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在 醬油肉絲蛋炒飯產品中有60篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 「好吃的蛋炒飯，神聖而不可侵犯！」 我很喜歡吃蛋炒飯。當然，我是指好吃的那種。 但就像我常說的：「每個台南人的心目中，都有一碗神聖而不可侵犯的虱目魚粥。」好吃與否絕大部分純屬個人偏好，當然也有一些客觀的標準，只是在近乎偏執的主觀意識下，再怎麼客觀的事實也顯得脆弱不堪。 回到蛋炒飯。在我的心目中...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，韓國奈米銀不沾鍋32cm→ https://reurl.cc/lpe66 醬油肉絲蛋炒飯 材料： 白飯 500g steamed rice 蛋 3顆 egg 蔥花 50g scallion 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp 白胡椒粉 1/2茶...
醬油肉絲蛋炒飯 在 Samuel Chen Instagram 的最佳解答
2020-05-02 11:02:20
： 古早味微濕潤感的醬油肉絲蛋炒飯 蚵煎蛋加入洋蔥蒜頭蔥花煎的很香 台南炒飯還是王老闆的炒飯最對味 #台南 #阿村飯麵熱炒 #阿村 #正興街 #肉絲蛋炒飯 #蛋炒飯 #炒飯 #蚵煎蛋 #煎蚵蛋...
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醬油肉絲蛋炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2019-08-16 19:18:10韓國奈米銀不沾鍋32cm→ https://reurl.cc/lpe66
醬油肉絲蛋炒飯
材料：
白飯 500g steamed rice
蛋 3顆 egg
蔥花 50g scallion
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
醃肉材料：
豬肉絲 200g pork
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 蛋打成蛋液備用。
2. 炒鍋倒入少量油將醃肉絲炒熟後舀走備用。
3. 再加入一點點油將蛋炒散，蛋呈現半凝固時即可加入白飯炒至鬆散。
4. 白飯持續炒至粒粒分明後，加入鹽、白胡椒粉，再加入豬肉絲及蔥花炒勻，最後在鍋邊嗆入醬油炒香即可。
家常海鮮炒麵
材料：
油麵 600g alkaline noodle
花枝 150g cuttlefish
魚板 60g kamaboko
竹輪 60g chikuwa
蝦 5尾 shrimps 5
紅蘿蔔絲 50g shredded carrot
洋蔥絲 100g shredded onion
蔥段 20g scallion
辣椒片 20g chili pepper
高麗菜絲 100g cabbage
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
水 300cc water
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
作法：
1. 炒鍋中倒入少量油，炒香蔥段、辣椒與洋蔥絲，再加入海鮮翻炒。
2. 待海鮮熟後加入竹輪、魚板，並加入米酒以及紅蘿蔔絲、高麗菜絲續炒。
3. 接續調味加入醬油、水、白胡椒粉，煮滾後加入油麵蓋上鍋蓋悶熟收汁即可(約5分鐘) 。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01![post-title]()
醬油肉絲蛋炒飯 在 Facebook 的最佳貼文
「好吃的蛋炒飯，神聖而不可侵犯！」
我很喜歡吃蛋炒飯。當然，我是指好吃的那種。
但就像我常說的：「每個台南人的心目中，都有一碗神聖而不可侵犯的虱目魚粥。」好吃與否絕大部分純屬個人偏好，當然也有一些客觀的標準，只是在近乎偏執的主觀意識下，再怎麼客觀的事實也顯得脆弱不堪。
回到蛋炒飯。在我的心目中，也有一些關於蛋炒飯的標準，有一些是很多人都認同的客觀標準，例如飯要粒粒分明、油亮不膩，蛋要細軟四散、微酥不焦。
除此之外，我還有二個幾乎凌駕一切的主觀偏好。
首先，我心目中的好吃炒飯，一定要加醬油。鼎泰豐的炒飯的確很好吃，但蔥花鹽炒對我來說太過清淡，有時甚至會覺得有些油膩，所以有時候我會用薑絲沾著醬油烏醋一起吃，口感也堪稱一覺！但，我還是偏好台式醬油炒飯，油潤滑口又帶點甘甜醍醐味，那一盤烏金油亮的庶民小吃，卻是哥記憶中牢不可破的味道。
其次，千萬不要加三色豆，玉米粒勉強還可以，但我真心覺得紅蘿蔔和青豆和蛋炒飯實在不搭，勉強湊在一起的五顏六色，終究會在味道上掉漆褪色的。
但，好不好吃終究得吃進口才知道，有沒有什麼方法可以避免踩到地雷呢？關於這個問題，哥的經驗是要靠味覺與聽覺。
首先是味覺。
比起蔥鹽炒飯，純釀醬油炒飯的味道彷彿熱鬧的搖滾樂團一般，肉絲、蔥末和油脂的香氣混著醍醐味，隨著大火快炒的熱氣衝入鼻腔，那瞬間的震撼，會喚醒你的唾液腺，讓人口水直流！所以，一間聞不到香氣的店面，我絕對不會貿然嘗試....
其次是聽覺。
沒錯，是聽覺。炒飯雖然是巷弄可見的尋常小吃，要炒的難吃不容易，但要炒的好吃卻很不簡單，關鍵在於火候！炒飯要炒到每一粒米都沾油卻不膩口，一定要大火持續翻鍋拌炒，炒鍋在烈焰四射的瓦斯爐上奮力躍動，沾著蛋汁與醬油的米粒盡情飛舞，那哐噹哐噹哐噹哐噹哐噹哐噹的撞擊聲，彷彿挑戰食慾的戰鼓，讓人食慾飛揚、食指大動！
哐噹哐噹炒鍋聲，油滋油滋醬油香！關於蛋炒飯，我的堅持神聖而不可侵犯！
#哥就是食慾旺盛
#蛋炒飯
醬油肉絲蛋炒飯 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最佳解答
【高雄美食】華新小吃店•50元銅板價滷味飯...💯💯💯💯
最近一直被這一份50元銅板價的滷味飯燒到不行，如果你現場看老闆在放滷味真的是完全不手軟，打開便當盒就是整個爆開，50元耶，超cp值的難怪是附近學生的心頭好...🈵🈵
當然滷味真的就是白飯上面鋪滿滷味，建議還是要淋點醬油膏再與滷味一起拌入最好吃，還有他們的炒飯不管是蝦仁炒飯還是肉絲蛋炒飯也是50元一盒，份量也是爆炸多，炒飯口味偏古早味，我自己是覺得口味還ok，但論吃"粗飽"絕對是可以飽到天靈蓋，有興趣的你們可以去試看看囉...💯💯💯💯
1️⃣滷味飯 NTD 50
2️⃣肉絲蛋炒飯 NTD 50
📍高雄市新興區南台路182號
⏰11:30-19:00
🚷星期日公休
☎️07-2870668
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醬油肉絲蛋炒飯 在 Facebook 的最佳解答
創意料理 皮蛋蛋炒飯
「誰說不能黑白配，皮蛋、雞蛋翻炒新滋味」
#全民防疫 不知道已經吃了幾餐的炒飯
肉絲炒飯、培根炒飯、蝦仁蛋炒飯都吃膩的話
來試試這一味👉 #雙蛋炒飯
平時不太會搭在一起的蛋類食材，相互激盪出別開生面的全新體驗。
徹底顛覆你對親民美食的既有認知!
🔸食材
皮蛋1顆、蛋1顆、隔夜飯1碗、青蔥1根
🔸醬料
醬油1小匙、糖1小匙、白胡椒少許
🔸爐具
IH感應爐
🔹做法
Step1. 將皮蛋切丁、青蔥細切備用。
Step2.熱鍋後倒入適當的油，之後放入蛋，拌炒到半熟狀態。
Step3.放入隔夜飯，接著熄火、用餘火將飯及蛋一起拌炒，炒道粒粒分明。
Step4. 接著開火，加入醬油、皮蛋及糖拌炒。
Step5. 起鍋前灑上青蔥與白胡椒粉，就完成囉!
不明火也能煮好料 #bestIH感應爐
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