已經宅在家三個多禮拜 我的體重已下降了1-1.5公斤 整體來說，體脂與體重都下降1-2% 我推斷應該跟「減少外食」有關 以往還會吃一下外面的小吃或便當 現在幾乎都自己煮了 減少外食頻率後，體重還真的下降了 這代表外食的熱量或是隱形的添加物 會讓身體滯留水分或是讓脂肪堆積 早餐我花了點時間做「烤飯糰」，孩子非常喜歡 我用水漬鮪魚罐頭(水要瀝乾) 加上燙好的毛豆、紅蘿蔔丁與洋蔥丁 與飯拌在一起後，塑型再煎一下即可 加上起司片，很好吃喔 小孩非常捧場 早上我的工作會比較多一點 因此午餐沒什麼時間準備 我只能出兩道菜了 😂 快速炒了杏鮑菇肉絲，搭配舒肥雞 再把飯熱一下，午餐就簡單吃吧 幸好我的家人都不嫌棄，還是吃光光~ 晚餐開了醬瓜罐頭 把醬瓜切碎與瘦豬肉末炒在一起 很下飯的一餐 請大家記得~罐頭的醬汁不要吃喔 通常很多調味料在醬汁裡，鹽份較高 因此我會把罐頭湯汁倒掉再烹調 今天用了鮪魚罐頭與醬瓜罐頭都是一樣的原則 而且我都不額外加鹽調味 如果再加鹽，鹽份就會過高，對身體不好 聽說好多人因為防疫在家，天天煮飯都變成了大廚 做麵包、做麵、做pizza~超厲害 歡迎你們跟我分享自己的防疫餐點 給我點靈感吧 #防疫新生活 #一日飲食日誌 #健康飲食 #健康飲食生活 #健康料理 #飲食紀錄 #飲食日記 #飲食日誌 #一日飲食日記 #health #健康生活 #熱量 #減肥 #低卡 #減肥 #減重 #健康 #營養師 #每日飲食紀錄 #防疫 #防疫日常 #每日飲食日記

剝皮辣椒排骨雞湯 剝皮辣椒是很好用的醃漬材料 跟花瓜 菜心一樣 口感爽脆 浸泡的湯汁拿來煮湯 也很適合 可以輕鬆獲得美味的熱湯 方便簡單又節省時間 很適合當年菜 也有一種家裡懷舊的味道 這次我用的是一整隻的大雞腿 看起來更為澎湃 時間：50分鐘 份數：3人 材料： 剝皮辣椒>>>>>>6支 秀珍菇>>>>>>50克 雞腿肉>>>>>>300克 豬排骨>>>>>>300克 蔥>>>>>>1支 薑片>>>>>>20克 乾香菇>>>>>>10克 枸杞>>>>>>10克 蒜頭>>>>>>3顆 剝皮辣椒罐頭湯汁>>>>>>75毫升 米酒>>>>>>1大匙 高湯>>>>>>900毫升 做法： 1. 雞肉 排骨冷水下鍋燙熟 加入蔥薑煮熟備用 2. 乾香菇 枸杞泡水備用 蒜頭去皮 3. 雞腿 排骨 秀珍菇 乾香菇 剝皮辣椒 蒜頭放入鍋中 4. 加入高湯 米酒 剝皮辣椒罐頭湯汁 枸杞 5. 電鍋蒸20分鐘 （年菜小提醒） 1.市面上高湯通常有雞湯 昆布 香菇選擇喜歡的口味即可 2.也可以選擇醬瓜罐頭 完成 //免費課程// 我和 Cookpad 食譜 APP 合作拍攝的 8 道年菜教學 影片免費收看 時間內完成小任務 他們就送鴻運買菜金🧧、實用量匙組🎁 細節在 @cookpad_taiwan 首頁連結可找到， 或到https://lihi3.me/RV3Nd 新書資訊： 🎉屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道，今日一人食也幸福！ 博客來： https://www.books.com.tw/products/0010877584 #美食 #年菜 #雞湯 #烹飪 #料理 #剝皮辣椒

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 2019~2020 米其林-必比登推介（Bib Gourmand），「小王煮瓜」原名「小王清湯瓜仔肉」1975年由華西街夜市起家，以其獨特味的「清湯瓜仔肉」及一碗顏色黑魯魯、黑到發亮的「黑金魯肉飯」於當地打響名號。而這也是許多艋舺當地人從小吃到大的在地口味，「小王煮瓜」2019年其首次獲得《米其林指南-臺北2019》必比登（Bib Gourmand）推薦，2020年再度蟬聯，現已連續兩年獲米其林-必比登推介（Bib Gourmand）肯定。 - 📸 香菇魯肉飯 NT $66(大) 這是偏鹹口味的魯肉飯口味上與偏甜的南部口味不同，這碗「香菇魯肉飯」雖然滷汁的顏色黑到發亮！但嚐起來並不會過鹹，香氣十足的滷汁搭配軟糥的米飯很適口好吃！ - 📸 焢肉飯 NT $76 焢肉皮很Q、肉不乾柴，入口肥嫩軟Q很下飯，雖是滷的顏色偏深但並不過鹹，敢吃辣的朋友可以試試搭配店家的辣椒醬(很辣，請慎嚐)，點這碗就可以一次將「香菇魯肉飯」與「焢肉」一次Get. - 📸 清湯瓜仔肉 NT $66 醃製過的瓜仔肉羹吸滿甘甜的湯汁，雖是褐色湯底，但口味適中並不死鹹，喝起來很甘甜的湯頭。 - 📸 油豆腐 NT $14（小） 📸 滷鴨蛋NT $16 - 「小王清湯瓜仔肉」1975年由第一代老闆創立至今，以一個攤位起家，後來第二代接手後，逐步擴展為一間店。2019年登上了米其林-必比登（Bib Gourmand）後，第二代老闆重新打造品牌型象、裝潢並同時更名為「小王煮瓜」。 「小王煮瓜」店內招牌之一的「清湯瓜仔肉」是第一代小王的發明，據說是由總舖師父親的瓜仔雞湯改良而來。「清湯瓜仔肉」淡褐色湯頭，喝起來順口、回甘，其湯頭靈魂正是來自老牌醬瓜罐頭「日光牌花瓜」湯汁。「小王煮瓜」以花瓜罐頭湯汁清煨大骨湯，提出甘甜清香湯底，再搭上新鮮豬後腿肉與魚漿製作的肉羹，一口瓜仔湯配肉羹，再來一碗黑金滷肉飯或焢肉飯，就是豐盛且另吃過人的難以忘懷的味道。 - 🔎 到我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「小王煮瓜 (WANG’S BROTH)」 📌 Add：台北市萬華區華西街17之4號【近捷運龍山寺站】 📞 Tel：02-2370-7118 🕛 Business time：Sunday to Saturday: 09:30- 20:00(Closed Tuesday) - 📣 註：《米其林指南》的評級制度 《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外，《米其林指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。而除了「星星」之外，另有「必比登(Bib Gourmand)」與「米其林餐盤(L’assiette)」 等。 - ⭕ 星星 依據公開的評審標準審核餐廳供應的美食，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。餐廳被評分後，可能獲頒一到三顆星。評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質，這些餐館的特色，會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。 - ⭕ 必比登 評選的是物有所值的美食，1997 年Bib Gourmand符號(米其林寶寶舔嘴唇的形象)首次出現在《米其林指南》中。自那時起，「必比登(Bibendum)」 成為尋找超值餐飲體驗的一盞明燈。必比登推介（Bib Gourmand）代表在這些餐廳能以一定價位以下，吃到優質的三道料理。在臺北與臺中為$1,000台幣以內、大部分歐洲城市是€36歐元以內、美國城市是$40美金以內，香港$400港幣以內，而東京是¥5,000日圓以內。 ⭕ 米其林餐盤 評選的是新鮮食材並細心準備的美味佳餚，在《米其林指南法國 2016》中，出現了全新的米其林餐盤符號(L’assiette)，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。 - ⭕ 全球地方性差異 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤符號；英國愛爾蘭指南中，有水準的酒吧都標上啤酒杯的符號。同時，餐館若有讓人印象深刻的葡萄酒、清酒和雞尾酒單，《米其林指南》也送上葡萄、清酒瓶及雞尾酒杯的符號，以茲肯定。 - #米其林 #米其林指南 #米其林餐廳 #必比登 #Bibendum #BibGourmand #必比登推介 #米其林必比登推薦 #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #台北美食 #小王 #小王煮瓜 #台灣美食 #滷肉飯 #taiwanfood