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鑄鐵鍋煮飯電鍋 在 桃李漫天下 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 14:38:49
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鑄鐵鍋煮飯電鍋 在 好命人 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:19:33
晚餐 最近菜好貴各位還有煮飯嗎 我的電子鍋賣掉了, 朋友問我要怎麼煮飯, 我說我還有露營鍋和鑄鐵鍋和大同電鍋呀...
鑄鐵鍋煮飯電鍋 在 冉竣文 Instagram 的最佳貼文
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鑄鐵鍋煮飯電鍋 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
2021-07-15 20:02:54《竹筍肉絲炊飯》
炊飯簡單營養又好吃,放冷吃也很香,我在《一起來捏飯糰》裡有放很多炊飯的作法,也有跟大家說各種鍋具的煮飯方式。
這次用的是鑄鐵鍋來煮飯,我的鍋子是18公分,用2杯米,加2.2杯的水,上面雖然有鋪其他食材,但煮飯方式跟平常煮白米飯一樣,中火煮到鍋緣冒煙,轉小火煮7-8分鐘,關火後不要開蓋靜置10分鐘就完成了。
其他鍋具,無論是電子鍋、電鍋、土鍋,就以平常煮飯的方式來煮就可以了。
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《宜料理·豬排與絞肉》
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鑄鐵鍋煮飯電鍋 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
2020-11-07 20:00:04之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩,和雞肉蘑菇炊飯,還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg
小時候爸爸煮的美味雞湯,時常縈繞在我腦海中,
現在我用小V鍋,也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單,只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋,
弱火加熱60分鐘,超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦!
不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎?
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋,或雞肉沒熟,
所以我會一直去掀鍋蓋來看。
現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題!
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能,不用擔心火侯;
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口,不用怕湯汁會噗鍋,
讓我能在煮湯時做其他的事情,放心等料理完成。
這三次用小V鍋料理的體驗,讓我非常驚豔!
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯,還是今天的人參雞湯,
從沒想過常常煮出暗黑料理的我,也能做出這麼美味的料理😂
如果你跟我一樣對料理苦手,或是找不到一個好用的鑄鐵鍋,
又或是住的地方沒有廚房,卻想好好做一鍋料理,
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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我先誠實招認,其實自己並不算米飯控——大概是因為以前下班後時間都不早了,要嘛在外面買個滷味、鹽水雞打發一餐,要嘛回家煮個麵或湯餃一鍋熟,所以沒有煮飯的習慣,久而久之也就不覺得非吃飯不可。
不過婆家是幾乎每天晚餐都要吃米飯的,而且平日中午跟著我吃飲控餐的先生並不習慣這種大魚大肉的飲食,時不時也會跟我討飯吃,所以我也開始正視煮飯這件事。我用過的煮飯器具不算少,大同電鍋、鑄鐵鍋、土鍋、阿拉丁烤箱、Vermicular IH鑄鐵鍋都試過,這些鍋具當然各有特點,但單就「煮飯」這件牽動無數家庭餐桌的大事來說,我覺得最好的選擇還是TOSHIBA本厚釜電子鍋。
若用方便、快速、安全、美味、品質穩定、容易清潔這幾點來評估,我會毫不猶豫地給電子鍋第一名。#不用顧爐、#可以預約時間、#可以保溫、#不必擔心火候掌握不好、而且 #米飯口感Q彈,#盛完飯的飯鍋和飯匙都清潔溜溜、毫無殘粒,一點都不浪費,更是深得我心。
除了煮飯,還能煮粥、燉肉、燉湯、做蛋糕,還有白米飯、糙米飯、糯米飯、什錦飯、壽司飯、鍋巴飯、稀飯和快速炊飯這八種不同模式,滿足不同族群的需求,加上日本備長炭厚釜和5L大容量,可以煮10人份的飯,就算全家都正在發育也不怕😆
這次開團有 #基本款 和 #進階款 兩種,差別在於進階款厚度更厚、內鍋層數更多、加熱更全面、保溫效果更持久,適合對米飯的口感要求更高的人。另外就是蒸籠不一樣,基本款是掛式、進階款是立式,我家用的是基本款喔~
工欲善其事,必先利其器。有了安全可靠的煮飯幫手,以後就再也不覺得煮飯麻煩啦!誠心推薦給大家❤️
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
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《竹筍肉絲炊飯》
炊飯簡單營養又好吃,放冷吃也很香,我在《一起來捏飯糰》裡有放很多炊飯的作法,也有跟大家說各種鍋具的煮飯方式。
這次用的是鑄鐵鍋來煮飯,我的鍋子是18公分,用2杯米,加2.2杯的水,上面雖然有鋪其他食材,但煮飯方式跟平常煮白米飯一樣,中火煮到鍋緣冒煙,轉小火煮7-8分鐘,關火後不要開蓋靜置10分鐘就完成了。
其他鍋具,無論是電子鍋、電鍋、土鍋,就以平常煮飯的方式來煮就可以了。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
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《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
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今天的餐桌很日本
午餐~日式炊飯、一鍋煎鮭魚&杏鮑菇、和風四季豆
晚餐~柚香蒟蒻涼麵、紫酥梅醬雞腿&鳳梨苦瓜雞湯
午餐佐冷泡紅烏龍、晚餐佐冷泡黃梔子花山茶
小志在吃過晚餐後,突然面帶崇拜的對我說『你這專業主婦的境界又往上提升了呀!』我想也沒想的回說『那當然,就跟你說專業主婦不是叫假的,覓幸的茶都有2.0版了,我當然也要給自己升級啊!是不是今天的飯菜你可滿意了?』
沒想到這傢伙竟回說:
『我是說你讓人摸不著底細的上菜功力又更上一層了』
我眉頭一挑,他接著說:
『怎麼明明見你退冰了牛頰肉還拿了蘿蔔。不一會兒功夫就變了一桌跟牛頰完全沒關的菜』(真的是日子過太爽討打了)
好啦~反正他就跟小比一樣,會跟你練孝維的時候,多半是心情好的時候,特別是吃到開心到心裡去的那種
是說,我最近也挺崇拜自己,除了叫男人小孩煮飯的功力進步外,備菜上菜的效率,跟拿捏『無剩菜率』的功力也大大提升
像中午的一鍋煎,我用嘴巴煎了上桌就秒殺的鮭魚跟杏鮑菇,用排油煎鍋煎的鮭魚,特別香,而且煎魚苦主絕對能成功(是,小志就是眾多苦主之一)。
鮭魚擦乾,表面撒上一層薄薄的鹽巴,排油煎鍋抹上一層薄薄的油,燒熱後放入鮭魚,煎到看到鮭魚側邊有一半變色(約五分鐘),即可翻面,再煎三四分鐘,即可夾出,外皮酥香肉質鮮嫩的鮭魚就煎好了
煎魚的時間拿來煮炊飯跟燙豆子,不用到半小時,午餐就搞定
不得不讚嘆一下鑄鐵鍋煮的米飯,我家這袋義大利來的壽司米,用電鍋煮,很難煮出他們喜歡的口感(就米心軟了外頭就偏爛,外頭還Q的中心就偏硬)。原本擔心不是要哪天才銷完,沒想到改用鑄鐵鍋煮後,次次都鍋底朝天。小比還說,那電子鍋是不是也要斷捨離了(這孩子怎跟他爸一樣欠打啊)
趕緊來說一下這好吃炊飯的材料做法
白米兩杯
綜合藜麥0.2杯
玉米粒兩大匙
鈕扣菇十朵
櫻花蝦一小把
昆布一片
水2.8杯
柴魚醬油一大匙
蒜頭橄欖油一大匙
做法
1.將米洗淨瀝乾後,加入其他所有材料拌勻
2.放到爐上,大火加熱到小滾,稍微用湯匙攪拌一下,蓋上鍋蓋,轉中小火煮10分鐘
3.時間到熄火,悶15-18分鐘,開蓋,把炊飯拌鬆即可上桌享用
豆子呢我灑點柴魚片跟淋上柴魚醬油,杏鮑菇灑上味島香鬆,就是簡單又美味的配菜啦~
至於晚餐,有多簡單,看直播就知道。他們後來吃另外燙的關廟麵,蒟蒻麵當然就是老母吃囉~
日式柚香涼拌蒟蒻麵跟紫蘇雞腿和鳳梨苦瓜雞的做法請參考~https://fb.watch/6kOYadKU8F/
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