今天又燒了一鍋紅燒肉
加了不少料⋯本以為可擋個兩天

結果看起來只能擋一餐半⋯🥲

我的紅燒肉真的非常好吃😋
家人都說比我訂的大餐廳年菜還好吃⋯😂

#彤雯主播秘製紅燒肉作法

▪️帶皮五花肉兩大條，切大塊泡鹽水15-30分鐘去腥軟化
▪️圖三：平底鍋將五花肉塊煎到四面金黃盛起（直接煎，別再放油啦！）
▪️圖四：倒出鍋中逼出的豬油（我會留著裝小盒之後炒菜用），灑入二砂或冰糖小火熬煮融化（⚠️注意火候免得焦了～）
▪️圖五：將煎好的五花肉倒進鍋中翻炒上色！肉塊就會變成漂亮的焦糖色～😍
▪️圖六：將五花肉倒進鑄鐵鍋，加上蒜頭5-6顆、薑6-7片、蔥段兩支、八角3粒、切塊紅蘿蔔
🔺這邊我加的是：
✅一瓶350ml可樂
✅將剛剛翻炒肉的鍋加點水也倒進去（師傅都說這叫 #鍋氣）
✅醬油倒四圈+小瓶壺底油1/3瓶
✅再加點水淹過食材
▪️圖七：蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火續煮30分鐘。這段期間我會去煮水煮蛋🔜我都直接用電鍋：不論幾顆蛋，直接放洞洞蒸盤上、加米杯4格水，跳起來馬上沖涼剝殼就是非常好吃的軟蛋黃白煮蛋！
▪️圖八：30分鐘到了、再加入杏鮑菇塊跟白煮蛋，續煮20分鐘。
▪️圖九：20分後再加入豆皮、米酒，繼續煮10分鐘，關火燜一下就可以吃了喔！
Ps. 如果不是晚餐馬上要吃，我會直接燜一個晚上，隔天肉會超軟超入味超好吃！
▪️圖十：記得炒一盤綠色蔬菜，配上紫米糙米飯，就是營養均衡又美味的一餐！

#彤主播上菜 #防疫不外食 #從早煮到晚 #可樂紅燒肉 #紅燒杏鮑菇 #紅燒紅蘿蔔 #滷蛋 #紅燒豆皮

⚠️提醒一下：
我平常都是晚餐後才煮，煮好後直接關火、鑄鐵鍋燜一晚上，隔天早上才開蓋收拾。這樣肉才會真的軟透～（昨天因為大家急著吃才直接煮好沒燜過夜就直接上桌😂）

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#德國WMF鍋具三件套組
#團購價TWD3990超甜價格開團中
#團購網址: https://bit.ly/38fJ7vQ
#下單即贈限量小家電2選1
◎Vitantonioc厚燒熱壓三明治機（起司黃）
◎九陽雙層不鏽鋼快煮壺K17-F11M
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等了一個夏天，終於在入冬前可以把 #德國百年老牌WMF不鏽鋼鍋 介紹給你們。 老實說，寫了食譜那麼多年，我以前 #從來沒有買過不鏽鋼鍋! 因為我眼裡、心裡真的熱愛鑄鐵鍋。
但不得不說，我們家老公常常碎念著他需要不鏽鋼材質的鍋子。像是簡單的煮麵條、水餃、燙青菜等…其實鑄鐵鍋要把水煮滾真的是需要比較長的時間。(他真的很常用大同電鍋內鍋煮水餃...)
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所以呢今年我們家終於收編了 #WMF的基本款三件組。(也是私心希望首次介紹，要先推薦好入手的必備款。讓大家都能買得開心、用的開心!)一開箱時拿出來的亮晶晶鍋具，深怕指紋印在上面都覺得玷汙了它們!
經過這一個夏天的開心試用，先跟大家分享幾點我自己最愛的心得:
❶防滴漏鍋緣設計，使用單手鍋和平底鍋時非常方便。
❷湯鍋把手採用點焊技術，內鍋無鉚釘不會卡髒汙。
❸單手鍋有蓋子!(這點我超喜歡)
❹把手不太會燙。(當然煮很久或火很大當然還是會導熱)
❺保溫續熱力很不錯。

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再來說說#平底不沾鍋
老實說，我自己是把不沾鍋視為廚房的消耗品。煮食經驗十多年，最貴曾經入手過約5000元L牌的不沾鍋，仔細呵護用了兩年多還是得換。之後我就不太願意在不沾鍋上花太高的預算，#經濟實惠 算是我目前優先考慮的條件。
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#WMF平底不沾鍋就是我們這種主婦的好夥伴!
❶同樣有防滴漏邊緣
❷深度夠，炒菜不亂飛
❸採用高級鉑金等級無毒不沾塗層
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#開鍋和保養我下篇再來說
#開團時間一周不延期喔
#另外有料理剪刀可以加價購

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【#商品規格GALA PLUS三鍋五件組】
單手鍋含蓋 Ø 16 cm
高身湯鍋含蓋 Ø 20 cm
不沾平底鍋 Ø 24 cm
產地:越南(原廠品質檢驗，請放心購買)
特點:
*Cromargan® 18/10 不鏽鋼，防腐耐鏽
*TransTherm® 通用鍋底，不挑爐具

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☑出貨時間：結團後3-5工作天出貨。請可接受在下單
☑付款方式：線上刷卡/ATM虛擬帳戶匯款，滿2990刷卡分三期零利率。
如果使用虛擬ATM轉帳跟刷卡，系統會自動當下對帳並同步發送訂單進度到您當時填寫的聯絡信箱。
（包含訂單成立/已對帳/已發貨）都會自動通知，詢問進度前可以先看一下自己的信箱喔！
☑匯款期限:虛擬帳號取號後三日內，如未在期限內付款該帳號將失效，您的訂單也會自動取消哦。
☑運費：外島運費酌收新台幣200元。
☑換貨：商品本身瑕疵請來信客服信箱，敝司將與您聯繫並派車收回更換，換貨時請務必將商品彩盒再裝入"外箱"，提醒您鑑賞期非試用期，另請務必在到貨七天期限內申請，逾期未辦理恕不辦理換貨。
☑退貨: 鑑賞期非試用期，如經使用恕不退貨，退貨時請務必將商品彩盒再裝入"外箱"，若收回時檢查有人為外盒損毀或是商品缺件(除非商品瑕疵)，將視商品狀況酌收整新費用，另請務必在到貨七天期限內申請，逾期未辦理恕不辦理退貨。
☑任何下單問題及匯款確認等聯絡事宜，可洽客服信箱：jenny_chen@beutii.com.tw ,howard_chen@beutii.com.tw ； 電話：(02)2278-3677。
☑商品保固期: 鍋具類7天內鑑賞期非人為瑕疵可享退換貨服務。三明治機與快煮壺均有保固一年若有問題請聯繫原廠特力客服電話0800-08688。

大古鐵器是很多媽媽心中最想要的安心健康食器，因為產品通過國際SGS檢測及美國FDA檢驗，是無任何重金屬或有害人體之物質食品級器皿！品牌起源於創辦人因為老婆找不到滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，而研究打造出融合東方美感、食的健康的鑄鐵壺、鑄鐵鍋！大古鐵器的鍋身、壺身內部不上任何塗層，外部則採用全台僅存、從種植到生產的天然漆，內部未上塗層可在煮水的過程中慢慢釋放二價鐵離子（Fe2+），容易被人體吸收！
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月初我們受 大古鐵器 TAKU Ironware 之邀，到新開幕的台南崇善直營門市參加經典鑄鐵手沖壺的體驗課程，因為我們幾乎每天都會在家手沖咖啡，馬上報名參加～ 大古鐵器這次請來了「WCE得獎咖啡師」王永宏來跟大家分享鑄鐵手沖壺的優點，鑄鐵手沖壺的優點就是加熱快、保溫效果佳，揮發水中氯氣的效率比一般煮水壺快速、完全，可以提供穩定水溫、水質～ 使手沖萃取出的咖啡品質一致，咖啡師現場手沖了兩種不同風味咖啡豆給我們試喝，從聞到喝～ 整體味道真的很有層次！而且經典鑄鐵手沖壺的黝黑壺身搭配木頭壺鈕和把手，讓手沖咖啡也可以極具禪意，搭配人體工學的設計，拿起來還蠻順手～ 推薦喜歡自己手沖咖啡的朋友可以去大古鐵器門市看看，絕對會被這款經典鑄鐵手沖壺的優點跟質感給勸敗到唷！！
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大古鐵器 台南崇善門市
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官網：https://www.taku-art.com/
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台南崇善直營門市開幕系列免費活動
【大古手路菜】
時間：12月14日（六）11:00-16:00
活動說明：「辦桌」是最能代表臺灣在地文化的喜慶活動，將邀請大古鐵器林嘉貞老師，運用大古鐵器鑄鐵鍋，使用季節時蔬為你呈現鑄鐵鍋職人料理。
本場次活動免報名，歡迎蒞臨體驗！
【茶香沁心扉】
時間：12月15日（日）14:00-16:00
活動說明：水爲茶之母，壺是茶之父。品一杯好茶，好水是缺一不可。邀請大古鐵器姜惠娟老師，運用大古鐵器鑄鐵壺，沏出絕品好茶。
活動名額有限，為維護活動品質，請事先報名，報名專線：06-2908-470
【黑金饗宴】
時間：12月21日（六）14:00-16:00
活動說明：特邀2018WCE世界沖煮賽得獎咖啡師-王永宏，現場為您沖泡首屈一指的鑄鐵咖啡，品味非凡風。
活動名額有限，為維護活動品質，請事先報名，報名專線：06-2908-470
【大古私房菜】
時間：12月28日（六）14:00-16:00
活動說明：邀請大古鐵器巫宛儒老師，運用大古鐵器的健康無毒鑄鐵鍋，為你呈現黃金地瓜卷和義式黃金捲餅兩道簡單又美味的鑄鍋料理。
活動名額有限，為維護活動品質，請事先報名，報名專線：06-2908-470