餐廳名稱: 金食堂

地址： 台南市大同路二段640號(台南大學附近)
電話： 未知

價位範圍（每人）： 30元~60元不等，視食物種類而定。

圖文並茂版: http://www.wretch.cc/blog/ugunx&article_id=2161689

首先我不是台南人，剛好下去台南旅行
友人帶領我去這家店，覺得台南小吃真是太便宜又好吃啦!
所以想要貼出來分享給喜愛府城小吃的同好^_^
==============================================================================

[ 炸彈拉麵 30 ]

首先我要說的是，第一眼看到本店的價目表
我一整個傻眼...
這就是台南府城小吃的魅力嗎!?
我敢說，這邊大半的東西在新竹都可以賣到兩倍的價錢!
來台南就是一整個吃到爽!!!

炸彈拉麵其實就是肉燥拉麵啦!
份量超多的!好像拉麵不用錢一樣
拉麵麵體很有咬勁彈牙，粗細適中口感很棒
還有淡淡的麵香...很好吃的拉麵條
聽說是老闆自己手工製作的!
精製的肉燥再淋上滿滿的蒜蓉
哇嗚~~~蒜蓉超正點的!雖然嘴巴會很臭!哈~
上面再來一小撮的水煮高麗菜去油膩
還有現在貴到不行的青蔥...好珍貴!
老實說我第一次吃到肉燥拉麵
感覺是台日合拼的做法~哈哈!真的很好吃
有別於肉燥乾麵的口感，Q勁十足的拉麵條真的超棒!
我敢說，這一碗在新竹真的可以賣60元了!

後來請教老闆娘
她說因為當初是一位老兵教他們這碗麵的做法
為了紀念老兵
所以替這碗麵命名為「炸彈拉麵」
當時的老兵都要會使用炸彈
因此以炸彈來與老兵做一個聯結...
除了物超所值外，還富涵時代意義
超酷!!!

[ 燒肉燴飯 50 ]

老闆說這是本店招牌!!!
跟我想像中的燒肉完全不同~
我倒覺得這應該稱之為"牛腩燴飯"還比較恰當!
吃起來跟牛腩飯很像
但是比牛腩飯還要好吃得多
他的肉塊採用"豬肝璉肉"
再以一種特殊的中藥材去熬煮
除了新鮮的口感之外
還散發出一種淡淡的中藥清香味
讓食慾大增!
此外，滑蛋與高麗菜的陪襯更是完美
讓你一口接著一口停不下來
而且，我第一次吃到肉比飯多的燴飯
真是太驚人了!!!
我跟小肥兩個壯漢差一點點就無法掃盤了~呼~

[ 臭豆腐拉麵 40 ]

這一家店賣的東西太便宜了啦!!!
在新竹光是清蒸臭豆腐一碗就可以賣50元了
他這一碗滿滿的清蒸臭豆腐還有拉麵才賣40元!
而且味道令人讚不絕口
雖然這是小肥的主食
不過我有嚐了一塊臭豆腐
軟硬適中，豆腐體紮實，略帶有黃豆香氣
第一次吃過這種拉麵，真帥氣!
湯頭真的嚇了我一大跳
不會很辣，反而是清爽好入口
濃濃的柴魚片香，順著清甜的高湯流竄
嗚~~~超好喝的湯頭!
而且真的超大一碗~

[ 招牌臭豆腐 30 ]

我忘記算它有幾塊豆腐了!
不過用看的也知道，有很多塊唷~
它比一般的臭豆腐小塊一點
但我覺得他絕對不會輸日本的揚出豆或是心太軟之類的菜
外皮炸得金黃酥脆
沾上特製的醬汁，配著酸甜泡菜
一口咬下去...嗚~~~燒滾滾但是很舒服
豆腐心微熱綿密的口感瞬間攻佔你的舌頭
豆腐的孔隙吸了滿滿的醬汁
呼...每一樣角色都很重要，缺一不可
這家臭豆腐真的好吃!
酥脆、酸甜、綿密多重口感
毫不吝嗇地發揮出來...



這一頓吃下來兩個人總共150元
而且是我在台南的第一餐
整個開啟了超級完美的小吃印象!
一個人平均下來花75元
就可以吃得超級撐!!!呼~
重點是每樣東西都好美味呀!!!
為什麼我不是在台南生活呀!?


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.224.34
※ 編輯: ugunx 來自: 220.136.224.34 (09/05 22:15)