，蘊含記取先祖行醫救人施德之意。

我也想和大家分享在周益記這篇〈北門街的溫柔-杏春德記〉，裡頭有段書寫著溫彭碧蓮阿嬤的故事：「在二二八前一年嫁到新竹，溫彭碧蓮女士對二二八時新竹發生的事猶有印象，連她的先生溫天來也有被抓走過，原本長官來的時候本來要抓溫天來的爸爸溫金湖，說是店內藏有戰車，看到溫金湖駝背佝僂模樣，才轉而帶走溫天來，本來只是說問個話，馬上就會回來，結果隔了兩天才放人。
雖然溫天來並沒有受什麼嚴刑逼供，但他的朋友卻被打斷單腿。溫阿嬤說當時新竹地區也有許多人被帶走就沒有回來了，很多北門街的人被抓走就立馬槍斃，狀況相當恐怖。」

現今北門街上數家排隊美食、把這條商業街裹上濃濃香氣和人潮，不少刻著歷史痕跡的建築紛紛改建，我們還是能從一磚一瓦摸索城市百年紋路，都是這座城市繁華背後的故事。

謝謝Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製老店插畫

#打開新竹 #風城文史
#杏春德記藥房 #新竹市百年老店
新竹市北區北門街10號

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#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
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屏東長治鄉美食繁華水煎包 香脆大顆水煎包 紮實外皮肉餡香嫩
★閱讀全文：https://udn.com/umedia/story/12751/5586531

屏東縣長治鄉有著一家名聲遠播的人氣排隊店【 繁華水煎包 】，位置在繁華村內繁華國小對面，紅色招牌底下有著當地最具人氣的點心美食，雖只賣水煎包、小籠包、鮮肉包這三樣商品，卻總是深受歡迎，吸引客人一吃再吃，每到下午開店後，經過攤子前時常擠滿大批人潮，等著一嚐那香脆水煎包的美味。

#屏東 #屏東縣 #屏東長治鄉 #屏東長治美食 #長治必吃 #長治水煎包 #繁華水煎包 #長治下午茶 #長治在地美食 #在地小吃 #小籠包 #小煎包 #水煎包
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本集主題：「京都四神遊」介紹
　　　　　　　
訪問作者：葉育青
　　
內容簡介：　
洛東青龍．洛西白虎．洛南朱雀．洛北玄武
四方神獸　　
　　　
景點位置總整理．歷史漫遊．實地走訪．當地互動
帶著本書，沿著京都建都的軌跡，
用不一樣的角度，探索屬於自己的京都故事吧！
　　
　　作者為了追求京都獨特的美一再走訪，走得久了，自己的故事、所思所想也留在了京都，和京都的歷史、建築、風情交融在一起。於是，京都成了思想與心靈上的故鄉、自助旅行的原因、終點與起點……
　　
　　本書用獨特的京都風水方位介紹景點，各個景點的地理位置清晰後，助你掌握景點位置、安排順暢旅程。
　　
　　跟著本書漫遊京都，你又會寫下什麼樣的故事呢？
　　
　　★來吧，循著京都建都時的軌跡來遊覽吧！
　　
　　桓武天皇建都京都時，仿造了唐代長安城的配置，也訂定了左青龍、右白虎、南朱雀、北玄武的風水方位。本書依據四神獸的方位，一一蒐羅京都最迷人的景點，依照方位分類的景點，地理位置都十分接近，方便到訪的旅人沿著歷史的足跡安排旅程。
　　
　　．左青龍洛東：祇園、八坂神社、清水寺、銀閣寺、白川、平安神宮，見證洛東的繁華
　　彷彿匯聚了所有的精華般，每位京都旅人必遊的經典都聚集在位於左青龍的洛東。
　　體會日本平安時代風情的祇園、祇園祭的主角八坂神社、由高超工藝技術建造的清水寺皆位於此。
　　除此之外，不妨也一遊銀閣寺、白川，或美得夢幻的平安神宮。
　　
　　．右白虎洛西：嵐山、天龍寺、野宮神社、金閣寺、平野神社、北野天滿宮，漫步洛西的悠閒
　　如果你喜歡親近大自然、悠閒漫步，就絕不能錯過位於右白虎方位的嵐山。
　　日本佛教五山之首的天龍寺、神祕的竹林道、源氏物語裡的野宮神社，全都位於嵐山。另外，還可以搭乘嵯峨野觀光火車、保津川渡船享受水光山色。
　　前往嵐山的路途中，遊興高漲的你還可順道參觀美得讓人忌妒的金閣寺、春天被櫻花包圍的平野神社，或是奉祀學問之神的北野天滿宮。
　　
　　．南朱雀洛南：伏見稻荷神社、桃山城、平等院，品嘗洛南的富庶
　　鴨川、桂川、宇治川匯聚之處，豐沛的水資源富庶了洛南，所以伏見的米飽滿、桃山的酒芳醇、宇治的茶甘美。
　　在伏見可以一訪京都人氣第一的伏見稻荷神社，見識壯觀的千本鳥居。
　　桃山用好水釀出的美酒，包準嗜酒者滿意，在桃山城則可一窺戰國梟雄豐臣秀吉的成就與野心。
　　抹茶控更不能錯過抹茶的故鄉宇治，並參觀仿造佛教西方極樂世界的平等院囉！
　　
　　．北玄武洛北：貴船神社、鞍馬寺、下鴨神社，參拜洛北的安康
　　想要親近大自然，除了嵐山外，位於北玄武方位鞍馬山、下鴨神社，也是你另一個選擇。
　　貴船神社祀奉水神，掌握了京都的水源命脈。搭乘叡山電鐵、轉搭接駁車後，就能抵達。之後穿過深受健行者喜愛、傳說有天狗出沒的太古森林，就能來到鞍馬寺。
　　若不想跑太遠，在京都市區、負責鎮守鬼門「艮」位的下鴨神社同樣也有一片原始森林，裡頭還有保佑腿足健康的井上社、增進美貌的河合神社，參拜、變美麗、吸收芬多精一舉數得！
　　
　　．中麒麟洛中：京都車站、東西本願寺、二条城、同志社大學、晴明神社、護王神社、錦市場，探訪京都的心臟
　　在京都旅遊都會經過、京都交通中心的京都車站就位於洛中，車站附近的東西本願寺也是洛中不容錯過的景點。
　　如果你想來場近代日本歷史漫遊，那就探索「大政奉還」的地點──二条城，或是培育日本改革菁英的同志社大學。
　　想要來點不一樣的神社參拜體驗，不妨一遊十分有特色的晴明神社、護王神社。而喜歡美食的人，京都的廚房錦市場絕對能滿足你！
　　　　　　
作者簡介：葉育青
　　才華洋溢的文字工作者、熱心助人的社會工作服務者、浪漫自由的夢想家、有良有心的事業經營者。喜歡旅遊、喜歡探求世界，足跡踏遍二十幾個國家。目前為孜孜矻矻的修業者，喜歡新鮮的事物、喜歡做有挑戰性的事，近日挑戰的對象為皮件、薩克斯風、太鼓。
　　　
　　　
作者粉絲頁： 葉子漂遊記
　　
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粵北風采樓位於韶關市區，西望武水，東臨湞江，是明代宏治年間韶州知府錢鏞為紀念北宋名臣余靖而建，屢經重修。余靖在西元1000年生於韶州府城，二十四歲一舉高中進士，初授官為贛縣尉，迅升為江西南昌知縣。三十四歲入朝延官任秘書丞。四十三歲升為右正言（諫官），後又出使遼國，使當時宋、遼西夏三足鼎立的局面得以和解，為鞏固宋代天下立下了不可磨滅的豐功偉績。余靖是嶺南繼張九齡後又一顯赫朝延重官，與張九齡一樣剛正不阿，廉潔自重。與范仲淹、歐陽修、尹沂被尊為宋朝“四賢”，與歐陽修、王素、蔡襄被稱為“四諫”，後來官於工部尚書。西元1065年病逝於江寧（今南京）。余靖有“必有謀猷俾帝右，更加豐采動朝端”之譽，故紀念取名風采樓。與北京天安門、故宮為同時代同風格的建築物，樓高約22米，樓體重簷碧瓦，頂為三重飛簷翹角，正中有華飾小圓頂。整座建築物雄偉獨特，氣勢軒昂，是韶關市的標記建築，現為韶關市博物館，樓上有餘靖的生平介紹。明代學者陳白沙所書“風采樓”墨蹟柔韌蒼勁、瀟灑俊逸，鐫刻成石匾高掛門樓。占地100多平方米，原是磚林結構，於1932年以水泥鋼筋結構重建，保持原有建築的一些特色，樓底可通行各種車輛，北門建有鐵柵小門，循迴環形樓梯而上便是一層主樓。2003年，中國郵政發行了《中國•韶關風采樓》郵資信封，上有韶關市標誌性建築——“風采樓”的圖案，至今仍有不少商家以“風采”作為字型大小、商標。韶關市區中心最繁華的商業步行街全長約800米。經營服飾、五金家電、金銀珠寶、美食、土特產品、藥材等，商品琳瑯滿目，應有盡有。其中冬菇街經營各種粵北名優土特產品。每當華燈初上，這里便人頭攢動，熱鬧非凡。風度路步行街也成為外地來韶游客購物的首選。歷經千年蒼海桑田，“九齡風度”不減當年，張九齡作為開元盛世的名相，被後世稱為“自古南天第一人”。他一生三度入朝，三年為相，供職朝廷二十余年，德才兼備，為官清廉，不僅是一位銳意革新的政治家，又是一位風骨清竣的詩人，唐詩三百首的開篇之作便是張九齡的名篇，他在《望月懷遠》一詩中的名句“海上生明月，天涯共此時”傳頌至今，千載不衰。