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Vermicular小V鍋團購活動開跑

✅活動時間：
08/23 21:00~08/31 23:59

👉購買連結：
https://www.hengstyle.com/market/593

✅出貨時間：
(組合中只要有含以下產品，就是對應到以下出貨時間)
含24平底-8/30
含26平底-9/30
含IH爐-9/30

贈品-10/20統一出貨

🎉IH爐+平底鍋贈品：
⭕克里斯嚴選北台灣優選農產組($2,000)
⭕ Vermicular原木磁力鍋墊26CM($3,500)
⭕ Vermicular鍋蓋26CM(黑胡桃)

🎉IH爐贈品：
⭕ Vermicular原木磁力鍋墊22CM($3,000)
⭕OXO從蔬食到餐桌收納盒組($3,990)
⭕克里斯嚴選北台灣優選農產組($2,000)

🎉湯鍋＋平底鍋：
⭕克里斯嚴選北台灣優選農產組($2,000)

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😀😀實際使用在過去節目中都有露出過了
請參考底下影片

👉小V IH電子鑄鐵鍋：
煮白飯：https://youtu.be/owLYZFyzwzU?t=880
混合煮飯：https://youtu.be/8GdOTLW---8?t=652
燉牛肉：https://youtu.be/owLYZFyzwzU?t=728

👉小V 平底鍋：
半煎炸椒麻雞：https://youtu.be/MeDx6wchCqw?t=687
炒料：https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=829
煎蘿蔔糕：https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=981

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🎉🎉🎉克里斯加碼：前20名下單加碼送仁和鮑魚-九孔XO醬(市值$550)
🎊🎊🎊昨日直播主委加碼：貼文下方留言「我想用小Ｖ做 ＿＿ 」，抽５支OXO鍋鏟

【 今天吃什Mo 】😋

日式牛五花丼飯（家常版）
食材：
牛五花肉片、洋蔥、蛋

自製壽喜燒醬：
味醂、醬油、清酒、糖、水

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
功欲善其事 必先利其器
有一咖專做丼飯的鍋
事先調好壽喜燒醬放冰箱
隨時想吃都能快速10分鐘上菜

這陣子po好多這咖鍋的限動
好多人以為我要業配這咖鍋
私訊要購買 大家別誤會
自己上網查看 很多在賣
有很多款 有分鍋深 較淺或深的款
價錢也差很大
我這款是原廠日本製
快台幣600元
但我用過200多元的款
其實根本沒差別呦！
.
吃丼飯我會特別注意的除了醬汁外
就是要有好吃的白飯
所以用沙鍋煮白飯
或鑄鐵鍋煮白飯
都是最完美的
（我ㄧ直都使用花蓮富里米）

沒寫角本的下場就是：

切好了蔥 卻忘了撒上蔥
兩個蛋卻只打ㄧ顆蛋
拍完吃完才想起忘了拍食物照
最後隨意畫面截圖
導至封面照慘不忍睹
.
不斷測試 不斷進步！

#牛丼飯 #牛五花 #牛肉 #日式 #日式料理
#日式丼飯 #料理 #料理記録 #料理日記
#tiktok #tiktokcooking

「14cm鑄鐵鍋煮白飯」

常常看到有人不管用什麼工具都能煮出成功的白飯（一般的不沾鍋、不鏽鋼鍋、電鍋、阿拉丁也行）就心生羨慕。

可能是以前用瓦斯爐有把飯煮焦過的經驗、就變成了我的魔咒！一直很不想再嘗試。

但這次14cm的鑄鐵鍋煮白飯卻非常的成功！而且1.5杯米我跟Mars先生還吃不完呢！太開心了、因為這表示我有理由把之前看中的「ご飯 益子焼 1合炊き用 土鍋」帶回家啦？！

「14cm鑄鐵鍋煮白飯」
1/把鍋子洗乾淨，取1.5杯米洗淨瀝乾。（可以泡水30分鐘再瀝乾但我沒時間）

2/在鍋內放入瀝乾的米、300ml的水，蓋上蓋子，開中火加熱到沸騰冒出蒸氣或水泡。
3/沸騰後轉極小火持續加熱13分鐘。時間到關火悶蒸13分鐘。

✏️昨天限動有放照片、好多人都看得好仔細，都有看到瓦斯爐跟鍋子中間的小瓦斯爐架。

那是用來幫助較小的鍋子在瓦斯爐上使用的小工具。我這個是陶瓷的，有一次不小心掉落有破損了一角，目前還湊合著用。

可以選購鐵製的就不怕破損了，只是陶瓷這款很有質感我喜歡。

小鍋到底能做什麼？
其實它能做的很多喔！除了鑄鐵鍋食譜之外、在盒內還有專屬小鍋的食譜可以參考，相信你看了之後會發現小鍋的用處還真多呢。

這次Vermicular 3團的方案「8、9、10」及「18、19」都有14cm小鍋，給大家參考。

「Vermicular 3團」
✅團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/470
✅團購時間：
07/12-07/19 pm23:59

❤️IH琺瑯鑄鐵電子鍋、琺瑯鑄鐵平底深鍋及V鍋都有附超精美食譜書喔！
❤️贈品會在鍋具送達，且過鑑賞期確定無退換貨時才會寄出，請詳閱各方案的出貨時間。
❤️刷卡消費滿$20000可選擇分「6、12期付款」，請參考分期信用卡資訊。
❤️含「有心肉舖子」冷凍肉品贈品的組合，出貨前會電聯通知，請注意聯絡資訊。

鑄鐵鍋一般用在西餐上，其實非常適合用來煮煲仔飯，儲熱好，煲仔飯能一直保持熱熱的，亦能煮出飯焦，本影片教你如何煮出港式美味！按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊

如果 like 這個影片，請訂閱我的 You Tube 頻道: https://goo.gl/fiPbB0
留意更多食譜、生活小知識和泰國資訊分享
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鬼嫁料理手帳

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Email: [email protected]

家住曼谷的香港小婦人，愛吃愛煮愛曼谷，畢業於藍帶廚藝學院，著有4本食譜書，現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片，分享我的食譜和曼谷生活，歡迎訂閱。

我的著作：好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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文字食譜??https://goo.gl/mYCu6U
鑄鐵鍋煮白飯??https://youtu.be/XttdIm-oEvI

Ingredients:
rice 2 cups (rice cup)
Chinese preserved sausage with liver 2 pcs
Chinese preserved sausage 2pcs
pork rib 400g

for marindate:
Chinese black bean paste 2tsp
soya sauce, minced garlic, oyster sauce, chinese yellow wine, corn starch 1tsp each
sugar 1/4 tsp
pepper a pinch

Rice sauce:
Soya sauce 2tbsp
sugar 2 tsp
Japanese Minrin 2tbsp (or 1tbsp sugar)

1分鐘學會用LC鑄鐵鍋煮白飯，無焦無黏不會燶，粒粒分明，白飯都可以好好味！不用20分鐘就煮好，比電飯煲更快，我家飯煲已退役幾年了～
黑裡V煲一樣得，黑裡怕黏就加一點鹽和油，之後煮法一樣。 按 ”Show More” 看更多資訊

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【蘿潔塔的廚房】幸福料理: 香菇麻油雞飯，一鍋到底，簡單美味。

最近天氣轉涼，對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞，是怎樣?
想逼死誰啊!!
蘿潔塔耐不住了~~立刻去買了麻油跟米酒，一定要輪到我做麻油雞香香他一下~~

賣雞肉的老闆說，要做麻油雞飯，一定要用全酒，飯才會好吃!
不過顧慮到家裡還有小孩，所以 一次做兩鍋，一鍋是半酒，一鍋是全酒給大人吃的。

已經跟孩子說，你們小孩吃這鍋，全酒是老爸要吃的，結果沒想到全酒的香菇麻油雞飯竟然大家都搶著吃。半酒的香菇麻油雞飯變成我自己吃..XD~

用全酒的香菇麻油雞飯 酒味還蠻濃的，還是建議有小孩的，米酒的量要減少。

★另外，麻油不能太高溫，煸過頭容易會產生苦味，這點要掌握好火侯，用小火耐心的慢慢來，不能急。或是用一半玄米油一半黑麻油來煸薑片也可以，也比較不容易產生苦味。

其實我一直不是很喜歡米酒的味道，有股嗆味。
所以之前蘿潔塔用清酒跟威士忌做過香菇麻油雞飯，味道很清甜，威士忌做的帶有麥香，跟米酒的濃烈味道不一樣，有興趣的人也可以試試看。

★米酒的選用，我建議要買純米酒，很多料理米酒，大家仔細看成分標，都有加食用酒精，我個人不是很喜歡那味道。
也建議大家要買純米酒或是米酒頭。

★煮麻油雞的麻油目前沒有找到很滿意的黑麻油，有一家祥記，還算OK，但是 麻油味道很濃厚，不是很愛。
不過冷壓的白芝麻油跟黑芝麻油，我倒是很喜歡 麻油車的，味道清新，淡雅，不過不適合拿來做麻油雞就是了。

★薑的問題:
大家都用老薑，蘿潔塔為什麼用竹薑?
其實，這都是看個人喜好，沒有一定，我很少買老薑，因為老薑對我來說太容易上火，我通常都會買比較溫補不容易上火的竹薑，味道沒有老薑這麼濃烈，也不像老薑這樣纖維很粗，沒辦法下嚥，竹薑的口感是介於老薑跟嫩薑之間，可以吃下去不會覺得很噎。
麻油雞能不能用嫩薑?...不要問!!~~~答案是不行!!

★有關泡香菇的水，到底要不要用呢?
這個問題蘿潔塔上次詢問過非常專業資深的廚師。
他的建議是: 不要用!! 多放幾朵香菇就能增加香菇味了~
所以我在香菇比例上 用70-100g ，大家可以斟酌，喜歡濃一點 香菇就放多一點。


★另外，乾香菇一定要用過濾水洗過，再用過濾水浸泡，不能用自來水。
為什麼呢?
因為乾香菇就像吸水海綿一樣，一遇到水就會開始吸收。
浸泡的時候也建議大家用過濾水或是開水浸泡，讓香菇吸收乾淨的水。
其他發泡的乾貨也是一樣的道理，這點是蘿潔塔很堅持的。
畢竟我們是做菜給自己跟家人吃，不是做生意的。

★另外，有關鍋具的問題:
一定要用鑄鐵鍋煮炊飯嗎?
今天答案很明顯了，不鏽鋼鍋也可以，而且口感上不輸鑄鐵鍋喔!
當然電子鍋，大同電鍋，陶鍋，都可以拿來做這一道料理。
把炒好的料到到電子鍋，大同電鍋中，讓他們自動幫你煮好 香菇麻油雞飯，是不是超級簡單?


★相關料理影片:
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮白飯，教您正確洗米。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 讓糙米更好吃，粒粒彈牙。香菇麻油雞飯也可以換成糙米喔!❤❤❤
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE