你們平時早餐都怎麼吃?
其實早餐吃生菜沙拉也頗快速
把生菜洗淨切一切，加上水漬鮪魚與玉米粒
加上一杯無糖燕麥奶茶
清爽健康的早餐就完成了

午餐 #外食 在IKEA解決
點了 #鮭魚菲力佐花椰米
本來以為藜麥花椰菜米是輕卡的設計
結果...沒想到是用馬鈴薯加花椰菜米與藜麥
還有不少奶油調出來的馬鈴薯泥...
跟想像中的不一樣啊，熱量飆升
我本來預測約400-500卡/餐，結果卻將近700卡/餐
#外食總是讓人出乎意料
不仔細看就連營養師都會失算 🤣
所以啊，我的新書你們一定要好好閱讀😆
關於上班族常吃的什麼三寶飯、炒飯、炒麵
牛肉麵、小火鍋、鍋貼水餃、早餐店等等
我都詳細的解析內容與吃法
希望大家不要吃錯外食，胖得不知不覺🤓

晚餐就自己煮飯囉~
特別買了五花肉想跟大家分享一下肉的種類
通常我會買瘦肉，如腿肉、里肌肉熱量較低
這種肉100g約130~200kcal
但如果是油脂較高的五花肉100g 為360kcal
熱量會高出2-3倍
所以我設計的菜單會要求大家買瘦肉不要挑到肥肉
否則熱量會差很多唷(減脂效果差很大)
再來，量很重要，不能因為是瘦肉就多吃
克制食材的份量才能達到控制熱量的效果
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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我的新書有更多教大家外食的技巧
還有超商14日菜單、外食族7日菜單
也有14日自製減脂菜單(適合愛料理的人)
跟著書中減脂計畫進行14天，輕鬆瘦3公斤
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你的支持可給我鼓勵
讓我有動力繼續分享健康飲食知識給大家🥰

#一日飲食紀錄
#就算天天外食也能瘦

【地方日誌 x人魚線健康餐】

身高接近190公分的老闆，在小瓦斯台前細心的烹調備料，忙進忙出，用媽媽的獨特醬汁將牛腱、大雞腿燉煮透徹，有如滷進媽媽自己的青春歲月，讓輕滷後的食材充滿靈魂，最後老闆才小心翼翼的將輕滷後又香又嫩的大雞腿放進已擺好配菜的餐盒裡，人魚線的大雞腿足足有9～10兩重，就將便當盒佔的滿滿的。

專家總說：『減肥，運動佔兩分，飲食佔八分。』身為美食主義的我，肚子稍微餓一下就是天理難容的事，可是又不能放棄美貌，總讓我身心倍受折磨。但為何低卡便當只能吃少少，減肥就要餓肚子？老闆就是要給你低卡又能吃得飽飽的健康餐，人魚線健康餐用的食材皆挑選市場上熱量相對較低的當令好食材，常見像台灣仿土雞胸肉(非一般的肉雞)、台灣猪圓肉(中里肌肉)、熱量低的黑米(非紫米)、營養價值及含鐵極高的川耳、有機紅仁蛋、尖頭高山或雪翠高麗菜…等每日變換不同的食材組合，以輕烹調的方式，保留食物的原汁原味，而人魚線主打少油少鹽減醣高蛋白，其中少油少鹽可以降低身體的負擔及身體水腫。

老闆創業前在中科當MI分析師，回基隆創立人魚線健康餐(VLineLook)建立屬於基隆的品牌，除了可以照顧父母和實現自己的理想，更期望藉由專做健康餐的實體店面，帶起基隆有質感的健康餐風，讓基隆變得很不一樣!老闆從不會下廚，經過一步步慢慢研究嘗試，才從無到有逐漸打造起這間人魚線餐館;然而做健康餐成本高利潤少，老闆在徬徨時也只能靠自己，即使是小小的支出也要錙銖必較，常有人建議他：『哎呀！不要用這麼好的食材啦！又沒人吃得出來，用便宜一點的就好，降點價，生意就會好做了。』沒錯!一條能走得比較輕鬆的岔路就擺在眼前，只要放低一點標準，就不用這麼辛苦了，可是不行！我賣的是健康餐，一旦妥協，那之前的堅持算什麼！我就是要讓基隆人也能享有媲美台北甚至更好的健康餐!

創業其實就是一場有計劃的冒險，踏上便是條不歸路，可是這條路該以什麼心態走下去？其實，堅持才是最艱難的事，使用高成本的食材只為了讓客人吃到最好，儘管老闆為了『貫徹自己的忍道(堅持)』吃了非常多的苦。

老闆說只要客人吃得好、飽足，他就會非常開心，知道自己的堅持和努力不會白費，客人的美貌、吃的健康，就由我來守護！

人魚線不定期的就會推出活動-像現在有提前1天預訂就可以減免10元或下雨天減免10元或醫護軍警減免10元、限量的經濟版95元的健康餐盒(需自備餐盒)…等，大家一定要多多支持這位高挑帥氣、有可愛酒窩的型男老闆喔！

營業時間：上午11:00~下午14:00，下午 16:30 ~下午19.:30
地址：基隆市義二路120號
電話：0918-919 198
Line ID:VLineLook

＃人魚線健康餐
＃大家一起來維持美貌
＃地方日誌
＃基隆好漢
＃少油少鹽減醣
＃基隆美食

❚青椒肉絲炒糙米飯❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
里肌肉絲 200 克（約半盒，兩片）
青椒 100 克（約1顆）
洋蔥 25 克（約¼顆）
辣椒 1 根
糙米飯 200 克 （約1碗）
醬油 15 mL（1大匙）
鹽 少許
油 5 mL（1小匙）

✎懶人料理 做法
➊ 里肌肉切絲、洋蔥切絲、青椒切絲、辣椒切片備用
➋ 里肌肉絲以醬油抓醃
➌ 熱鍋熱油，加入洋蔥及辣椒爆香翻炒
➍ 加入肉絲拌炒，加入青椒拌炒，加入糙米飯拌炒，完成☀

✎一些小撇步
✔ 炒飯要使用大湯勺壓飯，更能粒粒分明
✔ 不可使用鍋鏟或切飯手勢炒飯，會使米飯壓碎反而糊爛

#記得打開cc字幕噢 #食材份量在說明欄 #簡單易備

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【菜單研究所】相關產品👉http://bit.ly/2PBrWJX
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【大阪燒】

營養概算(一份，影片中共做三人份)
熱量 270大卡
蛋白質 12.2公克
脂肪 6.7公克
碳水 40公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材（可作三人份）
低筋麵粉 100公克
山藥 約50公克（可省略）
牛奶 100c.c.
雞蛋 1顆
高麗菜 1/4顆
豬里肌肉片 100公克
大阪燒醬 約30公克（也可改用甜麵醬）
海苔粉 適量
柴魚 適量
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總預算 約100元（三人份）
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製作時間 約25分鐘

#豆豆媽咪吳霈蓁 #減肥餐 #減肥菜單
減肥永遠是每個女人的目標，製作減肥餐或是減肥菜單不一定要很麻煩，也可以簡單快速的把減肥餐做得好吃又健康哦!
今天豆豆媽要來跟大家分享低醣、低熱量
而且很有飽足感、大人小孩都愛的玉米筍肉片捲
作法很簡單哦!
1.玉米筍先川燙。冷水放下去煮到水滾就可撈起來備用，放涼。
2.肉片先簡單抓醃，靜置半小時入味(我用里肌肉薄片，熱量較低，也可用梅花肉片)
3.將肉片把玉米筍包起來
4.平底鍋不加油，捲好的那一面放下面，中小火煎、翻面到肉片熟就可以囉!
是不是超簡單的呀~~

醃肉四大天王
蒜末、糖、米酒、醬油
除了醬油比例是2份，其它是一份
別忘了 #秘密武器--五香粉和胡椒粉


快速醃肉法
將肉片和醬料丟進去塑膠袋中晃一晃、捏一捏
可以加速肉片入味哦~


玉米筍是減肥的好朋友，
因為玉米筍雖然是玉米家族，
但營養價值及熱量和玉米差很多哦!
玉米筍的熱量只有玉米的1/3
每100g玉米筍(大約9-10根)熱量約30大卡
玉米醣類高，屬於澱粉類。玉米筍屬於蔬菜類
現在正是玉米筍的季節
好吃又便宜
大家可以試試看喲~