為什麼這篇鋁箔紙代替烘焙紙鄉民發文收入到精華區：因為在鋁箔紙代替烘焙紙這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者carlos101 (卡爾羅斯不是卡爾洛斯)看板cookclub標題[問題] 烤箱新手問鋁箔紙與...
鋁箔紙代替烘焙紙 在 momo營養師到處吃｜減脂、美食、料理、食譜 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 21:36:41
【低卡司康食譜公開】 #七夕 就要來了，準備好另一半的禮物了嗎？ 其實有時候親手製作的禮物或是蛋糕、小糕點，就是一種用心和浪漫的表現～～ 尤其如果剛好另一半正在減重，你還買蛋糕給他/她，就超級無敵NG❌❌ 幾乎所有女生都有著甜點胃，所以超級推薦做這個低卡小點心的唷💕💕💕 就算沒有要過七夕，自己做自...
如題
最近剛買了國際牌32L烤箱還在研究中
目前是以烤牛肉 烤魚 烤菇類為主 都是用鋁箔包起來烤
(以後不太會有烤餅乾甜點麵包的需求)
因為有查了下資料說用烘焙紙比較好 所以去好市多買了一卷烘焙紙
才發現跟我想的不一樣 烘焙紙不能塑形包起肉類(會流湯汁)
但有試著平鋪烘焙紙 烤切片香菇杏鮑菇 (但像奶油金針菇有油有水的就無法)
想問如果以 烤肉 烤魚 烤雞肉 烤菜 為主的話
是不是都另外買烤箱用金屬烤盤或陶瓷焗烤盤 裝食材下去烤比較方便呢?
還是就直接使用鋁箔紙/烘焙紙在原本附的 琺瑯烤盤上做就可以了?
那烘焙紙遇到多油多水的食材的話，要怎麼處理? 還是只能用鋁箔紙呢?
以上 一些新手使用烤箱上的疑惑 麻煩大大解惑 感恩。
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→ TaNgeNTjing: 像這樣包起來 12/23 00:37
→ carlos101: 感謝一樓的資料 反正用烘焙紙一樣包到湯汁油水不外露 12/23 00:42
→ carlos101: 就可以了是嗎? 12/23 00:42
→ Honoeye: 我是建議另外買烤盤 12/23 02:22
→ supa64: 應該說.烤肉類能包.但是要包的時後得需要多. 12/23 04:46
→ supa64: 而且.大多肉類包烤用紙的話不如鋁箔來得有效. 12/23 04:46
→ supa64: 魚跟蔬菜可以用烘培紙.雞肉看哪種.肉可以鋁箔 12/23 04:48
推 trichord: 這個問題好實用 12/23 09:26
推 amoroe13: 另外買烤盤，也比較環保 12/23 12:56