《#週末年宵市集》🏮仲有夢幻💗「#粉紅芒草園」🌸

D．PARK愉景新城一連兩個周末舉行🧧 #年宵市集，一次過睇逾30間特色攤檔～包括：#年糕、#曲奇、#鳳梨酥、☕中西合璧的咖啡️禮盒🎁、賀年果籃、💐年花、手工蠟燭、自家釀製手工啤酒及人手縫製的刺繡配飾小物等等。🌟DolphinB 推介：

❣️#初嘗First Bite
由兩位女生創立，100%純手工製作，帶俾人無添加又健康美味的特色甜點。即場試食咗 #金鳳梨酥、#伯爵茶曲奇、士多啤梨奶糖🍬全部甜點都清香不膩，伯爵茶曲奇口感酥脆，伯爵茶味濃回甘甜～回味無窮😋

❣ ShadleStudio
主打個人化香薰蠟燭，材料特意選用美國進口天然大豆蠟及韓國進口香薰精油，市集買到應節蠟燭—🍊大吉大利盆栽蠟燭、年桔蠟燭🕯️、錦鯉🎏蠟燭等，好得意～香噴噴又好意頭😆

行完年宵市集記得去埋 #臺灣觀光局攜手夢幻呈獻「粉紅芒草園」恍如置身南投縣集集夢幻之境～📸打卡必去

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⛩D．PARK愉景新城《週末年宵市集》
日期：
2021年1月30日至31日(星期六至日)
2021年2月6日至7日(星期六至日)
🧧農曆新年假期前夕：
2021年2月10日至11日(年廿九至年三十)
🕐時間：中午12時至晚上9時
❣️地點：D・PARK愉景新城 L1
💝參與美食商：Cooking Oppa Homeware、初見 First Sight、H.u.e. coffee、蜜姐工房、FruttiBoz 水果盒子、Shadle Studio、Amaze Maker、初嘗First Bite、Morrow Coffee、Wandrian Handmade、月食 · 甜點研究所Eclipse、喜悅花藝、KANO及Mars Cake Studio

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💗D‧PARK愉景新城「粉紅芒草園」
日期：2021年1月17日至2月28日
地點：D・PARK愉景新城 L1 (元氣對出)
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#DolphinB #DolphinBB #週末好去處 #新年 #新年好去處

《✨你未必見過嘅👀🧧四式賀年糕點✨》
中秋嘅時候介紹過@socialplacehk 嘅四式月餅🥮。到咗新年🧨，就連賀年糕點都出咗4款口味，包括：黑珍珠奶黃年糕($98)、陳皮紅豆年糕 ($98)、薑糖棗皇年糕($98) 、牛肝菌臘味糕($118)。呢幾款係市面上真係好少見，夠晒創意，食落包你有驚喜😻。
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🔺薑糖棗皇年糕非常好食😋❤️，好香紅棗皇味之餘仲食到薑糖嘅香，帶有少少薑糖嘅微辣，令人愈食愈warm♨️。
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🔺黑珍珠奶黃年糕夠晒玩味，中間真喺有粒粒黑珍珠😂。口感較煙韌，食落真係有平日奶皇包嗰種味，但感覺就只有甜味較單調。
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另外每盒除咗有個硬身紙盒包住仲配有一個毛氈袋🛍，用嚟送禮夠得體🎁。而家喺「唐宮小聚」APP做埋會員仲可以獲得$200優惠劵同會員優惠價添嫁💰！
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禮券兌換日期由25/1去到11/2/2021，詳情可以留意番唐宮小聚嘅官方Facebook Page，數量有限，有興趣嘅記快啲行動啦😚。

唐宮小聚
中環皇后大道中139號 The L. Place 2樓
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#草根食在上環
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#唐宮小聚 #福聚滿門賀年糕點 #黑珍珠奶黃年糕 #薑糖棗皇糕 #陳皮紅豆年糕 #牛肝菌臘味糕 #雙錦鯉杏汁年糕 #新年 #賀年 #上環 #上環美食 @ Social Place -唐宮小聚

進階版
第二彈錦鯉花枝蝦餃
加了花枝漿口感再向上提升
超好吃！
上一版的小金魚蝦餃大家都好喜歡
也看見很多人製作～真的逗趣又可愛

留言太多～無法一一回覆
所以也製作了大家敲碗的影片
謝謝你們

小金魚蝦餃製作影片
https://youtu.be/97pGU4iFzQk

＃進階版
＃原創錦鯉花枝蝦餃
＃BRAUN_MQ7087
＃hengstyle

【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp

油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。

珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR

【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k

Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」

祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW

祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW

經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP

黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......

方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2

失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d

金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43

【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep

有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」

錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV

【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D

香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R

【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq

蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次

陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0

【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox

光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。

生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc

【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ

雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。

年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj

【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM

製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。

陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3


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提起重慶麻辣火鍋，這間人氣店你試過未？分店遍佈美國、澳洲、日本、韓國、杜拜、法國等，來香港銅鑼灣開首間分店時，更找來蔡瀾先生拍攝短片介紹，人氣超強。最近她們終於到旺角開設旗艦店，為全球第1,088間分店，三層佔地12,000呎，起碼60張枱，裝修與銅鑼灣店一樣走古色古香風格。

除了地方大一倍，亦加了很多食物款式，先有兩款新湯底：港式特濃沙嗲鍋和花膠響螺雞湯。沙嗲鍋用上大量花生和麻醬製成，味道特別濃郁稠身。另新設刺身吧，刺身即叫即切，新鮮，有赤貝、龍蝦刺身和北韓海膽等等；串燒也是新推出，川味霜降牛肉、川辣牛舌串味道不錯。

全新的火鍋配料有澳洲和牛，要是不喜歡日本和牛太多油脂的感覺，這款肉味較濃郁，M4/5 和牛牛小排夠嫩滑；M9和牛牛丸肉汁很多，必試。惟價錢較貴，要是四個人分享$1,188拼盤或許不夠喉呢。海鮮也是必點，火鍋海鮮盛D性價比最高，$568有齊鮑魚、貴妃蚌、龍躉片和蝦，鮑魚上菜時還在動。


特別的新款式則有新豬肉孖寶，素食，優點是無膽固醇、無抗生素和無激素，主要用豌豆、大豆、冬菇和米做成，口感與免治豬肉好相似，即使不是素食者都值得一試。另外一款「老闆天梯」有很多丸類選擇，名字有趣的吉祥錦鯉，其實是雞蛋白加雞蛋黃混合而成，嗜辣人士必試，因為非常索湯，食盡麻辣精華。

採訪：廖希玥
攝影：王瑋彤

重慶劉一手火鍋
地址︰旺角亞皆老街16號旺角商業大廈2-4樓
電話︰2111 1333/ 2802 9688
營業時間︰星期一至日 11am-2am
詳情： http://bit.ly/2EfHIbs

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位於天水圍、佔地約20萬平方呎的農莊，設有多項玩樂設施及燒烤場，還有一個天然湖泊供遊人玩樂。天氣清涼乾爽，身為都市人，當然要趁好天氣出外走走，燒燒烤、玩玩水，近近哋天水圍都是不錯之選！無論是一家大小抑或是三五知己都可以玩足一整天。綠田園燒烤樂園，是個免費入場的大型有機農莊，佔地約20萬平方呎，設有大型有蓋露天燒烤場地之餘，還有一個天然湖泊，營造出寧靜幽雅又舒泰開揚的環境。農莊最近推出了多款全新燒烤套餐，分別是供應4~5人及8~9人的基本燒烤餐及海鮮燒烤餐，食材不算新穎，勝在用上自家調校的醬料來醃製肉食，好似基本燒烤餐就有自家醃製的肉扒、雞全翼及金沙骨等，還有多款丸類、香腸、粟米和多士，以及新鮮海中蝦和時令海鮮。燒烤場旁的天然湖泊，踏吓水上單車、撐吓船仔，老人家與小朋友可以在成人陪伴下一邊踩水上單車當作運動、一邊餵飼錦鯉魚呢！而樂園另一邊設有大型水池，提供免濕身的水上大滾筒，勿以為大滾筒輕鬆易玩無難度，原來非常消耗體力，適合喜歡自我挑戰的朋友。
牛排菇的外語名字最早源於義大利語，有「燒烤」的含義。因為牛排菇的食用風味獨特，可以用作炭火明烤的食材，吃起來皮脆肉鮮，香鮮中滲出牛肉的香味，加之菇肉縱切極像肉絲，故稱為「牛排菇」，又因菇體血紅色如同肝臟，也有「肝臟菇」等名字。牛排菇在所有的菇類中，蛋白質含量是最高的，其粗蛋白含量有25%～33%。在歐美、港澳餐桌上的辨識度已相當高，尤其是在北美，很多人在每天最重要的早餐裡，常將牛排菇片與漢堡結合一起食用，以滿足所需的營養，所以又被稱為「早餐菇」。在歐洲、美國、澳大利亞、新加坡等已開發國家和地區，牛排菇深受人們的歡迎和喜愛。主要原因還是因為其美妙的口感：鮮嫩，且具有特殊的檸檬香味。當然，牛排菇烹飪方式多樣，也使得它在餐桌上更加大放異彩。松茸又稱為鬆口蘑、松蕈、合菌及台菌等。松茸是一種純天然的名貴珍稀食用菌類，被世人稱為「菌中之王」的美譽。松茸具有特別的濃香感，口感和鮑魚類似，富有潤滑爽口的感覺。並具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。