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在 鍋燒意麵起源產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅農傳媒，也在其Facebook貼文中提到， 【一碗意麵各自表述 材料製程萬變歸宗？】 關於意麵的起源及由來，始終離不開製麵師傅需要用力揉麵，會發出「噫噫」聲響，或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。老實說，意麵的身世究竟為何，私以為並不是什麼值得爭辯的大事，因為兩種說法，端看製程其實皆有道理。（各地意麵口味大不同→ https://w...
鍋燒意麵起源 在 愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》 Instagram 的最佳貼文
2021-03-02 23:42:38
- ✔️#食在福鍋燒意麵 👉#愛麗絲吃台南 鍋燒意麵吃起來💪 食在福製麵歷史起源於1906年，已經經歷了113年，現在由第五代的老闆接手傳承～ 年輕一輩把傳統的東西以新的樣貌出現在消費者面前，有耳目一新的感覺，也有更多未來，不管是送禮或是買回家自己煮這邊都有，不會煮的來實體店面讓人家煮給你吃也不錯啊...
鍋燒意麵起源 在 瓦拉米 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:49:40
「努力的我們」 從事情的計畫 開始得起源 曾經一起討論努力過，嘗試與更改 事情都還未到達預期的目標，還差一步 但對我來講還必須要更多努力 一點時間其實很夠 但希望能給於更多的鼓勵與關懷 我相信好的結果就會在妳我眼前所呈現 一起加油一起努力 妳說好嗎？ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ...
鍋燒意麵起源 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳解答
2020-05-09 11:51:13
來台南這麼多次，這是第一次在台南吃鍋燒意麵，聽說鍋燒意麵的起源地可是台南呢！而#醇涎坊 也是台南元老級的意麵店之一，現場果然也是座無虛席阿🤣 - 🍜#鍋燒意麵 (大)$65-台南的意麵跟在台中吃到的不一樣，台中會添加沙茶醬增加風味，而醇涎坊則是使用大骨熬煮又帶點柴魚香來增加湯頭的氣味，湯頭好喝到讓我...
鍋燒意麵起源 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
【一碗意麵各自表述 材料製程萬變歸宗？】
關於意麵的起源及由來，始終離不開製麵師傅需要用力揉麵，會發出「噫噫」聲響，或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。老實說，意麵的身世究竟為何，私以為並不是什麼值得爭辯的大事，因為兩種說法，端看製程其實皆有道理。（各地意麵口味大不同→ https://www.agriharvest.tw/archives/66035 ）
我們不難發現，坊間意麵的製作原材料都強調添加雞蛋，有些麵廠更標榜遵循製麵古法，採用鴨蛋，做出來的麵條比較醇香。實際上，臺灣早期因為河川支流眾多，鴨牲的飼養本來就發展得比較早，甚至在祖輩那個時期，吃鴨蛋比吃雞蛋還要來得通俗普及，因此選用鴨蛋製麵，以當時的農業概況來看，似乎是必然之舉。
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佐餐文字 Les mots à table #范僑芯 【臺灣究小食】專欄固定在鄉間小路登場！
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