為什麼這篇肉絲蛋炒飯醃肉鄉民發文收入到精華區：因為在肉絲蛋炒飯醃肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wles6326 (Shao)看板cookclub標題[食譜] 菜脯肉絲蛋炒飯時間Thu Oct...
肉絲蛋炒飯醃肉 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2020-11-02 10:03:59
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有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205153606
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前陣子回老家時，阿嬤給了菜脯讓我帶上來加菜，
菜脯也就是醃蘿蔔乾，
我家吃的菜脯都是阿嬤自己醃製的，
小時候第一次看阿嬤在醃的時候覺得超神奇的，
想說這樣把蘿蔔用鹽抹一抹、曬一曬就會變成我們在吃的菜脯嗎?!
菜脯口感完全就跟蘿蔔不一樣啊?
結果真的就是這麼神奇，菜脯就是這樣誕生的XD
因為是自製所以不用擔心有放防腐劑，而且可以放很久，
越放是越香，超好吃又健康。
平常沒準備太多配菜時，只要一道蔥清炒菜脯，就可以配上好幾碗飯，
真的是非常好用的食材，以後回家時要多帶點上來~
這次就用阿嬤的菜脯來煮個菜脯蛋炒蛋吧~
就算沒在家，也要吃吃阿嬤的味道 哈XD
我所用的食材有:
白飯、蛋、肉絲、蒜、菜脯
調味料:
鹽、胡椒鹽
*預備動作*
先將肉絲用鹽和胡椒鹽抓醃過。
做法:
1.起個油鍋，先將菜脯炒一炒，炒出香味。
2.再來將蒜白下去爆香。
3.下豬肉，炒至7.8分熟。
4.將其他配料撥一邊，把蛋放下去稍微煎一下，再打散。
5.把飯放下去繼續，炒均勻後，放些鹽、胡椒鹽調味一下。
6.最後將蒜青的部分放下去稍微拌一拌~
有著濃濃古早味菜脯蛋炒飯就完成啦~
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