根據 1000＋烘焙人的票選結果，超過68%的烘焙人認為烘焙找材料是線上烘焙材料的第一品牌。
　
我們沒有知名代言人，也沒有多餘預算可以強打廣告，但我們很用心，深信我們挑的商品品質就是最好的行銷
　
✅＃靜岡小柳津抹茶粉：
下單這邊請：https://bit.ly/2C2qMEv
　
日本靜岡小柳津抹茶，依照等級分為65號、14號。茶香味濃厚，有獨特回甘香韻，是烘焙老師都指定使用的抹茶粉。我們與小柳津獨家合作100g的小容量原廠包裝，通過台灣380項農藥殘留檢測，請安心食用～
　
✅＃奶油切片盒(450g)：
下單這邊請：https://bit.ly/2ZC7pdx
　
秤量奶油時，常常量不準？軟化奶油老是等很久？這款奶油切片盒一次解決軟化和秤量的問題。從超市買完奶油回家、並稍微等待軟化後，可以直接使用奶油切片盒將奶油切片、保存。下次要使用時就是一片一片的5g、10g奶油囉！節省許多秤量的時間，軟化也更快速。除了收納功能、更讓烘焙體驗更好、更順利哦。在保存上也比直接用奶油包裝紙保存奶油更衛生，也更能隔絕冰箱味哦！
　
✅＃水飴/水麥芽(265g)：
下單這邊請：https://bit.ly/3BiUSNm
　
日本SONTON出產的水飴，也稱水麥芽。主要成分為甜味麥芽糖，可以使用於各種用途。由於有不會反砂的特性，在製作焦糖醬、果醬，或者是牛軋糖⋯⋯等，可以製作出更滑順的口感。內蓋貼心設計，單手即可輕鬆開蓋，烘焙過程更順手。
　
✅＃錫蘭肉桂粉(50g)
下單這邊請：https://bit.ly/3xQWkV5
　
法國香料大廠Terre Exotique肉桂粉，是來自全世界最古老，口碑最高的肉桂之鄉——馬達加斯加。在絕佳自然環境下所長成的錫蘭肉桂，風味細緻繁複，香甜中帶有花香。不管是製作甜點，或是加入飲品中都是非常優質的提味材料。

https://www.patreon.com/posts/c-17jiang-luo-li-52273237

我地成日講而家好多所謂外交聲明流於「All Talk No Action」，結果比中國睇穿歐美底牌有樣學樣大玩「戰狼外交」，咁究竟點樣先叫「Action」呢？我覺得C-17降落台灣就係一個非常經典嘅示範例子。

無論我點睇低拜登嘅外交政策都好，美國對台灣嘅保護承諾係愈來愈肯定，甚至已被認為過去所謂「戰略模糊」已係名存實亡，全面轉向至「戰略清晰」。今次華府雖然藉口「有運送疫苗需要」，援引當日912大地震、88災曾先後有C-5、C-130、CH-53等美國軍機運送緊急物資來台的先例，但響如此毫無迫切性、有大量替代方案、外交敏感時刻之下，仲有三名參議員同乘軍機降落台灣，好明顯就係一項軍事挑釁。

C-17同巨無霸C-5、較小型嘅C-130分別在於，C-17兼備戰略戰術用途，既擁有接近C-5嘅龐大裝載量，同時又能響惡劣環境下升降──簡單黎講，而家美軍就係向解放軍展示，萬一美軍有需要支援台灣應對共軍衝突，C-17就會係響短時間內投放美陸軍戰鬥部隊協防台灣嘅尖兵。

雖然中國官方對於美軍支援台灣嘅「紅線」從來只劃於「萬一美艦停泊台灣，中方將採取相應行動」，但大陸一眾網絡大V、退休將軍已唔止一次聲言「只要有美軍機降落台灣，就係台海開戰之日」。基於中國目前「官民合一」嘅戰略路線，唔少中國人已將此等聲言當成中國官方半公開立場，所以C-17降台如果中方毫無應對，好自然會被視為一項外交失敗。

而結果呢？中共竟然就真係Bite the Pillow，唔理國內憤青質疑，外交部只低調稱之為「政治秀」，兼夾形式上制裁三位訪台參議員，然後就一直啞忍到尾。胡錫進明明響2020年10先自行劃線指「美軍飛機不得飛到台灣上空是“底線”」，點知今次C-17直接降台，胡錫進就立刻將底線退後，改口稱「中國有發脾氣的主導權」，「美台挑釁大陸的『切香腸』戰術又切了離手指更近的一刀」。

胡錫進有所誤解嘅係，C-17降台並唔係「莎樂美腸戰術」Salami tactics，而係直接一刀斬落你強國勃起條XX度：正正因為中共過往響對台恫嚇方面企得太硬，而家人地一嘢踩過你紅線，而你唔能夠作進一步應對的話，就即係展示比全世界睇，中共只係一隻「紙老虎」，再無任何人會信你果堆「雖遠必誅」嘅廢話鳥。

我諗而家解放軍都好積極部署緊針對C-17事件嘅武裝威嚇，以求挽回面子，問題係，比起過往已睇到厭嘅恫嚇，你仲有咩新招可以升級呢？如果仲係停留響軍機繞台、軍艦／沿岸部隊演練，咁即係代表你嘅底牌就係咁多，但要再進一步，就只係得番直接鎖定台灣戰機、金門附近進行炮擊演習呢啲，距離台海開戰只差一步嘅「最後通牒」了──但解放軍真係已有做好開戰嘅心理準備嗎？我可以話你聽，目前解放軍對台戰備狀態係近乎0%，就算由聽日開始全力備戰，三年內都唔會構成倒真正威脅。

最後，從美國對台灣嘅態度，你就明白點解我一直批評敗燈對香港問題一直「得把口」：而家唔係話美軍立刻要派一架軍機降落香港，而係真正嘅「實力外交」，係要令敵人感到痛楚、畏懼、退縮嘅震懾效果：100句Stand with Hong Kong，不及進一步對中國、香港官員、機構、警隊、法官實施制裁，美國政府睇穿咗中共對台政策底牌，一如中共睇穿咗敗燈對香港、以至中美貿易政策嘅底牌，所以都只能被對方為所欲為而無能為力。

至於香港人本身，其實要判斷歐美政府幾時黎真、幾時虛張聲勢係非常容易，因為外交壓力係可以切身感受到嘅：記唔記得2019年8月解放軍聲稱南下香港最尾點解取消？睇唔睇倒林鄭念念不忘自己被制裁？響敗燈上場後呢種對中港政府嘅「痛」仲有無出現過？大家嘅自由空間有無放鬆到？絕對可以自行判斷。

千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱今晚關單 倒數計時中

🙋 團購表單 🙋
https://p4.groupbuyforms.tw/rvxlh

晚安

明天又即將開始在家自炊的日子了，三餐都要煮，沒有料理神器怎行？

還好，我們有廚房的神燈- 千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱，可以幫助大家無痛料理，不用再因爐火而汗流浹背。

自從2018年我開第一團阿拉丁烤箱之後，就因為換代理商而總是擦肩而過。

但其實我真的很喜歡阿拉丁。是我心目中的料理神電器排名前三名之一。

重度仰賴阿拉丁烤箱剛剛好是愛女要考會考時，當時要準備雙便當，阿木真的很認真，一天要備兩個便當又菜色不重複，而且是一大早在有限的時間內要完成，當時實在太逼己了。還好有阿拉丁，我只要把三種菜色的食材備好調味，用錫箔紙包好或隔好，放進烤箱烤就好了。

完。全。零。廚。藝。
真的！

妳不用等預熱等到天長地久，烤箱可以瞬間達到200度以上，放進烤箱馬上就到達烤肉、烤魚烤蔬菜的溫度，甚至280度，如果是用專用烤盤烤蓋還可以到330度，這不是太有效率了嗎？

雙手空下來，可以馬上安心轉身再用其他烹飪器具準備或熱飯，或燙青菜，或準備另一個便當。

真的很感謝阿拉丁。真的。幫我省了好多時間，做便當快又有效率，不用顧火，廚房也不再熱烘烘。

我因為廚房裝修，把阿拉丁收起來了，今年過年前，愛女嘟囔著說：「媽媽，我們再把阿拉丁拿出來吧！」還記得是一個寒流來的早上。我說因為之前都用來做菜，噴得髒髒的，趁過年前我清除房時順便清烤箱好了。

沒想到，沒幾分鐘，臉書messanger進來一則訊息說，要合作團購阿拉丁。

我跟愛女說：「當你真心渴望某件事物，整個宇宙都會聯合起來幫助你完成​！」愛女的願力太強大了。

談了好久，卻因看到當時到處都是團，我開始退縮了。因為大家都在團，我好像沒有需要再多錦上添花了。

但好東西，真的要和好朋友分享。尤其各位煮夫煮婦們在家很苦手時，沒有一個料理神器幫忙，該如何有效率地支應一日三餐？

我不會說我的團最低價云云，但我確實有幫大家選擇好的組合，也就是我個人覺得最實用的搭贈。

【阿拉丁的優點】
▶️ 多工，快速料理
▶️ 酥脆料理
▶️ 油切代替油炸
▶️不太需要顧爐火

【阿拉丁獨特技術和附贈配備，功能更升級】
▶️ 不用預熱，獨特0.2秒加熱到位
▶️ 突破家用烤箱最高溫度 (可達280度，如使用專用容器可達到330度)，家中如有一個MINI義大利窯
▶️ 恆溫器感應，保持固定溫度 (安全穩定) (有些小烤箱會燒起來)
▶️ 世界首創、業界唯一安裝遠紅石墨技術
▶️ 附贈專用容器 (蒸、烤、加熱多用途)

【選擇困難怎麼瓣？】
如果您和我一樣，或身為重度烤箱菜和烘焙愛好者，我建議家裡可以裝備兩種烤箱。一台可調上下火可以烤全雞，烤高高的戚風和土司，可調上下火；一台則是比oven toaster性能再稍好，再高階一點點的小烤箱，當然，就是阿拉丁囉。因為不用預熱，且可達高溫280度，可應付大多數的烤箱菜。自從有了阿拉丁，除非我要烤蛋糕，大烤箱已經被我擱置一旁了。

有朋友以為瞬熱較耗電，其實一般烤箱在預熱時已經啟動電源開始用電了，所以反而是瞬熱跳過了預熱這一段，是比較省電的喔。

因為實在太好用了，本來只放在設團的團購，我還是想在粉專分享出來，希望大家知道阿拉丁的好。

同時，我把三年前用阿拉丁示範做的便當，列出了列表。有興趣的大家，不妨點連結進去看，包準您也跟我一像，愛上阿拉丁。並用同樣的概念備餐，料理不再苦手。

而建議有已經有四枚燒的人，滿建議趁此機會加購方型烤盤，可以烤一盤馬上再烤另一盤。

🙋 購買連結🈺
https://p4.groupbuyforms.tw/rvxlh

🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

✅ 2018/9/3【愛女雙便當- 0903】
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2190216141224359
✅ 2018/9/5 · 愛女便當0905- 免開火烤箱便當+早餐
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2191796667732973
✅ 2018/9/26．愛女便當0926- 15分鐘阿拉丁便當
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2205910072988299
✅ 2018/10/1· 愛女雙便當1001 - 午餐：楓糖醬油麴烤雞翅+晚餐：辣培根番茄醬中空麵 (Bucatini)
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2208476626064977
✅ 2019/10/03 ．愛女常備菜便當 No. 03
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2455194204726550

#零廚藝出好菜 #烤箱菜 #阿拉丁 #料理苦手的及時雨 #現代廚房神燈

📌 買日本KallaPro熱旋多功能氣炸烤箱 按這裡→ https://lihi1.cc/CURkw

用途一：烘烤
1) 烤雞
【烤雞185°C、30分鐘】
材料：
雞 850公克
醃料
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法：
1. 雞和醃料混合拌勻，按摩一下，醃漬約1小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊，叉上烤機叉件組。
3. 再放入氣炸烤箱。
4. 功能選擇烤雞功能，設定185°C、30分鐘至時間結束後取出即可。

2) 沙威瑪
【烤肉、180°C、45分鐘】
材料：
雞胸肉 1800公克
醃料：
優格 100公克
鹽 1.5大匙
糖 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
洋蔥粉 1大匙
咖哩粉 2大匙
米酒 2大匙
作法：
1. 取一大盆將醃料材料混合均勻，將雞胸肉放入醃漬並按摩至吸收。
2. 醃漬過得雞胸肉放入冰箱醃漬過夜。
3. 將雞胸肉重疊插入烤箱的轉叉，兩端用固定的小叉子固定住並鎖緊。
4. 烤肉串放入氣炸烤箱內，選擇【烤肉、180°C】，烤45分鐘至表面焦香。
5. 待時間運轉結束，用取叉將肉串取出，將肉片下即可。
6.麵包擺上生菜、蕃茄片、沙威瑪肉片，再擠上番茄醬、美奶滋即可。

用途二：氣炸
3) 綜合炸物
選擇薯條功能200°C、15分鐘

用途三：炙燒
4) 脆皮燒肉
【烤肉、200°C、20分鐘】
作法：
1. 五花肉燙熟後取出，表皮戳洞，肉均勻抹上醃料，放入冰箱冷藏約12小時。(冷藏讓表皮水分散發)
2. 取出五花肉，肉的部分包上錫箔紙，放入烤箱中，選擇烤肉200℃，烤約20分鐘至燒肉熟且表面起泡酥脆即可。

5) 烤牛排
【牛排、200°C、10分鐘、最上層】
作法：
1. 牛排撒上鹽和胡椒後放入氣炸烤箱中的最上層，選擇【牛排、200°C、10分鐘】
2. 烤至時間結束即可。

用途四：烘焙
6) 烤蛋糕
【烘焙、160°C、12分鐘】


用途五：做果乾
7) 烘果乾
【乾燥、60°C，24小時】

用途六：發酵
8) 優格(發酵)
【乾燥、40°C、8小時】
材料：
牛奶 1000公克
優酪乳 100公克
作法：
1. 取一個乾淨乾燥的容器，倒入牛奶，再倒入優格攪拌均勻。
2. 放入烤箱中，設定【乾燥、40°C、8小時】，至時間結束即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

期待已久，終於等到BRUNO年初於日本已經推出的揭蓋式燒烤焗爐的港版登場。日版紅色爐其實已經很靚，但香港限定版的粉紫色亦好吸引。這部揭蓋式燒烤爐約A4紙大小，港版更要是雙層隔熱玻璃門，更加安全。燒烤焗爐以石英及不銹鋼發熱管來加熱，不用預熱已可直接用。版面只有時間掣和發熱位置兩個掣，操作非常容易。論外形真的很吸引，不過未知好不好用，試試跟連機附送的幾個基本食譜來試用。

喜歡這揭蓋式開蓋的動作，想到戶外燒烤爐的操作，分外有戶外燒烤爐的BBQ風味。先試用來烤燒肉串，將牛肉和蔬菜串好。燒烤爐底盤先加水，清潔時可以連水把滴落的油脂倒走，同時減少燒烤時產生的油煙。在燒烤網先掃少少油，防止黏住。放上肉串 按食譜調好溫度同時間，燒烤的時候，側邊會有煙冒出是正常現象，不過頭一次見到會有少許嚇倒。


按食譜來煮，肉和蔬菜都烤得幾平均 ，不過可以再燒耐一些更有風味。連機食譜還有教可以一機煮到底的洋葱湯。先將法包直接放在燒烤網焗香，為了方便清潔，烤盤先包錫紙，然後放上洋葱絲。洋葱焗得透，帶有香味。將焗洋葱和清雞湯加入焗盅，又再焗。基本洋葱湯煮好，加上法包和芝士，焗好加香草便成。試用後覺得煮洋葱湯不用炒洋葱炒到手軟，而且能縮短時間， 這個食法非常不錯。

這個燒烤焗爐還有其他焗盤配件可以加購，這次試用小鐵焗盤來焗薯。將日本小薯仔先蒸熟或叮熟，切薄片到半深但不斷，夾入蒜片和煙肉片便焗。覺得面色不夠，可改為只用上發熱功能，再加2分鐘，便只會加色但不會把底燒焦。總括來說，這部機都幾易用，除了開頭會給煙嚇到，用起來油煙不算重， 室內燒肉都可以。不過火力算頗猛，反而烤麵包之類要留意很快上色，焗太耐會易燒焦要留意。整體試用感，顏值高又易操作，用途又多樣，值得入手。


查詢：3568 7885
BRUNO 揭蓋式燒烤焗爐 $1,098

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

在眾多調味料中，白醋並非家家常備，不過其用途多多。Heinz洋白醋就是首選。廣東人醃酸子薑，做白雲豬手及煮甜酸汁，白醋是重要材料。蒸水蛋時，加幾滴白醋入蛋漿內，蒸好的雞蛋又滑又結實。
在溫水中加入白醋浸衣服，可去黃垢，去除染在衣服上的食物色素。新買回來的深色衫褲，用白醋、粗鹽及清水浸兩三小時，脫色情況會減少。
如果用1份白醋加3份溫水，每天早晚輕輕拍在臉上，毛孔縮小了，皮膚變得光潔幼嫩。
白醋還有一個神奇用法，可以做出皮脆、鬆化的燒腩仔。
過去十多年，曾經用過不同方法做燒腩仔，偶有佳作，但未拿揑得精準。最近又再試做，終於做出皮脆肉嫩的燒腩仔。步驟有點繁複，不過跟足指示，成功率很高呢！
1.五花腩不能太細塊，否則經修邊後，剩下來的燒腩仔會很少，最低限度是6人分量。
2.最佳效果是4日前醃肉及用醋浸豬皮6小時，放入雪櫃冷藏3日，待豬皮變得乾身。
3.如喜歡，可加少許麵豉醬來醃肉。

材料﹙6人用﹚：
1.五花腩﹙連豬皮﹚ 1,200克
2.桌鹽 300克
3.錫紙 1大張﹙用來做錫紙盤﹚

醃豬肉材料:
1.岩鹽 1 1/2茶匙
2.五香粉 1 茶匙
3.沙薑粉 1 茶匙
4.紹酒 1 1/2湯匙

浸豬皮材料:
1.洋白醋 5湯匙

做法：
1.切去五花腩底部的一層硬肉，洗淨五花腩。
2.在一大煲放入2公升水及五花腩，大火燒至水滾後，繼續飛水10分鐘。
3.沖淨五花腩，浸入冰水10分鐘，用乾淨毛巾抹乾。
4.用「豬皮插」在豬皮及腩肉上來回多次「鬆針」，抹去豬皮流出的油及水。用醃料擦勻五花腩肉的部分，不要醃豬皮。
5.用一平碟，放入白醋，將五花腩反轉，豬皮向下，用白醋浸整塊豬皮。醃五花腩6小時。
6.倒去白醋，快速用水略沖洗豬皮上的白醋，不要沖洗豬腩肉，抹乾豬皮。
7.五花腩放入雪櫃最少24小時（有時間的話，放3日最理想），不要蓋上保鮮紙。
8.焗爐底部鋪上錫紙。用不鏽鋼碗盛2杯水，放入焗爐底。
9.預熱焗爐攝氏180度15分鐘，入爐前，再一次在豬皮鬆針，抹乾豬皮。
10.用兩塊錫紙摺成一個錫紙盤，盤邊比五花腩高2公分（錫紙須緊緊包實五花腩，只露出豬皮）。
11.放入五花腩，豬皮向上，把桌鹽鋪在豬皮上，厚度約1.5公分高，壓實桌鹽，不要有豬皮露出，作用是盡量將豬皮裏的水分抽走。
12.焗爐只要面火不要底火。把五花腩放入焗爐中層，以攝氏180度焗1小時後，取出。
13.此時桌鹽已焗成一層厚硬塊。
14.焗爐轉為攝氏230度。
15.將桌鹽完全刮走，五花腩四周的鹽也要刮掉。
16.再一次在豬皮上鬆針，嗦乾從豬皮流出的豬油及水。放入焗爐最高一層，用攝氏230度的面火焗約45分鐘至爆皮。如部分豬皮已變燶，可用錫紙蓋上那部分。
17.關火，拿出燒腩，放在架上待15分鐘，把肉的四周及最底的硬肉切走，以防太鹹，斬件，即可上桌。