【蒜香醬燒里肌肉｜健身來點重口味】

雞肉與蒜頭相當契合，這次我用減肥中做最常食用的里肌肉部位做蒜香醬燒料理。
將里肌肉與醬汁事先調勻醃漬，然後下鍋煎煮，充分融入醬汁的里肌肉，吃起來一點也不乾材難入口。
減肥中的朋友，相當推薦你試試這道料理，作為便當菜也很不錯喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/sasami-garic/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/

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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
里肌肉---300g
●調味料
醬油---2大匙
米酒---1大匙
砂糖---1茶匙
蒜末---2瓣
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☆作法步驟☆

[1]
蒜頭切成末，將里肌肉與調味料在一同揉捏醃漬10分鐘。
[2]
平底鍋中倒入油熱鍋，中火煎醃好的里雞肉。
[3]
兩面煎熟並確認里雞肉中心也有熟即可起鍋。
[4]
減肥中偶爾想來點重口味不妨試試這道食譜。

★小撇步
喜歡蒜頭的推薦你多放一點更香。 如果討厭蒜頭的話，也可以替換成生薑，同樣好吃。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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從瘋愛曾國城他家麵後，又繼愛上海南雞飯😋
只能說我應該嫁給東南亞人而不是韓國人🤣

每次回台灣必囤ㄧ箱曾粉還指定ㄧ定要 #海味叻沙口味 我大推100個👍👍👍
再加上ㄧ些火鍋料和肉片根本個人小火鍋的概念啊
超飽～

但這次回來試了海南雞醬自己來做 #海南雞飯🐔
不誇張～沒料理天份的我真的覺得超簡單而且好下飯
一罐剛好ㄧ家三口解決主食ㄧ頓
#省時 #省力 #省錢

米洗淨就把海南雞醬全部倒入攪勻，再加水到適當的水量煮飯，等待的時間就來煮雞肉，雞肉我隨便買了我常用的雞胸或是里肌肉部位
大火把水（加點鹽）煮開，雞肉放進去後就立馬關火蓋上蓋子燜煮，燜完飯也剛好煮好，淋ㄧ點醬油和香油或麻油，完成✅

#決定下次回台囤10罐🥳

【美食推薦】黃金寶雞柳條

❤喜歡做烘焙、料理的幸福彤話-我，

每天都要煮三餐、接小孩，忙的暈頭轉向的～

家中常常需要買許多不同種類的食材回來料理，

這次幸福彤話-我要和大家分享的是這款

好吃又方便的食材～黃金寶雞柳條～

❤文章食譜分享：
https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/588400409

❤雞柳條是採用生鮮雞里肌肉部位製作，

不是一般的雞胸肉喔～

❤一隻雞僅有2條~這個部位特別鮮嫩

台灣產地CAS雞隻，防檢局屠宰衛生合格，

可以安心食用～

❤黃金寶雞柳條共有五種異國風味～

幸福彤話-我每種風味都喜歡，搭配不同的料理方式，

吃起來的口感味道也不同。

急速冷凍保留原汁，小包裝設計，

一次性料理真的很不錯～

❤如果你/妳也跟我一樣喜歡簡單料理，

不妨可以參考這款黃金寶雞柳條～

❤黃金寶雞柳條商品頁面
https://www.foodmaster.tw/products_detail/miniset?utm_source=blog&utm_medium=109090018&fbclid=IwAR26BI_h9f3IcNN_FL4rnaX9TZm_3sOyA2kfFV3mzBsIkr1HsQURQjSaeTU

❤黃金寶官網
https://www.foodmaster.tw/?utm_source=blog&utm_medium=109090018&fbclid=IwAR23XN4HxGXtDxHC5O0bkidr4dd7FoKmHdUSifhllstJu8QT3dkq3tjm2_Q

❤黃金寶粉絲團
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#黃金寶創意美食館 #黃金寶雞柳條 #氣炸鍋料理

#異國風味雞柳條 #黃金寶美食 #食譜分享 #水波爐料理

#美味雞柳條 #美食推薦

主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水（或高湯）......2.2～2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
（約1㎝×1㎝大小）

豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
（或是豬小里肌，口感會更柔軟）
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙

(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
（也可以切成肉丁）
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾，用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻，下香油拌勻備用。


(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油，小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水（或高湯），大火煮沸，過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方，蓋上鍋蓋，轉11點鐘方向，外圈文火煮10分鐘，熄火後悶15-20分鐘。（清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整）
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。

廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水，跳起後悶15分鐘；電子鍋則用一般炊飯程序！但清水（或高湯）改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌，肉質較柔軟，因此我沒有打水，如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。

由於在超市買到便宜的豬里肌，因此這次我用油脂較少的豬肉部位來做這道美食。
在日本，較常使用油脂較豐富的豬五花做這道菜，不喜歡油花太多的朋友其實也可以選擇里肌肉做這道料理。
日本定食店常出現的菜色，不知道為什麼，日本料理店眾多的台灣反而很少出現這道餐點。
薑燒豬肉真的很下飯，是日本主婦的秘密武器，不愛吃飯的孩子也能多吃好幾口飯喔！

豬五花版本看這裡➡️ https://tasty-note.com/pork-syogayaki/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/rose-jianshaozhurou/

☆份量☆
2-3人份
★你需要準備的食材★
豬里肌肉---100g
太白粉（片栗粉or淀粉）---適量
●醬汁
米酒---2大匙
砂糖---2茶匙
味醂---2大匙
醤油---2大匙
薑末---2茶匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式定食 #薑燒豬肉 #薑汁豬肉定食

在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️
很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片

最近大家都問我怎麼會做菜了？說實話我真的是料理白痴😂
你問我怎麼醃肉調醬醃漬，我真的通通不會，但買現成品倒是很在行🤔
這次這幾道簡單的料理，以肉品為主角來DIY，除了炒飯碰到油之外，其餘都給烤箱、氣炸鍋、吐司機處理了，其實還有很多烹調方式，但為了不耗時間，我就分開烹調法同步進行了，居然只花不到一小時完成這一桌料理😝

#原肉合作社
原肉合作社來自台灣老牌肉品批發商，也是許多知名餐廳指定的合作夥伴。產品皆為低溫無菌包裝，再以冷凍宅配寄送，全程保證不離開冷凍超過20分鐘，保證新鮮、符合台灣及世界衛生標準。

網路上先購買了三款肉品，主要是因為我不用再擠到超市或菜市場選購，他們就能幫我挑選最新鮮、最鮮嫩的肉質，再針對不同部位的肉品，使用不同天然香料醃漬過，省去我購買及調味的過程，非常方便👍

#蔥燒超大雞腿排 $100/500g（去骨）
拿到這一包真空包的雞腿排著實嚇到，比我雙手併攏兩個手掌還要大！解凍後發現肉質真的很新鮮，鮮嫩的程度真的像現宰雞腿，而且還幫去骨調味！我就直接將它切塊丟氣炸鍋就完成了！（本身喜歡吃焦一些，所以烤得比較久）

#醃漬二節翅 $50/300g
看到這樣小小二節翅就想到去外面餐廳吃一份可能就要200元，自己在家只要放入烤箱、再去看個電視等待一下，只花50元就能享受到餐廳等級的美味料理！（先姑且不論電費啦😑）
只是雞肉的部分要多注意火候不要太大，烹調時間較久才會熟喔😘

#蔥燒里肌烤肉片 $240/厚度5mm，1000g
這是我覺得這三種之中最值得買的肉品！因為我覺得最容易變化，烤肉片直接煎、烤都適合，肉片醃漬的味道剛剛好，不會很鹹卻很香。不論包夾烤吐司漢堡等等當早餐、還是切絲炒飯、配菜炒一道也沒問題，1000g份量也蠻多的，適合會下廚的人家裡都放一包👏

不論防疫或是喜歡在家烹調，節省調配及購買的時間，可以專注享受美食或休息，何樂不為？自己在家就能吃到餐廳等級的美味肉品，不妨囤一些在家中冷凍庫吧😝

🔸️原肉合作社 全台皆可冷凍宅配到府或全家冷凍取貨（5/31以前，全館滿$399全家取貨免運）
https://www.meat-cooperative.com.tw/meat_cooperative/index.php
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