營養師Ann
你吃 #早餐?不吃早餐真的會胖嗎?
兩派專家說法不一,誰說的對呢?
🥪早餐的定義:
早餐的英文 『breakfast』,破壞禁食的意思,破壞整夜禁食的第一餐。因此,早餐應該是早上醒來的第一餐,對輪班者來說也許是午餐,也許是下午茶時間了。
🥪2017《營養學期刊》: 早餐吃得最豐盛的...
營養師Ann
你吃 #早餐?不吃早餐真的會胖嗎?
兩派專家說法不一,誰說的對呢?
🥪早餐的定義:
早餐的英文 『breakfast』,破壞禁食的意思,破壞整夜禁食的第一餐。因此,早餐應該是早上醒來的第一餐,對輪班者來說也許是午餐,也許是下午茶時間了。
🥪2017《營養學期刊》: 早餐吃得最豐盛的人,身體質量指數(BMI)比中餐或晚餐吃得豐盛的人低。
🥪《早餐該吃? 不該吃?》兩派專家各自論點:
⭕贊成吃早餐的論點:
1.具飽足感的早餐,讓中午少吃點,而減少總熱量攝取。
2.起床時肌肉從放鬆開始緊縮、頭腦開始運轉,早餐能讓身體充電,獲取一早活動的能量。
3.整夜的禁食,肝醣用盡,易出現低血糖,手抖與冒汗。
4.長時間禁食,可能造成胃酸分泌過多,容易導致胃炎、胃潰瘍。
❌反對吃早餐的論點:
1.吃早餐反而會易吃進更多熱量,一天兩餐即可。
2.不吃早餐更易執行斷食法,可延長斷食時間。
3.夜晚分泌多種激素如生長激素、瘦體素、腎上腺素,起床後的4~5小時,早上身體並不會感到飢餓。
4.早餐讓血糖異常升高,提升胰島素阻抗,增加代謝症候群。
📢重點不是吃不吃早餐,重點是第一餐吃什麼!
🥪 #健康早餐原則
1. 複合式餐點組合,有助血糖平穩:
有澱粉、蛋白質、蔬菜,如三明治、御飯糰、蛋餅、小漢堡
2. 豐富的蛋白質,增加飽足感:
低對食物的慾望,有效幫助一整天 熱量控制,如雞蛋、無糖豆漿、起司、乳酪、里肌肉、雞肉、魚肉、鮮奶、優格等
3. 避免油炸、高澱粉與過度加工的食品:
如糯米、油條、培根等
🥪各式早餐自由配
#便利商店早餐
陽光三明治、御飯糰等,營養標示清楚,方便熱量控制
#西式早餐
避免奶茶、果汁、厚片、鐵板麵、薯餅、丹麥堡等高醣份餐點,
總熱量:蛋餅系列< 土司系列 < 漢堡系列
#中式早餐
地雷多要小心,避免飯糰、油條、小籠包等餐點
📢面對一整天的挑戰
📢五臟六腑與大腦都需要被關機
📢營養的第一餐,啟動開機密碼
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