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自製!!蔥燒雞蛋豆腐😋

你沒看錯，雞蛋豆腐也可以自製!! 重點是簡單到爆，材料居然只要豆漿和蛋🥚欸，這麼簡單不做看看對不起自己呀! 做完後加工一下就可以變成超下飯的便當菜~無添加之外營養好吃又健康。

✨雞蛋豆腐材料:
無糖豆漿約100g
蛋2顆，豆漿和蛋 1：1
烘焙紙(一定要鋪，不然你會洗到崩潰)

✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CUKqLCmvsq6/
將無糖豆漿和蛋攪拌均勻後過篩兩次，倒入裝有烘焙紙的容器蒸10-15分，放涼後冰一晚就完成啦，可以直接淋醬油膏吃或煎成蔥燒雞蛋豆腐~!

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✨黃金蔥燒豆腐材料:
雞蛋豆腐1盒
醬油2小匙
水2大匙
味醂半匙
蔥2隻，切蔥花
蒜頭3瓣(我用Braun攪碎花3秒，也可以用切的)

✨做法
起油鍋將雞蛋豆腐放入，切記剛下鍋不要翻動，待定型後再翻面，煎到兩面恰恰後，放入其他材料小火悶煮，中間記得要翻面，直到醬汁收乾就完成啦。

不誇張，整鍋飯被清空😅

✨喜歡記得儲存🙋🏻‍♀️

#雞蛋豆腐 #自製雞蛋豆腐 #健康餐 #健康生活 #健康飲食 #飲食日記 #防疫自煮 #深夜食堂 #親子食譜 #手做料理 #自己煮 #自煮 #自己做 #百靈攪拌棒 #braun #手持攪拌棒 #恆隆行

「再春食堂，重啟大門。」

—

歷經了三個月漫長的等待，再春食堂，要重新開門營業了

這三個月不長不短，足夠我好好去思考

期間我們做了不少嘗試，每天做不同的便當、性感醬料系列、各種調理包與煙燻系列⋯

絕不敢說我們做的很好，但我能說我盡力了🐱

「要是自己再厲害一點就好了⋯！」

這種想法依然每天虐待著我的腦袋

所以不同食堂的營業影片素材我依然每天看著

希望能找出不同的經營方式適合我們，能夠改變目前的現況

只是現實殘酷，能力不足是血淋淋的事實

只好咬金牙關，繼續去失敗，繼續去嘗試

—

今天夥伴們早上便回到餐廳，開始做大掃除，並安排上隔板， A-wei Chiu 依然是效率代表，搞好了新排版，弄好了新菜單

明天開始再春即將重新回到服務大眾的餐飲路途上

這陣子我們夥伴們也累積了不少新菜色的烹調經驗與創意，將會在之後以小菜的型式提供加點與單點

吆喝著性感炸豬排與蛋拌飯還有唐揚雞的你們，我期待在大溪看到你們❤️

雖然我之後仍是兩地奔波，但相信我，再春的夥伴就是我，我們煮出來的東西並不會有差距

支持在地店家是種美好的口號，我期待它的發生

但我也知道，只有自身的強大才是無比的自由

所以，持續研究與嘗試，失敗後再嘗試

我不奢望大家無緣無故的支持，只希望我們值得大家的支持

—

感謝不少朋友來訊詢問開店細節

之後我們將取消中途空班的時間

一路從早上11:30營業到晚上18:30，公休日是每週二與三

菜單聚焦在我們覺得能夠在此等疫情下依然保持水準的菜色，加上之後能夠額外加點的豆製品小菜系列

我們明天之後見了！

—

看著回顧看到當初開店前大家拍的合照

今年一過再春即將滿2年了

夥伴依然在，在這動盪的時刻，有種有底氣的安心感

有一天，我他媽會變得足夠厲害

有一天，再春將會天天客滿

為了那一天，我將持續努力💪🏽

—

#再春食堂
#大溪最強豬排
#大溪在地餐廳

2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤

▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！

===== 台 北 車 站 1 樓 =====

■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100

■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80

■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15

===== 台 北 車 站 2 樓 =====

■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450

■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150

■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328

■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣

■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200

■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169

■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169

■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170

■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328

■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55

===== 京 站 B 2 =====

■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元

■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165

===== 京 站 B 3 =====

■明德素食園(部分含奶，需確認)

■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170

■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90

■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420

■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項

■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80

■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項

■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230

===== 京 站 2 F =====

■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350

===== 京 站 3 F =====

■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食

===== 京 站 4 F =====

■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員

■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素

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🍃 *精 選 系 列*
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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

幫忙好捧友徵才一下～～～畢竟吃了好幾頓他親手煮的大餐XDD

🙋‍♀️廣食堂-新市店晚班正職人員
*正職人員:35000/月（面議）
*時薪人員:160/hr
上班時間：10:00-20:00 15:00-20:00
地址:台南市新市區復興路27號
聯絡方式:0926878056
1.工作內容：
*外場：櫃檯點餐、電話接單，服務客人具備耐心者為佳
*內場：廚務經驗豐富者為佳
廚房備料快手（切洗菜、煮飯、備料），包餐助手，動作俐落
2.工作條件：出缺勤正常、動作俐落、眼明手快
3.工作福利:週日固定公休，週六排休，獎金分紅
4.工作備註: 店內採用進口蒸烤箱處理食材，不油膩且工作環境簡單乾淨，廚房有空調

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很開心也很榮幸能幫小廣一家人記錄下他們重要的婚禮，這段持續了10年的友誼會一直一直持續吃下去的（嗯？）

也恭喜慧筠的新年新希望順利達陣！！在台灣疫情爆發之前就順利完成婚禮（2021/05/08），把兩個時空2020+2021的影片剪在一起真的有一種「時光飛逝」的感覺，希望大家一起團結抗疫，順利度過人生各個難關。

#a7c #a7m3 #廣食堂

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